㈠ 鴨肉和什麼菜搭配好吃
1.放酸菜
酸菜經過腌制,它的酸味具有強烈的刺激性,而且味道也非常的厚重。跟鴨肉搭配在一起,不但可以去除掉鴨肉的騷味,還能讓鴨肉渲染到酸菜本身的酸味,解除了鴨肉本身自帶的油膩,吃起來不但不容易膩還讓人越吃越想吃。
2.放白蘿卜
白蘿卜是一種根莖類蔬菜,本身包含很多水分,但其本身的味道卻沒有多重。而白蘿卜跟鴨肉的搭配最適合的做法是燉湯。因為白蘿卜是一種「海綿」一樣的食材,可以吸收與其搭配食材的味道精華,而鴨肉經過慢火慢燉之後,鴨肉本身的肉汁精華就會流出湯汁,融入白蘿卜中。這樣白蘿卜吃起來就有鴨肉的肉香味,而鴨肉也會帶有白蘿卜的清香,二者結合燉煮出來的湯則更是清甜。
還可以放一種飲料就是—啤酒,它和鴨子是絕配。啤酒是用麥芽、水為主要原料發酵而成的飲料。啤酒鴨相信大家都吃過,啤酒本身的香味跟鴨肉本身的味道似乎是天生就契合的一對。鴨肉用啤酒燉煮過後,鴨肉里邊融入麥芽的清香,和鴨肉本身的味道相融合顯得更加香氣四溢。所以鴨肉配啤酒可以說是絕配。
二、做鴨肉的技巧
1.因為鴨肉本身帶有騷味,所以需要先用蔥姜蒜等腌制或者放在一起焯水,去除肉騷味。
2.若果是炒鴨肉,則建議不要焯水,而是直接把斬塊的生鴨肉直接下鍋和香料一起翻炒,這樣做會讓鴨肉炒出來更鮮美。
本文已經介紹了鴨肉裡面放什麼菜好吃了,希望各位喜歡煮飯的吃貨們都踴躍去嘗試下。畢竟鴨肉可是非常滋補的肉類,平時學習工作忙碌,早出晚歸,閑暇時分就不妨好好做頓飯犒勞自己,給自己補補身子,愛生活愛工作也要愛
㈡ 鴨子配什麼菜燒的好吃
1、絲瓜:鴨肉和絲瓜配菜一起吃可起到清熱祛火,滋養腸胃的作用。
2、洋蔥:鴨肉配合洋蔥食用,可解鴨肉的油膩還能夠保護心血管。鴨肉和洋蔥一起吃的話可以有解油膩的作用,對於保護血管有好處。
3、檸檬:檸檬氣味清爽,可解鴨肉的油膩。兩者搭配營養美味。
4、酸菜:酸菜中包含多類氨基酸,和鴨肉一起吃,除能補充人體必需的多類營養成份外,對一些低燒,食少,口乾,大便乾燥與有水腫的人同樣有不錯的食療作用。吃鴨肉的時候可以搭配酸菜哦,可以有補充氨基酸,而且也可以解油膩,促進食慾。
5、山葯:山葯的補陰功能更強,如果和鴨肉伴食,既能消除油膩,還具有滋陰補肺的作用。山葯和鴨肉可以一起吃哦,可以有消除油膩的作用,而且也可以滋陰。
6、金銀花:金銀花具有清熱解毒,滋潤皮膚,消除臉部暗瘡等多類皮膚病的作用。兩者搭配一起吃,具有養顏潤膚的作用。
7、白菜:白菜含有大量維生素C,鴨肉中含有大量蛋白質,脂肪與膽固醇。兩者配菜一起吃能夠促進血液中膽固醇的代謝,有助於身體健康。白菜可以起到補充維生素的作用,對於促進新陳代謝和降低膽固醇有好處。
㈢ 鴨肉跟什麼炒好吃
啤酒鴨
材料:
鴨肉半隻、 青辣椒3個、啤酒1罐、 冰糖1小塊.薑片3片、 紅辣椒2個、八角1個、桂皮1片、香葉1片、 醬油2勺、胡椒粉1小勺、油鹽適量
製作過程:
1. 鴨肉冷水下鍋,加入薑片,大火煮開焯一下再瀝干水分;
2. 燒熱鍋, 放少許油, 下入焯過的鴨肉翻炒;
3. 將鴨肉表面的油脂翻炒出來,炒得表面微微發黃時加入薑片和大料繼續翻炒;
4. 翻炒幾下後加入冰糖, 再加入適量的醬油繼續翻炒,直至鴨肉表面上色;
5. 加入大罐啤酒, 沒過所有的鴨肉, 大火煮開, 轉為小火煮上三十分;
6. 加入青椒, 翻炒均勻後大火收汁;
7. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可;
8. 盛入小煲中, 再配上啤酒,好美味。
冬瓜鮮鴨湯(寶寶輔食)
材料:
鴨肉30克.冬瓜50克.胡蘿卜30克
製作過程:
1. 准備食材:鴨肉30克 冬瓜50克 胡蘿卜30克
2. 起鍋燒水,水開後,倒入胡蘿卜、冬瓜焯水2分鍾。
3. 焯水後,撈出冷卻至常溫,再將胡蘿卜、冬瓜切小丁。寶寶如果咀嚼能力不太好,寶媽可以切得再小點哦~
4. 將鴨胸肉切成1cm2小塊,冷水入鍋,放入薑片。
5. 中途撇去浮沫,焯水2分鍾。
6. 撈出冷卻至常溫。
7. 將鴨胸肉撕成細絲。寶媽可以根據寶寶的咀嚼能力,來決定鴨肉絲的粗細哦~
8. 起鍋燒水,水開後,倒入鴨肉絲,煮30分鍾。
9. 煮好後,依次倒入胡蘿卜丁、冬瓜丁,再煮15分鍾。
10. 冬瓜鮮鴨湯就做好啦~~ 鮮美的鴨肉加上冬瓜,湯美肉鮮,營養均衡,口感順滑,一點也不油膩哦
冬瓜鴨肉湯
材料:
鴨肉350克.冬瓜200克.姜少許.蔥少許、鹽少許
製作過程:
1. 冬瓜去皮洗凈切大小均勻的小塊
2. 焯好的鴨肉備用
3. 蔥花適量
4. 准備一塊生薑
5. 將鴨肉與姜倒入燉鍋,加適量清水燉2小時;冬瓜在燉至1.5小時後放入,喝湯時放鹽即可 分類材料:
㈣ 鴨肉炒什麼配菜好吃
鴨肉炒土豆好吃,具體的做法如下:
主料:鴨肉50克、土豆150克、杏鮑菇50克。
輔料:花生油15毫升、蚝油10毫升、青椒15克、胡蘿卜20克、大蒜10克、小蔥10克、姜5克。
1、准備食材。
㈤ 鴨肉與什麼搭配最好 鴨肉和什麼菜搭配好吃
1香菇
鴨肉燉香菇是生活中常見的一種鴨肉吃法,香菇作為一類輔料,能夠很好的把鴨肉的營養以及美味襯托出來,使其營養價值更高,具體做法如下:
鴨肉炒香菇
材料:鴨肉、香菇、紅酒、悄租生薑、香葉、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、雞精、香油、胡椒粉。
做法:
1、鴨肉切塊洗凈,焯水備用。
2、香菇泡發,洗凈。
3、生薑洗凈切片,大蒜剝好洗凈。
4、然後鍋內入油,放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。
5、鴨肉變色之後加入生薑、大蒜、香葉繼續翻炒出香味。
6、再放入少許的紅酒,加入香菇、生抽、老抽、冰糖燒開。
7、隨後加適量水,大火將其燒開,燒開後轉中小火燜煮45分鍾左右。
8、最後收汁放適量點鹽、雞精、胡椒粉、香油調味即可。
2沙參
沙參味甘微苦性寒,具有一定滋補、養胃以及補腎的功效,與沙參同吃具有一定滋陰潤燥、治療乾咳的作用,對人體健康具有好處,具體做法如下:
鴨簡腔肉燉沙參
材料:鴨肉、沙參、白酒、食鹽、味精。
做法:
1、鴨肉攔運衫洗凈切塊焯水備用。
2、沙參洗凈,切塊備用。
3、然後將鴨肉放入燉盅中,加適量水、白酒,大火燒開,轉小火慢燉30分鍾左右。
4、30分鍾後加沙參,繼續燉1-1.5小時。
5、最後加適量食用、味精調味即可。
3土豆
土豆性平味甘,並且含有大量的維生素、澱粉、花青素、鉀元素等成分,具有一定潤腸通便、降血脂等功效,與鴨肉一起搭配既可以幫助吸附鴨肉的油脂,又可以增加鴨肉的食用價值,具體做法如下:
鴨肉燒土豆
材料:鴨肉、土豆、生薑、大蒜、八角、老抽、醬油、油、食鹽、料酒、調和油。
做法:
1、鴨肉切塊洗凈,焯水備用。
2、土豆洗凈切塊。
3、生薑洗凈切片,大蒜剝好洗凈、八角沖洗干凈。
4、然後鍋內油燒熱後加入姜、蒜和八角爆香。
5、之後加入鴨肉煸炒至香。
6、至香後加入料酒炒出香味,加少許老抽、醬油提色。
7、隨後加適量水,大火燜煮至開。
8、水開後加適量土豆,續燉40分鍾左右。
9、最後加適量食鹽調味即可。
4山葯
鴨肉味甘,含,營養價值含量較高,而山葯味性平,含有大量的蛋白質、維生素、澱粉、纖維素以及鉀、磷、鈉等營養元素,兩者同食具有一定補氣養陰、生津止渴以及補血的作用,具體做法如下:
鴨肉燉山葯
材料:鴨肉、山葯、胡蘿卜、食用油、香蔥、大蒜、食鹽、醬油。
1、鴨肉洗凈切好焯水。
2、山葯性切好焯水。
3、胡蘿卜洗凈,切塊,香蔥、大蒜洗凈。
4、然後熱鍋放油,放入鴨腿肉翻炒。
5、之後放入蔥和蒜末爆出香味。
6、再加適量醬油、山葯以及胡蘿卜翻炒均勻。
7、隨後加適量水,大火將其燒開,轉小火慢燉50-60分鍾左右至熟。
8、最後加適量食鹽調味即可。
㈥ 鴨肉和什麼一起炒好吃
鴨肉和什麼一起炒才好吃?
啤酒鴨:
1.鴨肉斬塊洗凈,小土豆帶皮洗凈,海帶剪成4cm見方的小片,洗凈泡發,干香菇洗凈泡發,橙子薄薄的削下黃色外皮,姜切片,蒜頭去皮,2根蔥切長段,1根蔥切蔥絲或蔥花
2.鴨肉冷鬧源水下鍋,與幾片姜,1根蔥一起煮開,然後熱水將焯水後的鴨肉洗凈瀝干
3.鍋內放少許油,中大火熱鍋後下鴨肉煸炒3分鍾至變金黃色、鴨皮出油
4.下丁粗數香、八角、桂皮、香葉、干辣椒、薑片、蒜頭、蔥段和豆瓣醬一起中火翻炒至出香味,豆瓣醬出紅油
5.下啤酒煮開,連湯轉移至燉鍋內,加幾滴老抽,下切成兩半的香菇、海帶和橙子皮
6.小火燉煮半小時後下小土豆、生抽和糖調味,繼續燉煮半小時至40分鍾
7.等土豆和鴨肉都軟了,大火收汁到合適濃度,出鍋前拌入白鬍椒和香油,出鍋後撒上
鴨子放什麼一起炒好吃
香菇燒鴨
精武鴨頸子
啤酒鴨
香芹炒臘鴨
鴨類
香菇燒鴨
1、鴨腿一個,我把皮給弄下來切碎,肉斬塊飛水,加鹽、生抽、生油、一點調味粉(我是
把五香粉、花椒粉、糊椒粉放一個瓶里,免得分三回放)、生粉腌個二十分鍾吧2、香菇洗
凈泡好,水留著3、鍋里放點油不要太多,熱後放入鴨皮煉油,再放入自己泡的蒜片、薑片
和干辣椒丁,爆香後放入鴨肉翻炒變色4、加進香菇翻炒,再放香菇水(淹過鴨肉),先大
火燜一會,再改中火燜到快收汁滴樣子,加入鮮紅椒片、雞精翻炒,起鍋
精武鴨頸子
原料:袋裝冰鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10
克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5
克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、硝鹽1克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克。
製法:
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍,沖洗干凈後,加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻,
腌漬碼味約12小時,取出,用清水洗凈,然後放入沸水鍋里氽一水,撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉
等用清水稍泡,瀝水;紅曲米入鍋,加入清水1200克熬出色,然後去渣,留汁水待用。凈鍋
上火,放入精煉油燒至三成熱,下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒,摻入鮮湯
及紅曲米水,調入精鹽、味精燒開後,改小火熬煮2小時,至逸出辣味、香味後,即成辣味
鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里,用中火鹵10分鍾即可關火,讓鴨頸子繼續在辣
味鹵汁中岩彎首浸泡20分鍾,隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
特點;香辣濃郁、鮮嫩可口
要領:
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制,否則腥味太重。加放
硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳,千萬不要過量多加!以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好,因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後,還應保
留辣椒籽,因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時,宜重放精練油,稍炒即可
(切忌炒焦成糊辣風味),摻入鮮湯煮制後,方可突出其"勁辣"風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料,其實香料的種類不在於多、量不在於大,只需
八、九種即可以了,關鍵在於要掌握好用量比例,使香料達到和味的效果,呈現出一種若有
若無的香味。
4、鴨頸子骨頭里也帶辣味,其實不難,鴨頸子氽水後,脊椎管裡脊髓成熟收縮,露出小
孔,鹵制時辣油汁進入孔內,骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味
香芹炒臘鴨
原料:臘鴨一隻,干辣椒適量,胡蘿卜半個,芹菜一把,姜一個,蒜一個,(有冬筍更美味了)
調料:油,料酒
1 姜切薄片;鴨砍塊,加料酒和幾片姜,放鍋中蒸15分鍾,取出,倒掉油。
2 胡蘿卜去皮,切薄片;芹菜洗凈切長段;干辣椒切2段;蒜去皮,留整粒。
3 炒鍋加少量油燒滾,放干辣椒、蒜粒、薑片,小火煸香;倒入臘鴨、料酒,大火炒片刻,
放入胡蘿卜片,炒片刻,再放入芹菜炒,待有點粘過,加少許水,重復幾次,約20分鍾,待
水燒乾,起鍋即可。...>>
用什麼配菜跟鴨肉一起炒比較好吃?
香菇燒鴨
精武鴨頸子
啤酒鴨
香芹炒臘鴨
鴨類
香菇燒鴨
1、鴨腿一個,我把皮給弄下來切碎,肉斬塊飛水,加鹽、生抽、生油、一點調味粉(我是
把五香粉、花椒粉、糊椒粉放一個瓶里,免得分三回放)、生粉腌個二十分鍾吧2、香菇洗
凈泡好,水留著3、鍋里放點油不要太多,熱後放入鴨皮煉油,再放入自己泡的蒜片、薑片
和干辣椒丁,爆香後放入鴨肉翻炒變色4、加進香菇翻炒,再放香菇水(淹過鴨肉),先大
火燜一會,再改中火燜到快收汁滴樣子,加入鮮紅椒片、雞精翻炒,起鍋
精武鴨頸子
原料:袋裝冰鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10
克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5
克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、硝鹽1克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精
煉油2000克。
製法:
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍,沖洗干凈後,加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻,
腌漬碼味約12小時,取出,用清水洗凈,然後放入沸水鍋里氽一水,撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉
等用清水稍泡,瀝水;紅曲米入鍋,加入清水1200克熬出色,然後去渣,留汁水待用。凈鍋
上火,放入精煉油燒至三成熱,下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒,摻入鮮湯
及紅曲米水,調入精鹽、味精燒開後,改小火熬煮2小時,至逸出辣味、香味後,即成辣味
鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里,用中火鹵10分鍾即可關火,讓鴨頸子繼續在辣
味鹵汁中浸泡20分鍾,隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
特點;香辣濃郁、鮮嫩可口
要領:
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制,否則腥味太重。加放
硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳,千萬不要過量多加!以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好,因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後,還應保
留辣椒籽,因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時,宜重放精練油,稍炒即可
(切忌炒焦成糊辣風味),摻入鮮湯煮制後,方可突出其"勁辣"風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料,其實香料的種類不在於多、量不在於大,只需
八、九種即可以了,關鍵在於要掌握好用量比例,使香料達到和味的效果,呈現出一種若有
若無的香味。
4、鴨頸子骨頭里也帶辣味,其實不難,鴨頸子氽水後,脊椎管裡脊髓成熟收縮,露出小
孔,鹵制時辣油汁進入孔內,骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味
香芹炒臘鴨
原料:臘鴨一隻,干辣椒適量,胡蘿卜半個,芹菜一把,姜一個,蒜一個,(有冬筍更美味了)
調料:油,料酒
1 姜切薄片;鴨砍塊,加料酒和幾片姜,放鍋中蒸15分鍾,取出,倒掉油。
2 胡蘿卜去皮,切薄片;芹菜洗凈切長段;干辣椒切2段;蒜去皮,留整粒。
3 炒鍋加少量油燒滾,放干辣椒、蒜粒、薑片,小火煸香;倒入臘鴨、料酒,大火炒片刻,
放入胡蘿卜片,炒片刻,再放入芹菜炒,待有點粘過,加少許水,重復幾次,約20分鍾,待
水燒乾,起鍋即可。...>>
鴨肉和什麼菜搭配炒在一起好吃啊?
一、可以做超級好吃鴨肉飯,具體做法和用法:鴨肉400克、香菇4朵、小蔥1小把、鹽3克、醬油5ml、胡椒粉2克、油10ml。
二、超級好吃鴨肉飯的具體做法:
1、煮白米飯,俾平時的米飯放少點水,煮好放涼。
2、鴨肉去骨頭,骨頭可以煮湯,配飯剛好,然後鴨肉剁碎備用。
3、香菇泡開切碎,臘鴨肉切碎備用。
4、蔥洗干凈切蔥花備用。
5、鴨肉放鍋炒熟炒香,放調料,然後放臘鴨香菇進去炒,炒香夠放米飯進去炒勻,最後加蔥花炒勻就可以了,嘗下味道,不夠咸可以儲點醬油即可。
三、營養價值
鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分布於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。
鴨肉與什麼菜一起搭配吃好
鴨肉和青椒小尖椒一炒特棒
正宗川味『
鴨肉可以和什麼一起紅燒比較好吃?
食材
主料:鴨肉700g
輔料:植物油10茶勺,鹽8g,白糖3茶勺,冰糖2g,花椒粒20個,八角2個,桂皮3g,料酒2茶勺,生抽2茶勺,味精2g,香蔥1根,姜10g,香醋1茶勺
步驟
1.主料:鴨胸肉
輔料:植物油、鹽、白糖、姜、花椒粒、料酒、生抽、香蔥、八角、桂皮、香醋、辣皮子、冰糖
2.把鴨胸肉洗凈切塊
3.涼水下鍋煮開去掉血沫撈起瀝干水分
4.姜切片,香蔥洗凈切末 、辣皮子泡泡洗凈切末
5.熱鍋涼油,油熱6成下白糖,翻炒出咖啡色起泡泡
6.下鴨胸肉翻炒均勻上色,加料酒生抽翻炒均勻出香味
7.加八角、桂皮、花椒粒、鹽、辣皮子翻炒出香味
8.加水大火燒開,轉中小火燒30分鍾左右,燒到鴨胸肉熟透
9.加味精、再沿著鍋邊加少許香醋翻炒均勻
10.撒上香蔥末即可
小貼士
鴨胸肉涼水下鍋煮開,一定得把血沫去掉
沿鍋邊加幾滴香醋就是提香味去油膩,千萬不能加多
紅燒鴨子可以放哪些配菜
紅燒鴨子可以放的配菜:芹菜、香菜、青椒、土豆、筍等,在鴨肉快熟的時候,加入煮熟就可以食用。
主料:鴨肉500g
輔料:金桔適量
調料:食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、山楂(粉)適量、小蔥適量、紅燒汁適量、植物油適量
紅燒鴨的做法:
1.鴨肉切小塊、焯水。
2.撈起瀝水。
3.鍋中放適量油、將鴨肉放入煸炒,將水分炒干,還有一部分鴨油逼出來,鴨肉表面稍稍有點焦。
4.金桔洗凈對半切待用。5.放入冰糖拌炒。
6.放薑片拌炒。
7.適量紅燒汁、料酒。
8.拌炒上色。
9.放入金桔。
10.稍稍拌炒。
11.放入少許山楂粉。
12.倒入高壓鍋。
13.放適量水,放入蔥結。
14.大火燒7-8分鍾之後轉小火,最後直接在高壓鍋內拌炒收汁即可。
15.撒上蔥花,再放幾顆金桔即可。
鴨肉炒什麼菜好吃
姜(不要用老薑),做姜爆鴨,超好吃
鴨子和什麼一起燉好吃
夏季滋補與冬季不同,應多吃一些平性或涼性食物,不能過於油膩,否則極易傷腸胃。鴨肉味甘咸,性偏涼,有清熱解毒、滋陰養胃的作用,適合苦夏或上火者食用。夏天吃鴨以燉湯為佳,還可在老鴨湯里加入鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材,提高滋補功效。
鴨肉怎麼做好吃不能與什麼同食,鴨肉的功效與作用什麼
食材
主料
鴨子
1隻
啤酒
400ml
輔料
干辣椒
適量
八角
適量
桂皮
適量
老抽
適量
生抽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
鹽
適量
冰糖
15g
步驟
1.先將蔥切段, 蒜子切片 ,姜切片, 鴨子砍成塊。
2.倒入小半鍋清水, 放入鴨塊,焯去血水,撈出洗凈。
3.鍋入油, 倒入鴨塊 ,炒干表面水份 。放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜子、干辣椒,翻炒片刻,淋入生抽、老抽,炒至上色。
㈦ 鴨肉可以和什麼菜一起炒
絲瓜:鴨肉與絲瓜搭配,一起吃能起到清熱祛火,滋養長尾的作用。
洋蔥:鴨肉與洋蔥搭配,洋蔥能祛除鴨肉的油膩,一起搭配更能起到保護血管、軟化血管的養生作用。
檸檬:鴨肉與檸檬搭配,檸檬的清香氣味可以祛除鴨肉的油膩,一起搭配食用更加營養美味
山葯:山葯也是一種滋補食材,與鴨肉一起搭配更能起到滋補身體的作用。山葯還能祛除鴨肉的油膩,滋陰補養作用更好。
酸菜:酸菜含有多種氨基酸,酸菜與鴨肉一起搭配更能補充人體所需的各種營養成分,而且對厭食、口乾和水腫的人都有較好的食療作用。
白菜:白菜含有大量的維生素C,鴨肉含有豐富的不飽和脂肪酸和膽固醇。兩者一起搭配食用能夠促進血液中膽固醇的代謝,對身體健康有很大好處。
豆豉:鴨肉與豆豉一起搭配能起到降低人體脂肪含量的作用,對人體健康很有好處。
如果我的回答對您有所幫助,記得點亮採納哦,謝謝啦!
㈧ 鴨肉跟什麼炒比較好吃
鴨肉跟茭白炒比較好吃,做法瞎碼如下:
材純神耐料:鴨肉、茭白、鹽、生抽、耗油、五香粉、料酒、老抽
1、鴨脯肉洗凈用清水泡去血污瀝干。