⑴ 晚上適合吃什麼簡單又好吃
晚上簡單又好吃的菜有青筍炒木耳、炒藕丁、大白菜燉豆腐、蒜蓉蒸娃娃菜、香菇油菜、素炒西蘭花、酸辣白菜、芹菜炒蝦仁等。
一、青筍炒木耳
准備好食材之後，首先在鍋中加入適量的食用油，等油熱到五分鍾的時候，加入之前准備好的，蔥姜蒜，還有花椒，爆炒一下，聞到香味的時候都是提前准備好的木耳，翻炒均勻之後，倒入之前准備好的清水，這樣炒出來的菜，不僅特別的好吃，而且還是兩個好看，營養充足，木耳還能為我們的身體提供一定的營養成分，非常適合晚上吃。
二、炒藕丁
其實女人經常吃藕片，對我們的身體是非常有好處的，而且炒藕丁跟藕片的做法也是非常的不同，藕丁的做法也是非常的簡單，而且在做藕丁的時候，還可以搭配一些其他的蔬菜，青菜，辣椒，紅椒或者是香腸，搭配起來味道也都是非常好的，在鍋中加入適量的食用油，都留著了之後，到時候我就翻炒一下，然後再加入之前准備好的青紅辣椒，如果准備下場的話，可以再加入一遍還香腸，准備之後，然後不停的翻炒，三分鍾左右差不多就可以了，然後再加入適量的食用鹽，攪拌均勻，就可以開始享受美食了。
⑵ 晚上最適合吃什麼飯好吃又簡單
建議早餐與晚餐保持總食用量差不多即可，早餐吃得多，晚餐可以吃少點。早中晚餐的熱量搭配比是3：4：3，可以避免早飯湊合、晚餐豐盛的情況。
3.晚餐營養要保持均衡
晚餐吃什麼可以根據早午餐的補充的營養情況來決定。如果午餐沒有吃綠色蔬菜，那晚餐就要考慮攝入一些。不要中午晚上吃得食物都是一樣，容易導致營養過於單一，晚餐要多增加食物種類，豐富膳食。
⑶ 晚上吃啥飯簡單又好吃 簡單說一下
1、晚上吃稀粥或者面條簡旁唯單又好吃。
2、晚餐可以吃一些稀粥，配上一些青菜或者是醬菜。也可以吃一些容易消化的面條，晚上注意不要吃油膩的食物，不要吃太多的肉類。肉類消化比較慢，晚上吃太多的話有可能會出現不消化的情況，這樣胃兄清部的負擔會比較重。
3、如果想要減肥的話，晚上可以吃一些水果，或者是水果汁，在睡前的三個小時不要吃飯。另外也可以吃一些蔬菜沙拉，要注意控制熱量。睡前也不要有激烈的運動，因運塵培為運動會影響睡眠。
⑷ 夜晚吃什麼簡單又好吃 有哪些夜晚的簡單又好吃的東西
1、芝麻醬涼面。在炎熱的夏季可以買兩塊錢的面條。煮熟以後過涼水,然後加入一些香油拌一下。用芝麻沖或扒姿醬,芥末,生抽鹽,白糖調一個汁。拍些黃瓜和些蒜瓣就可以吃一個很開心的晚餐了。
2、熱湯面。在寒冷的冬季做一碗熱湯面,無疑是簡單又好吃的。可以加入西紅柿雞蛋,做一個熱湯面。優點是營養全面,省時間，吃起來熱可以控制人份數。
3、吃速凍水餃，毫無疑問是最省事又好吃的，如果自己能包些水餃放在冰箱凍成的話，那麼吃起來無疑，幸福感會增加很多。
4、疙瘩湯。如果是廚房小白，那麼最好入手散此伍的無疑是做疙瘩湯。只需要一碗面加點水，弄成面穗。然後倒入熗好鍋的滾湯中。在疙瘩湯要熟的時候，加入一個雞蛋就可以了。
5、義大利面。家裡如果正好有義大利面的拌醬的話，那麼毫無疑問煮些意麵對於廚房表白來說是最簡單的事情，幾分鍾之內就可以吃上晚飯。
⑸ 晚餐吃什麼既好吃又簡單 晚餐吃什麼好
1、家常回鍋肉：洋蔥，青椒，蒜苗，蒜沫切好備用。五花肉冷水下鍋，加兩勺料酒，薑片，蔥，花椒煮20分鍾撈出晾涼後切薄片備用；鍋里放油，倒入肉片煎出兩面金黃盛出備用。鍋里留油爆香蔥蒜，倒入肉片翻炒，放一勺老乾媽，一勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，小半勺白糖，半勺雞精翻炒均勻。倒入洋蔥青椒翻炒幾爛辯帶下，在放入蒜苗翻炒至斷生即可出鍋，可以開吃了。
2、辣椒炒肉：豬肉切片，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽抓勻，辣椒滾刀塊，姜蒜末、小米辣段，切好肉片，鍋里無油放辣椒炒到沒有水分盛出來，倒少許油放肉片炒散，加入姜蒜末、小米辣炒出香味，放入辣椒，1勺生抽，少許鹽炒勻出鍋。
3、魚香肉絲：木耳，胡蘿卜，青椒切絲，豬肉切絲加鹽，一勺生抽，一勺料酒，一勺澱粉抓勻腌制10分鍾，魚香汁：兩勺生抽十兩勺醋十一飢蘆勺蚝油十一勺白糖十一勺澱粉十加半碗水。鍋中倒油，放入肉絲滑熟盛出來，蔥灶畢蒜炒香加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入尖椒，胡蘿卜，木耳炒至斷生，放入肉絲，最後放入魚香汁炒勻出鍋！
⑹ 晚餐吃什麼好 簡單好吃的晚飯 晚餐吃什麼營養又健康
讓可口的晚餐安撫疲勞一天的身體，晚餐吃什麼 營養 又 健康 ?不知道晚餐吃什麼就來看看,這里為您整理了好吃的晚餐 食譜 。晚餐吃什麼好？以下是我分享給大家的關於簡單好吃的晚飯，大家作為參考,希望大家喜歡!
簡單好吃的晚飯1：糖醋排骨
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水後，煮三十分鍾，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鍾。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鍾大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
小訣竅
1、如何外酥里嫩——煮30分鍾，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
2、為啥要腌漬，因為熱鍋熱油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的時候不容易吸收進去，排骨裡面有肉腥味
3、怎麼炸排骨?——大火猛催，反正已經煮了三十分鍾，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
簡單好吃的晚飯2：牛奶雞蛋布丁
菜譜 簡介 由於圖片沒拍，上傳一個很相似的圖片。
材料
雞蛋2個
純牛奶1盒
白砂糖(按個人口味加)
做法
1、把兩個雞蛋打好備用。
2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鍾。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。
3、牛奶熱好後拿出放涼幾分鍾。
4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。
5、加入白砂糖(不要加太少)
6、放入電蒸鍋蒸10分鍾左右(建議用電蒸鍋)就完成了。
簡單好吃的晚飯3：蔬菜灌餅
材料
麵粉200克，土豆1個，胡蘿卜半個，青椒1個，鹽、花椒、姜粉各適量， 植物 油少許
做法
1、麵粉加水和成餃子面軟硬的面團，餳10分鍾;
2、土豆、胡蘿卜、青椒切絲，放鹽、花椒粉、姜粉攪拌均勻;
3、面團擀成兩個大面餅，把菜絲均勻鋪在一張面餅上，然後蓋上另一張(也可以用一張餅，版面放菜，對折過來)，用手將邊壓瓷實;
4、電餅鐺內刷點油，燒熱後放入餅;
5、兩三分鍾後翻面，烙兩分鍾，再翻面。
6、出鍋後稍晾，切塊，趁熱吃。
小訣竅
根據自己的熟練程度，確定面餅的薄厚程度，太厚了不好吃，太薄會露餡兒。
簡單好吃的晚飯4：懶人蔬菜餅
材料
雞蛋2個，麵粉適量，胡蘿卜1小塊，芹菜1小段，蝦皮適量，鹽適量，植物油適量
做法
1、准備材料，洗凈。芹菜、胡蘿卜刨去外皮， 切小段。
2、芹菜段、胡蘿卜塊、蝦皮放入特百惠旋風切剁器。
3、合上蓋子，拉動拉繩，幾下就拉碎了。注意：這個用具效率太高了，使用的時候可不要貪玩拚命拉，切得太碎口感不太好哦!
4、同樣的，打雞蛋也可以用這個切剁器，快如風啊，打得又快又均勻，很省力省時的。
5、蛋液里下些鹽，與切好的粒粒混合。
6、再與麵粉混合，攪拌均勻成麵糊。
7、准備下油鍋了。想要圓潤型的小餅子，就要出動模具。我用的這個是不銹鋼鐵圈，可以煎蛋、做小 蛋糕 那種。
8、燒熱鍋，下油，放入模具，倒入一大勺麵糊，小火煎。
9、大約一分鍾，用鍋鏟推一下面餅子，不粘的話就用筷子夾起模具，餅子就自動脫模了。
10、將餅子翻面煎，一兩分鍾就行了。一個一個煎，挺費時間的。慢慢來……
小訣竅
用料可以自選，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感覺，連我這種討厭芹菜味的都覺得好吃。
簡單好吃的晚飯5：焦糖牛奶雞蛋布丁
菜譜簡介 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3.焦糖倒在准備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時後就可以了。
⑺ 晚上什麼菜簡單又好吃
晚上什麼菜簡單又好吃
晚上什麼菜簡單又好吃，在家也能做出獨特的美味，普通的食材能做出多種花樣，在外的你始終對家鄉的味道牽腸掛肚，每一口都能吃出不一樣的味道，晚上什麼菜簡單又好吃，家常必備菜譜。
晚上什麼菜簡單又好吃1
白菜爛糊肉絲
用料
白菜；豬裡脊；豬油；鹽；雞精；胡椒粉；生粉
做法
白菜、豬里幾清洗干凈
白菜切成細絲
豬里幾切成細絲
豬肉絲加入少許鹽用手抓勻至發粘
再加入胡椒粉，少許雞精及厚生粉水一起抓勻上漿腌制10分鍾
鍋中放少許油燒熱後，倒入腌好的肉絲大火滑炒至顏色變白關火盛出備用
鍋中放入少許豬油燒化後
加入白菜絲翻炒，調入少許鹽炒軟
加入1碗水蓋上鍋蓋燜至軟爛
白菜燜軟爛後，加入滑炒好的肉絲
倒入生粉水勾薄芡盛出即可
香辣干鍋排骨
用料
排骨180g；洋蔥80g；辣椒二荊條（青椒）、朝天椒（紅椒）各兩根；干辣椒5-10個；姜1塊，方圓2cm左右；蔥3-5根，長度在20cm左右；蒜3-5瓣；花椒1小把，30粒左右；豆瓣醬1大勺；糖2勺；料酒6勺；鹽1勺+1/2勺；澱粉適量；芝麻適量，可選
做法
排骨洗凈斬斷加清水靜置10分鍾出血水。蔥1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗凈瀝干，入蔥段、薑片（3片）、料酒2勺、鹽1勺腌制待用
辣椒切段待用
干辣椒剪段、花椒准備好和剛才剩的蒜片、薑片放在一起待用
洋蔥切圈，剛才剩下的蔥切末待用
取澱粉放入盤中備用。鍋入油大火燒熟轉小火，排骨裹上一層干澱粉入油鍋炸制10分鍾，瀝油撈出待用
鍋內留底油大火燒熱，轉中火，入豆瓣醬1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味
入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻
轉小火，調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻
關火裝盤撒芝麻完美收工
西芹蝦仁
用料
西芹；蝦仁；胡椒粉；料酒；蔥；蚝油；油；鹽
做法
蝦仁去蝦線，洗凈，控水。放適量料酒、胡椒粉，抓勻，放置使之入味
西芹洗凈，切段。入熱水焯燙
熱鍋入油，蔥花爆香。放入已經入味好的蝦仁大火翻炒
放入切好的.西芹翻炒，加適量耗油
最後加鹽，再稍微翻炒，出鍋~
蔥油金針菇
用料
金針菇適量；醬油隨意；小蔥隨意；花生油適量
做法
金針菇去蒂洗凈，裝盤。
蒸鍋燒開水，放入金針菇，中火蒸5分鍾。
取出後倒入醬油。
小蔥切成蔥花，擺到金針菇的上面。
炒鍋倒花生油，油熱後澆到蔥花和金針菇上，可以放涼後食用，更美味~
油燜茄子
用料
茄子2個；瘦肉少許；蒜6~7瓣；老抽，鹽少許
做法
茄子洗凈切條，也可以手撕，手撕味道好些，但是麻煩，看自己。肉切肉條，老丁炒茄子喜歡比較大的肉，這里可以根據個人喜好切肉絲或者肉片，蒜切小塊備用。
熱鍋涼油，多放油，由於茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒變色。
放入茄子，接下來是整個菜的關鍵步驟，首先一定轉中火，火大了容易糊，茄子放入後，用鍋鏟壓一下茄子，慢慢的逼出茄子的水份，
茄子開始吸油，但是逼一會兒之後它就會把吸的油「吐」出來，這里需要耐心，慢慢悶，輕輕壓，小心翻鍋至茄子水份吐干，茄子變細。
加入兩個八角，大蒜，和小半勺白糖。
悶到茄子很細的時候，這時候茄子幾乎軟爛了，加入生抽，老抽，適量鹽調味。最後加少許味精出鍋即可。
晚上什麼菜簡單又好吃2
魷魚炒西蘭花
魷魚炒西蘭花，魷魚鮮美有嚼勁，西蘭花清脆爽口，兩者搭配，味道鮮美，營養豐富。
1丶先將西蘭花清洗干凈，切成一小小朵，把魷魚內臟處理干凈，切成一個個小圓圈，裝入盤子，待用。
2丶冷水下鍋開火，水燒開後，把清洗干凈的西蘭花倒入滾燙的開水中焯。
3丶將西蘭花焯10秒左右，即可撈出控水。
4丶熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑絲和大蒜倒入油鍋里煸炒出香味。
5丶先倒入魷魚下去翻炒，稍炒到魷魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。
6丶加適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。
青椒炒蝦仁
青椒炒蝦仁，色澤美觀，原汁原葉，蝦仁鮮美松軟，再搭配青椒、洋蔥一起翻炒飄香四溢，營養豐富。
1丶買來的活蝦先用清水沖洗一下，再用剪刀將蝦須、蝦槍、蝦腳剪掉。
2丶拔掉蝦頭時，腸線也會慢慢跑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來，接著，剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來，可以用牙簽挑出腸線）
3丶將所有蝦殼剝干凈，就剩蝦肉了，也就是蝦仁，蝦仁清洗干凈，放入盤中，備用。
4丶熱鍋倒油，油燒熱後，放少許的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。
5丶把青椒和洋蔥翻炒片刻，青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。
6丶炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太干，可加少許的清水下去）加入適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。
酸辣芋頭絲
酸辣芋頭絲，芋頭絲酸辣入味，清脆滑口，開胃下飯
1丶備一個碗，加入鹽、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少許的老抽、米醋下去攪拌均勻，嘗一下味道，酸咸適中即可。
2丶熱鍋到油，油燒熱後，將切好的小米椒和青辣椒倒入油鍋里煸炒出香辣味
3丶倒入清洗干凈的芋頭絲下去翻炒片刻。
4丶倒入調好的醬汁下去翻炒入味
5丶適量的再倒少許的清水下去，燒一會，讓芋頭絲更入味，最後，撒點香蔥，即可起鍋。
酸辣雞胗
酸辣雞胗，雞胗酸辣入味，清爽脆口，開胃、下飯！
1丶將雞胗清洗干凈，切成薄片，鍋里燒水，水燒開後，將雞胗倒入沸騰的水中，焯一分鍾左右，撈出，再用清水沖洗干凈，瀝干水份。
2丶用一個碗，調好醬料，加鹽、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少許老抽、米醋下去攪均。
3丶熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑、大蒜末倒入鍋里翻炒，炒出香辣味。
4丶倒入焯好的雞胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否則雞胗就不清脆了）
5丶倒入調好的醬料下去翻炒至入味。
6丶最後，倒入水澱粉下去翻炒，即可起鍋。
宮保雞丁
宮保雞丁，色澤鮮艷、紅潤，雞肉質嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好極了，非常美味的一道下飯菜。
1丶先將雞脯肉清洗干凈，切成小塊狀，加少許的鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少許的地瓜粉下去抓均。
2丶先調好醬汁，倒入生抽、料酒、少許的鹽、少許白砂糖、檸檬清蒸醬油混合攪拌均勻。（我還加了少許的醋下去）
3丶熱鍋倒油，油燒熱了，將腌制好的雞脯肉倒入油鍋里翻炒一下，雞脯肉稍變色，就可以盛出鍋了
4丶熱鍋倒油，油燒熱了，放入生薑、大蒜末、少許的花椒和干辣椒下去煸炒。
5丶接著倒入切好的青椒、紅椒、洋蔥、黃瓜下去翻炒。
6丶再加入一小半勺的豆瓣醬翻炒均勻。
7丶倒入炒好的雞脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入調好的醬汁下去翻炒入味。
8丶再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，嘗一下味道，即可出鍋。
⑻ 晚餐做什麼簡單又好吃
晚餐做什麼簡單又好吃
晚餐做什麼簡單又好吃，色香味俱全 的，蘸上佐料是別提多美味了!這道菜勾起了家鄉的回憶的，唇齒留香的味道讓人難以忘懷的，現在分享晚餐做什麼簡單又好吃方法。
晚餐做什麼簡單又好吃1
醋溜包包菜
一線城市工作，上下班兩個多小時，晚餐需簡簡單單，不浪費時間。也吃得有營養。
原料：包包菜、玉米油、鹽、醋、大蒜、大紅椒、蔥花。
做法步驟：
第1步、大紅椒切段，包包菜用手撕成片，蔥花切段。大蒜切粒。
第2步、鍋燒熱倒入玉米油，撒入大蒜炒香。
第3步、倒入大紅椒炒至5成熟。
第4步、大火燒開，倒入瀝干水份的包包菜，快速翻炒。
第5步、調入少許鹽，最後加入一點點蔥花和2滴醋，翻炒均勻十分熟即可。
第6步、出鍋入盤。20分鍾搞定。
第7步、晚餐簡簡單單，很方便。
第8步、一道素菜大功告成。
晚餐做什麼簡單又好吃2
辣白菜湯-米飯/饅頭
在超市買點袋裝的辣白菜，起鍋，直接將辣白菜放進去，再放點豆腐、粉絲、口蘑香菇、各種喜歡吃的蔬菜，想怎麼搭配就怎麼搭配。加水煮熟就行了。容易熟的蔬菜後放就行。然後配點米飯。十幾分鍾搞定。
燒烤味香炒饅頭粒
這個兩個饅頭兩個人吃就夠了。先打兩個雞蛋打散，饅頭切2厘米大小的丁放雞蛋里裹勻，入鍋里煎到金黃酥脆備用，洋蔥青椒火腿切方塊，炒軟加點耗油，饅頭放進去，最後加燒烤料或者孜然辣椒面都行，炒勻出鍋。15分鍾，吃的美美的。
大餅卷雞蛋
這個是快手晚餐，一張大餅中間一刀。取4個雞蛋打散，切點青椒丁、蔥花放進去，加鹽調味，起鍋煎成雞蛋餅，分兩半塞餅里卷上。十分鍾不到，吃飽吃好。
煎饅頭片
這個更簡單了，還美味。饅頭切片，雞蛋打散加蔥花鹽，饅頭片裹上雞蛋液鍋里煎到兩面金黃，這么做是有雞蛋擋著饅頭不會吸油，吃起來不會膩，香軟適中，老婆非常愛吃。再弄個雞蛋湯，紫菜湯啥的，完美。
炒餅 /炒麵
這個餅絲，炒麵都是現成的，圓白菜絲，青椒，火腿，雞蛋，隨便，喜歡什麼加什麼，怎麼做都好吃的，不需要什麼技術，蔬菜炒熟了加餅絲或者炒麵炒勻即可。
柿子雞蛋湯面。
柿子雞蛋湯，加掛面。10分鍾搞定，老婆超級喜歡吃我做的面喲。
蔥油拌面
這個也經常做，買的鮮切面，煮熟過水，加老抽，鹽一丟丟，上面放蔥花，辣椒面等等，不喜歡也可以不放，香蔥切段用油炸到變色酥脆，期間加點糖，將熱油和炸好的蔥一起倒在面上，刺啦一聲，拌勻開吃吧，方便快捷，蔥香醬香十足。油不要太多，否則會很油膩。
網上買的袋裝的芝士年糕、螺螄粉。
老婆網上買的芝士年糕和螺螄粉，我晚上實在不知道吃什麼的時候就煮這個，直接鍋里煮熟就行了，螺螄粉不喜歡那個味道可以不加酸筍包。我就不加的。也算是比較正式的晚餐吧。不會有湊合的感覺。
炒方便麵
這個是最近挺火的，自己做了幾次，還挺好吃，方便麵的口感比較好，和炒麵差不多，面煮熟備用，炒各種自己喜歡的菜，然後面加進去拌勻即可。健康美味，營養豐富。大人小孩都愛吃。
雞蛋餅-米粥
兩把米煮粥。雞蛋四個，加點青椒丁或者韭菜切碎，看喜好吧。蔥花、鹽、生抽一點點。拌勻鍋里煎成雞蛋餅。話說雞蛋餅配粥絕配有沒有，再配個咸鴨蛋，小兩口吃著的是幸福的味道了。沒留圖就不上圖了
雞蛋糕
這個簡單到沒朋友啊，兩三個雞蛋打散加水、加點食用油或者香油都行，加點蔥花，我自己還喜歡加青椒。切的碎碎的`在雞蛋糕表面，很香滴喲喲。配米飯饅頭，營養，簡單，解除一天疲勞。
疙瘩湯
我做這個只需要12分鍾，西紅柿炒成醬汁加水。做麵疙瘩。水開下麵疙瘩。加青椒丁，再次開鍋飛個雞蛋出鍋，省時省力，我懶著做飯的時候就弄這個，家人還喜歡吃，暖心暖胃的。
晚餐做什麼簡單又好吃3
清炒蝦米捲心菜
需要把捲心菜切或者撕成小片，再洗凈瀝水；而蝦米需要放清水中泡一會兒，再撈出瀝水。
然後需要在鍋中放適量油，將蝦米爆香；再放入捲心菜，拌炒至捲心菜斷生；最後放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
需要把番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，然後需要放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鍾左右再撈出，然後再用手剝掉皮後切成小丁。
而西葫蘆需要切圓形，一厘米左右厚的薄片，然後再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出。
下面再用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
金針菇炒蛋
需要將這個金針菇去除根部的1-2厘米，再洗凈，泡在淡鹽水中；而雞蛋需打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
下面需要將鍋燒熱，加少許油，再下雞蛋，將其炒熟成蛋花狀，盛出。
而鍋中還需要放少許油進行燒熱，再下金針菇，炒至發軟，再加入炒熟的雞蛋；將其翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
這里有小貼士需要注意：金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味；而炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
肉末蒸蛋
這個肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常簡單。
就是先將雞蛋、水、鹽一起攪拌均勻蒸煮，然後把肉末炒香，最後鋪在蛋羹上就可以了，吃起來不僅鮮嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准備菜心半斤、滑子蘑150克、油鹽適量、大蒜4瓣、蚝油1湯匙、水澱粉適量等一些必備食材。
然後需要把菜心擇去老葉，掐去根部較老的部位，清洗干凈後用水浸泡10分鍾，撈出瀝凈水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在鍋里加水燒開，再加入少許鹽，滴入幾滴油，下入菜心焯水，菜心顏色變深綠，將菜心撈出，迅速放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分。
然後需要把鍋里的水重新燒開，再下入這個滑子蘑焯水，水開後煮1-2分鍾，將華子蘑撈出，瀝凈水分。
到這里，再在鍋里加入油將其燒熱，下入蒜粒小火翻炒，將蒜粒炒制金黃，下入滑子蘑大火翻炒1-2分鍾。
而後再下入菜心，加入蚝油，少許鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
⑼ 晚上吃什麼菜好吃又簡單
晚上吃什麼菜好吃又簡單
晚上吃什麼菜好吃又簡單，良好的飲食習慣有賴於長期的堅持，光是鼻腔里充斥的香氣就撓得人心癢癢，這口感可以稱得上獨一無二，肉質鮮嫩多汁，以下是晚上吃什麼菜好吃又簡單的參考。
晚上吃什麼菜好吃又簡單1
秋葵炒臘肉
材料：秋葵10個、紅辣椒5個、煙熏臘肉100克、姜1塊、蒜3瓣、生抽2茶匙、蚝油3克、食鹽1克、料酒2茶匙、油10毫升
做法：
1、秋葵、紅辣椒洗凈切片，臘肉用熱水洗凈，姜洗凈切片，大蒜洗凈切碎
2、坐鍋燒水，放入臘肉大火煮熟，撈出切片
3、備鍋燒油，放入臘肉翻炒，炒出油汁，鏟出臘肉
4、放入薑片，蒜碎，紅辣椒翻炒香，放入秋葵翻炒斷生
5、加點食鹽，放入臘肉，生抽，料酒，耗油翻炒勻，出鍋
小提示：秋葵炒臘肉有利於減肥，強身健體，健胃，防癌抗癌
剁椒拌菠菜
材料：菠菜200克、生薑1塊、大蒜3瓣、食鹽1克、生抽1茶匙、蚝油2克、剁辣椒2茶匙、香油20毫升
做法：
1、菠菜摘干凈清洗，生薑洗凈切絲，大蒜洗凈切碎
2、坐鍋燒水，加點食鹽，幾滴油，大火煮開，放入菠菜焯水1分鍾左右，取出控干，擺盤
3、再放上生抽，食鹽，耗油，剁辣椒攪拌勻
4、坐鍋倒油，放入大蒜，生薑，炒香，直接澆在菠菜上，拌勻，開吃
小提示：菠菜可以補氣虛，陽虛，陰虛，但是腹瀉，腎炎，不能吃
多心菜野蕎頭炒肉
材料：野蕎頭100克、多心菜200克、瘦肉100克、干辣椒3個、食鹽1克、生抽2茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油20毫升
做法：
1、多心菜掰掉葉子，洗干凈切片，野蕎頭洗干凈切段，瘦肉洗干凈切片，干辣椒洗凈切段
2、備鍋燒水，放入多心菜，煮熟，撈出，切小粒，擠干水分，瘦肉加入料酒，生抽，耗油，攪拌勻，腌制20分鍾
3、坐鍋燒油，放入瘦肉翻炒，炒到變色，放入多心菜，繼續翻炒2分鍾左右
4、放入野蕎頭翻炒1分鍾，加點食鹽，耗油，生抽，干辣椒翻炒勻，入味出鍋
小提示：這道菜很多人應該都沒吃過吧，有機會可以做一下嘗嘗，還是很有味道的
野蕎頭炒蛋
材料：野蕎頭300克、雞蛋3個、干辣椒3個、料酒1茶匙、生抽2茶匙、食鹽1克、蚝油3克、油20毫升
做法：
1、野蕎頭洗干凈切段，雞蛋打散，加點料酒，食鹽攪拌，干辣椒洗凈切段
2、起鍋燒油，放入雞蛋液炒至定型，炒散鏟出
3、鍋留底油，放入野蕎頭大火翻炒1分鍾，加入雞蛋翻炒混合
4、加入食鹽，耗油，生抽，干辣椒翻炒勻，入味出鍋
晚上吃什麼菜好吃又簡單2
糾結晚餐吃什麼？試試這5道家常菜，好吃不胖，很多人都愛第4道菜
天冷，除了火鍋還有粉條排骨大燉菜這些想必是最受歡迎的，火鍋也不適合天天吃，再怎麼簡單方便快手，畢竟吃多了也容易上火，而且晚上吃火鍋略顯油膩，所以簡單的家常菜要快手也要適合這樣天冷的時候吃，青菜粉條可以燉著端上桌，但是也別忘了炒上兩個小菜，晚餐忌油膩，也要注意營養膳食結構平衡，吃好了才不會輕易嘴饞想吃宵夜。
下面這5道家常菜就非常合適，好吃不胖，做法簡單，清腸胃也很不錯。
第一道【大蔥爆炒牛肉】
牛肉是秋冬季節最受歡迎的肉類之一了，除了羊肉之外，首選牛肉，因為羊肉有膻味，許多人不愛吃羊肉，羊肉和牛肉都是高蛋白，低熱量，低脂肪的肉類，可以經常買上一些回家做小炒。
做法：1、牛肉選裡脊肉，較瘦的一部分，牛肉的纖維組織較粗、密實,，所以切牛肉的時候要橫切，不能順著紋路切。切好的牛肉放入一個蛋清和少許薑汁抓勻，腌制一下。
2、大蔥一根，切掉蔥葉段，斜刀把蔥白切好。
3、炒鍋加熱，倒入少許油，把腌制過的牛肉倒入鍋內，大火快速翻炒。
4、牛肉變色，8分熟的時候趕緊盛出來。
5、重新熱鍋下油，把大蔥煸出蔥香味，然後把炒熟的牛肉片倒入鍋中快速翻炒拌勻。
6、最後一小勺澱粉加清水調芡汁，勾芡倒入鍋內，加少許生抽和鹽，拌勻翻炒盛出鍋。
小貼士：牛肉用蛋清和薑汁拌勻腌制，比加澱粉腌制更嫩口。
第二道【涼拌蘿卜絲】
秋冬季節的白蘿卜上市了，地里的人參，價格親民又實在，而且水靈又多汁，無論是炒食或用來煲湯還是做成餃子餡兒，都是特別美味的。
做法：1、白蘿卜一根，去皮後把白蘿卜擦成細絲。
2、加入小半勺食鹽，用筷子拌勻，腌制一會。
3、大約10分鍾後腌制出一些水份。
4、把白蘿卜絲攢緊擠出水份。
5、准備一些蒜末和小米辣，大蔥段和花椒放入油鍋內煸出香味後盛出，熱油潑入盛放蒜末和小米辣的碗里，再加入適量陳醋、香油和鹽、生抽調成涼拌汁倒在白蘿卜絲上，拌勻即可。
小貼士：白蘿卜先腌制出水再涼拌，口感更爽脆。
第三道【干煸四季豆】
四季豆也是秋冬季的當季蔬菜，鮮嫩脆口，用它做成干煸的口味，加入少許辣椒，開胃下飯極了。
做法：1、四季豆適量，浸泡清水後，摘去老筋和兩端。
2、蒜末和辣椒切好備用。
3、把四季豆切成細絲。
4、炒鍋加熱，加入蒜末和辣椒煸炒出辣味，把四季豆絲倒入鍋內。
5、中火煸炒，把四季都煸炒至斷生。
6、加入一勺生抽和少許清水，稍微燜一下，四季豆要炒熟，否則容易引起食物中毒腹瀉。最後加少許食鹽調味。
小貼士：四季豆一定要炒熟，中火煸炒時間久一些，或者煸炒之前過一遍水，汆燙熟再炒，就不用擔心會引起食物中毒現象了。
第四道【狼牙土豆】
土豆新做法，許多街邊小吃都能看到這樣做，不過一般比較重油炸一遍，在家可以不費油也能做出街邊小時的風味，香辣開胃，也適合做成下酒小菜。
做法：1、土豆1個，把土豆削皮後切成厚片，用波紋刀具把土豆片切成帶波紋樣的土豆條。
2、土豆含較高澱粉質，也容易氧化變黑，切好的土豆條放入清水中浸泡一會。
3、熱水燒開，把土豆條再汆燙熟。
4、准備一些蒜末和洋蔥粒。
5、小米辣、蔥花切碎，辣椒面和花椒面各一小勺。
6、土豆條汆燙熟後撈出，過一下涼水，沖去更多的澱粉，吃起來口感不會太面。
7、炒鍋倒入適量油，把蒜末和洋蔥粒煸炒出香味。
8、最後把過了涼水的土豆條瀝干水份，加入蒜末洋蔥粒，辣椒面和花椒面，拌入辣椒油、香油和食鹽，少許生抽拌勻即可。
小貼士：沒有波紋刀具切成條，可以用普通切菜刀切成土豆條，波紋形狀看著更像薯條。
第五道【蝦米燒冬瓜】
雖然說冬瓜不是秋冬季節當季的瓜果蔬菜，卻是一年四季市場上最常見的，夏天吃冬瓜有利消暑利尿，秋冬季節吃冬瓜有助於清理腸胃助消化，好吃不貴真的實惠。
做法：1、蝦米適量，干蝦米用溫水浸泡一會。
2、冬瓜削去外皮後切成方塊。
3、炒鍋加熱，放入大蔥煸出蔥香味，熗鍋。
4、倒入冬瓜塊翻炒一會。
5、加入泡軟的蝦米，並加入小半碗清水燜幾分鍾。
6、待冬瓜軟熟煮至透明，加一勺蚝油和適量鹽，收汁調味即可。
小貼士：蝦米加蚝油燜煮冬瓜，使冬瓜更鮮香入味。
上面這5道家常菜，食材都便於在市場上購買，而且做法簡單，有熱菜有冷盤，秋冬季節飲食忌油炸油膩，不妨試試，尤其第4道狼牙土豆，嘗過的人都特別喜歡這樣的'做法，下酒也下飯。
晚上吃什麼菜好吃又簡單3
蔥爆牛肉做法
原料：
大蒜100克，牛肉200克，蛋清10克，生粉10克，姜絲4克。
調料：
鹽3克，雞粉3克，料酒4毫升，生抽5毫升，胡椒粉2克，食用油適量。
做法：
1、大蔥滾刀切成段；洗凈的牛肉切成片。
2、往牛肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、胡椒粉，倒入蛋清，加入生粉，拌勻腌制10分鍾。
3、鍋中注入食用油燒熱，倒入牛肉，攪拌均勻炸至轉色，撈出，瀝干油分。
4、熱鍋注油燒熱，讓人姜絲，爆香，倒入大蔥段，翻炒至軟。
5、加入牛肉片，淋入料酒，炒勻。
6、放入鹽、雞粉，炒勻，盛出即可。
小貼士：牛肉過油時間不宜過長，以免影響口感。
韭黃炒肉絲做法
材料：韭黃300克、豬肉100克、雞蛋1個（取蛋清）。調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、植物油、澱粉。
做法
1、韭黃擇洗干凈，切成段；蔥、姜均洗凈，切絲。
2、豬肉洗凈切成絲，加少許鹽、澱粉、蛋清上漿。
3、炒鍋中倒植物油燒至五成熱，將肉絲下油鍋滑炒，盛出。
4、鍋中加少許油，用蔥絲、姜絲熗鍋，下肉絲，烹入料酒，翻炒幾下後下韭黃段，加鹽炒至韭黃段熟時，加味精即可
三色炒蝦仁做法
主料：蝦仁350g 黃瓜30g 胡蘿卜30g
輔料：油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 澱粉2小勺 玉米粒30g
准備好食材開始吧
1、 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鍾
2、 腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
3、 鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
4、 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5、 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
小貼士：
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩
3、蝦仁不要炒太長時間，蝦仁一變色就鏟出，因為後面還要炒一次
4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡
清炒萵筍絲做法
用料：萵筍1根、新鮮紅椒1顆，裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。
做法：
1、將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；
2、再將尾部細嫩的皮削干凈，只留下內部青綠色的莖，先斜切成大薄片，再切細絲；
3、炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
⑽ 晚上做啥吃簡單又好吃
下面介紹幾道，晚上簡單又好吃的菜
一，綠豆芽炒韭菜
食材：綠豆芽、韭菜、豬肉、姜、蒜末、鹽、生抽、香醋
做法：1，韭菜洗凈，切成段。綠豆芽也淘洗干凈，瀝干水分。
2，熱鍋涼油，放入薑末和蒜末，小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以加入辣椒段一起炒香。
3，倒入肉絲，大火炒至肉絲變色，再倒入綠豆芽大火炒至綠豆芽斷生。
4，最後倒入韭菜，加入鹽、少許生抽、香醋調味，大火快速翻炒，韭菜斷生即可出鍋。韭菜非常好熟，倒入鍋中就要調味，以免炒過頭。
二，蟹味菇炒雞蛋
食材：蟹味菇、雞蛋、青椒、干辣椒、鹽、生抽、姜
做法：1，蟹味菇去根洗凈，青椒洗凈切成絲，雞蛋打入碗中，充分攪散。
2，熱鍋倒入少許油，油熱後倒入雞蛋液，將雞蛋炒熟盛出。
3，鍋中再加少許油，放入姜絲和干辣椒炒香。
4，接下來倒入蟹味菇，大火炒軟後倒入青椒絲，再把炒好的雞蛋也倒進來翻炒均勻。
5，最後加入鹽、少許生抽調味，炒勻就好了。特別鮮香，好吃。
三，木耳炒腐竹
食材：木耳、腐竹、青椒、紅椒、姜、蒜、鹽、生抽、雞精
做法：1，腐竹和木耳提前泡發，清洗干凈後將腐竹切成小段，大朵的木耳撕成小朵，青紅椒切成片。
2，熱鍋涼油，放入薑末和蒜末炒出香味，然後倒入腐竹和木耳一起翻炒。
3，淋入半碗清水，燒至木耳和腐竹斷生。
4，最後倒入青紅椒片，大火翻炒至斷生，然後加入鹽、白糖、生抽、雞精調味就可以了。雖然這是一道素菜，但是味道和營養都非常棒哦。
四，青紅椒炒雞肉
食材：雞腿、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、澱粉、鹽、白糖
做法：1，雞腿去骨洗凈，將雞肉切成小塊。青紅椒去籽去蒂，切成小塊。
2，雞肉中加入料酒、澱粉抓拌均勻，腌制10分鍾。
3，熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜小火炒出香味。
4，倒入雞肉大火炒至雞肉變色，然後加入少許老抽、生抽炒出醬香味。
5，待雞肉炒熟，倒入青紅椒塊繼續翻炒。最後加入鹽調味，再加入少許白糖提鮮就好了。