A. 辣椒油做什麼冷盤好吃
涼拌黃瓜，小時候媽媽經常用辣椒油拌黃瓜，特別好吃，再放些蒜，放學回家能吃一大盤，味道特別好，爽口，現在都忘不了那個陪哪碼味緩塌道，每次回家都想回蘆哪顧一下童年的味道。
B. 辣椒油要想好吃，不能直接潑熱油，有什麼好吃的做法
夏天天氣很熱，所以家裡經常吃的菜基本上都是冷盤。根據冷盤是否做得好吃，辣椒油起著重要的作用。此外，不管是拍餃子還是吃涼皮，都要使用辣椒紅油。好吃的辣椒油總是能增進食慾，再吃幾碗飯！很多朋友喜歡吃辣椒油，但不會自己做。大部分都是自己買成品，但買回來的辣椒油大部分都是添加劑，吃多了對身體不好！說到製作辣椒油，很多人認為把熱油直接撒在辣椒粉上就可以了，其實這種方法是錯誤的。
辣椒油中加入食鹼的目的主要是為了提高辣味。喜歡辣的朋友可以少放一點，但最好不要多放。因為吃得太多會感覺到肚子痛。如果大家比較喜歡厚的辣椒油，裡面放點蜂蜜，炸出來的辣椒油會特別香！辣椒油是夏天必不可少的調味品，基本上家家戶戶都用。看起來簡單的辣椒油很容易做好，但不容易。大家不要怕麻煩，要按部就班地進行。這樣做的辣椒油更好吃！有時間的時候多做一些，放在玻璃瓶里，放在冰箱里冷藏兩年也沒關系！
C. 辣椒油炒什麼菜最好吃
食材明細
嫩豆腐200克
豬肉末80克
澱粉10克
蔥花少量
姜適量
蒜適量
食用油適量
鹽少量
生抽適量
老抽適量
紅油豆瓣醬適量
麻辣醬適量
花椒粉適量
料酒適量
辣椒油適量
麻辣口味
煮工藝
十分鍾耗時
普通難度
7
水份燒至快乾時，分次澆入水澱粉至水份成稠狀，加入辣椒油，花椒粉炒勻即可起鍋，撒入蔥花即可
麻婆豆腐的做法步驟
D. 辣椒油可以做哪些菜
辣椒油是大家熟悉的一種物質，我們在生活中可以自己製作辣椒油。好吃的辣椒油通常需要好的辣椒，因為質量好的辣椒才能夠炸出好吃的辣椒油。經常吃冷盤的人應該都知道，好吃的辣椒油涼拌的菜是味道特別好的。而拌冷盤的辣椒油也可以自己製作，拌冷盤的辣椒油怎麼做呢？
【1.家常辣椒油】
食侍模材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽。
做法：
1.燒一鍋熱油(油要冒煙)，關火，靜置1-3分鍾(降溫，關鍵)。
2.之後將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動)，務求均勻。油寧多勿少，製作完後應完全淹沒辣椒粉。
【2.重慶紅油】
食材：辣椒面1500克，凈蔥1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果(拍破)30克，薑片750克，蒜瓣(拍破)750克，大紅袍花椒1千克，菜油10千克。
做法：
1.鍋上火，下菜油，燒開後下入蔥根、薑片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，撈出所有料渣。
2.辣椒面放不銹漏旦鋼桶內備用。
3.把大紅袍花椒放入鍋中，入菜油炸出香味和麻味，撈出花椒老搜緩，將油淋入裝辣椒面的桶里，攪勻靜置一晚即成。
關鍵：
1.炸香料的時候應把油燒開後關火再炸，以防油濺出燙傷。
2.炸大紅袍花椒時油溫不宜太高，最好用小火多火靠一會，把麻味都提出來，溫度高了易炸糊，油發苦。
3.往辣椒面上沖油時要邊淋邊攪，油淋完了加少許清水激一下，這樣激過的辣椒油不管是色還是味都比較好。
【3.東北紅油】
食材：大蒜50克，大蔥75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。
做法：
1.豆油下鍋燒開，下大蔥、大蒜、大料炸出香味，撈出所有料渣。
2.辣椒面裝入盆中，淋入用大料等炸過的油即可。
關鍵：
1.豆油要火靠熟，否則有生豆油味，吃起來澀嘴。
2.淋油時要邊淋邊攪動，以免炸糊。
3.油溫應掌握好，不要太高或太低。
【4.鮮族辣椒油】
食材：鮮族辣椒面2500克，大蔥段、大蒜瓣(拍破)、薑片、洋蔥絲各1千克，香菜籽500克，八角50克，桂皮50克，小茴香70克，香葉30克，蘇籽250克，豆油15千克，花椒100克。
做法：
1.豆油倒入不銹鋼桶，上火燒開，煉至豆油沒有黃色時關火，放置15分鍾後，下大蔥、大蒜、薑片、洋蔥絲，再下八角、桂皮、香葉、小茴香、蘇籽、香菜籽炸出香味，撈出所有料渣。
2.另取一不銹鋼桶，裝入辣椒面
E. 辣椒油可以做什麼菜色
可以做涼拌菜色、麻辣水煮類菜色、如水煮魚、涼拌豬肚等等，嘗試下鳳球嘜辣椒油
F. 油辣椒怎麼做好吃又香
1.
將白芝麻和粗細辣椒面放在一個大一些的容器里攪勻。
2.
把油准備好，倒入鍋中開中小火。
3.
鍋中放入准備好的香料和一點點的鹽。
4.
鍋中香料的香味變濃的時候關火，關火後晾3分鍾，至油溫七成熱。
5.
在放辣椒面的容器里倒入剛剛做好的一半量的油，緊接著倒入准備好的醋，迅速攪勻。
6.
然後再倒入剩下的一半油，就可以了。
7.
做好的油潑辣子晾涼，裝瓶後就可以隨時拿出來使用了。
G. 請問辣椒油用來做涼拌菜好吃嗎
如果可以吃辣椒，可以用辣椒油做涼拌菜，稍微放里一些借味就可以了，放太多了，會覺得太辣，對口感味道也有影響，要注意適量
H. 辣椒油怎麼做才更香
所需食材：
粗辣椒面、細辣椒面、白芝麻、花生碎、鹽、熟油、薑片、香葉、花椒、八角、小蔥段、香菜、洋蔥片
詳細步驟：
步驟1：
碗里依次倒入粗辣椒面、細辣椒面、白芝麻、花生碎、鹽、熟油，攪拌均勻備用
步驟2：
鍋內油溫微熱倒入薑片、香葉、花椒、八角、小蔥段、香菜、洋蔥片，小火炸十分鍾左右（炸出香料的香味）
步驟3：
香料炸至干黃撈出後，開大火，鍋內油溫繼續加熱至180℃左右，關火
步驟4：
鍋內熱油均勻澆入碗中
步驟5：
用勺子或筷子快速攪拌，這時辣椒油濃濃的香味彌漫撲鼻，我們萬能的辣椒油就完成了
這樣做出的辣椒油辣味十足，香氣四逸，好吃又解饞，在家做非常簡單又省事。
I. 辣椒油的做法大全
【做法】
1.准備辣椒面300克，辣椒粉500克，熟芝麻100克。加入一勺鹽調味，一勺白糖提鮮。
2.准備一個蔥結，花椒，八角，香葉，大蔥切段，洋蔥切片。
3.熱鍋燒油，油要多點，油熱後把香料放入，開小火，慢慢把它們煸香。煸出香味後，把香料撈出不要，把油溫升高。油溫大概九成熱後，就可以了，關火。
7.油潑好後，攪拌 一下，最後加入一些香醋，讓辣椒油味道香醇濃郁。
8.攪拌均勻後，萬能辣椒油就做好了，這樣做出來的辣椒紅油色澤鮮亮，味道香醇，炒菜，拌面，涼拌菜，會好吃很多。
J. 其實辣椒油這樣做，涼拌什麼菜都好吃，這個做
紅油（芝麻辣椒油）的製作：
主料有八角，桂皮，花椒，干辣椒。方法：把這些材料用溫水浸泡一下，鍋里導入植物油根據主料的多少局爛橡來決定要多少油，炸至主料變干變色最佳，千萬不可以炸糊。關火用一容器裝起來主料在裡面浸泡至油變冷時撈出主要不要了，這時的歷雀有會變得顏色好看，紅紅的。（用桐旁水泡主料是為了把其中的味道更好的釋放到由里去，而不會炸糊）。
涼拌菜的調料一般都有白砂糖，精鹽，雞精，生抽醬油，紅油，依照個人口味可以適當添加其他的作料進去。