❶ 鴿子燉什麼東西最好最營養
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鴿子湯和什麼燉最營養
能夠和鴿子一起燉湯的食材和葯材非常多，不同的搭配會有不同的功效和作用，適合的人群也不一樣，因此沒有最營養的搭配，只有最適合自己的搭配，下面推薦幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及其功效作用：
1.鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。
2.鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血
3.鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
4.鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
5.鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。
6.鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。
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鴿湯怎麼燉營養才好
燉鴿子湯想要保證營養，需要把握下面幾個訣竅：
1.撈出浮沫
燉鴿子湯要冷水下鍋，先大火燒開，燒開之後會發現水面上有一層浮沫。這些其實是燉湯時燉出來的油脂，再加上鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等腥味物質溶於油脂中形成的，不僅非常的腥，而且沒有營養，因此要在燉湯過程中要把浮沫撈出。
2.小火慢燉
鴿子湯在燒開之後要小火慢燉，這樣才能夠將鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分慢慢從肉中燉出來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯時間1-1.5小時
燉鴿子湯的時間不能太短也不能太長，太短的話鴿子肉的營養沒有燉出來，太長的話鴿子湯中的營養反而會降低。因此燉1-1.5小時（嫩鴿子燉的時間短，老鴿子燉的時間長），鴿子湯變成奶白色就最好了，此時的營養價值最高。
4.放鹽要晚
燉鴿子湯注意一定不要早早就把鹽放了，要等到最後快出鍋時再放。因為放鹽早了，鴿肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，這樣燉出來的鴿肉會比較老、柴，口感不好，湯的營養也會大打折扣。
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鴿子用什麼煲湯最好
燉鴿子湯最好的工具就是砂鍋，因為砂鍋的有傳熱快、散熱滿、受熱均勻的優點，而且非常適合小火慢燉，用砂鍋燉出來的鴿子湯不僅營養不宜流失，而且還能夠最大限度的釋放食材的香味，令鴿子湯更鮮香。
如果沒有砂鍋，其次可以選擇燉盅，然後是鐵鍋，最後是高壓鍋。
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鴿子湯怎麼燉不上火
其實適量喝清燉鴿子湯並不會上火，如果上火，可能是經常喝、喝多了或者加入了溫熱性的食材葯材導致的。
因此想要鴿子湯不上火，首先是要控制不要經常、大量喝，一般建議每次喝一盅，一周最多喝一次，當然如果正在食療，就需要按醫囑來；其實是可以選擇清燉，或者在燉湯時加入綠豆、蓮子、麥冬、玉竹、西洋參等具有清熱作用的食材、葯材一起燉。
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鴿子湯禁忌放什麼
燉鴿子湯時不建議放豬肉和豬肝。因為豬肉和鴿子湯一起吃可能導致氣滯，而豬肝和鴿子湯一起吃可能會導致面上生斑。
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❷ 鴿子滋陰湯：補肝壯腎，益氣補血
材料
雛鴿2隻，枸杞子20克，精鹽、糖、胡椒粉、蔥段、姜絲各適量。
做法
將雛鴿宰殺，除去毛、爪和內臟，洗凈，每隻剁成5~6塊，投入開橘模水中汆透；枸杞子用適量溫水洗凈備用。
將鴿肉塊盛於蒸碗中，放入已洗凈的枸杞子和蔥段、姜絲（或薑片），添加適量的雞湯（無湯可加入適量開水），入籠蒸約1小時至熟。
取出除去蔥、姜，加入鹽、糖、胡椒粉調味即成。
服法
佐餐食用。
性味歸經
鴿子性平，味甘、咸，歸腎經。
食性配伍
碰伍碧鴿肉細嫩鮮美，尤以乳鴿為佳。
養生堂提示
《本草綱目》中記載「鴿唯白色入葯」笑舉，中醫認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、生津止渴等功效。適用於糖尿病及體弱乏力等症。
❸ 天麻燉鴿子——補肝益腎強體質
鴿子肉是我們經常吃的一種肉食，而且營養物散攜質豐富，鴿子肉的優勢在於它的營養物質多，比如說豐富的蛋白質，鈣質，以及微量元素，是不錯的不敢養腎補氣血的食材類型，可以有增強免疫力的作用，如何食用呢，來看看天麻燉鴿子的做法。
天麻燉鴿子的做法
材料:需要的材料包括鴿子1隻、枸杞子1匙、天麻粉1匙、紅棗6顆、西洋參、老薑3片、一些鹽、料酒適量和幾根蔥白。
做法:首先將鴿子洗干凈之後切半,然後放入鍋內加入涼水以及薑片,等到水煮開以後就將火熄滅,把開水倒出,此步驟主要是保持湯的清爽。等將鍋內的水倒掉之後,再重新加入涼水用大火繼續燒開,轉到小火時將蓮子、大棗、天麻一起放入,熬煮一個小時。氏掘行香噴噴的湯燉煮出來之後,可以加一些調味料以及食鹽,其味道鮮美無比、嫩滑爽口,對女性也很滋補,建議就是不要經常吃,每隔幾天吃一次,還是很不錯的。
天麻燉鴿子所具有的營養價值,可以幫助身體健脾養胃,並且起到滋腎固精的功效。不妨在節假日中食用一些天麻燉鴿子,能夠讓殲嘩之後的日子精神百倍。可以用天麻燉鴿子來緩解某些人群患有病後虛弱、月經紊亂、頭痛、閉經等症狀。這樣的一道食譜可以有補氣血的作用，對於身體虛弱的人群來說可以有保健的作用，同時也可以促進新陳代謝的呢，對於細胞再生有一定的好處哦。
關於天麻燉鴿子的做法，大家都學會了吧，方法其實還是比較簡單的，重要的是這樣的食材很有營養，具有補血活血的作用，而且還可以促進代謝，具有強筋壯骨的作用，補肝益腎補氣血強體質，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試哦。
❹ 鴿子和什麼一起燉湯最有營養
鴿子是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，吃起來很不錯，含有豐富的蛋白質以及其他營養元素，很多人都會用鴿子燉湯喝，尤其是女性朋友們。鴿子燉湯的搭配有很多，可以用枸杞、當歸、黨參以及銀耳等，可以起到很不錯的滋補效果。
鴿子和什麼一起燉湯最有營養
燉鴿湯時，可以加入多種配料或葯材搭配，不同的組合會有不同的效果，適合的人也不同。因此，沒有最有營養的說法。只要選擇最合適的組合。以下是一些常見的鴿子湯組合：
1.鴿子+黃芪：滋陰養陽，養血益氣。
2.鴿子+黨參：滋補中氣、脾胃、補血養血。
3.鴿子+當歸：滋補肝腎，益氣補血
4.鴿子+綠豆：清熱解毒，補虛益氣，排毒胎。
5.鴿+山葯：補腎壯陽、健脾健胃、補血養血。
6.鴿子+芡實：補腎收斂，健脾止瀉，養血益氣。
7.枸杞+銀耳：滋陰潤肺益氣養血。
8.鴿子+板栗：滋補脾胃，補腎強筋，益氣養血。
9.鴿子+西洋參：滋補肝腎，益氣補血，清熱解毒，生津止渴。
鴿子和什麼食材一起煲湯最好
鴿子通常與枸杞、黨參、銀耳和干龍眼燉在一起，更有營養。
1.枸杞：枸杞具有扁平的性質和甜味。具有滋陰補腎、益肝明目的功效。鴿子性情平淡，吃起來又甜又咸。與枸杞一起燉制，具有滋補肝腎、養血益氣、滋陰養陽、祛風解毒的功效。喝酒對你的健康有益。
2.黨參：黨參是常用的傳統滋補葯。鴿黨參燉有補氣、健脾、健肺的功效。可緩解脾虛、肺氣虛證、少食疲勞、咳嗽氣喘、語言懶散、氣短、四肢無力、食慾不振等氣虛症狀。
3.銀耳：銀耳含有類似美容的物質，鴿子富含蛋白質、氨基酸等營養物質。這兩種燉菜不僅能起到補腎壯陽、養精蓄銳的作用，還能促進身體新陳代謝，促進傷口癒合，加速身體康復。
4.龍眼乾：鴿子和龍眼乾燉有葯用價值，能滋補氣血、肝腎。對於氣血虛弱的人，它可以提高免疫力，孕婦也可以食用。
鴿子燉湯放什麼東西好
如果你有健康偏好，你可以用自己的方式添加烹飪材料。如果沒有具體的健康指導，可以煮鴿龍眼、紅棗、豬肉、黨參、枸杞、花膠等。
鴿子嘗起來又嫩又醇。這是一種營養作用很強的食物。此外，鴿子肉容易消化，一般人都能正常食用。中醫認為，吃鴿湯具有益氣、祛風、解毒的作用，對病後乏力、血虛閉經、頭暈乏力、精神衰弱有很好的滋補和治療作用。製作鴿湯時，在湯中加入一些滋補材料，如龍眼、龍眼等棗、豬肉、黨參、枸杞和花膠可以起到協同作用，有利於滋養身體。
應避免鴿燉的調味料搭配
1.三放生薑：生薑是去除廚房腥味和增加香味的好幫手。燉鴿湯時加入一些生薑可以去除鴿的異味，增加鴿湯的新鮮度。不過，燉鴿湯時，生薑應該切成大塊或大塊，燉完後可以把生薑挑出來。
蔥：蔥的味道濃郁，能抑制食材的異味。燉鴿湯時，最好選擇青蔥的白色部分，因為長時間燉後，青蔥葉會有青蔥的味道，這會影響湯的味道。
胡椒粉：胡椒粉是肉類和魚類成分的好幫手。它可以緩解油膩和氣味。不管你做什麼湯，從鍋里出來之前撒一點胡椒粉都會給湯增添不同的味道。
2.兩不放香料：鴿子本身的味道比雞肉的味道更美味，所以燉鴿子湯時不需要添加任何香料，因為香料的味道會掩蓋鴿子湯的味道，所以廚房裡常見的香料，如八角、胡椒粒、香葉和肉桂，都不能放進去。
異味食材：鴿湯原汁原味鮮甜。因此，鴿湯中不能加入大蒜和胡椒粉等配料，因為這樣既不會起到大蒜和胡椒粉的作用，又掩蓋了鴿湯的美味，使鴿湯味道怪異。
鴿子燉湯的技巧
在做鴿子湯之前，我們必須注意預先將水燙一下，這樣可以去除魚腥味，確保燉的味道更好。如果我們不做這一步，湯的腥味會更重，燙燙時表面會有漂浮的泡沫。這時，一定要注意撇凈，這樣更干凈衛生，燙後的熱水可以倒掉。
如果你想讓鴿子湯更有營養，可以添加適當的葯材，這樣可以發揮葯材的葯用價值。你必須注意一次加入足夠的水，不能半途而廢，但你必須注意枸杞不能放得太早，因為枸杞不能煮太久。
如果在煮鴿湯時直接加鹽，很容易使肉中的蛋白質凝固，所以很容易使肉無法燉，所以必須等到肉燉好後再加鹽。此外，枸杞可以放在鍋里加鹽。如果你喜歡紅棗，你也可以放一些。
❺ 鴿子銀耳胡蘿卜湯——美容養顏補肝腎
鴿早睜子肉大家都吃過嗎，鴿子代表著和平的象徵。當然現在也有很多家養的鴿子，專門是可以食用的呢。鴿子的吃法有很多的哦，比如說煲湯，或者是燉著吃，營養豐富，下面就來介紹鴿子銀耳胡蘿卜湯的做法吧。
鴿子銀耳胡蘿卜湯
鴿子銀耳胡蘿卜湯所需材料
主要食材鴿子、銀耳、胡蘿卜、鹽
鴿子銀耳胡蘿卜湯的做法
1、將鴿子處理干凈，剁塊，汆水;水發銀耳洗凈，撕成小朵;胡蘿卜去皮，洗凈，切塊備用。
2、湯鍋上火倒入水，下入鴿子、胡蘿卜、水發銀耳，調入鹽煲至熟即可。
鴿子銀耳胡蘿卜湯的功效與作用
鴿子銀耳胡蘿卜湯，湯品鮮甜，有很好旅尺的強身健體的作用，在這里，告訴大家一個小訣竅，那就是煲此湯時，用土鴿子熬出的湯要比肉鴿的鮮美哦。補充蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質，鈣、鐵、銅、硒等銀耳補而不膩，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、拆睜高補腦、養陰清熱、潤燥的功效，同時還可以有增強人體抵抗力的作用哦，對於保持健康，補氣補血有一定的作用，同時還可以增強體質，美容護膚，還可以讓你身體處於健康的狀態。
上面介紹了鴿子銀耳胡蘿卜湯的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，經常食用這樣的食物不僅可以補充能量，增強免疫力，美容養顏補肝腎強身體，對於食慾不振啊，失眠等人群是有很好的緩解的作用的。
❻ 鴿子燉什麼養肝
鴿子桐蔽唯主要是滋陰補陽，如果加枸杞子，淮山，桂並慎圓肉，北芪，黨參一起燉，不但增加活血養肝，補所局培被血，健脾益腎等功效，且燉起來的湯味道也好很多。記得燉好才放鹽。
❼ 生薑鴿子湯——養血補肝養顏潤膚
鴿子肉大家都吃過的吧，是一種很常見的肉食，相比豬肉來說膽固醇要低很多，屬於高蛋白低脂肪的食物類型，同時也可以有促進食慾的作用，你知道鴿子肉應該如何食用的嗎，來看看生薑鴿子湯的做法，可以有補血養肝滋陰潤燥的作用，來桐祥看看做法吧。
營養價值:
蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、軟骨素、鈣、鐵、鋅、硒等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其是貧血者
良姜鴿子煲
所需材料
鴿子1隻，枸杞20克，姜50克
做法
1鴿子處理干凈，斬塊，汆水;姜洗凈，切末;枸杞洗凈，泡開備用。
2炒鍋上火倒入水，下入鴿子、姜、枸杞，調入鹽，小火煲至熟即可。
功效與作用
鴿肉營養豐富，具有補肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴、增加皮膚彈性的功銀御效。枸杞子具有補血、養肝、滋腎、潤肺的功效。姜味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。鴿子煲此湯具有滋陰潤燥、生津止渴、補氣養血、補肝壯腎、養顏潤膚的功效。這樣的食療方法可以有滋補氣血的作用，還可以有提高免疫力的效果，對於促進新陳代謝，提高體質有好處，還可以有益氣補血的功效哦，是不錯的養生保健的食譜類型，同時也可以有提高皮膚彈性的功效。
關於生薑鴿子湯的相關的做法上面已經給大傢具體的介紹了，相信大家對這些小常識也有了一些了解了吧，經常吃這樣的食局搏搏物可以讓你有一起體質的提高，養血補肝壯腎養顏潤膚，同時還可以增強免疫，對身體健康有好處，大家不妨試試。
❽ 什麼燉鴿子湯好喝又營養
怎麼燉鴿子湯好喝又營養步驟如下：
乳鴿一隻、鮮姜一塊、枸杞20粒、料運凳酒少許、鹽少許。
1、乳鴿一隻，清洗干凈。
2、鮮謹羨姜切大片，枸杞洗凈。
3、將乳鴿入開水鍋中，祥悄拍倒少許料酒，煮兩分鍾，去掉血水和腥氣味。
4、將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞。
5、再倒入少許料酒，混合均勻。
6、入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時。
7、出鍋後根據口味加入少許鹽即可。