㈠ 蛇要怎麼燉才好吃
肯定是材料放的越多，燉的時間越長越好吃。
蛇肉與蛇皮中有寄生蟲，需洗剝干凈，蛇肉一定要熟透才可以安全食用，多放點鹽，味精，最好再放點火鍋大料，蛇的肉、皮、膽、肝、腸、血等均可食用，所以放心燉，能燉多久燉多久，反正燉的時間越久，材料越入味。
最好用木材燒，火旺，千萬不要生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生，肯定有一定的危險性，可引起急性胃腸炎和寄生蟲病。
蛇肉的營養價值：
其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。
以上內容參考：網路--蛇肉
㈡ 蛇有幾種烹飪方法，哪種最好吃
可以燉，炒，蒸，我國被人食用的蛇有幾十種。有毒蛇有銀環蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇、金環蛇、竹葉青、虎斑游蛇、五步蛇等，以及各種海蛇和微毒的水蛇。其中被奉為上品的有金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇及海蛇等。
㈢ 蛇燉什麼好
很榮幸能為你解答！
主 料： 蛇肉6兩（約240克），雞肉3兩（約120克），瘦肉2兩（約80克），濕發魚肚3兩（約120克），濕發冬菇木耳各1兩（約40克），姜2兩（約80克），檸檬葉2塊，陳皮少許，上湯7杯，老喊世輪抽（深色醬油），鹽、胡椒粉、芫荽、薄脆、菊花適量。
做 法： 1、買蛇時請賣者代宰及起肉，蛇骨熬湯（製法見本文心得部分），蛇肉煲熟，取起待冷後，拆絲，放蛇骨湯內煮一小時。
2、雞肉、瘦肉、魚肚、冬菇、木耳及姜均切絲，返鏈陳皮浸軟刮囊切絲。
3、將上湯煮沸，把雞肉鄭信等各料放入，煮1小時撈起，放入蛇湯與蛇肉同煲15分鍾。
4、蛇肉湯調味後，再用老抽調至金澤，並以生粉加水推芡，加上胡椒粉、檸檬葉絲、熟油、麻油、薄脆、菊花、芫荽即成。
備 註： 蛇湯製法是把蛇骨先氽水，再把適量水煲滾，放下蛇骨及姜煮3小時，用紗布濾清骨即成。也可用較少量水熬蛇骨1小時，倒出蛇湯，再加清水熬，如是3次。 家庭美食菜譜： :gzmscsddtMenuaspx
希望能幫到你！
㈣ 蛇肉和什麼燉最好
望採納 一、肉蓯蓉燉蛇肉
菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味 工藝：原燉肉蓯蓉燉蛇肉的製作材料： 主料：蛇肉100克，肉蓯蓉6克
輔料：雞肉50克，胡蘿卜100克
調料：黃酒10克，姜10克，大蔥10克，鹽2克；
做法：
1.將肉蓯蓉洗凈，切片。蛇肉洗凈，切片。雞肉洗凈，切4厘米見方的塊。胡蘿卜切5厘米見方的塊。姜拍破，蔥切段。
2.將肉蓯蓉、蛇肉、雞肉、胡蘿卜、紹酒、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，加水適量。
3.將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鍾即成。 小帖士-健康提示：
滋補氣血，強身健體。適用於腎虛、腰痛乏力等症。
蛇肉燉雞
二、蛇肉燉雞
主料：雞1500克；
輔料：蛇肉500克，火腿50克，桂圓20克；
調料：豬油（煉制）40克，姜5克，胡椒粉3克，生抽5克，料酒10克；
蛇肉燉雞做法：
1、將蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圓），薑片和清水適當同煮熟，去掉元肉和薑片，蛇湯留用，蛇肉切成細絲(如蛇是生剝者，則要剝去皮頭，切成小段，去掉骨體，用水肉略沸後去水，才加竹蔗等煮熟)燒紅鍋加豬油、料酒；
2、將蛇肉略炒拌取出；
3、雞剝後去毛除內臟洗凈，放沸水中燙12分鍾取出，與南蛇肉同放瓦盅內，加上湯，蛇湯，火腿和薑片，用紗紙封盅口，燉約3小時取出；
4、把雞起骨後，連骨放回盅內，再封好紗紙，約燉2小時左右即成，食時撒上胡椒粉，配以菊花，鮮檸檬葉，芫荽同吃。
烏龜燉蛇
三、烏龜燉蛇
龜蛇鼎湯食材：
山龜1隻；菜蛇1條；參片5片。高湯；鹽；味精；雞精各適量。
龜蛇鼎湯做法：
1、山龜宰殺洗凈，加工處理。
2、菜蛇宰殺洗凈，改刀。
3、原料放入沙鍋，加高湯上爐燉約2小時，調味即可。
㈤ 蛇肉怎樣做好吃
小時候吃過一次，是家裡二叔抓的直接清燉非常鮮美，這個湯。
㈥ 蛇肉燉什麼好
我吃過兩次，小時候在老家親戚晚上捉的，當時是炒的，還挺好吃的。蛇肉全身都是寶，蛇肉鮮美可口，營養豐富，為餐中佳餚。
吃蛇的好處
蛇肉含有人體必需的多種氨基酸，其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分，是腦力勞動者的良好食物。蛇具有強壯神經，延年益壽之功效。其中蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對預防血管硬化有一定的作用。同時具有滋膚養顏，調節人體新城代謝的功能。蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素、是以蛋白質融合形成的，因而便於人體吸收，所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核患者是十分必要的。
我們怎樣做蛇的好吃呢？
辣椒炒蛇做法
1、准備材料：蛇、小米椒、辣椒、生薑、大蒜、八角、豆瓣醬、桂皮、蔥等。
2、殺蛇就不說了，自己看怎麼方便就怎麼殺。首先用清水洗干凈，切成段，蛇皮一起放入高壓鍋或是紫砂鍋中，放入薑片，放水燒開小火煲20分鍾。
3、切好配料蔥姜蒜備用。大火把鍋燒熱，熱鍋涼油放入八角和桂皮香葉、小米椒、豆瓣醬爆香直到紅油出來（辣椒多一點，越辣越好吃）。倒入清水或是高湯，小火慢燉10分鍾左右。我一般都是用清水，高湯比較麻煩，不過高湯燉出來的更香好吃。
4、放入紅色新鮮的辣椒翻炒，放入蚝油大火收汁放點鹽、味精、五香粉、胡椒粉、雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
老母雞蟲草煲蛇湯
1、材料：蛇肉、老母雞、蟲草、豬骨、黨心、紅棗、桂圓、鹽、蔥姜蒜等材料
2、將老母雞和豬骨洗凈焯水，姜去皮切片，紅棗桂圓洗凈，其它葯材洗凈備用。將蛇切寸段，焯水洗凈裝進煲湯鍋中。
3、鍋中放適量的清水，水開後放入所有材料。大火燒開後轉文火煲1.5小時。
4、加入精鹽調味即可。擔心湯肥膩的可以撇去油膩再喝。
蛇好吃，但是做的時候注意點，我們小時候做蛇會在外面做，聽說是怕屋頂上的東西掉到鍋中，那樣蛇肉有毒啥的，希望能幫到你。
㈦ 蛇肉和什麼一起煲湯好謝謝
蛇肉和北芪一起煲湯好。
材料：黃豆250克，蛇段300克，北黃芪50克
調味料：清湯，香油，蔥薑汁，黃酒，鹽
做法：
1、黃豆洗凈，放清水裡浸泡，去豆皮；蛇段洗凈後瀝干，調入蔥薑汁、黃酒、鹽，放置15分鍾，北黃芪洗凈備用；
2、取砂鍋，加入蛇段、黃芪、黃豆、黃酒、清湯，武火煮沸，撈去浮沫，文火燉2小時，至到黃豆酥爛，最後加鹽即可。
功效：化瘀通絡，補氣活血，健體強身，實症陽盛者不宜食用。
㈧ 蛇肉和什麼一起煲湯好
蛇肉和什麼一起煲湯好？
據說燉雞湯很好，我沒嘗試過
閩南人經常食用，雞肉蛇肉湯（龍鳳湯）清火解毒，味美鮮香。
原料：南蛇、雞、黃芪、紅棗、枸杞、小蔥、生薑。
做法步驟：
第1步、青蛇母（閩南人這么叫）
第2步、雞半隻
第3步、准備好配料，小蔥、紅棗、枸杞、黃芪
小貼士：
野生的蛇最好高壓鍋中壓一下，蛇皮會有寄生蟲。
蛇肉烹飪小技巧
1、蛇調味宜清鮮，加工過程中，蛇肉不可浸水，否則得不到細嫩的效果。
2、適用的烹調法亦多。烹飪時，如用炒法，須注意用熱鍋冷油，否則蛇肉易致散碎。
3、蛇肉鮮美，對一切人均無禁忌之必要，但夏季應忌食溫性蛇肉，否則收不到解熱的效果。
㈨ 蛇肉怎麼煮好吃
1、桃汁蛇肉的做法
材料：蛇段500克、桃子罐頭、胡蘿卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陳皮25克、黃油5克、高湯、精鹽、生薑片、洋蔥片、玉米澱粉各適量。
做法：桃子罐頭取出瀝水，切成片。蛇段切成塊，去凈骨刺。鍋置火上，加入清水、蛇塊、陳皮、生薑片、精鹽，燒煮至蛇塊熟透，撈出瀝水；凈鍋置火上，加入高湯、蔥頭丁、胡蘿卜丁、芹菜末、精鹽，燒沸後下入蛇肉塊、干白葡萄酒，再燒沸後撈出蛇肉塊，冷卻後裝入盤中；凈鍋置火上，桃子罐頭汁加入玉米澱粉拌勻，連同桃片倒入鍋中燒沸，再改小火翻炒，成漿後加入精鹽、黃油，燒至微沸時出鍋，澆在盤中蛇肉塊上即成。
2、蛇羹的做法
材料：過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水發香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。
做法：蛇宰殺，剝皮，剖腹後切段，加黃酒，蔥，姜，鹽，陳皮絲上籠蒸熟，剔出蛇肉，撕成絲；豬油燒熱，爆香蔥，薑末，下香菇，木耳絲，烹上黃酒，翻炒，加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥，薑片，加水煮沸，蛇骨用紗布包好放人，文火燜煮2小時後，棄紗布包，人備用料再燜煮20-30分鍾，調入精鹽，勾薄芡，淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。
3、黃豆燉蛇湯的做法
材料：草蛇1條（約重750克）、干黃豆50克、植物油20克、精鹽3克、味精2克、雞精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、蔥5克、姜10克。
做法：蛇宰殺後去皮、內臟，剁成3厘米長的段，氽水後待用；黃豆洗凈，用溫水泡至五成發；姜切片，蔥切花；鍋置旺火上，放入底油，下薑片煸香後加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黃豆，旺火燒開後撇去浮沫，加入精鹽、味精、白糖、雞精粉，小火燉上1小時至蛇肉軟爛，撒上胡椒粉、蔥花即可。
㈩ 雞和蛇可以一起燉湯嗎
1. 蛇和雞能一起燉湯嗎
2. 蛇肉和雞肉一起燉會不會吃了中毒
3. 雞蛇可以和嗎卡一起煲碼旦湯嗎?
4. 雞蛇天麻可以一起燉湯嗎
5. 蛇和雞燉吃了有什麼好處嗎
6. 蛇和雞怎麼煲湯
蛇和雞能一起燉湯嗎
可以一起燉湯。
如龍鳳湯，具體做法如下，首先准備材料：雞、枸杞、料酒、鹽、姜、蛇、楓斗、紅棗、黃芪、洋參：適量
1、雞肉洗凈切塊、蛇洗凈切段、姜洗凈切片備用。
2、起鍋倒水燒開，把雞肉放進去，加入適量的料酒焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。
3、鍋中重新倒入適量的清水燒開，然後放蛇肉、料酒、薑片焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。
4、把焯過水的雞蛋和蛇肉放入砂鍋中，然後加入所有材料，再倒入適量的清水，大火燒開，轉小火燉2小時。
5、出鍋前加入適量的鹽調味，然後即可盛出享用。
參考資料來源： 網路-五元龍鳳湯
蛇肉和雞肉一起燉會不會吃了中毒
蛇肉和雞肉一起燉著吃是不會中毒。
蛇煲雞在民間有一個漂亮的名字，叫做龍鳳呈祥，燉出的湯也被美稱為龍鳳湯。
蛇煲雞的做法其實很簡單，只要你會殺蛇就能做出好吃的蛇煲雞。
原料：毒蛇一條，老土雞一隻。
調味料：料酒、鹽、糖、姜塊、蒜瓣各適量。
准備：
1、把毒蛇殺好以後，蛇膽和蛇血留著泡酒喝，蛇肉斬成塊狀洗凈待用。
2、老土雞殺好洗凈，也斬成雞塊洗凈待用。
蛇煲雞的做法與步驟：
1、把雞肉塊和蛇肉一起放到砂鍋里，倒入適量清水或山泉水、純凈水。
2、放適量料酒、鹽、白糖、姜塊和蒜瓣入鍋，蓋上蓋大火燒開後去浮沫。
3、打盡浮沫後轉小火，燉5小時左右就可以吃了。
蛇煲雞的功效
蛇煲雞有祛風除濕之功效，能治療手足風痛以及皮膚風毒、疥癬、惡瘡等症，對風濕熱、風濕性和類風濕性關節炎等病症也有不錯的食療功效。
經常食用蛇煲雞的人既不會長痱子，也不容易長痘。
蛇煲雞還有養氣血、通血脈的功效，尤其適合久病體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力等症狀的人作食療養生之用。
提醒：
並不是所有的毒蛇都可以用來煲湯，只有金環蛇、銀環蛇、烏稍蛇及海蛇等含有神經毒的毒蛇才適合煲湯。
雞蛇可以和嗎卡一起煲湯嗎?
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~--______-~~-___-~和可卡因一起煲湯都沒事你是不是衫枝覺得你放個屁地球都得讓你崩壞
雞蛇天麻可以一起燉湯嗎
現代葯理實驗證明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒劑量是40g以上，中毒潛伏期是1～6小時。
別雞蛇了，太補！
原料：
雞一隻2000克。
配料：
天麻50克、明參25克、芍葯25克、百合25克、枸杞25克、棗25克。
調料：
姜20克、蒜苗20克、蔥20克、鹽30克、味精20。
做法：
1、雞斬為4厘米見方的雞塊，放入鍋內煮沸後倒去湯水；
2、用清水涮盡油沫與血水之後放入高壓鍋內加清水、天麻、明參、芍葯、百合、枸杞、棗、姜、蒜苗、蔥加蓋入火上煮約1小時後起鍋待汽壓降完後便可起鍋蓋，放入鹽、味精即可（也可用一般鐵鍋，但要用小火來燉時間約3小時）。
功用：
滋陰健脾，補血壯陽。
蛇和雞燉吃了有什麼好處嗎
具有養氣血，通血脈的作用。
適用於治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力。
蛇膽具有清熱、解毒、止咳的功效，但因生蛇膽中含有寄生蟲，人在食用後很容易引起中毒，如果要服用，可用酒吞服或者將蛇
蛇和雞怎麼煲湯
主料：毒蛇150克、母雞150克、秀珍菇25克；
輔料：枸杞、姜段、鹽、黃酒、胡椒粉、蒜瓣、料酒、糖各適量。
步驟：
1.把毒蛇殺好後，將蛇膽和蛇血單獨保存，將蛇肉斬成塊狀，清洗干凈備用；
2.將母雞洗凈，斬成塊狀備用；
3.把雞肉塊和蛇肉塊一起放到砂鍋里，倒入適量的清水或山泉水、純凈水；
4.將鍋中放入適量的料酒、鹽、白糖、姜塊和蒜瓣，蓋上蓋大火燒開後去掉浮沫；
5.打盡浮沫後加入枸杞、黃酒、胡椒粉，將火轉為小火，燉5小時左右即可出鍋食用。