㈠ 油麥菜怎樣炒好吃
油麥菜屬菊科植物，是一種嫩枝嫩葉的尖葉生菜。它的葉子長披針形。它的外形有點像生菜的頭。它的葉子又細又平，枝條又細又短。在關繫上，油麥菜屬多種葉生菜，也叫長葉生菜，與人們熟悉的生菜相似。它色澤淺綠色，生長力強，抗病性強，適應性強，質地脆嫩，味道鮮香，油麥菜怎麼做好吃，下面小編為您介紹幾種簡單的做法。
一. 油麥菜怎麼做好吃
1.油麥菜炒雞蛋
配料
油麥菜400克，雞蛋4個，適量油，適量鹽，洋蔥30克。
做法
准備原料，清洗並切碎油麥菜。把雞蛋打碎，煎一下待用。將菜放入另一個鍋中翻炒，用大火快速翻炒，翻炒香味，然後用小火調味，把煎蛋放入鍋中。
2.炒油麥菜用蒜蓉
大蒜切成蒜末，洋蔥切蔥末，油燒至80%熱，待油菜炒出味後，迅速翻炒。然而，無論怎樣油炸，溫度是非常重要的。
做法
首先，燒少量水，滴幾滴油，半勺鹽，水煮後放入菜籽切片。蒸成7成熟;控水;然後，將鍋中的油、洋蔥、姜粉適量，大蒜放入鍋中燉出香味，加入鹽、味精，用油翻炒，把燉油菜放入鍋中，翻炒一會兒，就可以開始起鍋了。
二.油麥菜的食用效果
1.促進血液循環
油麥菜含有甘露醇等活性成分，具有利尿、促進血液循環的作用。
2.有助於睡眠
因為它的莖和葉含有萵苣素，所以嘗起來有點苦。具有鎮痛、催眠、降膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用。它可以擠成汁，睡前飲用。
3.減肥
油麥菜含有膳食纖維和維生素C，可以消除多餘的脂肪。所以它也被稱為蔬菜減肥。它可以用冷的或油炸的方法吃。
油麥菜的營養價值略高於生菜，但遠優於生菜。油麥菜怎麼做好吃，油麥菜和生菜的食用方式相同。它可以油炸或做成湯。烹飪時間應該短而不是長。它吃起來清脆爽口，很受歡迎。屬於菊科。它是一種由嫩芽和嫩葉組成的尖葉生菜。其葉長披針形，色澤淺綠色，質地脆嫩，味道鮮嫩、芳香、獨特。
㈡ 怎麼炒油麥菜好吃簡單
蒜蓉炒油麥菜是一道家常菜，主要原料是油麥菜。通過快速爆炒的做法而成，搭配調料起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作蒜蓉炒油麥菜才好吃。
蒜蓉炒油麥菜的食材：油麥菜300克，蒜末20克，鹽、味精、蔥、蚝油各適量。
蒜蓉炒油麥菜的做法：
1、蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉熗鍋。
食用價值：
1、油麥菜含有豐富的維生素A，維生素B1，維生素B2，鈣，鐵等營養成分是一種低熱量，高營養的蔬菜。
2、油麥菜中的萵苣素有安神鎮靜的作用，經常食用可以緩解神經緊張，改善睡眠，調節神經衰弱等。
3、清熱利尿，油麥菜性寒，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫，緩解口腔潰瘍的作用。
㈢ 油麥菜怎麼做好吃
油麥菜怎麼做好吃
油麥菜，別名莜麥菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。
油麥菜怎麼做好吃——蒜泥油麥菜
材料：油麥菜，蒜，鹽，花椒面，雞精。
做法：
1.將摘好的`油麥菜洗凈，用開水焯稍森凳微一下，撈出後輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用。
2.蒜去皮後拍一下，切成蒜末備用。
3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜並快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻。
4.略微翻炒後加入蒜末，翻炒出蒜香後，關火加入雞精，翻炒均勻就OK啦!
油麥菜怎麼做好吃——豆豉鯪魚油麥菜
材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣，澱粉適量，食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.把油麥菜切成10 厘米長的段，用開水焯熟，裝盤;蔥、蒜、姜切末。
2.鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，用水澱粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
油麥菜怎麼做好吃——油條燴油麥菜
材料：油條，油麥菜，洋蔥，蒜末，蒜末，鹽，生抽。
做法：
1、洋蔥、油麥菜切好。
2、爆鍋後，炒洋蔥，然後加油麥菜、蒜末、鹽、生抽。
3、最後放油條，唯檔開吃。
油麥菜怎麼做好吃——麻醬涼拌油麥菜
材料：油麥菜300g，鹽1茶匙(5g)，芝麻醬1湯匙(15ml)，芝麻油1茶匙(5ml)，醬油1/2茶匙(3ml)，熟芝麻少許。
做法：
1、油麥菜洗凈，瀝干水分，修整此山旅齊後，切段。
2、撒上少許細鹽拌勻攤開，整齊擺放於盤內。
3、淋上由芝麻醬、醬油、芝麻油調成的味汁，撒上少許熟白芝麻即成。
㈣ 油麥菜不焯水可以吃嗎油麥菜怎麼做最好吃
可以的，油麥菜能夠直接烹飪，不用焯水。它不同於菠菜含有大量的草酸，需要提前焯水，去除有害物質才可以食用。但是油麥菜中有一種萵苣素，味覺敏感的人如果生吃的話，會品嘗到淡淡的苦味，如果接受不了這種味道，就需要焯下水。接下來給大家介紹幾種油麥菜的好吃做法。
一，麻醬油麥菜。
油麥菜摘洗干凈，切10厘米左右的大段。碗中暴露兩勺芝麻醬，一勺花生醬，一勺蒜末，加入香醋，食鹽，生抽，香油和適當的清水，充分攪打均勻。然後淋在油麥菜上，就可以食用了。夏天放冰箱冷藏半個小時，味道會更好吃哦。
油麥菜品嘗的就是脆脆生生的口感，所以不適合烹飪過久，如果太過軟塌，反而就不好吃了。是不是已經流口水了？大家有時間一定要試一試，你肯定會愛上油麥菜的。
㈤ 油麥菜怎麼炒好吃
1、主料：油麥菜。
2、輔料：豆豉鯪魚、大蒜。
3、調料：鹽、味精、白糖、香油、料酒、醬油、生粉。
4、將油麥菜洗凈後切成段、大蒜切末備用。
5、坐鍋點火倒油，將油麥菜放入爆炒至顏色翠綠，調入少許鹽、味精、白糖出鍋裝盤。
6、鍋中再加少許油，下蒜末煸香後放入豆豉鯪魚，加料酒、少許清水、味精、白糖、醬油調味，出鍋前勾芡淋香油，澆在油麥菜中即可。
㈥ 油麥菜怎麼炒好吃
油麥菜怎麼炒好吃
炒油麥菜用蒜蓉，這是大家都知道的事情。但無論怎麼炒，首先是要注意不能炒過頭了，火候非常重要。
一，先燒少量清水，放幾滴油，半勺鹽，水開後放入切成段的油麥菜。焯成7成熟；控水；
二，鍋放油，蔥、薑末適量，蒜蓉入鍋煸出香味，加入鹽、味精、耗油（沒有也行），煩炒，將焯好的油麥菜倒入鍋中，翻炒片刻，即可起鍋。這樣炒出來的菜入味，但不老。
此方法可用於「青菜」，空心菜等蔬菜的炒法。喜歡辣的朋友，可以在油熱後加入適量的乾紅辣椒段。這樣會有香辣，脆嫩的口感。
怎樣炒油麥菜好吃
主料
油麥菜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
耗油
適量
味精
適量
步驟
1.油麥菜洗凈切段
2.蒜洗凈切末
3.鍋中放油，放入蒜末炒香
4.倒入切好的油麥菜翻炒
5.炒到油麥菜有點變軟，放入蠔油
6.放入適量的鹽
7.放入適量的味精翻炒均勻
8.即可出鍋裝盤小貼士
油麥菜不要炒時間太長，菜很嫩，變軟後放入調味料，即可出鍋
油麥菜清炒怎麼做好吃
用料
主料
油麥菜500克
輔料
泡椒
5個
蔥
1段
植物油
15克
白醋
5克
食鹽
4克
姜
1小塊
蒜
3瓣
清炒油麥菜的做法
1.
准備好原材料
2.
泡椒切成小段
3.
鍋里放入植物油，燒到八成熱
4.
放入蔥、姜、蒜快速翻一下
5.
加入泡椒，翻炒出香味
6.
放入油麥菜，大火爆炒
7.
加入食鹽、蠔油、白醋，翻均勻出鍋
油麥菜怎麼做好吃，爆炒油麥菜的家常做法
食材
主料
油麥菜
一捆ml
輔料
蔥花
適量
姜絲
適量
蒜瓣適量
鹽
1勺
一品鮮醬油
2勺
蠔油
1勺
小紅辣椒
6個
花椒面
1勺
步驟
1.操作過程簡單就沒有照下來，味道特別像媽媽做的
2.操作過程簡單就沒有照下來，味道特別像媽媽做的
3.操作過程簡單就沒有照下來，味道特別像媽媽做的
油麥菜怎麼做好吃
蒜蓉油麥菜做法一:
原料:油麥菜300克，蒜末20克。
輔料:鹽、味精各適量。
做法:
准備:油麥菜擇洗干凈，切成6_7厘米長的段。
快炒:油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜末。
提示:油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火。
蒜蓉油麥菜做法二:
配料:油麥菜、一頭蒜
做法:1.把油麥菜洗凈，切成段
2.把水燒開，把油麥菜放入，看看差不多的時候撈起，控干
3.倒入少許的油，燒到7、8層開，把蒜倒入炒香，倒和油麥菜炒2到3分鍾即可。
特點:味道非常的清淡，不油膩有種特殊的香味，不防試試，真的很好吃。
豆豉鯪魚油麥菜:
材料:油麥菜 豆豉鯪魚罐頭
調料:蔥、姜、雞精、食用油
做法:
1、將油麥菜洗凈空干水，切成段;
2、撬開罐頭，把魚拿出;
3、坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，倒入罐頭裡面的豆豉和油，翻炒，然後加入油麥菜翻炒，放鹽，翻炒到菜變色出鍋，加入雞精，裝盤。
4、把鯪魚放到已經炒好的菜上即可食用!
特點:色澤翠綠，魚香味美，營養豐富。
注意事項:
1. 加入的油是平時炒菜的三分之一，因為罐頭裡面有油。
2. 個人認為鯪魚本身已經有鹹淡，再放到鍋里同炒，魚會很咸，也就沒法吃了，所以炒好油麥菜後直接裝盤.
素炒油麥菜怎麼做好吃
食材
主料
油麥菜
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
耗油
適量
味精
適量
步驟
1.油麥菜洗凈切段
2.蒜洗凈切末
3.鍋中放油，放入蒜末炒香
4.倒入切好的油麥菜翻炒
5.炒到油麥菜有點變軟，放入蠔油
6.放入適量的鹽
7.放入適量的味精翻炒均勻
8.即可出鍋裝盤
小貼士
油麥菜不要炒時間太長，菜很嫩，變軟後放入調味料，即可出鍋
燒油麥菜怎麼做好吃，燒油麥菜的家常做法
燒油麥菜怎麼做好吃
材料
油麥菜，蠔油，油
做法
1.油麥菜洗凈在水裡加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控凈水。
2.鍋內加底油，大火下油麥菜蠔油。翻勻即可。
清炒油麥菜的做法
1. 油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；2. 蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；3. 鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；4. 烹入海鮮醬油、生抽調味；5. 然後放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。
油麥菜跟什麼在一起炒好吃
豆豉鯪魚油麥菜主料：油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油 做法： 1、 將油麥菜洗凈切成段； 2、 坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 特點：色澤翠綠、魚香味美 ●翡翠鮭魚卷 原料： 1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量， 6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量 做法： 1.將鮭魚切成片狀，用調味料腌過。 2.將腌好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。 3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。 保健小語 鮭魚中含有豐富的脂溶性維生素，油麥菜和冬筍含礦物質、纖維素、維生素a、c， 可調和身體機能，有益於體內各種蛋白質、糖類、脂質及膽固醇的消化。適當食用 可促進腦部健康，利於腸道消化，對新陳代謝也有幫助。 ●紫菜河蝦油麥菜 原料： 水發紫菜50克 河蝦50克 油麥菜250克 精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油 製法： 1.水發紫菜撕成小塊；河蝦治凈，入沸水鍋中汆熟後撈出；油麥菜擇洗凈，切成 5厘米長的節。 2.炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下 入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。 還有—— ●清炒油麥菜 ●油麥菜蛋花湯 ●涼瓜炒油麥菜 ●蒜蓉油麥菜 ●干煸油麥菜 ●麻辣油麥菜 其實做法都大同小異，注意的是要保持油麥菜鮮嫩脆的口感和特有的風味，火候比較重要。
菜怎麼做好吃，油菜炒油麥菜的家常做法
炒油麥菜
難度：切墩(初級)
時間：10分鍾左右
主料：
油麥菜 2顆
蒜 三瓣
鹽 適量
油 適量
生抽
做法步驟：
1. 鍋燒熱放油
2. 把洗干凈的油麥菜下鍋翻炒
3. 加入鹽，雞精
4. 八成熟放入蒜然後起鍋，美味的清炒油麥菜出鍋咯！
㈦ 別小瞧油麥菜，這8種做法下飯下酒都不錯！
油麥菜營養價值
1.油麥菜含有大量 維生素 和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等 營養成分
2.油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是 礦物質豐富 。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%。
油麥菜食用效果
1.促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。 2.有助於睡眠 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
▲油麥菜的食用禁忌： 生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃
油麥菜吃法
油麥菜包子
油麥菜 / 鮮蘑 / 胡蘿卜 / 蔥姜水
鹽 / 雞粉 / 胡罩虛椒粉 / 麵粉
1.把油麥菜、鮮蘑、少量胡蘿卜切碎粒
2.豬肉切碎後加入蔥姜水、鹽、雞粉、胡椒粉，摔打上勁兒，和其它原料攪拌在一起，頌悶宏淋上香油
3.用麵皮包成包子，上屜蒸20分鍾的時間就可以了。
蒜泥油麥菜
油麥菜 / 蒜末 / 花椒面 / 鹽 / 雞精
1.將摘好的油麥菜洗凈，用開水焯稍微一下，撈出後輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用
2.蒜去皮後拍一下，切成蒜末備用
3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜並快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻
4.略微翻炒後加入蒜末，翻炒出蒜香後，關火加入雞精，翻炒均勻就可以
麻醬涼拌油麥菜
油麥菜300g / 芝麻醬1大勺 / 椒鹽
醋20g / 花椒粉半小勺 / 生抽 / 香油1大勺
1.油麥菜切去根部，用水洗凈控干備用
2.切成小拇指長短的段
4.找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬，加入一大勺香油攪拌均勻
5.再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻（邊到邊攪拌，不可一次倒入）
6.然後根據稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動
7.最後澆到油麥菜上即可
豆豉鯪魚油麥菜
油麥菜 / 蔥 /姜 / 蒜
豆豉 / 鯪魚 / 澱粉 / 香油
1.把油麥菜切成10 厘米長的段，用開水焯熟，裝盤；蔥、蒜、姜切末。
2.鍋中下油，炒香蔥、蒜、姜、豆豉，加入高湯及其他調味料，燒開後放入鯪魚，用水澱粉勾芡，盛出放在油麥菜上，淋入香油即可。
油條燴油麥菜
洋蔥 / 油麥菜 / 蔥 / 蒜末 / 鹽 / 生抽
1.洋蔥、油麥菜切好。
2.爆鍋後，炒洋蔥，然後加油麥菜、蒜末、鹽、生抽。
3.最後放油條，開吃。
油麥菜炒玉米
玉米粒40g / 油麥菜150g
醬油 / 胡椒粉 / 鹽
1.油麥菜洗凈切小段，鹽加入熱水，油麥菜氽燙後備用
2.將玉米粒、醬油、胡椒粉略炒，加少許水煮熟
3.最後將做法2淋在做法1上野冊即可
清炒油麥菜
油麥菜400g / 紅辣椒1個 / 蒜瓣5個 / 豆油適量
1. 油麥菜擇洗干凈控水，紅辣椒先切絲後切粒，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒
2.熱鍋倒入適量豆油，豆油燒至七成熟，加入紅辣椒粒和蒜粒炒出香味
3.加入油麥菜，大火快速翻炒，油麥菜可以用刀切成幾段再炒
4.大火爆炒幾下，見油麥菜斷生，即可關火，再加入適量鹽和雞精，利用余溫翻炒兩下，即可迅速出鍋
黃豆醬油麥菜
油麥菜幾顆 / 豬肉 / 油 / 鹽
干辣椒兩個 / 黃豆醬一勺
1.油菜清洗干凈，燒開一鍋水，將油菜放進去汆燙好後撈出來瀝干水
2.油鍋燒熱，將肉末倒進去，翻炒至變色
3.加入紅辣椒碎，繼續翻炒至紅辣椒變軟
4.加入豆瓣醬，翻炒均勻後出鍋，淋在油菜上即可
㈧ 怎樣炒油麥菜好吃(怎樣炒油麥菜好吃又簡單)
1.油麥菜清洗干凈，去掉老葉，切段備用。
2.紅尖椒切成圈，大蒜拍碎後去皮，剁碎。
3.豆豉鯪魚撕小塊。
4.鍋中放油，倒入蒜末和紅尖椒，大火爆香。
5.倒入豆豉鯪魚，翻炒均勻，倒入油麥菜，翻炒均勻，加入生抽10克，翻炒均勻即可。
6.油麥菜：別名油蕒、香水生菜。
7.菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。
8.一年生或二年生草本。
9.須根系，莖短縮，有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。
10.發芽適溫及生長適溫10～25℃，性喜充足光照，過於蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。
11.富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時，還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。
12.油麥菜營養豐富、口感鮮嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有「鳳尾」之稱的美譽。
㈨ 油麥菜怎麼做好吃
【食材】:油麥菜，蒜子，干辣椒，鹽，生抽，雞粉，油
【製作步驟如下】：
步驟一:把洗凈的油麥菜用淡鹽水浸泡十分鍾，去除殘留的農葯，油麥菜它的色澤碧綠，口感鮮嫩清香，含有豐富的維生素及鈣，鐵蛋白質，胡蘿卜素等
步驟二:再將油麥菜洗凈，瀝干水分，切成三段，再拍一些蒜，切成末，再來上一些干辣椒段
步驟三
鍋里做上半鍋水，在里邊加入小勺的鹽，少許的食用油，水開後，下油麥菜，焯水30秒，時間不要過長
步驟四:趕緊把油麥菜撈出來，過一下涼開水，這樣子吃起來更加的清脆，再將它瀝水備用
步驟五:鍋里來上少許底油，下蒜末，干辣椒，小火煸出香味，再接著加入鹽，生抽調味
步驟六:這個時候倒入瀝水後的油麥菜，快速翻炒均勻就可以出鍋啦！整個過程非常的快，加焯水加起來也就一分多鍾，是不是很簡單，喜歡嗎？動手試試吧！
㈩ 油麥菜的最佳搭配
油麥菜的最佳搭配
油麥菜的最佳搭配，油麥菜含有足量的膳食纖維，維生素C等營養成分，是非常有利於我們身體健康的，而且如果搭配合適的食物一起效果會更加，那麼油麥菜的最佳搭配是什麼呢
油麥菜的最佳搭配1
1、油麥菜+辣椒
「油麥菜和辣椒」是一種非常經典的搭配，因為許多飯店都會採用爆炒油麥菜的做法，這種烹飪方法不僅使油麥菜吃起來更開胃、可口，同時還能夠促進人體對營養物質的吸收利用。
2、油麥菜+西紅柿
西紅柿富含維生素C和番茄紅素，是夏季補水美白不可或缺的食材之一，和油麥菜搭配食用效果更佳。此外，如果我們將西紅柿和油麥菜一起吃，不僅能促進體內血液循環，還有預防癌細胞產生的作用。
3、油麥菜+豬肝
另外，油麥菜和豬肝也適合搭配在一起食用，非常適合經常飲酒，不僅能夠幫助宿醉的人保護肝臟，而且還有良好的排毒效果。
油麥菜的最佳搭配2
油麥菜搭配什麼菜最有營養
油麥菜+芝麻醬 ：油麥菜和芝麻醬一起吃有一定補充鈣質的作用。
油麥菜+辣 椒 ：油麥菜和辣椒一起吃能開胃，促進消化吸收。
油麥菜+冬瓜 ：油麥菜和冬瓜一起吃可以潤腸通便，有利於人體的消化與吸收，對減少便秘有一定作用。
油麥菜+豬肝 ：油麥菜和豬肝同食能起到保肝護肝的作用，適合於愛喝酒、肝臟功能不好的人群。
捲心菜+木耳 ：捲心菜和木耳一起吃有補腦、強生，提高免疫力的功效。
油麥菜+胡蘿卜 ：油麥菜和胡蘿卜一起吃有一定預防癌症的功效。
油麥菜+櫻桃： 油麥菜和櫻桃一起吃有預防癌細胞產生，對增強血液循環有一定作用。
油麥菜+西紅柿 ：油麥菜和西紅柿一起吃有預防癌細胞產生的作用，同時能加強血液循環。
油麥菜+豬肉 ：油麥菜和豬肉一起吃能增強腸道活動，促進消化吸收。
油麥菜不能和什麼食物一起吃
油麥菜+南瓜： 油麥菜和南瓜一起吃容易導致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的症狀。
油麥菜+胡蘿卜 ：油麥菜和胡蘿卜一起吃其中的物質聯合起來會造成腸胃不適。
油麥菜+豆腐 ：油麥菜和豆腐不宜一起吃，容易影響睡眠質量，嚴重可導致失眠。 油麥菜+黃瓜：油麥菜和黃瓜一起食用會影響維生素C的吸收，從而降低營養價值。
油麥菜如何做好吃
白灼油麥菜 做法：
新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干。把鍋中的水燒開。將蔬菜放毀亮入，加入一勺花生油，攪拌均勻。把蔬菜撈起裝盤，淋上海鮮醬油。 功效：適用於對減肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麥菜不易破壞油麥菜的營養元素，能夠起到一定的減肥物拍、消食的功效。
蚝油油麥菜 做法：
油麥菜，蚝油，油。油麥菜洗凈在水裡加些油，把油麥菜放入焯燙一下後過涼水，再控凈水。鍋內加底油，大火下油麥菜蚝油，翻勻即可。 功效：適用於咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油麥菜有助於緩解咽喉炎症、稀釋呼吸道分泌物。
油麥菜什麼人不宜吃
虛寒體質的人
虛寒體質的人，不宜食油麥菜。由於油麥菜性寒，所以虛寒體質的人多食油麥菜可能會加重虛寒。虛寒體質的人最大的特徵是畏寒喜熱，體溫偏低。特別是在冬天無論穿多少衣服都會手腳冰冷，背部發冷。如果你有這樣的症狀就說明你不適合食用油麥菜。
泌尿系統有疾病的人
由於油麥菜性寒，對於泌尿系統有疾病的人來說，多食油麥菜會造成尿頻、尿急的症狀，對泌尿系統造成傷害。所以平時有尿頻、尿急症狀的人應當少吃或者不吃油麥菜。如果一定要吃的話，可以適當的加入幾片生薑再一同食用。
胃寒的人
胃寒的人不宜吃像油麥菜那樣性寒的食物，如果胃寒的大量食用油麥菜容易造成胃部的不適，造成腹瀉、胃部脹痛等一些胃部的疾病。所以胃寒的人應當盡量食用一些溫熱的食物，少吃或不吃像油麥菜這種寒性的食物
油麥菜的最佳搭配3
油麥菜的搭配禁忌
不能夠和南瓜一起服用
說到油麥菜，這是我們大家經會去吃的了，是可以很好的'促進我們健康的了哦，而且我們選擇吃油麥菜的營養價值也很不錯，但是也會存在一定的搭配禁忌了，首先油麥菜不能和南瓜一起進行服用，如果和南瓜吃的話，很可能就會造成腹瀉，胃脹，以及一些胃病等的問題，所以說為了保護我們的胃部健康以及我們的腸胃健纖螞寬康，是不能這樣一起吃的了哦。
不可以和胡蘿卜一起吃
而且對於我們大家來說，千萬不要和胡蘿卜食物搭配著吃油麥菜了哦，否則就會把維生素C耗盡，所以說大家在吃油麥菜的時候千萬不要吃胡蘿卜，因為胡蘿卜當中的一些物質和油麥菜當中的一些物質聯合起來就會對我們的腸胃帶來極大的損害，而且也會對我們身體的一些器官造成一定的傷害這是我們大家需要注意的了哦，所以我們千萬不要搭配吃蘿卜，不管是胡蘿卜還是白蘿卜都不要和油麥菜一起來進行服用為好。
不可以和豆腐一起吃
還有就是大家在吃油麥菜的時候盡量不要吃豆腐，油麥菜不能夠和豆腐來進行服用，因為它們會降低我們的睡眠質量，有的時候會出現失眠的症狀和情況，所以說這兩種蔬菜也是不能夠共同來進行服用的，雖然看起來這兩種食物搭配在一起吃是不錯的了，但是實際上並不健康，所以是需要我們小心避免的了。