① 炸串也可以在家製作，你都喜歡炸哪些菜品呢
炸串啊？想起來就要流口水了。我一般會在家裡自己做炸串，不僅干凈衛生，還實惠，喜歡吃什麼就買什麼來做。你看，再配上一杯啤酒，那味道，絕了！
② 在炸串界，炸什麼食物最好吃
1.炸香腸：
香腸絕對算得上是炸串界的老祖宗級別的食物，在一個路邊炸串小攤，他別的吃的可能沒有，但是香腸鐵定有，沒有炸香腸的炸串小攤不是一個合格的炸串小攤。給炸香腸撒上一點辣椒面和孜然粉，那味道真的讓很多人都能停下腳步買一份來吃一吃。
3.酥肉：
這個就可以算得上是比較特殊的食物了，不僅僅是在路邊攤，很多吃飯的店面或者火鍋店都能看到它的身影，因為早年間，冰箱並不普及。把肉、魚等食物，裹上澱粉、蛋液油炸，是延長肉類保質期的一種有效方法。不僅降低了成本口味還變得非常好。
③ 炸串的做法及配方大全
炸串的做法及配方大全如下：
主料：各種蔬菜丸子適量。
輔料：竹簽適量。
1.將所有的食材清洗干凈，個別食材切成薄片或者小朵備用，再將竹簽用開水燙煮一會，再將准備好的食材一一串在竹簽上；注意：這些食材大家可以根據自己的喜好替換，個別容易被氧化的食材則可以用清水浸泡防止變黑；
④ 要怎樣做油炸串好吃 怎樣做油炸串串
1、食材：魚丸200克、香腸3根、蔬菜100克、烤肉蘸醬少許、白芝麻少許、辣椒粉少許、食用油200克
2、將腸表面拿上花刀，然後將所需改刀的食材我們給它改刀，切成喜歡的形狀，用竹簽全部穿上串。
3、?調醬汁，加一把白芝麻，能吃辣的再來點辣椒粉。
4、起鍋，熱油燒至最熱，然後沖油，把蘸料攪拌均勻，放置備用。
5、起鍋熱油，燒至五成熱，下鍋開始炸。炸的時候大家記得同一類的食材放在一起炸，來回的翻個面，砸酥、雜碎，炸好、撈出、控油。炸好的串串給它刷上調好的醬料。
⑤ 怎麼做炸串好吃
食材明細
鮮肉串1000g
炸粉100g
風味腌料50g
水200g
中辣口味
炸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
蔥香炸串的做法步驟
1
將鮮肉洗凈，准備好蒜香炸粉和水（涼水或冰水），根據個人喜好挑選風味料腌制
2
按比例調制好漿液，按粉：水＝10：20的比例量取粉和水，將水和粉混拌均勻
3
將漿液倒入肉串中，確保肉串均勻裹滿漿液
4
建議裝到結實的袋子里摔打半小時，然後置冰箱冷藏室中靜腌1～2小時腌好後瀝掉多餘漿液，沒有大股漿液留下即可，（注意：從調漿到油炸時間不能超過3小時，否則會漿液效果）
5
在放一些干炸粉，或者超級炸粉
6
第六步：多汁飽滿的炸雞串就完成了，口感很好~！
小竅門
調漿比例：
粉：水：原料肉＝10：20：100
其他配料:
水（涼水或冰水）200克
建議炸制時間：
肉塊：根據大小自己靈活掌握，至熟即可
注意：使用蒜香炸粉調漿上漿直接油炸即可（只需靜置2小時左右，從調漿到油炸不可超3小時，以免漿液筋力發生變化，影響效果。），無需再用其它腌料進行腌制；漿液調勻即可，不要過度調打以免把漿液打泄而影響了漿液質量。
⑥ 炸串的做法及配方大全
炸串最關鍵的步驟就是做炸串醬，然後將食材串起來，放進油鍋炸制，撈出後抹上醬料即可。
食材清單：蔬菜，肉肉，丸類，竹簽。燒烤醬，蒜蓉辣醬，甜面醬，耗油，白糖，辣椒粉，孜然粒。
1、食材全部洗凈，一個個完整的穿好簽子。（不容易入味的食材，像是蘑菇、茄子、火腿、青椒等，可以根據自己喜好切小塊，這樣後期抹上醬料，味道會比較贊。）
⑦ 最簡單的炸串串怎麼做
主料
平菇
200g
火鍋素丸子
50g
火腿腸
1根
小油菜
2個
金針菇
200g
豆皮
半張
韭菜
50g輔料
水果牙簽
20根
辣椒醬
適量
胡麻調和油
適量步驟
5.也可以再炸個餅子夾幾串菜，餅子酥脆，菜串香辣，別有一番滋味！