㈠ 電餅鐺煎茄盒的做法
內容如下：
1.把蔥薑末、料酒、鹽放入豬肉餡內朝一個拍旅螞方向攪拌上勁，最好用手摔打幾下，腌制十分鍾。
2.茄子切成大拇指寬度的塊，在從中間分開但襲埋是不斷。把肉餡塞到里邊不要太滿了。
3.把電餅鐺預熱放入色拉油鎮瞎，注意油放到只夠把底層的茄片淹沒就可以了。
4.當油熱後（把手放在油上方感覺到熱氣就可以了）把每一個塞入肉餡的茄盒掛滿麵糊放入餅鐺。然後就拿著筷子等一面變成金黃色的時候翻面，千萬別糊了。
5.好了就可以出鍋了，這道菜油很大，所以要吸一下油。最後配上各種醬：番茄醬、千島醬等，喜歡什麼都可以了。
㈡ 電餅鐺之茄盒怎麼做如何做好吃
電餅鐺之茄盒搏輪凱怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
茄子 2個
五花肉
蔥姜蒜
麵粉
雞蛋 1個夠用
－ 步驟 －
1.把茄子切片 中間不要切斷
2.這事之前家裡生的肉基喚餡 白菜的
3.把肉餡放入茄盒中
4.終於加完了 累…
5.麵糊
6.電餅鐺加熱倒油 再加熱桐核 油最好多一些 我用的是金龍魚
7.茄盒沾粘糊
8.擺滿 蓋上蓋子 烤熟為止 不要烤到又硬又糊就好了
㈢ 電餅鐺版煎茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
肉餡450g
茄子2個
輔料
油適量
鹽殲大謹適量
香油少量
捲心菜半個
胡椒粉適量
步驟氏基
1.和面，面加上水，加一個雞蛋，攪拌成麵糊就行了
2.這個調好了才想起來拍的，捲心菜和肉餡，加入適量鹽，仿扒花椒粉，油，醬油
3.茄子切成片。兩個一組不要切開
4.講茄子夾上肉餡
5.電餅鐺抹上油
6.把包好的茄盒放入麵糊，使茄盒均勻的沾滿麵糊，放在電餅鐺上
7.三分鍾翻下面
㈣ 茄盒怎麼做家常做法竅門
茄盒製作有訣竅，和面時加點它，外酥里嫩，營養好吃不油膩
小時候，每當過年，家人總會做一些藕盒，油中一炸，特別的酥脆好吃，而在夏季，天氣炎熱，胃口本來就不好，油炸的東西盡量少吃，今天就用當季的茄子來做個茄盒，不用油炸，鍋中一煎幾分鍾就出鍋，味道一點兒也不比藕盒差，夏季，茄盒學會這樣做，酥脆鮮香，比藕盒好吃，百吃不膩。
夏季正是茄子大量上市的季節，價格便宜，我這邊5毛錢一斤，茄子富含豐富的營養，多吃能夠解暑清熱，降壓降脂，祛斑抗衰老，絕對是價美物廉的食材，平時我們一般都是炒著吃，今天分享一個不一樣的吃法，茄盒製作有訣竅，和面時加點它，外酥里嫩，營養好吃不油膩。喜歡這種吃法的朋友不妨先收藏一下，有時間嘗試一下，保證你吃了還想吃。
【茄盒】
【所需材料】：茄子2根、麵粉80克、雞蛋3個、蚝油、食用鹽、食用油等。
【具體步驟】
第1步，准備兩根茄子，清洗干凈後去頭去尾，切成一厘米左右的薄片，兩片中間不要切斷，留作後續夾入其它食材。
第2步，准備一塊五花肉，放入絞肉機中攪碎，放入一個大盤中，一把韭菜洗凈切碎後，和肉餡放在一起，加入食用油十三香攪拌均勻，先加入油，能夠鎖住韭菜水分，防止加入食用鹽後出水，再加入蚝油和適量的食用鹽，攪拌均勻，餡料就准備好了。
第3步，拿起一個切好的茄盒，在中間放入韭菜肉餡，依次做好所有的茄盒，放在一旁備用。
第4步，80克麵粉倒入一個大盆中，打入三個雞蛋後，再倒入適量的白開水攪拌均勻，麵糊就准備好了。
第5步，電餅鐺或平底鍋預熱，刷一層薄油，把做好的茄盒放入麵粉糊中翻拌，裹好麵粉後均勻地擺在電餅當中，蓋上鍋蓋，中烙上兩分鍾左右，打開蓋子翻面再烙兩分鍾，兩面金黃，出鍋裝盤，稍微放涼，就可以開吃了。
再嘮兩句：
①盡量買肥一點的長茄子，太瘦了不好包住餡料。
②餡料調味時，先加食用油，攪拌均勻，再加入食用鹽，韭菜就不會因為鹽而出水了。
③平底鍋和電餅鐺要提前預熱，再放入茄盒，結合表面更容易凝固成型，做出來的茄盒不僅美觀，而且更酥香。
④茄盒的餡料可以根據自己的喜好來適當的更改，不必拘泥於瘦肉、韭菜。
這就是我今天分享的茄盒的製作方法，製作茄盒時，麵糊中加入雞蛋，不僅便於掛住糊，做出來的茄盒也更加酥香。朋友們，有這樣吃過茄子嗎？沒有的話，趕緊試一試吧，夏季嘴饞，當作早餐或者菜都是非常不錯的，喜歡的話，照著這個方法做起來吧
㈤ 電餅鐺煎茄盒子怎麼做如何做好
主料肉餡450克茄子2個輔料油適量鹽適量香油少襲尺肢量捲心菜半個胡椒粉困謹適量
步驟
電餅鐺煎茄盒的做法步驟11.和面，面加上水，加一個雞蛋拍世，攪拌成麵糊就行了
電餅鐺煎茄盒的做法步驟22.這個調好了才想起來拍的，捲心菜和肉餡，加入適量鹽，花椒粉，油，醬油
電餅鐺煎茄盒的做法步驟33.茄子切成片。兩個一組不要切開
電餅鐺煎茄盒的做法步驟44.講茄子夾上肉餡
電餅鐺煎茄盒的做法步驟55.電餅鐺抹上油
電餅鐺煎茄盒的做法步驟66.把包好的茄盒放入麵糊，使茄盒均勻的沾滿麵糊，放在電餅鐺上
電餅鐺煎茄盒的做法步驟77.三分鍾翻下面
㈥ 電餅鐺煎茄盒
茄子洗凈
切成薄片，中間不要切斷
洗好的韭菜切碎，加剁好的肉餡兒，放適量油拌勻，最後加鹽調味
面滑舉粉加個雞蛋，加一點花椒粉，適量清水攪勻，把麵疙瘩都攪開
調好的餡兒放茄片里，一個個用此讓早同樣的方法夾好
放攪拌好的麵糊里，兩面都均勻裹上一層薄薄的麵糊
電餅鐺預熱刷油，油多放點，茄子吸油，把茄盒均勻擺好
一面烙好刷油反面再烙，兩面烙至上色，顏色金黃就好了
電餅鐺煎出來的茄盒比油炸的油少，絲毫沒有油膩的感覺，肉餡加一點韭菜做出來更鮮，很好吃，每次孩子都能吃將近一盤，小時候媽媽一直這樣給我做，現在我又給兒子做， 美食 寄託了父母的愛，就這樣不斷延森雀續下去…
㈦ 茄盒怎樣做
茄盒的做法將茄子去外皮，切成一刀斷一刀不斷的片狀。在茄子片內夾入肉餡。鍋內或(電餅鐺內)倒入適量油。油溫七成熱時，將茄盒裹上麵糊，下入鍋內炸或煎。茄盒炸至兩面金黃，麵糊焦脆即可出鍋。
茄盒的製作技巧
首先准備兩根茄子，先將茄子的頭切掉，再將茄子切成薄片，把茄子的一面粘上麵粉，上面再放上調好的肉餡，上面再按壓上一個茄子片，准備一個大碗，碗裡面加上適量的麵粉，再加上一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，添加上適量的清水，用筷子將麵糊攪拌均勻，鍋里倒油。
茄夾放在麵糊裡面，均勻的包裹上麵糊，然後就放進油鍋中，底面定型之後就可以翻面，炸到茄盒微微發黃就可以了。
做這個茄盒有幾個地方需要注意，第一點，茄子要切得稍微薄一點，如果切的片太厚口感就不好了，第二點，茄子片上面可以粘一層麵粉，粘了麵粉不容易散，第三點，要等油溫高了之後再將茄盒放進去，這樣茄盒不會粘鍋。
㈧ 電餅鐺版煎茄盒怎麼做
這個很簡單，准備一個小碗倒上油，准備一個干凈的小刷子，把茄子什麼的都弄好放在麵糊里，都放好，等到電餅友物鐺微熱的時候用小刷子在上邊刷上一層油不要太多，把蘸寬肆好了麵糊的茄盒放上去，自己好巧液掌握感覺下邊的面不沾了用小鏟子鏟起來，在底下刷油翻面，直到弄熟。
㈨ 素茄盒的做法大全家常做法
素茄盒的做法
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻畝猛罩1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根。
做法：將嫩茄子洗凈，切粗條。把茄子放入盤內，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個洞後，放入蒸鍋蒸熟。把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。起凈鍋，將白芝麻入鍋內炒熟。凈鍋放油，油熱後將蒜米炸至金黃後盛出。取炸過後的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調成味汁。把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散後加入味汁。再次擂細，讓味汁與茄肉充分混合，最後撒上蔥花即成。
香煎茄盒
食材：茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個、油、鹽、麵粉、澱粉、薑末、胡椒粉、料酒、蚝油、泰式辣椒醬適量。
做法：首先在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蚝油等調味料，然後順著一個方向使勁攪拌，使其入味，然後放在那邊腌制幾分鍾。將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷，然後將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉。將調制好的肉餡迅鬧釀入其中。澱粉和麵粉按1:1混合，加入一個雞蛋和適量的鹽。再加入水調成稀稠適度的麵糊，再裡面加入幾滴油。燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油，將准備好的茄盒放入麵糊中滾一下，讓麵糊將茄盒裹住。將裹了麵糊的茄盒放入電餅鐺中，將茄盒煎至兩面金黃。拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
上面我們就給大家介紹了茄子的吃法了，我們可以發現茄子經過我們的烹飪之後，味道是很出色的了，不過對於上面介紹的這種吃法，是比較油膩的了，那麼我們除了這樣的吃法之外還有哪些呢，下面就讓我們一起看看應該怎知孝么吃吧。