Ⅰ 蛋炒飯是用什麼油炒
蛋炒飯一般用花生油炒的，也可以用黃油、茶油、豬油和菜籽油等食用油。下面介紹黃油蛋炒飯的做法：
黃油蛋炒飯
主料
剩飯1碗、雞蛋2個、洋蔥100g、胡蘿卜50g
輔料
油適量、鹽適量、味精適量、咖喱適量
步驟：
1.胡蘿卜洗凈切碎；
2.洋蔥洗凈切碎；
3.剩飯一碗備好；
4.雞蛋2個打散；
5.咖喱塊切碎；
6.鍋燒熱，放黃油一塊；
7.化開黃油；
8.放入洋蔥粒翻炒；
9.放入胡蘿卜粒翻炒；
10.倒入雞蛋液翻炒；
11.放入剩飯翻炒；
12.放入咖喱，翻炒均勻；
13.放鹽；
14.放味精；
15.翻炒均勻，就做好了。
Ⅱ 炒飯用什麼油最好
小貼士
蚝油本身帶有鹹味，可適量加鹽或者不加
Ⅲ 蛋炒飯用什麼油炒好吃!!!
油菜花油比較香，不過一定要熬熟了再炒飯，另外豬油也不錯哦~~~
Ⅳ 蛋炒飯放什麼油
蛋炒飯要放油。蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關「卵熇」的資料。經專家考證，「卵熇」是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素A、B。
蛋炒飯好吃的秘訣：
1、飯要用隔夜飯，因為水分梁鍵滑少，熱飯炒出來會粘。如果沒有隔夜飯，可以把飯放到冰箱裡面凍一下。
2、雞蛋要少，在蛋汁中加入少量鹽會讓鹹味比較均勻。
3、用動物油炒比用植物油炒好吃。
4、蛋炒飯只有一種配料，鹽。但是根據口味偏好，可加入火腿腸碎末、尖椒末、胡蘿卜末、黃瓜碎末、青豆、蝦蓉亮蔽等。可以加點醬油上色。
以兩個雞蛋、一碗米計算，那麼需要10毫升左右的油為宜，火不用太急、不糊就行。油多了膩炒飯要少放油，也不知道你多大一碗飯。除了炒雞蛋的油，鍋里有點底油就行了。
做蛋炒飯用什麼米飯好：
其實米飯呢過夜的飯是最好的，但是沒有過夜的，新鮮米飯就要掌握好油的量，多了會膩，少了會粘鍋！大師傅做炒飯的飯即便是新鮮出爐的，也要待冷卻後預先進行冷凍處理，冷凍過的飯一炒就一粒一粒散開，並且勁道，炒出色澤鮮艷完整味濃的效果，很多美食節目都有提及。
孕婦血糖高需要限制高糖食品，也需要限制每餐的食量，要少吃多餐，但是針對蛋炒飯是可以吃的，但是不要吃太多，要限制蛋炒飯中的鹽，糖量，妊娠性糖尿病的孕婦需要嚴格限制飲食，但是不是說所有的飯都不能吃，建議合理科學對待孕期飲食。
辦理餐飲許可證需要的資料：1、當地工商所出具的個體名稱預先核准通知書；2、負責人身份證；3、房產證(或土地使用證)及租賃合同；4、從業人員健康證；5、水質檢驗合格證明(如果是市政自來水，提供自來水的交費單據也可以)；6、經營場所平面布局圖；7、當地葯監局需要的其他材料。想要了解更多可以點擊【如橡臘何自己開一家餐飲店當老闆】
Ⅳ 炒蛋炒飯用什麼油
炒蛋炒飯用豬油。用豬油炒蛋炒飯更能體現出香味，但是大家注意一定要放少點油，不然太多油就容易膩，也影響口感。
做法：
1、吃剩下的熟米飯二兩(一人份)，備好待用。
2、打雞蛋，雞蛋液里加入少許水、料酒、鹽，這樣炒出來的雞蛋比較鮮嫩，入味。
3、 熱鍋冷油，然後打入雞蛋迅速翻炒，並撥散成雞蛋花。然後立刻放入蔥花爆炒，注意蔥花不要糊了。
4、放入米飯，與蛋花混合後迅速翻炒。放入蚝油，以及美味醬油、少許鹽，翻炒2分鍾。
5、關火。一碗簡單美味的蚝油蛋炒飯就可以出鍋啦。
蛋炒飯的其他簡介。
蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關卵熇的資料。經專家考證，卵熇是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素A、維生素B。
一碗蛋炒飯的重量大概在300克左右，含有熱量近600大卡。它的熱量並不高，主要是用米飯、雞蛋加入一些鹽共同製作而成。裡面還有比較豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物。
適量的吃蛋炒飯可以增強人體的免疫力，可以增加飽腹感，降低因氣血虧虛而導致的周身乏力。但是需要注意，蛋炒飯吃了太多之後有可能會導致腹脹現象，所以建議不要吃的特別多。在製作過程中建議少放鹽，防止造成血壓升高。
Ⅵ 炒飯用什麼油
炒飯可以食用植物油或豬油。
炒飯是常見的一種食物，它是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成，炒飯分為多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等。
網路傳說炒飯的發明和李鴻章有嘩行關，但實為誤傳。李鴻章只是晚清人士，而炒飯歷史更加悠久，譬如我國尺仿著名的揚州炒飯，在隋朝時期早已成形。而揚州炒飯脫胎自碎金飯，即蛋炒飯，相傳源自隋朝越亂困嘩國公楊素愛吃的碎金飯，更加說明了炒飯出現的時期在更早以前。
Ⅶ 胡蘿卜火腿腸炒飯用什麼油
胡蘿卜火腿腸炒飯用豬油好些，炒出來的飯更香。現在很多的上班族，平時工作比較忙，下班回家來不及做飯，一般都會選擇在外面解決晚飯。沒辦法，現代人生活壓力大，每天都得為生活而奔波，不得已只能將就。此手有時候在家做飯經常會多一些飯出來，吃不完就會成為剩飯。吃不完也不能倒掉，就會放在冰箱里留著下一餐吃。對於剩飯，等到再次加熱吃，味道可能就沒有新鮮米飯好吃。剩飯也不是沒有處理方法的，將剩飯做成炒飯就是一個好的選擇。那樣不但可以處理剩飯的問題，而且炒飯比剛煮熟的飯更香更好吃。
炒飯可以搭配的材料很多，做起來很簡單。炒飯炒制的速度也很快，比較適合平時沒空做晚飯的人。既利用了剩飯，不會造成浪費，還很簡單的給自己做了一頓好吃的晚飯。因為吃的口味比較咸，我喜歡炒飯時放醬油來炒。就來說一個火腿腸炒飯吧，要准備的食材也很簡單。
兩碗剩飯，一個雞蛋，兩根火腿腸，半個胡蘿卜，一根香蔥這樣就可以了。把雞蛋打入碗中，放一丟丟鹽和少量雞精，用筷子順著一個方向，將雞蛋打散成雞蛋液備用。把香蔥洗干凈洞橡切成蔥花，森顫嫌再把胡蘿卜和火腿腸切成丁，放碗里備用。
鍋燒熱放適量油加熱，倒入雞蛋液劃散炒熟後盛出放碗里備用。鍋里留油，將胡蘿卜和火腿腸倒入。接著稍微放點鹽調下味，翻炒均勻後盛出和雞蛋放一起。鍋里再加點適量的油，開大火將剩飯放入翻炒至加熱後，把炒好的火腿腸，胡蘿卜和雞蛋放入一起翻炒均勻。
接著再放點生抽和老抽翻炒均勻，過程中要用鏟子不停的翻炒以免粘鍋。等到炒干水分，米飯飯粒鬆散分離，放入蔥花就可以出鍋裝盤了。這樣香噴噴的火腿腸炒飯就做好了，簡單易操作。飯多的時候可以分兩次炒，配菜可以多准備一點，再加點其他的也可以。要是能用豬油來炒飯，那樣味道會更香。
Ⅷ 蛋炒飯用什麼樣的油炒比較好吃
蛋炒飯最好用花生油菜子油，如果沒有的話豆油也可以，色拉油也可以。豬油會比較膩。
Ⅸ 蛋炒飯用什麼油
蛋炒飯只要一般的食用油都是可以的，但是想要飯炒的比較香，比較滑潤，最好還是用動物油，比如豬油之類的，這樣的飯炒出來才比較香，入口也比較爽滑
Ⅹ 蛋炒飯用什麼油最好
蛋炒飯要用兩種油最好。玉米油烙雞蛋嫩，而且會膨脹，同樣的雞蛋份量感覺多。菜籽油炒飯特別香。二者互相搭配才最好吃。