1、原料：花甲1斤、豆瓣醬2勺、料酒2勺、辣椒醬2勺。
2、買回來的則滑花甲，加一勺鹽，幾滴油浸泡片刻，然後大力搓洗，邊洗邊沖，洗去表面的附著物。
3、燒一鍋清水，將花甲倒進鍋內。花甲煮至開口後要立刻撈出，然後用清水沖洗干凈，這樣可以使花甲肉更加爽脆升拆，瀝干水份備用（煮花甲的時間不宜太久，開口就要取出，因為還要回鍋炒，否則會煮太老）。
4、另起油鍋，爆香姜蒜，干辣椒和花椒。放入辣椒醬和豆瓣醬炒出紅油色。
5、放入花甲翻炒均勻。
6、加入兩勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖即可。
7、最後淋入少許澱粉水，花孫笑臘甲這種貝類要帶著醬汁吃才好吃，所以要用稀澱粉水適當增加醬汁，撒上香菜段翻勻出鍋。
『貳』 怎樣做煮花甲好吃
1、煮花甲好吃的做法。把用到的花碰此芹甲准備起來扒嘩,在水中泡半天再洗凈。開火,在鍋里放入適量的水和薑片。蓋上鍋蓋,把水煮沸。然後再倒入花甲,用鏟子攪一下。接下來,蓋上鍋蓋繼續煮,等花甲在水中再次煮沸。打開鍋蓋後，改小火，繼續煮兩分鍾左右。最後撈起，記得用冷水再沖洗下，也可以不沖洗。
2、爆炒花甲的做法。把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。
切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鍾左右，煮到花甲全部張開。把花甲笑畢再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好後控水。熱油鍋下姜、蔥爆香。下花甲爆炒，調入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。下青椒翻炒至青椒斷生即可。
『叄』 花甲湯怎麼做好吃又簡單
冬瓜花甲湯
材料：新鮮花甲500克，冬瓜500克，蔥2根，香菜1棵，姜數片，清水4-5碗，料酒，鹽
做法：
1、花甲買回家後，放進盛了清水的的盤子里養著，煮的時候再清洗幾遍，把殼上的粘液，泥巴洗干凈、最好在買的時候讓店主往袋子里裝點他們放花甲的那盤子里的水、回來就用那個水養花甲，可以養久一點，讓花甲把泥吐得更干凈；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒；
3、往鍋里注入4-5碗清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，倒點油，等水再次燒開後，花甲也開始張口了，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋里，馬上把花甲撈起；
4、把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，這時嘗下味，如果味道不夠，可再加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里，即可把湯盛起。
『肆』 花甲湯的做法大全 美味又好吃的花甲湯
1、做法一：花甲先過一次水，在第二次水裡加入適量的澱粉和鹽攪拌。不一會花甲就會把沙子和體內的垃圾都吐出來了。豆腐可以泡在淡鹽水裡面。切好蒜蓉和蔥花備用，吐完沙子的花甲洗干凈也可以准備拿出來待用了。燒開水，把花甲放進水裡過下水，等待花甲都一一張開了殼就可以撈出來了。先放油炒香一下蒜蓉，將花甲炒香一下。放適量的水，放進豆腐和大醬。放大醬的時候最後大家一邊試味道分開量來下鍋，因為大醬會很咸，直到自己覺得適合就可以了。
2、做法二：將花甲放入鹽水吐沙後，加入開水燙至花甲裂開。油鍋加生薑炒香後倒入水、蔥頭、鹽。燒開後放入花甲，繼續煮至水變白，再放入枸杞葉即可。
3、做法三：冬瓜切片，姜切片，加水慢火煮熟，冬瓜熟而不爛。大火，花甲洗凈放入冬瓜湯中，加少許油，花甲開殼熄火，加適量鹽，開吃。
『伍』 花甲如何做好吃
具體操作步驟如下：
1、花甲買回來反復搓洗幾遍沖洗干凈然後足夠的清水浸泡吐沙，中間換幾遍戚謹春水。燒之前的半小時加入點一勺鹽和適量香油翻動一下花甲再次浸泡吐沙。
2、經過鹽，油浸泡的花甲再次沖洗干凈，冷水入鍋漫過花甲，加入料酒，花甲，薑片和蔥白焯水，水開花甲全部開口撈出一定不能不能煮太久。
3、花高耐甲撈出過涼水沖洗干凈。因為是給孩子吃，方便取肉又不佔地方，我把沒肉的一邊殼全部掰掉了。
4、蒜頭剝開切碎，可以藉助小工具攪碎，香蔥葉切小段，一片薑片切絲。
5、鍋熱倒油，油熱加入蒜蓉姜絲爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油（沒有可以不加）倒入處理好的花甲，加入蚝油（沒有可以不加）生抽翻晌培炒均勻加點開水煮兩分鍾入味，加點糖提鮮，（口味自己品嘗一下調整）然後大火收汁一會加入蔥葉翻炒一下出鍋。
『陸』 花甲做湯怎樣才好吃
花甲湯，鮮美好吃，簡單幾步就搞定
原料：花甲、蒜子、鹽、雞精。
做法步驟：
第3步、花甲本身就很鮮 放一點雞精就可 在放點開水 煮兩分鍾即可
小貼士：
花甲買來需要用涼水浸泡半小時 水裡放點油 吐沙更干凈
花甲豆腐湯
用料
花甲 200克
嫩豆腐 1塊
蔥 2根
姜 6-8片
鹽 適量
雞粉 適量
花甲豆腐湯的做法
1、清洗花甲：清水加鹽浸泡，滴2滴香油可促進花甲土沙。浸泡15-20分鍾，用清水反復洗幾遍。
2、蔥切末，姜切絲。
3、豆腐切塊用開水汆燙去除豆腥味。
4、鍋內倒入食用油放蔥白和姜絲（1/3）爆香，加入水燒開。水開後倒入花甲，再放入一點蔥絲（1/3），花甲開口後倒入豆腐。最後放入一點點鹽和雞粉（根據個人口味），湯碗里放入蔥末和最後一點姜絲，盛出即可！
『柒』 花甲怎麼做好吃又簡單方便 花甲好吃的做法
1、爆炒花甲。食材：花甲、香菜、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋；花甲洗凈備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。鍋內燒開水，將花甲倒入煮至殼張開，撈出後用冷水沖洗干凈。鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香。花甲倒入翻炒，然後放少許花椒繼續炒香。最後放適量鹽、醋、翻炒幾下點一點水，放香菜翻炒兩下即可。
2、蒜茸剁椒花甲。食材：花甲、蒜、剁椒；鍋中熱油，放入蒜茸爆香。倒入花甲，翻炒至殼變色。加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮，等花甲都開殼了，即可出鍋。
3、花甲湯。食材：新鮮花甲、冬瓜、蔥、香菜、姜、料酒、鹽；花甲洗干凈，冬瓜去皮切成江薄皮，蔥，香菜切粒。鍋里煮清水，放幾片姜，水燒開後，把洗干凈的花甲放進鍋里，滴幾滴油，等水再次燒開後，花甲張口，這時倒點料酒和鹽，把一半蔥花，香菜粒灑進鍋 里，然後馬上把花甲撈起。把冬瓜片放進剛才煮花甲的湯里，繼續煮沸，冬瓜快熟時，把花甲倒進同煮，適當加點鹽，把剩下的蔥花，香菜粒放進鍋里即可。
『捌』 花甲湯怎麼做才好吃
相信有很多人喜歡吃花甲湯，在外面看到店裡面的花甲湯特別香，有時候就會忍不住想要自己動手來做，但是不知道如何下手去做，其實做花甲湯特別簡單，最主要的是把食材准備好，接下來小編教大家做花甲湯的方法吧。
1：花甲放淹水吐吐泥巴(時間不等)
2：切蒜末，這個簡直是神來之筆，湯里的蒜末又去腥又新鮮
洗娃娃菜備用
洗金針菇備用
3：吐完泥的花甲用熱水焯一下，開口撈出來備用，兩分鍾即可
4：鍋里倒油，煸蒜末，把娃娃菜和金針菇倒進去炒一炒，然後到進去焯好的花甲，加水煮開，加入辣醬(根據自己喜好加)小火燉幾分鍾，就可以出鍋了!
最後總結：將花甲洗凈，放點鹽，再放幾滴油，讓花甲吐沙，砂鍋中放入少許油，放入薑末、蒜末爆香，再放入兩勺蒜蓉辣醬，放入生抽、蚝油、鹽，炒香，倒入花甲，放入金針菇，加水蓋上蓋子，煮5分鍾，放入粉絲、香菜段，出鍋即可。
以上就是關於花甲湯怎麼做的的方法了，最主要的是食材要提醒准備好，花甲要新鮮，而且要洗干凈，不然會影響味道的，配料也可以根據自己的愛好來搭配。
『玖』 花甲怎麼做好吃又簡單
花甲的做法如下：
一、食材准備：（1）花甲，500g-800g(可以去當地菜市場選購，或者盒馬鮮生)，tips：注意要買那種回來就可以直接吃的哦，有的花甲回來需要自己再泡幾天的，太費事了。
（2）調料：蒜頭2朵，蔥，杭椒，紅椒，姜，生抽，醋，料酒。
二、烹飪方法：
（1）買回來的花甲用清水放一點鹽清洗一下外殼；
（2）花甲放入鍋中放水，打開大火，煮開；
（3）在煮花甲的同時，開始准備調料，把蒜，蔥，杭椒，紅椒，姜，清洗干凈，蒜剁碎，辣椒切段或者切塊（根據不同辣椒決定），姜切絲。
（4）把煮開的花甲撈出來，此時的花甲應該都開口了，把這些花甲都撈出來用涼水在清洗2遍，因為殼子裡面有可能還會有部分淤泥；
（5）開火把鍋燒熱，放油，放入姜絲，蒜泥炒香，放花甲，翻炒一分鍾，放料酒，然後放生抽，根據自己口味放；翻炒一分鍾，放辣椒；
（6）快出鍋的時候放鹽，注意，鹽要少放，一點一點放，嘗一下，覺得淡了再繼續放一點，然後放一點醋提鮮，最後放蔥，出鍋。
美味可口的花甲製作完成了。
『拾』 花甲煲湯怎麼做好吃又簡單
簡單版花甲湯