A. 餅怎麼做好吃又家常
1、主料：面200g、水150g。
2、輔料：蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許。
3、和好面，最好是和的軟一點。
4、擀成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，捲起後豎著按扁，擀成餅狀槐並碧備用。
5、平底鍋或餅鐺倒油燒熱後開小火，油溫要控制在六七成熱。
6、將擀好的餅放入兩面反復加熱，鉛舉熟透後即可出鍋。蔽腔
B. 做什麼餅最簡單又好看又好吃
南瓜餅
那麼我們要怎麼把這種沒有什麼味道的土豆做成餅呢？其實它的做法和前兩種也有點像，也有一點點的不同。相同的地方是你可以把土豆蒸熟了之後揉到面里直接烙，不同的是地瓜和南瓜你都需要在裡面加糖。土豆餅你最好能在裡面加點鹽，再放點蔥花。而且南瓜餅和地瓜餅你可以不放油去烙，土豆餅盡量還是多放一些油吧！
C. 烙餅怎做好吃
【家常烙餅】
【食材】麵粉300g
【步驟】
1.我們首先和面，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然後加點食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面團是軟，可不是稀。
2.面團和好後餳十分鍾，然後擀成一張大餅，上面塗上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。
3.把大餅從一頭捲起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。
4.把面團豎著按扁，讓面團鬆弛幾分鍾再擀成一張大餅，不要擀得太薄了，太薄容易把層次擀沒了。
5.平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉就熟了。
6.烙到這個餅鼓起來了，裡面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋啦，。
其實烙餅並不復雜，只要面和的軟一些，擀餅的時候別擀的太薄了，烙的時間合適餅肯定好吃，而且層多。
D. 好吃餅子的做法大全 三種餅做法簡單快手香噴噴
1、千層肉餅
豬肉剁碎，分次加入水，按照同一個反向調，這樣做出來的肉餡嫩，有汁。大蔥切碎，姜切末，然後加入到肉餡中，加鹽，油，味極鮮調味，拌勻備用。面揉好，放置半個小時，發好後擀成圓片，鋪上肉餡。上下邊分成3份，中間不要切，折起，最後折疊成一個正方形再慢慢擀開。放入鍋中，蓋上蓋子，中小火煎。一面煎黃後，再翻另外一面煎。兩面焦黃即可。
2、蔬菜雞蛋煎餅
材料：麵粉100克，芫荽葉，兩個雞蛋，一小勺鹽，橄欖油，胡蘿卜。做法：一個雞蛋碎，香菜洗凈，切成塊，和胡蘿卜去皮，切成小顆粒。加入雞蛋和一杯麵粉，用筷子攪拌，然後加水，慢慢攪拌，加入香菜和胡蘿卜，放一點鹽和一點白鬍椒粉和少量雞精，拌勻。冷鍋，倒入冷油，把油倒入鍋內，使油均勻地蓋住整個鍋底。然後倒入油，將麵糊倒入鍋中，用手將鍋四周的麵糊均勻地撒在鍋底薄薄的一層。打開小火，加熱一分鍾左右，再翻面加熱一分鍾左右，兩面即可平底成型。
3、蔥油脆餅
大蔥切沫，倒入五香粉和鹽。熱鍋倒入油，待油溫燒熱關火倒入裝蔥沫五香粉和鹽的小碗里製成蔥油。揉好的面團分成幾份，擀成大長片，稍薄些，然後刷上蔥油。兩邊向中間折起，然後中間切一刀，就能做成兩個餅了。把餅一個一個捲起來，再用擀麵杖擀成大面片。平底鍋少放幾滴油，放入大餅皮，細火烙至兩面金黃。
E. 4種簡單的烙餅做法最美味易學
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，那麼大家知道怎麼製作烙餅嗎？烙餅怎麼做好吃？以下是我收集整理的關於4種簡單的烙餅做法，希望對你有幫助。
4種簡單的烙餅做法
一、肉碎蛋香烙餅的 好吃 做法
材料
肉碎，鹽，黑胡椒，雞精，蒜蓉，蛋，香菜末，調味料
做法
1、肉碎加入鹽、黑胡椒碎、雞精拌勻。
2、燒熱油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起。
3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和調味料，拌勻。
4、煎鍋加油燒熱，倒入適量蛋漿煎至定型，反轉另一面再煎至金黃色，即可。
二、芝麻醬薄烙餅的 好吃 做法
材料
白面2杯，熱水0.3杯，涼水0.3杯，芝麻醬4大匙，素油，鹽，白糖1大匙
做法
1、和面先在麵粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然後加涼水，和成面團。餳至少30分鍾。
2、調芝麻醬：舀4勺芝麻醬，慢慢加素油調成比較稀的芝麻醬。調好後放白糖和少許鹽。根據買來芝麻醬的稀稠掌握素油的多少。
3、做餅把餳好的面揉幾分鍾，分成4份，每份擀成圓片。
4、上面抹芝麻醬。
5、捲成長條再盤成圓圈。
6、最後擀成3、4毫米厚的餅。
7、平底鍋里放1大勺油，中大火加熱，油起波紋後放餅，改成中火，兩面烤成金黃即可。
三、紫薯烙餅的好吃做法
材料
普通麵粉200g，紫薯泥100g，酵母2g，溫水適量(大約100g左右)，細砂糖一勺
做法
1.酵母溶於溫水中(大約30度左右，手腕試不燙)，靜置3分鍾
2.麵粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然後用手揉成光滑面團
3.蓋上保鮮膜，放室溫發酵至大約2倍大(現在的氣溫大概大半個小時就好了)
4.等待發酵面團的過程，做紫薯泥。紫薯上鍋蒸熟後，去皮按壓成泥，趁熱拌入一勺細砂糖，拌勻後成紫薯泥備用
5.發酵好的面團，充分揉勻排出面團中的空氣，搓成長條，分成五個小劑子
6.取一個小劑子，搓圓按扁擀成圓形，在當中放上搓圓的紫薯餡
7.像包包子一樣包起來，再按扁，表面撒上白芝麻，醒10分鍾
8.平底鍋空鍋加熱(注意不要放油)，把醒好的餅胚排入鍋內，用小火烙至兩面稍有焦黃即可
四、烙餅的好吃做法
材料
麵粉3杯，沸水1/2杯，蛋2個，豬油1小匙，鹽1小匙，冷水1杯
做法
(1)將沸水沖入麵粉中，輕輕攪拌，再加入蛋、鹽一起攪拌均勻並仔細和成面團，軟硬度可以水及麵粉調和，太黏可以再加麵粉，太干則再加冷水。和好之後放置約20分鍾。
(2)面團搓成長條狀，表面抹一層薄油，再平均分成10等份，每份面團抹油拉長，圍繞重疊成螺旋狀，再壓平，展開成厚0.5公分圓形面餅，將鍋燒熱，放入面餅以干鍋慢火烙烤約10分鍾取出，食用時，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。
烙餅的營養成分
能量255千卡;蛋白質7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;
硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;
F. 在家怎麼做好吃的餅簡單
一，蘿卜絲雞蛋餅
1，蘿卜洗凈，擦成細絲。我這里用的是青蘿卜，白蘿卜或者紅皮蘿卜都可以。
2，蘿卜絲中加入少許鹽拌勻，腌制5分鍾。
3，打入雞蛋，再加入麵粉，攪拌成麵糊。
4，鍋燒熱刷油，舀一勺麵糊倒入鍋中攤平，一勺麵糊一個餅，烙制兩面金黃即可。
這款小餅靈活性特別高，蘿卜絲可以換成其它任何你喜歡吃的菜，比如胡蘿卜、土豆絲、西葫蘆、萵筍等等。
六，口袋餅
1，170~180毫升水中加入3克酵母，再倒入300克麵粉攪拌均勻，然後揉成面團，放在冰箱醒發一個晚上。
2，早上起來將面團取出來，放在面板上回溫幾分鍾。
3，取一個小碗，加入麵粉、鹽和食用油攪勻，調成一個半流動狀態的油酥。
4，將面團分成大小均勻的小面團，分別揉光滑。
5，將面團稍微擀一擀，放入一勺油酥包緊。
6，將油酥面團擀成橢圓形長餅，小火烙熟即可出鍋。
7，將餅對半切開，口袋餅就做好了，裝上自己喜歡吃的菜，做早餐簡單又滿足。
G. 怎樣做雞蛋餅簡單好吃
雞蛋餅做好吃又簡單的方法如下：
第1步、把麵粉倒入盆中。
第2步、把2個雞蛋、3克黑芝麻、2勺食鹽倒入盆中。
第3步、把麵粉雞蛋、食鹽、黑芝麻加清水攪拌均勻的麵糊後加入切好的韭菜和胡蘿卜攪拌。
第4步、把平底鍋內刷一層油倒入麵糊至定型。
第5步、煎至兩面金黃出鍋。
第6步、金黃軟嫩可口美味的家常雞蛋餅就做好了在配上搗好蒜汁和香油。
H. 好吃美味又簡單的餅子怎麼做 做餅具體步驟是什麼
1、准備麵粉150克，緩慢加水200克，邊加水邊攪拌孫孝至面撲狀。
2、用手捶打至濕面團成型，用手將面團揉捏成發面團。
3、將面團擀成長方形面餅，倒入適量食用油，用食用油將面餅塗抹均勻。
4、撒上適量的食鹽，撒上一層乾麵粉，將面餅捲起來捲成面卷，將面卷回折後截斷成包子狀。
5、將截好的面卷擀成面餅，將擀好的面餅放入餅鐺中，在餅上刷一層食用油，蒸一會翻個面，繼續刷一層油。
6、繼續蒸兩分鍾，出鍋裝盤即可，一份美味營養的家常餅灶昌就做隱凱扒好了。
I. 餅子怎麼做好吃
問題一：好吃的餅怎麼做？那種一層一層的。 千層餅的做法：
1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟面團，面和好後放在溫暖處醒10分鍾。
2，將醒後的面團揉好，再擀成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，後捲起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，擀成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，後放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起後翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
特點：酥脆好吃，層次分明。
千層餅的做法
原料：麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。
做法：1、燙水至80度，活一多半麵粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鍾；
3、面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上；
4、把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反方向，對卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋里，慢火，反復，直至熟透，起鍋即可。
註：此做法經驗的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習會成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香
方法2
原料：麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。
做法：
1、麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵面團。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。
2、將面團搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。
3、把劑兩端分別包嚴，擀成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。
4、待蒸鍋上氣時，將餅坯擺入屜內，用旺火蒸約20分鍾即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動，見起層時，碼入盤內。
三原的千層油餅，層多絲細，松綿不膩，是渭北的馳名小吃。千層油餅的主要原料是白面和豬板油。把面揉好後，擀成三分厚的面片，抹上豬板油和花椒粉，捲起來再切成長條條，一條一條擀成一分半厚的面片，切成細絲，捲成每個重九錢的圓油餅。上籠蒸時，先鋪上一層薄面片，油餅擺好再蓋一張薄面片。下籠後，油餅兩個一合，放在盤子里，就著甜漿、泡菜吃，特別鮮香有味。
原料：麵粉、鮮奶、發酵面（老面）、鹼、果脯、葡萄乾、糖、花生油。
製作方法：1.將麵粉加上發酵的面、鮮奶、雞蛋清，加溫水揉成面團，發酵十分鍾，再加入適量的鹼揉勻，掐成100克大小的面坯備用；
2.果料切成葡萄乾大小的丁，和葡萄乾一起拌勻；
3.將面坯擀成半圓形的麵皮，刷上油，撒上果料，折起再擀開，將兩頭再折起，擀成方形，光面向上，即成千層餅；
4.將做好的千層餅醒幾分鍾，擺入屜內，旺火蒸20分鍾即成。
提示：果料可根據自己的口味選擇。特點：色澤潔白光亮，果料味特香。
千層餅的熱量很高,減肥的盡量少吃
問題二：怎麼做烙餅好吃？ 分為蔥油餅和普通餅,蔥油餅就是多加了蔥,普通餅沒有,製作差不多.1\和面,面要筋斗,但是要多償水,所謂包餃子面軟硬適中,面條的面要硬,做大餅就要面夠軟.2\面和好後,像包餃子一樣分成面團,但是要比餃子大很多的面團,一個面團還要分成幾個餅,所以大小不用在意,大些好,人口少的家庭,一般不分,直接把整個面弄成一個圓形操作.3\把面團擀成圓形,不用太圓,因為還要和一下,在圓形的餅上放油,如果是蔥油餅就把切碎的蔥加上,普通餅就只加油,冬天可選擇大油,就是凝結的豬油,怕麻煩一般我們家裡就放炒菜的油,不要太多,夠擦滿餅就好.4\把餅捲成棍子的樣子,兩頭封口,防止油流出來,然後根據你家餅撐的大小分成幾個面團,把面團再揉搓(北方叫和面)一次.5\把分成的小面團擀成餅的圓形,這才是成品形狀的大餅.6\餅撐加少許油,在鍋底刷一層即可,把餅放進去,記得餅要不停轉動,防止糊底,火不要大,中火和小火間不斷調整,餅的2面翻來覆去的反復烙,直到熟了為止.把餅做好,外面刷油的方法,一般是在賣大餅的攤販那才這樣做,為省油,但是家庭這么做很容易把餅弄成油炸的樣子,家裡的火和鍋都無法這么操作.餅做的好壞,不在烙的過程,而在和面的過程中,和的好，餅就有很多層,烙時餅整個被氣撐的鼓起來的話就說明和面和的很好.
問題三：菜餅子怎麼做好吃，東北菜餅子的家常做法 步驟
1.菠菜洗凈去根，用沸水焯熟，撈出控水，晾涼後擠干水分，切碎。
2.准備一個盆，放入玉米面。
3.放入白面。
4.放入水，攪拌。
5.放入菠菜。
6.放入精鹽。
7.放入五香粉。
8.放入味精。
9.攪拌均勻。
10.用手抓取一定份量。
11.用手拍成餅狀。
12.平底鍋放入油，放入餅子。
13.平底鍋放入油，放入餅子，餅子底部成形後，放入半碗水，蓋上鍋蓋。烙好的餅子出鍋即可。
問題四：烙餅怎麼做又軟又好吃 因為父母親是河北人，喜歡吃麵食，尤其是烙餅，父親喜歡吃烙餅卷小蔥，媽媽在家裡經常做者達道麵食，所以我們家裡經常有烙餅吃。在老家農村都是用大鍋來烙餅的，用柴火烙出的餅尤其好吃，那時每次做烙餅通常都會做很多，高高的一大摞，能吃2-3天。之所以做那麼多一是因為家裡人多，再一個是因為燒柴火不方便，邊燒火、邊擀、邊烙餅一個人很是麻煩，不像我們的液化氣或天然氣用起來方便。
現在有了電餅鐺，使用起來更方便了。這種河北烙餅本身並沒有鹹味，表面是不刷油的，拿在手裡很乾爽，可以作為主食搭配菜餚來吃，也可以卷著醬牛肉、醬肘子、咸鴨蛋、或抹上甜面醬夾小蔥，也可以卷著炒好的蔬菜吃，還可以切成絲用來炒或燜著吃，吃法很多樣。
媽媽烙餅都是用冷水和面，烙好的餅現吃口感很好，但是剩下來下一頓再吃就會變硬，我的做法是經過了改良，用半燙面來做，這樣既保持了死面Q的感覺，又會很柔軟，剩下來也不會變硬。下一頓吃的時候，再烙熱就可以了。
材料
麵粉500克，開水140克，涼水160克，植物油少許
做法
1、麵粉放入面盆中，加入開水用筷子攪拌均勻，在分次加入涼水，用手和成較軟的面團，加蓋餳15分鍾。
2、案板上撒一層薄面，把餳好的面團放在案板上揉搓均勻，分成4等份滾圓。
3、取一份面團，擀成長橢圓形面片，在面片上倒入少許植物油抹勻，表面撒一層乾麵粉同樣抹勻，從面片窄的一端開始捲起成條狀，兩端把口收緊後擰幾圈，再用兩手從兩端向中間壓緊放平成劑子，其它依次做好。
4、做好的劑子用擀麵杖擀成直徑約為25厘米厚度約為0.5厘米的餅，放入燒至5成熱的平底鍋中，烙成兩面金黃即可。
小訣竅
1、較軟的面團揉的時候會比較沾手，可以在案板上撒些薄面。
2、烙餅的時候要用小火，烙一張餅翻三次面，轉動六次可以保證上色均勻，出鍋以後再提起來抖動幾下，這樣餅的層次就出來了。
問題五：河南干餅怎麼做好吃 折疊主料
麵粉500克。
折疊輔料
精鹽100克，花椒面、食油、鹼各少許，清水200克。
折疊製法
1.先將450克白面放入盆內加入清水(水溫:春熱、夏涼、秋溫、冬沸水)，把鹼溶化在水裡，倒入麵粉中和成面團，再把50克乾麵摻入面團內，揉勻揉光備用。
2.把食油與精鹽、花椒面攪拌均勻，盛入小碗內備用。
3.把水面團上案揉成長條，揪成10個劑子，用手逐個壓扁成小圓麵皮。再揪一個小面球，蒸上食油，加少許花椒鹽包入餅子里成球形，再用小擀杖擀成圓餅，放到鏊上干烙(鏊上不抹油)。烙成淡黃色後，放到爐膛里烤熟即成(烤餅爐燃料需用焦炭)。
問題六：麵粉餅的做法，麵粉餅怎麼做好吃，麵粉餅的家常做法 小麥麵粉餅怎麼做的做法
1.麵粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
2.等一會，待不燙手，將面反復揉勻成光滑的面團，餳30分鍾（容器要蓋上蓋子，或在面團表面蓋上潮濕的布）
3.餳面的時候把蔥洗凈切成蔥花
4.將餳好的面分割成小面團，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大
5.把小面團擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
6.將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）
7.將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻
8.從一頭起將面條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在面團下面，鬆弛10分鍾
9.將面圈輕輕按扁，再用擀麵杖擀扁
10.平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的面餅放入，小火烙，蓋好蓋子
11.一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了
問題七：烙大餅 怎麼做好吃 好吃不如愛吃，最簡單的一種，用開水活面，水燒開後，澆到面里，活和到一半的時候就再用涼水和面。和好面後，讓面醒個一個小時左右，之後把面擀開，厚度不要太薄，撒一層鹽，鋪勻後，澆一層油，鋪勻。整塊面捲起來，再切小塊面，擰成麻花狀，按成餅型，再擀成薄餅片。吃的時候裡面抹層醬，加層蔥絲，鋪層菜，捲起來。根據口味來吧，我個人挺愛吃的。不知道這么多能不能明白。
問題八：怎麼做貼餅子好吃又軟 主料
玉米面
500g
輔料
油
適量
安琪酵母粉
少量
泡打粉
少量
糖
少量
步驟
1.去適量的玉米面。
2.加入泡打粉。
3.加入安琪酵母粉。
4.加入糖。
5.用溫水和面後，醒面半小時。
6.醒面後，將玉米面分成5份。
7.餅鐺里加入一層薄油。
8.用手按成厚2公分的橢圓狀。
9.放在餅鐺中。
10.順著都碼放好，
11.蓋一個蓋子。
我家沒有很大的鍋蓋。只要用盆來代替了。
特別小的火，15分鍾就差不多了。
12.蓋子拿開，關火，晾5分鍾，即可。
問題九：三合面大餅子的做法，三合面大餅子怎麼做好吃 主料
玉米面100g
白面100g
黃豆面50g
輔料
白糖15g
玉米油10g
酵母3g
清水130g
步驟
1.將酵母用清水融化，靜置幾分鍾。
2.將玉米面、白麵粉、黃豆面、白糖、玉米油混合。
3.將酵母水倒入麵粉中，攪拌至水分消失。
4.用手揉成光滑面團，蓋蓋子放在溫暖處發酵。
5.發至兩倍大即可，現在的天氣需一個半小時左右。
6.把發好的面團再次揉搓，充分排出空氣。
7.分成若干小份。
8.用手壓扁成餅。
9.電餅鐺刷少量油，預熱後放入餅坯，烙成兩面金黃即可。
小貼士
1、我這個麵粉比例作出的餅口感偏粗，喜歡細致一點兒的可以增加白麵粉的量。
2、食用粗糧不易過多，人均每天50克左右即可。
問題十：烙餅怎麼烙才能酥軟好吃？ 第一次做烙餅，做這樣銀、已經不錯了。烙餅前和面，用溫水和面，活好後醒20-30分鍾，面要活得軟一些川把油燒k，澆在乾麵粉里，攪拌成糊狀，也就是油酥面。把面擀成薄片，抹上油，再放上油酥抹勻，對折一下，切成細條，捲起抻長，在繞成圓狀，在擀成餅，烙幾分鍾，三翻一撞就好了，烙出的餅外酥里嫩，層層分明，油酥又香，就可以享受美食了。