1. 如何做香菇炒雞肉
1、准備好雞肉洗乾冷凈，香菇提前泡發。
2、然後把雞肉斬塊，把姜也洗干凈蠢握拿剁碎放入雞肉里加入生抽，鹽，油拌均勻腌制20分鍾以上。香菇泡發好後洗干皮逗凈切成兩半。
3、蔥洗干凈，切段。
4、炒鍋油燒熱，把雞肉放下去不停的炒至變色。
5、然後把香菇帶搭放下去繼續炒。
6、炒兩分鍾後加入生抽繼續炒，然後加入少量水煮兩分鍾，方便雞肉熟透。
7、兩分鍾後加入蔥炒均勻。
8、最後炒到熟裝盤即可。
2. 雞肉炒香菇的家常做法
雞肉炒香菇是一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
雞肉500克，香菇50克，薑蓉，蒜米、小米辣、香蔥適量，生抽、蚝油、料酒適量。
- 01
首先把雞肉清洗干凈，然後斬成一塊塊。
- 02
香菇洗干凈切成片。
- 03
開火下油，放蒜米、薑片、香蔥、小米辣進去爆出味來。
- 04
雞肉下鍋，加適量的鹽、生抽、料酒大火翻炒至變色。
- 05
然後放香菇進去混合一起翻炒20秒左右，蓋上鍋蓋燜6分鍾左右就可以出鍋了。
3. 香菇炒雞肉 香菇炒雞肉的做法
1、主料:香菇300克、雞胸肉一塊。
2、輔料：鹽一勺、料酒一勺、生粉一小勺、食用油適量、小蔥適量、大蒜2瓣、生抽一小勺。
3、香菇洗凈。
4、香菇切片。
5、雞肉洗凈。
6、切成薄片。
7、放入碗里，加少許鹽。
8、一勺生粉。
9、一點料酒，腌制10分鍾。
10、切好蔥花，大蒜。
11、鍋里倒油，倒入雞肉此物炒熟。
12、炒至肉片變白。
13、鍋里倒油下大蒜炒香。
14、倒入香菇。
15、炒至香衡沖菇變咐扒殲軟。
16、倒入炒好的雞肉。
17、加少許鹽，一點生抽。
18、最後撒上蔥花翻炒均勻就可以出鍋。
4. 雞肉炒香菇怎麼炒好吃
雞肉炒香菇的做法
1.香菇泡搏吵絕開。雞肉，香菇切丁。
2.將雞肉切丁，用料酒，食鹽，辣椒。生薑，花椒醬油腌制至少10分鍾。
3.胡蘿卜碰哪，萵筍切丁。備用。
4.油熱了放入蔥花，干辣椒，蒜瓣，花椒。
5.放入雞肉和香菇。翻炒。之後加入一碗熱水。
6.香菇和雞肉燉熟了，基姿快出鍋時，加入胡蘿卜丁和萵筍丁。
5. 雞肉炒香菇怎麼炒好吃又簡單
主料：雞胸肉一塊。
輔料：料酒2勺、洋蔥一個、香菇幾個、紅椒2個。
1、雞肉洗干凈切丁，用二勺生抽、二勺料酒腌制。
6. 雞肉炒香菇怎麼炒好吃又簡單
材料：雞胸肉120克、香菇5朵。
雞肉炒香菇做法如下：
1、雞胸肉切絲。
7. 雞肉炒新鮮香菇怎麼炒
1、用料：香菇150克、雞胸肉100克數陸、泡椒3個、泡姜1塊、蒜苗適量、大蒜2瓣、生抽適量、鹽適量。
2、將調伍畢升味菜切成好。
3、香菇切片。
4、雞胸肉切片加適量澱粉拌勻。
5、熱鍋倒油燒至八成熱。
6、倒入雞肉煸炒變腔老色。
7、加入泡椒、泡姜和蒜翻炒出香味。
8、接著放入香菇翻炒均勻。
9、炒至香菇變色變軟時加入蒜苗、適量生抽、鹽翻炒均勻。
10、大火炒1分鍾關火出鍋。
11、下飯菜，酸辣嫩滑鮮香！
8. 香菇雞肉丁的做法竅門
1、凍雞腿4個，干香菇8個，姜蔥蒜，豆瓣醬，八角，香葉，辣椒，花椒，生抽，醬油，白酒。
2、雞腿肉洗凈切塊，清水浸泡半小時，姜蒜切片，干香菇洗凈提前一小時浸泡後切塊（浸泡香菇水留著燉雞）
3、鍋內燒水，加白酒薑片雞肉汆水，水開後撇去浮沫，將煮好的雞肉撈出洗凈，瀝干水分備森消用。
4、鍋內放入適量油，油溫七層熱，依次放入姜蒜片，豆瓣醬，花椒，辣椒，八角炒出紅油及香味。
5、加入雞塊，翻炒至此慶知雞肉表皮微黃變干，加鹽，生抽，白酒，醬油翻炒均勻倒入砂鍋中，加入泡香菇的水沒過雞肉3厘米。大火燒開小火慢燉，待雞肉入味後加入香菇再燉5分鍾，大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
小貼士
1、香菇提前泡發，干香菇鮮味逼鮮香菇更濃，泡香菇的水用來燉雞更香。香菇容易吸收鹽分，等雞肉入味再加香菇。
2、收汁過程不能差慧少，雞肉裹一層濃汁，雞肉更有味。
9. 香菇滑炒雞肉怎麼做
1、【烹飪食材】：香菇6朵，雞胸肉一塊，料酒一勺，生成兩勺，蚝油兩勺，黑胡椒碎適量，生粉一勺，青椒一個。
2、首先准備好需要用到的全部食材，香菇用的是干香菇需要提前在清水中浸泡，直到完全泡軟之後就能食用了，大家也可以選擇新鮮的香菇，不過個人感覺用干香菇來做的話味道更好一些。
3、雞肉清洗干凈，去掉筋膜之後切成厚片，放入碗中，再加入料酒，生抽，蚝油和黑胡椒碎，再加入一勺生粉，抓拌均勻，腌制切0分鍾左右。
4、鍋中加入適量食用油，然後將腌制好的雞肉放入鍋中。
5、快速翻炒均勻，直到雞肉炒制變色。
6、香菇切成片，青椒清洗干凈之後切成絲，如果不能吃辣的可以將青椒裡面的青椒筋去掉，這樣也能夠減少部分的辣味，然後將處理好的香菇片和青椒絲放入鍋中，快速翻炒，直到青椒斷生。
7、繼續加入一勺生抽一勺蚝油。
8、然後加入少許的黑胡椒碎，建議大家用現磨的黑胡椒，這樣味道比較濃郁也更持久一些，翻炒均勻之後就可以關火出鍋了，簡單有美味的香菇滑炒雞肉就做好了。