⑴ 豆角如何炒好吃又簡單
1、干煸豆角
豆角可以做成的菜餚是有很多的，如果可以把它做成干煸豆角的話，相信你一定會喜歡它的口味，因為做好的干煸豆角非常的清爽，而且非常的營養，對於增強我們的食慾也非常奏效，干煸豆角做法非常簡單，只要把豆角洗凈，然後放入鍋中加入植物油進行爆炒，再放入少量的辣椒，直到炒熟炒香即可，干煸豆角，看起來色澤非常的艷麗，吃起來味道相當脆口，非常值得品嘗。
2、豆角炒雞蛋
把豆角跟雞蛋一起炒也是非常值得推薦的一道風味菜餚，做法就是這樣的，首先把豆角清洗干凈，然後把它切成段備用，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。在鍋中放入一些植物油，把鍋燒熱，然後先把雞蛋倒進去炒，等雞蛋炒一會結成塊了，然後再把處理干凈的豆角放進去，一起進行翻炒，直到把豆角炒熟，炒香，就可以裝到盤子裡面享用了。
3、豆角燒土豆
豆角還可以跟土豆一起烹調，把豆角燒土豆的話，是非常值得品嘗的一道美食，這道美食的做法是有一定講究的，首先要把准備好的豆角和土豆全部清洗干凈，然後跟燒其他的菜餚一樣，先在鍋裡面放入植物油，鍋燒熱以後先把豆角放進去翻炒，翻炒片刻後先把它存起來，然後再把土豆放進去燒，土豆燒熟了，再把豆角再次放進去，再放入適量的水，蓋上鍋蓋燜5分鍾以後即可出鍋享用。
⑵ 美味可口的炒豆角家常做法
導語：豆角是我們家常做菜經常會用到的蔬菜，搭配其他肉菜或者素菜翻炒美味可口。以下是我為大家精心整理的美味可口的炒豆角家常做法，歡迎大家參考！
一、豆角炒牛肉
所需材料：豆角150克，牛肉200克，蒜2瓣，鹽5克，糖5克，料酒15ml，生抽15ml，黑胡椒粉3-5克，紅尖椒3個
做法：
1、將豆角洗凈去頭尾切段，牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈；
2、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉腌制5分鍾；
3、熱鍋燒水加少許油、鹽燒開下豆角汆熟；
4、熱油鍋下牛肉片至兩面上色出鍋備用；
5、熱油鍋下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青綠色，加水蓋鍋蓋燜3分鍾；
6、加牛肉、鹽、糖翻炒均勻；
7、大火收汁後出鍋裝盤，撒上紅椒圈即可。
二、欖角炒豆角
所需材料：欖角半碗，豆角1扎，蒜頭(切片)2瓣
調料：醬油少許、鹽少許、水2湯匙、欖菜2湯匙
做法：
1、將欖角及豆角洗凈，將豆角切成小段備用；
2、調味材料混合，備用；
3、燒熱油，炒香蒜片及欖角；
4、倒入豆角同炒，炒至半熟時加入調味汁料；
5、炒至水份收乾，豆角全熟即可。
三、酸豆角炒肉沫
所需材料：酸豆角250克，肉餡100克
調料：干辣椒10根、姜1小塊、植物油4湯匙、料酒1湯匙、白鬍椒粉1/4茶匙、生抽2湯匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙、香油1/4茶匙
做法：
1.將酸豆角放在清水中浸泡20分鍾洗凈，用手攥干後切成小粒；
2、肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白鬍椒粉抓拌均勻後腌制5分鍾；
3、姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒；
4、鍋中倒入油，大火加熱待油7成熱時放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟後撈出；
5、鍋中繼續倒入一些油，大火加熱待油4成熱時，放入薑末和辣椒段；
6、炒出香味後，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分鍾以上；
7、放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均勻後繼續炒2分鍾，淋入香油即可。
四、豆角肉絲炒麵
材料：面條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、干辣椒、豆角
做法：
1、生抽兩勺，老抽、五香粉半勺，鹽和雞精適量，加水兌成碗汁；
2、面條煮到9成熟，拌上香油放涼；
3、肉絲加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉腌制20分鍾；
4、油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出；
5、爆香蔥花和干辣椒；
6、倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃；
7、倒入肉絲後烹入碗汁，倒入面條炒散勻即可。
五、番茄炒豆角
材料：豆角1把約100克，番茄1個，雞蛋2個，鹽、白糖少許
做法：
1、豆角去筋洗凈後，切成絲；
2、雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用；
3、用炒雞蛋剩的`底油翻炒豆角絲；
4、加些水將豆角煮五分鍾；
5、煮豆角的時候，洗凈番茄，去皮，切成塊；
6、豆角差不多熟時，倒入番茄塊，炒勻，加少許白糖；
7、倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。
六、魚香豆角
材料：豆角400克，干紅辣椒10個，郫縣豆瓣醬30克，料酒15克，蔥、姜、蒜適量，白糖1小勺
做法：
1、豆角洗凈，掐頭去尾去筋，斜切成細絲；
2、干紅辣椒掰成小段，蔥姜蒜切末；
3、鍋中油熱後，倒入蔥姜蒜末爆出香味，倒入郫縣豆瓣醬和干辣椒段；
4、炒出香味，倒入豆角絲炒一會兒；
5、倒入料酒，加白糖、水，炒勻後煮幾分鍾；
6、至豆角熟透即可出鍋。
⑶ 豆角配什麼菜一起炒
豆角可以搭配土豆、排骨、臘肉、茄子、辣椒等一起炒。
豆角炒肉的製作方法：
1、長豆角處理干凈，摘成長段。
2、鍋中倒入食用塵首油、蒜、姜、花椒，大火爆香。
3、倒入豬肉片，翻炒至變色。
4、倒入豆角，放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽譽兄和，雞粉，翻炒均勻，倒入辣椒即可出鍋。
挑選豆角的方法：
1、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就說明比較鮮嫩。
2、若是豆角出現裂口、皮皺等等的現象，那麼就不能選擇了，若是還發現蟲痕，也是不能選擇的。
3、那些顆粒慶盯比較飽滿的豆角，適合紅燒，味道比較好。
4、可以將豆角掰斷，若是聽到清脆的聲音，就說明豆角比較嫩。而老的豆角，不容易被折斷，聲音還比較悶。
⑷ 豆角怎麼炒好吃又簡單
可以做一道豆角炒肉，這是一道以四季豆角和豬肉作為主要食材炒制而成的一道家常菜。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也十分全面。下面簡單介紹如何製作豆角炒肉好吃又簡單。
豆角炒肉的食材：豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。
豆角炒肉的做法：
1、瘦肉切絲，稍加生粉備用。
食用價值：
1、豆角又名豇豆，長豇豆、帶豆，是大眾常見的蔬菜之一，豆角富含蛋白質，以及少量的胡蘿卜素，維生素B族，還有維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角的干物質中蛋白質含量能達到2.7%，是很好的植物蛋白的來源。
2、瘦肉中還含有大量的維生素b1、維生素b2，可以有效的營養神經，起到緩解失眠多夢的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纖維比較粗，對於一些脾胃虛弱的人群不建議吃的特別多。適量的吃一些瘦肉可以為人體的新陳代謝提供人體必需的氨基酸，並且可以促進鐵元素的吸收，可以促進血紅蛋白的生成，改善缺鐵性貧血。
⑸ 豆角和什麼炒好吃
豆角搭配什麼炒好吃呢？
豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。
肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒干一點，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、鹵豬腸、豬頭肉等。
蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細芹戶）、雙椒（青紅椒或者干鮮椒）、胡蘿卜、鮮嫩玉米、芋頭桿等。
鹹菜類：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那種泡的酸菜，而是腌酸菜），醬（直接用豆醬或者甜面醬燜豆角）。
另外豆角攤雞蛋、豆角燴面、豆角烙餅、豆角燜飯（加上臘肉）都是很好吃的東西。總之不論做什麼菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。
豆角都可以和哪些菜一起炒著吃呢
一、豆角可以和很多菜一起炒著吃，比如：豆角燉土豆、豆角炒青椒、豆角炒茄子、蝦仁炒豆角、豆角炒杏鮑菇、豆角丁炒雞蛋、豆角炒肉等。
二、豆角炒杏鮑菇的枯談大做法：
主料：杏鮑菇150g、豆角150g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量、干辣椒適量。
1、燒鍋開水， 加入少量的鹽和油，先下入豆角煮一下。
2、再下入杏鮑菇，煮開兩分鍾後拿出冷水中過涼。3、將鍋燒熱，倒入少量油，將大蒜片和干辣椒下入煸炒。
4、煸炒香後下入焯過水的豆角和杏鮑菇翻炒。
5、加入蠔油，少量的鹽調味即可。
豆角與什麼菜炒才好吃？
我吃過的裡面，一個是大亂燉，一個是豆角茄子，還有個就是干扁豆角比較好吃，剩下的基本都是豆角單做的！
豆角搭配什麼炒好吃
豆角本身味道清甜，適合搭配的東西很多。
肉類：豬肉絲或片、牛肉絲（炒干一點，麻辣口，不過豆角要先焯熟）臘肉、香腸、雞雜、百葉、鹵豬腸、豬頭肉等。
蔬菜類：茄子、土豆、木耳、香芹（就是白色的細芹菜）、雙椒（青紅椒或者干鮮椒）、胡蘿卜、鮮嫩玉米、芋頭桿等。
鹹菜類：豆豉、泡椒、泡姜、酸菜（不是那種泡的酸菜，而是腌酸菜），醬（直接用豆醬或者甜面醬燜豆角）。
另外豆角攤雞蛋、豆角燴面、豆角烙餅、豆角燜飯（加上臘肉）都是很好吃的東西。總之不論做什麼菜色，豆角一定要熟透，免得食物中毒。
炒豆角怎麼炒豆角和什麼炒好吃，需要放什麼，炒豆角之
食材
主料
豆角
250g
輔料
大蒜
2瓣
食用油
適量
鹽
適量
開水
適量
蔥花
適量
青椒
1個步驟
1.豆角洗凈切好備用
2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
3.放入豆角煸炒
4.鍋中加入適量開水侍耐，再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
5.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋
小貼士
1、一定要用熱油爆香蔥花再放入豆角煸炒，這樣可去除豆角的腥味。
豆角怎樣炒好吃？
干煸的好吃可惜現在吃太熱了，切成絲加點西紅柿辣子多炒一會，或者撇成段燒肉吃
豆角怎麼做好吃，清炒豆角的家常做法
食材明細
豆角500克
羊角辣椒三根
大蒜半頭
鹽適量
糖適量
生抽適量
老抽適量
耗油適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
清炒豆角的做法步驟
1
豆角半斤，羊角辣椒三根，大蒜半頭
2
豆角去兩頭，洗凈用開水焯三分鍾後撈出控干
3
鍋內倒油 放入蒜末 用小火爆香
4
辣椒切成段，放入中火炒至變軟
5
放入剛才焯過的豆角，加入一小勺鹽，半勺白糖，兩小勺生抽，一小勺老抽，一小勺耗油翻炒
6
大功告成！（味道很不錯的喲）
小竅門
1.豆角用開水焯一下，這樣可以保證熟的更快2.豆角做不熟會造成中毒，切記！3.翻炒後可以轉中火，蓋上鍋蓋燜一會，熟的更快4.豆角表面起皺就完全熟了5.出鍋前可以放些干辣椒絲，顏色會更好些
使用的廚具：不粘沒豎鍋、炒鍋
土豆和豆角怎麼炒好吃
主料
土豆
1個
豆角
200g
輔料
辣椒
適量
蔥
適量
蒜
適量
鹽
適量
醬油
適量
味精
適量
花椒
適量
步驟
1.豆角用放炒鍋，煮開水燙一遍
2.把豆角瀝干水分，切成小段
3.土豆切成片，用水洗去澱粉
4.辣椒、蔥切小段，蒜拍碎
5.鍋內放油把辣椒、蔥、花椒爆炒出香味
6.放入切好的土豆片
7.待土豆快炒好時放入燙好的豆角，加鹽、醬油繼續翻炒
豆角炒肉怎麼做的好吃
想要做出好吃的豆角炒肉，就要選好肉，後臀尖和裡脊肉都很不錯，後臀尖帶皮最好，裡脊肉是最嫩了。豆角呢要撕去邊上的絲，不然吃起來口感不好。炒的中間撒一些水(或上湯)馬上蓋上蓋子,蒸汽會使豆角變熟.大約半分鍾就可以了。太長時間豆角變軟就是燜了，而不是炒 了。豆角不熟就有毒。豆角炒肉的做法：肉切成條或片，用料酒、鹽腌制一下。先煸一下肉，盛出後再下蔥蒜爆香，倒入豆角狠勁的翻炒，一定要炒塌塌了，下入肉翻炒，倒入些生抽。用鍋蓋燜上15分鍾，打開鍋蓋你就能聞到香香的味道了。出鍋前放入蒜末翻一下，不僅味道香更可以幫助消化，吃豆角時配蒜還可預防豆角中毒引起的消化不良。
葷的干煸豆角：
原料：
豆角（一斤）、豬肉（三兩）、榨菜粒、蝦米、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一湯匙）、調味料：鹽（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半湯匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。
製作過程：
一、豬肉洗凈剁碎，蝦米浸軟切碎。
二、豆角撕去筋，洗凈滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。
三、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜茸，放入豬肉、蝦米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入調味料，改中火至汁收干，灑上蔥粒翻勻即可上碟。
提示：干煸就是你炒菜的時候要比炒別的菜多放一些油，最好油剛蓋過菜，千萬不能放水，讓菜在油里煎熟，快熟的時候要翻多幾下，以防焦了，就好了。你還可以做干煸長豆角等。
干豆角怎麼炒好吃
干豆角在做之前一定要記得要泡發好，要不然比較難熟，還有最好和葷菜搭配煮，比較吸油，很下飯。
意見建議:
具體做法如下：
一、干豆角炒雞
原料：嫩子雞半隻、干豆角1小把。
調料：薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜、料酒、鹽、味精、生抽、植物食用油。
做法：
1、嫩子雞洗凈斬塊待用。
2、干豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)。
3、薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜待用。
4、鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒，放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味。
5、煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來。
6、鍋內另熱油、放入紅椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。
7、最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可。
二、干豆角燒肉
原料：五花肉、干豆角
調料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老薑、八角、三奈、干辣椒。
做法：
1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干凈，切成方塊。
2、干豆角用清水泡一晚。
3、炒鍋放少許油，放肉煸炒，肉開始冒油，放少許料酒，下一片老薑片，花椒幾粒，一個八角，一個三萘，幾顆干辣椒，翻炒之後，放生抽調味，老抽調色，再加入很小一顆冰糖。
4、翻炒均勻後，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，沒過肉為好
5、轉入砂鍋，蓋上蓋，轉小火，燜1個小時
⑹ 豆角炒啥
1、鍋純磨中水燒開，放一丁點的鹽和油，這樣面條不容易粘連；
2、倒入面條，煮至八成熟；
3、將面條瀝干；
4、豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲；
5、再倒入火腿絲；
6、倒入面做銷斗條；
7、加入調料，炒均勻即可關火。
1. 燒開水，水裡放點油（為了下面條時不粘連），下面條，稍滾一分鍾即可出鍋，瀝水份，瀝不幹水也沒有關系。
2. 豆角清洗、整理干凈，放滾水斷生。彩椒切絲、香菜、蔥切好待用。
3. 兩只雞蛋，打散，炒蛋，用勺子炒制，可以讓雞蛋更碎一些。
4. 鍋內放油，油熱，把蒜瓣、姜絲、花椒、紅干椒放進去，烹出香味，倒豆角煸炒，煸炒至豆角出現虎皮色，出鍋。
5. 鍋里放油，七分熱時，把瀝過水的面放進去，翻炒，火這時要小一些，以防粘鍋，當然我喜歡粘鍋的，因為最後刮出來特別斗塵焦。反復翻炒，直到乾乾的感覺，倒進豆角和雞蛋。翻炒攪拌開來，最後倒入切好的彩椒絲和蔥段、香菜，好，出鍋。
1. 長豆角洗凈扳成長度適中
2. 鍋里下油，放花椒和八角和干辣椒炸一下，倒入豆角，翻炒2分鍾。倒入老抽和沒過菜的水，燜10分鍾·
3. 燜豆角的時候，細面條在沸水中煮1分半鍾。撈出濾干，倒入香油鬥散拌勻。
4. 豆角鍋里還剩一點湯底的時候，倒入面條，和鹽。翻炒到湯汁收干。即可打出。
1 豆角洗凈，切成條狀，西紅柿洗凈，切成塊狀。
2 清水煮好的面條撈出。
3 鍋中放油 ，油熱後倒入豆角，西紅柿，加入鹽，醬油，翻炒幾下，加入一碗中，把水煮沸。
4 把面條倒入鍋中，放入適量的辣椒，關炎，炒拌均勻即可。
1. 胡蘿卜、扁豆、熏肉切絲，且少許蔥花，准備面條。
2. 准備一個炒菜鍋、一個裝有小半鍋水的奶鍋和大半杯冷水，開大火。
3. 菜鍋燒熱後倒入少量的油，奶鍋水沸騰下面條，用筷子攪拌。
4. 油熱後放入熏肉，飄香後煸胡蘿卜至金黃，如圖。倒入扁豆絲轉中小火翻炒。
5. 面條鍋中水沸騰後倒入半杯冷水，繼續用筷子攪拌，等待第三次燒開後出鍋。如果第三次沸騰面條還沒有熟，就重復此步驟。
6. 扁豆翻炒至干扁，皮皺。如果怕炒不熟，就燜一會炒一下，全程中小火。加入鹽、味精、醬油（可不加）。
7. 面條煮熟後用冷水沖，直到完全變冷後瀝干，倒入豆角中炒勻。嘗一下是否夠味，不夠可以再加調料。
8. 出鍋，撒上蔥花。我還撒了胡椒粉、蒜粉，你也可以加自己喜歡的香料，拌勻就可以吃了。
⑺ 豆角炒什麼好吃 豆角炒什麼好
1、豆角燒茄子
2、所需食材：豆角1把、茄子1個、郫縣豆瓣醬1勺、生抽褲扒搭1勺、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、干辣椒2根、澱粉3勺、蚝油2勺、糖半勺、鹽和雞精適量。
3、將豆角和茄子用清水沖洗干凈，茄子切成長條胡拿，豆角切成半指長的段，蔥清洗干凈切段，姜清洗干凈切片，蒜去皮切片備用。
4、切好的茄子條中加入1勺鹽，揉抓均勻腌制10分鍾後，擠出多餘的水分，再加入2勺澱粉，抓勻備用。
5、炒鍋中加入寬油，油溫七成熱，加入茄子條，中火慢煎，待茄子條微微變硬後，撈出控油，豆角加入炒鍋中，繼續小火慢煎，將豆角煎至表皮發白起泡，撈出來備用。多加這一步，這道菜怎麼炒都好吃。
6、小碗中加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、2勺澱粉、適量此褲的鹽和半碗清水，攪拌均勻。
7、炒鍋中留底油，加入干辣椒、蔥段、蒜片、薑片和1勺郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油。
8、將豆角和茄子條加入鍋中，翻炒片刻，倒入料汁，開大火燜2分鍾收汁，即可出鍋裝盤。一盤鮮香下飯的豆角燒茄子就做好了。
⑻ 豆角怎麼炒好吃
[家長炒豆角]
首先我們准備一下食材：
1.准備長豆角一把，先去掉根部，再切成10厘米長的段，放入盤中備用。
2.蒜子一小把切成蒜片，放入小盆中，再放入幾粒紅干椒，紅椒半片切成條，一起放入盆中。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作。
3.起鍋燒水，等水燒開後，下入豆角，用勺子翻動幾下，使豆角受熱均勻。
4.焯水2分鍾左右，倒出控水。
5.另起鍋添入半勺食用油，倒入豆角快速翻炒，炒至豆角兩面微黃色時，倒出控油。
6.鍋內再添入少許食用油，放入蒜片和紅椒爆香。
7.炒出蒜香味以後，倒入豆角翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
8.加入食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉2克，生抽5克，味極鮮3克。
9.開大火翻炒15秒，化開所有調料，即可關火起鍋裝盤。
10.好了，這道營養美味的家常炒豆角就做好了，用來下酒下飯都不錯。
⑼ 豆角和啥菜搭配炒好吃
豆角+土豆：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。
第2步豆角+雞肉+木耳：豆角具有健脾、補腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
豆角+玉米：玉米粥對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期日常食用。
豆角+冬瓜：有補腎消腫的作用，對於腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長期日常食用。
豆角+綠豆：煮湯喝可以清熱解毒、解暑熱，適用於小兒夏季生痱子、小癤腫等病症。
豆角+青椒：可以緩解肌肉的疼痛，而且對癌症有一定的防治作用，還可以增加食慾，促進腸胃蠕動，幫助消化，促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥。
2
豆角不能和什麼一起吃
醋+豆角：豆角富含胡蘿卜素，而醋酸會破壞胡蘿卜素的結構，使人體無法吸收胡蘿卜素，從而不利於人的生長發育和新陳代謝等，因此，豆角和醋不能搭配同食。
3
豆角吃了有什麼好處
健脾和胃
豆角有健脾和胃的功效，特別適合脾虛、胃虛的人食用，因為豆角可以調節他們的消化系統，幫助他們消化積食、消除腹脹。可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。還可以增加食慾，促進脂肪的新陳代謝，有利於降脂減肥。
補腎止帶
對於那些白帶增多的女性和腎虛遺精的男性來說，豆角是不錯的食療食材，可以幫助他們改善這些症狀，更快調理好他們的身體。
使人頭腦寧靜
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，這些物質可以使人心情平和，可以有效緩解焦慮等症狀，適用於現在工作壓力的年輕人和步入更年期的中老年人日常食用。
4
豆角怎麼做好吃家常菜
土豆燉豆角
做法：豬後臀尖肉切塊，焯水;豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片。鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均勻。加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鍾即可。
功效：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，碳水化合物、膳食纖維素還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症，並且還適用於那些便秘患者，它可以寬腸通便。
干煸豆角
做法：將豆角去筋，洗凈，濾干水分;蔥、姜切成末，將炒鍋放在火上