1. 洛陽必吃的十大美食有哪些
洛陽十大名吃如下：
第一種：鍋貼。
第二種：水席。
第三種：牛肉湯。
第四種：不翻湯。
第五種：胡辣湯。
第六種：漿面條。
第七種：燙面角。
第八種：羊肉湯。
第九種：牡丹餅。
第十種：丸子湯。
部分名吃品鑒：
燙面角不知道大家吃過沒，可能聽名字大家比較陌生，但是看見圖片你遲餘一定吃過，燙面角是非常適核侍合跟餛飩或者米線搭配吃的，大家對它的喜愛度非常高，而且它也多次被評為「洛陽市名小吃」。
喜歡吃羊肉的朋友們，來洛陽一定要喝完羊肉湯，我是對於羊肉的膻味兒一直心有餘悸，但是洛陽的羊肉湯，真的是讓我想念的不行，不僅沒有膻味，而且鮮香的很。所以怕有腥味的朋友們不要擔心這個問題，好好享受它的美味。
提起來洛陽就知道牡丹了，牡丹也是因洛陽而聞名，洛陽的牡丹餅也是非常正宗的，裡面淡淡的牡丹花香味，不濃厚吃著非常好吃，什麼的味道都有，有好多人來洛陽都會帶點回家，而且價格也是不貴的，也是一種甜品，我是很愛吃的，甜而不膩！
丸子湯也是非常好喝的，洛陽人喜歡喝湯，所以有很多湯類的名吃，丸子湯葷素搭配酸辣可口，再加上豆面搓成的丸子，吃起來就有葷碼氏滾有素，有焦有嫩真的好吃極了。
2. 求推薦好吃的洛陽小吃
我是洛陽人，洛陽十大小吃，這個嘛，也沒有注意過有小吃評比。那就把我認為店鋪最多、生意好的寫下來吧。
先說一日三餐中的吧。
1、洛陽的各種「湯館」，牛、羊、驢、豆腐、丸子湯大小湯館有1000多家，這個當屬洛陽第一名小吃；
2、洛陽水席，中國 歷史 名宴之一，流行一千多年；
3、三皮一線，即:米皮、涼皮、擀麵皮、米線，配個「肉夾饃+海碧汽水」，女人和學生們的最愛；
4、烤麵筋，五元六串(小的五元八串)，這個不需要店鋪，一個小推車即可，好吃、便宜、實惠；
5、燒烤涮鍋，三月至十月，洛陽的夜生活主要以「燒烤涮鍋啤酒」統領；
6、糊渡面、漿面條，這個是洛陽特色，好吃的店鋪大都在老城區與瀍河區；
7、鍋貼，已西工區的「小街鍋貼」最有名，店鋪不多；
8、燴面，以老城瀍河的「滋補燴面」比較有名，洛陽的燴面多是牛肉的；
9、刀削麵、油潑面、擔擔面、熱乾麵等，這些雖然是外地來的，但是挺符合洛陽人口味，都賣的開，生意都挺不錯；
10、早上的胡辣湯、豆腐腦、包子、稀飯、油條也是一大亮點，店鋪挺多，生意挺好。
說起洛陽的小吃，不得不說洛陽的湯，洛陽水席。
首先洛陽被稱為「湯都洛陽」，湯類比較全，有名的有東花壇的（1）馬傑山牛肉湯，馬傑山被評為中國最好吃的100家餐廳之一，是一家擁有百年 歷史 的洛陽老字型大小，也是洛陽非物質文化遺產，美味可想而知。（2）鐵謝李松羊肉湯館，地址位於孟津縣白鶴鎮鐵謝村，洛陽非物質文化遺產，三代祖傳手藝，留住了幾代洛陽人的胃口。還有洛陽的糊塗面，漿面條，洛陽的豆腐湯，驢肉湯，丸子湯，不翻湯，個人推薦到老城十字街附近。
其次要說的是洛陽水席。個人推薦可以到洛陽老城十字街西大街或者各區縣的老洛陽面館，真不同飯店，建坤水席樓。
還有就是洛陽西工百貨樓的小街鍋貼，小街天府，風靡洛陽的小街鍋貼首創於1988年，風味樓又於2011年被河南省認定為「河南老字型大小」店，鍋貼的看家特色是「一包汁、一團餡、一張皮」。不愧是代表咱們洛陽的名小吃，河南的非物質文化遺產!百貨樓小街都是洛陽好幾代人的回憶。
海曉米線 地址:澗西長安路與景華路交口北側
莫家米皮 地址：澗西區廣州市場內
吳家刀削麵 地址:洛陽各區縣都有分店
在洛陽流傳著這樣一句俗語：早晨一碗湯，神仙都不當；不喝牛肉湯，不算到洛陽。
到了洛陽，一提起喝湯，那是無人不知，無人不曉。老洛陽人早上見面的第一句是：「喝了沒有？」洛陽的早餐大部分都是湯，各種各樣的湯館遍布全市各個角落。 湯在洛陽有廣泛的群眾基礎，世代相傳，情深意厚，堪為漢唐遺風。那到底洛陽為什麼會這么多湯館呢？來這里 旅遊 的人不免會有這樣的疑問。
一方水土養育一方人，洛陽人素來喜好喝湯，這湯湯水水也貫穿了洛陽幾千年的飲食 歷史 。據記載，在盛唐時期，女皇武則天在東都洛陽就提倡喝湯了，她本人就是個煲湯的高手，並且在宮廷內烹制出許多湯品。後來這些湯品的配方散落在民間，被百姓採用並進一部發展。之後河南一帶水、旱、蟲災不斷，有時顆粒無收，為了生存，只得糧食不夠水來湊，舊時有歌謠唱道：「清早稀，晌午湯，行黑兒碗底見月亮，」就是描述早年老百姓的艱辛。這就是湯的起源，絲毫不避諱什麼，這也許就是洛陽的湯文化——實在。
這種實在還表現在湯的製作和價位上。洛陽的湯好喝，源於做湯極有講究。一是熬湯要捨得花時間，往往是傍晚開始熬，整整要熬一個晚上；二是要捨得放佐料，湯鍋里都有一個小孩兒枕頭般大小的佐料袋，裡面據說放有花椒、八角、肉桂、草果之類。當然每家的佐料裡面都有秘不示人的東西或祖傳的秘方；三是開始就要把水添夠，中間不能兌水，也就是老喝家所說的「原湯」，這也是湯行業中的行規。
洛陽湯文化是民俗文化的一種代表，已經成了一種獨立文化現象，它符合 歷史 的發現規律，符合人民大眾的需要。
作為古都，洛陽的飲食文化也是源遠流長。並且因為其在古代獨特的地位和位於天下之中的地理位置，洛陽的 美食 融東西之精華、匯南北之大成，無論你是哪裡人，在這里總能找到適合自己口味的美味佳餚。
這里我們姑且不論遍布大街小巷的牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等各種各樣的湯館，也不說聞名遐邇、以湯水見長、酸辣可口、老少咸宜的洛陽水席，只說說那些琳琅滿目的 美食 小吃就足以讓你體會到舌尖上的洛陽。
洛陽的 美食 小吃從地域上細分，主要有如下種種：
1、洛陽漿面條。發源於洛陽老城，面條輔以酸漿，味道獨特，可口開胃；
2、小街鍋貼。非物質文化遺產，位於洛陽西工區。狀如餃子，以油煎制，外焦里嫩，香而不膩；
3、新安縣湯面餃。屬於蒸餃的一種，麵皮以燙面製作，筋道爽滑。另外還值得一提的是新安縣的小碗湯，為宴席中的佐湯，酸咸適度，味道極為鮮美；
4、洛寧縣酸牛肉，這是洛寧縣對牛肉的一種獨特做法，以熬制為主，肉味香中帶酸，鮮美可口，筋道耐嚼。此外，洛寧的粉蒸肉也非常有名，是素食和肉食完美結合的典範；
5、孟津縣橫水鹵肉。位於洛陽去往小浪底水庫大壩的途中，鹵制技術獨特，據說有的鹵湯已有上百年的 歷史 。另外平樂松肉也位於孟津縣的平樂鎮，是把蓮藕和大肉蒸制融合在一起的一種創新做法；
6、宜陽縣韓城燒雞。位於宜陽縣百年古鎮韓城，據說是從清代開始傳下來的燒雞製作技藝；
7、偃師市顧縣肉合。位於偃師重鎮顧縣鎮，是一種獨特的肉夾饃，餡料以豬耳為主，輔以蔬菜，營養豐富；
此外，伊川縣白沙鎮的羊肉面、欒川縣冷水鎮的涼調豆腐、汝陽縣蔡店鎮的
3. 洛陽有什麼好吃的美食
1、洛陽水席
洛陽水席是洛陽一帶特有的傳統名吃。它作為傳統的飲食風格，和傳統的牡丹花會、古老的龍門石窟，並稱為洛陽三絕，被譽為古都洛陽的三大異風，洛陽水席有兩個含義：一是以湯水見長，二是吃一道換一道，一道道上，像流水一般，故名「水席」。 其特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全，舒適可口。
2、牛羊肉湯
滾燙雪白的牛羊肉湯水，撒上碧綠的蔥花，是洛陽當地人熱衷的美食，也是最地道的豫西民俗之一。標配是湯加主食，主食可以是燒餅、油烙饃等。洛陽人喜歡將餅切成餅絲，浸在湯汁里，使其充分吸足了碗里的湯，味足有嚼勁，肉質鮮美，湯汁香醇。
3、漿面條
漿面條是洛陽，也是河南省極具濃厚地方特色的地方名吃。最大的特點是易於消化。做法是將綠豆或黑豆的漿液加熱，然後加入一些香油，滾沸後再將面條放入同煮，並不停攪拌，最後把調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。吃漿面條有個頗為奇特的講究，越是隔天的面條越好吃。
4、不翻湯
洛陽不翻湯賦有盛名。「不翻」是指小孩子巴掌大小的綠豆小餅。用綠豆磨粉兌水調汁，攤入鍋中，爐火加熱一分鍾就熟了，熟得很快，連翻面都免了，「不用翻個兒」，所以叫做「不翻」。薄薄的「不翻」一面豆綠，一面淡黃，有綠豆的清香，入口即化。端起一大碗冒著白煙的不翻湯，滿是蔥油和辣椒的香氣，趁熱一口下去，十分美味。
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4. 洛陽有哪些有名小吃 洛陽有什麼有名小吃
1、洛陽小碗湯。洛陽小碗湯是由水席菜式綜合而成的，由於做法簡單，但味道卻與水席相似。滾熱的湯和各種配料配在一起，大塊牛肉、大條牛血、濃香至醇的湯味，撲鼻而來搭配那個燒餅，洛陽人叫它油旋餅，外皮酥脆內瓤柔軟，內容豐富到每一口都帶料，一碗熱乎乎的湯下肚，瞬間元氣滿滿！
2、洛陽漿面條。漿面條是河南省洛陽市的特色小吃，漿水是做綠豆涼粉剩下的綠豆漿發酵得來的，鍋里倒一斤酸漿水煮開下三人份的面條，吃的時候用調好的胡蘿卜絲、芹菜末、煮麵的黃豆，澆上稀釋的芝麻醬和炸熟的花生碎即可。
3、燙面角。洛陽新安燙面角，皮比較特殊，是燙的麵皮。看著像大號的蒸餃，但味道卻又大不相同，有大肉餡、韭菜餡等，現在開發的還有野菜餡的，味道不錯，裡面的皮凍是牛肉的，很有味道，一籠籠包好的燙面角美觀整齊，剛出鍋的燙面角則香氣四溢，非常誘人，裡面有湯汁沾醋味道更特別！
4、洛陽豆腐湯。洛陽豆腐湯是河南省洛陽市的特色美食，有的用老豆腐、也有用嫩豆腐，湯底一般是鯽魚熬出來的，再加嫩豆腐等啥的當配料吃起來超好吃，濃香濃香的高湯，味道渾厚特別扎實不會味寡，再泡著火燒饃或者饃條熱騰的吃才是正確的喝湯方式。
5. 洛陽有什麼好吃的美食
洛陽小碗湯
洛陽小碗湯是一種水墊菜的組合。因為簡單，所以味道和水墊差不多。熱湯混合了各種配料。一大塊牛肉，一大塊牛血，濃郁醇厚的湯味撲鼻而來，與那塊烤好的蛋糕相得益彰。洛陽人稱之為油酥餅，外皮酥脆，內瓤柔軟。內容豐富到每一口都是食材。一碗熱湯讓你瞬間充滿活力！
二、洛陽糊面
面條是河南洛陽的一種特色小吃。我從小就喜歡漿糊飯。酸味真的很好吃。這種醬是由做綠豆涼粉剩下的綠豆漿發酵而成的。鍋里倒一斤糊，煮三個人的面。吃的時候用准備好的胡蘿卜絲、芹菜粉和水煮黃豆，澆上稀釋好的芝麻醬和炒好的花生。
第三，熱面角度
洛陽新安燙面角，有一種特殊的皮，是一種熱乎乎的面團。看著像個大蒸餃，味道卻大不一樣。有大肉餡，韭菜餡等。，而且現在還有野菜餡，味道不錯。裡面的果凍是牛肉，很好吃。籠裹的熱面角漂亮整潔，剛出鍋的熱面角香味四溢，十分誘人。蘸了醋的湯味道更特別！
四。洛陽豆腐湯
洛陽豆腐湯是河南洛陽的特色美食。有的用老豆腐，嫩豆腐。兩種豆腐我都喜歡。湯底一般都是鯽魚熬制，加上嫩豆腐等食材，味道超級鮮美。濃郁香濃的湯汁，口感濃郁扎實，不會無味。喝湯的正確方法是泡在熱包子或饅頭里。
五洛陽驢肉湯
驢肉湯是河南洛陽的一種特色小吃。製作出來的驢肉湯味道鮮美，驢肉熟而不爛。湯汁醇厚濃郁，不像牛羊肉的肥膩，也沒有豬肉的腥氣。它清淡細膩，天上有龍肉，地上有驢肉，天上的龍肉我們吃不到。然後來到地上的那碗驢肉湯。洛陽的驢肉湯底湯大多是鹹的，口味清淡的朋友不用放鹽。
六、洛陽牛肉湯
洛陽牛肉湯是河南洛陽的風味小吃之一。滿口清香的牛肉湯入口如雨，是初春的唇瓣，讓人感覺軟綿綿的。也可以選擇炸丸子、鵪鶉蛋等「小食材」。在牛肉湯里，可以配我們洛陽特有的炸丸子。特別好吃，最好剛放進去就吃。它們脆脆的，吃起來像牛肉湯汁，真的很吸引人！
6. 洛陽有哪些特色美食
一個老洛陽吃貨為你推薦真正洛陽美食：
南關小碗牛肉湯（九都路鳳化街路口東南角 ）
中僑韓城燒雞（建設路中僑綠城門口大葯房隔壁韓城燒雞店）
豆腐湯（芳林路凱旋路口西南角 是在凱旋路上，一家開了幾十年的豆腐湯）
糊塗面、漿面條（啟明路夾馬營路口西南角 平安漿面條糊塗面）
五香兔肉（民族路與團結街交叉口東南角 每天下午四五點有個大爺推三輪車賣 ）
就先推薦這幾樣來洛陽必吃的經典吧，當然還有更多美食需要你自己發現