A. 怎樣做一碗清淡營養又口感豐富的面
番茄雞蛋面
材料 :
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點)；
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鍾吧，然後盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。
B. 清湯面怎麼做才好吃
清湯面怎麼做才好吃
沙縣小吃有很多的品種，其中麵食就有多種。那麼清湯面怎麼做才好吃，有哪些營養簡單做法?一起和我來看看清湯面怎麼做才好吃的介紹吧!
清湯面怎麼做才好吃
牛肉清湯面
材料
牛肉湯，鹵牛肉，生菜，面條
做法
1.牛肉湯的做法：將牛腩切大塊，過開水洗凈血水。
2.加芹菜粒，胡蘿卜塊，花椒，料酒，姜，蔥，水，大火燒開後，關小火燉一小時。(嗜辣椒可加。)
3.取湯汁，加原來鹵牛肉的`老湯，並調味。
4.牛肉麵的做法：將面條煮熟過涼水。
5.生菜在開水中燙熟撈起，放在碗底。
6.挑起過好水的面條，放在生菜上面。
7.加牛肉湯，加鹵牛肉和芫荽。即可。
牛骨清湯面
材料
牛骨 一份、紅蔥頭、草果、桂皮、八角、洋蔥、小茴香、蝦油、冰糖、檸檬、九層塔
做法
1、牛骨沸水焯過去了浮沫。
2、香料放干鍋里小火炒香，洗去焦味，用紗布做一個料包，直接放進牛骨湯，煲3-4小時。
3、煲好的牛骨可以蘸著調料直接吃。牛骨湯里放些蝦油和冰糖，擠些檸檬，泡上面條撒上九層塔。
魚丸清湯面
材料
魚丸、面條、白菜、姜、雞精、香油
做法
1、白菜洗凈，切成寸斷。姜切片。
2、鍋中多放點水，放入魚丸、薑片煮開，放入面條。開鍋轉中火，把面條煮熟。
3、面條熟後，放上白菜、鹽、雞精、香油出鍋即可。
辣椒雞清湯面
材料
面條 70g,雞胸肉 適量，柴魚片 少量，蔥 少量，撥片辣椒腌醬 適量
做法
1、雞肉 切丁，撥皮辣椒 切段;
2、雞肉下鍋干炒，稍微上色後，倒一匙撥皮辣椒的腌醬;
3、煮麵加柴魚片(增加香氣);
4、倒入拌炒的雞肉;
5、再加些許撥片辣椒腌醬入湯;
6、起鍋加些許 柴魚 蔥花。
清湯汆魚面
材料
用料主料：鱖魚600克配料：火腿絲少許、菜心6棵調料：鹽、味精、紹酒、蔥薑汁、雞蛋清、清湯、水澱粉、熟豬油各適量
做法
1、將鱖魚肉用清水漂洗凈血水，用攪拌機製成魚蓉，放入碗內，加鹽、味精、紹酒、蔥薑汁、雞蛋清、水澱粉、熟豬油一起攪拌上勁，待用。
2、炒鍋置火上，加清水澆至40℃左右，將攪拌好的魚蓉裝在標花筒內，慢慢擠入溫水中，汆熟撈出待用。
3、炒鍋置火上，放清湯調好味，再放入魚面燒開，裝盤撒上火腿絲、菜心即成。
清湯掛面
原料：掛面1人份、香蔥、辣椒面、鹽、雞粉、生抽、香麻油
清湯掛面的做法
1、准備材料;
2、香蔥洗凈切蔥花;
3、鍋里燒開水，放入掛面;
4、煮開後3-4分鍾，煮至透心;
5、取一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面，沖入煮麵的湯;
6、將掛面撈出放入湯碗中，拌勻即可。
蔥油海米清湯面
原料：銀絲掛面200克、小海米20克、雞蛋兩個、小紅蔥頭6個、生薑一塊、小蔥一棵(2人份)
蔥油海米清湯面的做法
1、生薑切絲，小紅蔥頭切片(用洋蔥、灰蔥或者小香蔥都可以);
2、起油鍋，油熱後，下入生薑蔥頭和海米小火煸炒;蔥姜煸炒至微黃捲曲狀，香味釋放充分，海米在油鍋里煸炒，鮮香味道更濃郁;
3、添加熱水，煮開;
4、打入兩個整蛋，不喜歡吃荷包蛋的，可以淋入蛋液;整蛋打入鍋內，不要馬上去攪動，那樣會散，等雞蛋凝固成型，再用勺子推動;用鹽和一點點白鬍椒粉調味即可;
5、起鍋前撒入蔥花或香菜，不喜歡這兩樣的可以省略;
6、做湯鹵的同時，可以另起一鍋煮麵，水沸騰後，下入面條，中火煮開，點涼水，繼續煮滾;
7、可以隨時嘗嘗，面條煮至無硬芯了，馬上撈出，過涼，瀝干，盛入碗中;
8、澆上剛出鍋的湯鹵即可。
;C. 清湯掛面的做法，清湯掛面怎麼做好吃，清湯掛面
主料：掛面60克、雞蛋1個。
輔料：醋1勺、生抽1勺、香油1勺、鹽適量、香菜1根。
1、碗里倒入一勺生抽、一勺米醋和一勺香油，攪勻。
D. 掛面有什麼簡單美味的做法
一、高湯雞蛋掛面
食材
掛面、番茄、雞蛋、香蔥、油、鹽、醬油、雞精。
做法
1、雞蛋打進容器里，加適量鹽拌勻。
2、番茄切塊，香蔥切成蔥花。
3、鍋里燒開適量水，水開後把面條放進，煮至七成熟後撈起過冷水備用。
4、熱鍋下油，把蛋液倒進煎成蛋餅，雞蛋煎好後鏟成小塊，再把番茄加進炒軟。
5、再加適量水燒開，水開後再把面條加入。
6、繼續燒開後加入適量鹽，醬油，雞精，蔥花便可。
E. 榨菜絲清湯掛面的家常做法
榨菜絲清湯掛面是一道家常主食，主要材料為榨菜絲、掛面等等。其做法簡單、清淡攜碧爽口廣受大眾的喜愛。下面我慧隱敗就把榨菜絲清湯掛面的做法分享給大家，希望大家喜歡。
工具/材料
榨菜絲，掛面，雞蛋，小油菜，蔥，花生油，鹽，水等等
- 01
小油菜擇去根部和老葉子反復沖洗干凈泥沙控干水分備用，榨菜絲一小包前顫倒入碗中備好
- 02
大蔥適量剝去外皮清洗干凈切成蔥花，雞蛋兩個打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液
- 03
熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香，倒入備好的榨菜絲翻炒均勻後加入適量的清水
- 04
煮沸後加入適量的鹽調味兒，根據自己的喜好還可以加入適量的蚝油。下入掛面用筷子輕輕攪拌使之散開
- 05
煮至掛面將要成熟時放入小油菜再次輕輕攪拌使之變色
- 06
均勻地淋入雞蛋液熟透後即可關火。
- 07
根據個人口味加入適量的香油拌勻，盛入碗中開始享用美味吧！
特別提示
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F. 清湯掛面怎麼做啊急！
步驟如下：
1：小香蔥洗凈切碎
2：鍋里倒油炒蔥花
3：蔥花爆出香味
4：加適量水
5：水開後下面條，面條煮至變色放入喜歡的青菜，我放的是白菜
6：關火，倒香油
G. 掛面怎麼做好吃
好吃的掛面製作方法：
主料：掛面1小把、蔥花適量、雞蛋一個。
輔料：醬油1湯匙、鹽1茶匙、玉米油適量、開水適量。
步驟：
1、准備好所有食材。
H. 清湯掛面（不熗鍋無油版適合夜宵）怎麼做
用料
雞蛋
1個
青菜/圓白菜 幾片菜葉就好
掛面
最好是純手工雞蛋細掛面
白鬍椒粉
適量
香油、醬油 適量
香菜、蔥末、 適量
澱粉、鹽、味精、料酒、飢兆 適量
清湯掛面（不熗鍋無油版適合隱純夜宵）的做法
鍋內加清水，加入鹽，味精，澱粉，料酒，醬油，水燒開，加入幾片菜葉，圓白菜最好
圓白菜有股清香味。加入適量掛面，加碗水再次燒開打入一個蛋花（打雞蛋的時候加適量清水可以使打出來的蛋花比較蓬鬆漂亮）蔥末，香菜，香油，白鬍椒粉調味，出鍋，配上一灶肢咐顆鹹蛋更好(
•̀∀•́ )挺清淡的。
I. 掛面怎麼做好吃
掛面怎麼做好吃？我的回答是：掛面是很常見的方便麵食，儲存時間久，製作方便等特點。超市中的掛面品種非常多，各種蔬菜掛面胡蘿卜掛面，菠菜掛面。雞蛋掛面都是非常好吃的掛面。掛面的常見吃法就是製作清湯面，清湯面的做法主要有兩種，一種是帶有油脂的清湯面，一種是沒有油脂的清湯面。
帶有油脂的清湯面做法，鍋中倒入適量的色拉油，放入蔥花炒香，倒入適量的清水燒開，放入掛面煮熟，在放入適量的青菜葉，鹽調味即可。不帶油脂的清湯掛面直接用水把掛面煮熟，放入青菜，鹽調味即可。不用油脂和蔥花。這樣的掛面適合體弱，病後恢復階段食用。
2.掛面如果不煮還可以用油炸也是非常好吃的，酒店中長用掛面製作鳥窩形狀的容器，把掛面用兩個小盆夾在中間，放在油鍋里炸成金黃色，外邊的不銹鋼小盆需要帶有小孔。這樣才能讓面條與油脂直接接觸，使面條上色更加均勻。炸好的面條金黃酥脆味道也非常好吃。掛面其實也可以製作燜面，製作燜面時要稍微多放一點水。因為掛面中沒有水份，不像手擀麵容易成熟。
J. 怎麼做一碗又簡單又好吃的掛面 如何做一碗簡單又好吃的湯面
1、掛面 300克、方便麵調味包1袋、鹽一小勺、辣椒醬2勺
2、首先，將所有的材料准備好，主要包括掛面、一包方便麵調味品、辣椒醬還有鹽。
3、准備一個鍋，鍋中放入適量的水，撒一小勺鹽，將水燒開。
4、水開後，放入掛面，煮個2-3分鍾，然後再加入半碗冷水，這樣煮出來的面更有勁道。
5、接著放入方便麵調味包，再放兩勺辣椒醬，用筷子進行攪拌，再煮1分鍾左右，讓調料品入味。
6、最後，關火，蓋上鍋蓋燜1分鍾，這樣可以防止面條夾生，不那麼硬。
7、一碗香噴噴的清湯掛面就完成啦，加起來不到10分鍾。