Ⅰ 用甜面醬可以做哪些菜
松仁香菇、掛爐烤鴨、滿漢全席、六必居、講武、全聚德、五柳魚、節令宴、一品酥方、怪味白肉、原籠粉蒸、蛋皮飯卷、醬爆鴨塊、醬汁魚條、水晶南瓜、甜醬黑菜、紅燒香菇冬瓜、鹽菜回鍋肉、川味餃子、蒜苔肉絲、三原籠籠肉、醬汁桃仁、素回鍋肉
Ⅱ 甜面醬可以做什麼菜 甜面醬食譜
甜面醬可以做的菜很多，甜面醬食譜：
甜面醬燒茄子
主料:茄子，柿椒，西紅柿
輔料:植物油，甜面醬，白糖，醬油，水澱粉
製法:(1)將茄子削去皮，切成2厘米見方的塊;柿子椒去籽切成小塊;西紅柿洗凈亦切成小塊待用。(2)將油放入鍋內燒熱，下入茄子炸成金黃色撈出;將鍋中油倒出，留少許油，甜面醬一同下鍋煸炒，待出香味時加水，隨即把醬油、白糖、精鹽、茄子一同放入燒開，加入青椒、西紅柿，再同燒一下，勾芡即成。
製作關鍵:甜面醬要用微火慢慢攪炒，以免炸糊。湯汁不宜放得太多，勾芡後以鹵汁包住茄子為度。
Ⅲ 甜面醬都可以做什麼菜
可以做紅燒茄子，炸醬面，京醬肉絲等，以下是紅燒茄子的做法：
主料：茄子300g
輔料：油適量、鹽適量、甜面醬適量、蔥花適量、蒜適量
步驟：
1、准備圓茄子一個
Ⅳ 甜面醬的用途與用法
甜面醬適用於烹飪調味，做餃子餡，做各種醬，還可以直接蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等用法。
甜面醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶咸，同時有醬香和酯香，以下是具體的用途與用法：
烹飪調味。
在平時烹飪時，比如甜面醬炒肉絲，甜面醬炒雞蛋等，加入甜面醬使得味道更佳鮮美，醬香十足，非常好吃。
