① 怎麼做寬面條好吃
第一可以做炒麵:把肉片跟辣椒(辣椒切絲或片)用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。
面條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝干水分。
鍋里放油，油熱後把先前准備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝干水分的面條倒進去一起炒個幾分鍾，最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~
第二就是湯面了，很簡單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好(最好放一點水燜煮一會兒，蓋交有湯的話面湯更有味道)做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~面條煮到七八分熟的時候，放入洗凈切好的白菜，再煮一會兒，盛入面碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉做好了加點香油。
② 寬面條怎麼做好吃
麵食起源於中國，已經有很多年的歷史了，面條製作非常簡單，食用也方便，是大部分人喜愛的一種食物。面的做法更是數不勝數，每個城市都有不一樣的地方特色做法。那麼，寬面條怎麼做好吃呢?還有，減肥可以吃玉米面嗎?
寬面條怎麼做好吃
製作步驟
1、准備好麵粉、蛋清、溫水
1、准備好麵粉、蛋清、溫水。
2、1斤的麵粉加溫水和一個蛋清、少許的鹽和成面團。和好的面蓋上濕布醒20分鍾。
3、將面團分成兩半，放在壓面機上，准備和麵皮，先用較厚的檔位壓一遍。
4、用中等壓一遍，最後用薄的壓最後一遍，一般是壓3遍。
5、最後選擇寬面壓出來即可。
一、炸醬寬面做法
1、青瓜切絲備用，豆瓣醬+蚝油+醬油+兩三勺清水調開備用，兩勺澱粉加三勺水勾勻備用;
2、水煮開放寬面煮一小會，煮多久完全靠嘗!因為有的面韌性比較好，不容易熟，有的剛下鍋就得撈上來，所以自己嘗!不要煮太軟，容易爛。煮好撈起過冷水，撈干裝盤!青瓜絲鋪上。
3、熱鍋放少許油將切粒的瘦肉加蒜碎一起炒，炒到變色將醬汁倒鍋里一起翻炒，加一小碗水煮開，將澱粉水倒下去勾芡。期間一直用勺攪勻，中火滾到湯汁變得濃稠，放一點點鹽下去，熄火，撒蔥花。
4、將醬汁淋上面就可以吃了。整個過程費時短。又容易操作
二、水煮寬面做法
1、先燒水。
2、小蔥洗凈，切成顆粒，鴨腿肉切片待用。
3、水也開了，下面條。不加鍋蓋。
4、准備一個稍大的碗，根據個人口味將少些，上述花椒、胡椒、食鹽、味精加入碗中。
5、不要煮得太熔了，面可就沒有嚼勁了，煮熟，關火，將准備好調料的碗加入一定量的面湯，跟著撈面入碗，撒上小蔥粒，接著在最上面鋪上切好的鴨腿肉。
6、好的，做著簡便快捷的一碗面條就出來了
減肥可以吃玉米面嗎
減肥期間可以適當的吃一些玉米面是可以幫助減肥的，因為玉米面中含有豐富的蛋白質以及維生素A，不僅可有效地預防便秘，還可以延緩衰老，減肥期間選擇一些粗糧代替精細的麵食，對於減肥是有一定幫助的，例如，高粱米，山葯，紫薯都是不錯的粗糧，想要減肥關鍵的還是需要運動。
減肥可以吃玉米面，因為玉米面屬於粗纖維食物。減肥期間適量的吃一些玉米面可以有效的促進腸胃道蠕動，從而達到促進減肥的作用。玉米面屬於粗糧食物，經常吃粗糧是可以減肥的。除了玉米面以外，高粱，薏米，小米，以及豆類食品等平時都應該適當的多吃，都是有助於減肥的。要減少油炸食品，動物脂肪等油膩食物的攝入。做到管住嘴，邁開腿，還要糾正不良的生活習慣，就可以達到減肥的效果。平時吃飯應該細嚼慢咽，減少攝入量。不要吃速凍食品以及快餐小食品等。
③ 寬湯面怎麼做好吃
步驟
寬湯面的做法步驟11.准祥猛備食材。
寬湯面的做法步驟22.木耳泡發後去根洗凈，蔥姜切絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。
寬湯面的做法步驟33.雞蛋打散備用。
寬湯面的做法步驟44.鍋中油燒熱，加八角蔥姜蒜炒香
寬湯面的做法步驟55.加入肉絲翻炒至變色。
寬湯面的做法步驟66.鍋中加入足量的水（約1500毫升），建議多加點，湯真的很好喝，再加入3-4勺醬油。
寬湯面的做改旦法步驟77.將木耳放入。
寬湯面的做法步驟88.水沸後略煮一分鍾，放入面條。
寬湯面的做法步驟99.面條煮熟後，均勻淋入蛋液。
寬湯面的做法步驟1010.蛋花浮起時，慢慢推動面條，使其均勻，關火放入香菜
寬湯面的做謹殲橋法步驟1111.再酒上適量胡椒粉。
寬湯面的做法步驟1212.再放入少許芝麻油攪勻即可。
④ 寬面條怎麼做好吃帶湯
雖然現在方便麵已經很方便了，但是依然無法取代掛面。
因為掛面感覺很健康，而且可以根據自己的喜好做出豐富的口感，西紅柿口味、酸菜口味、麻辣口味、蔥油味、排骨肉味、雞腿面、青菜面，各種各樣。
⑤ 寬面條湯面的做法大全家常
材料
用量
面條 100~150g
小蔥 1根
鹵鴨腿 1跟
花椒面 少許
胡椒 少許
食鹽 少許
味精 少許
做法
1. 先燒水。
2. 小蔥洗凈，切成顆粒，鴨腿肉切片待用。
3. 水也開了，下面條。不加鍋蓋。
4. 准備一個稍大的碗，根據個人口味將少些，上述花椒、胡椒、食鹽、味精加入碗中。
5. 不要煮得太熔了，面可就沒有嚼勁了，煮熟，關火，將准備好調料的碗加入一定量的面湯，跟著撈面入碗，撒上小蔥粒，接著在最上面鋪上切好的鴨腿肉。
6. 好的，做著簡便快捷的一碗面條就出來了。
1個蛋清5g鹽適量溫水
製作步驟
編輯
1 准備好麵粉、蛋清、溫水。
2 1斤的麵粉加溫水和一個蛋清、少許的鹽和成面團。和好的面蓋上濕布醒20分鍾。
3 將面團分成兩半，放在壓面機上，准備和麵皮，先用較厚的檔位壓一遍。
4 用中等壓一遍，最後用薄的壓最後一遍，一般是壓3遍。
5 最後選擇寬面壓出來即可。
6 最後根據自己的口味煮出自己喜歡吃的面條來就可以
材料
用量
乾的寬面條 三坨大約100g
水果番茄 十來顆
嫩葉芝麻菜 一大把
新鮮蒜頭 兩顆
橄欖油 兩大勺
干蒜粒/粗鹽/胡椒粉 適量
帕瑪森芝士 適量切片
義大利香醋 一大勺
義大利香草碎 一小撮
做法
1. 燒開一鍋水，加鹽，下面條煮8分鍾左右撈起過冷水備用
2. 煮麵條的同時准備蔬菜；小番茄切好備用，芝麻菜洗干凈備用，芝士切碎備用
3. 炒鍋燒熱加橄欖油，用壓蒜器噴些蒜泥到里頭；下番茄炒香，加黑醋；可以加一點白葡萄酒增加香氣。
4. 加入面條跟醬汁混合，下芝麻菜翻炒一下就可以起鍋裝盤啦。再撒上胡椒蒜粒香草芝士，開吃！
⑥ 寬面條怎麼做好吃家常做法
寬面條和普通面條一樣都屬於碳水化合物，也含有豐富的維生素和礦物質。寬面條比其他面條更有筋道，很適合用來做涼拌面或者油潑面。口味比較淡可以選擇涼拌面，如果口味比較重可以選擇油潑面。那麼，寬面條怎麼做好吃呢?
寬面條怎麼做好吃家常做法
一、脆花生豆泡湯面
食材：面條、豆腐泡、油、鹽、花生、拌面醬、蔥、醋
做法：
1.備好花生，豆泡，面條，拌面醬。
2.豆花用清水微泡一下。
3.再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋。
4.先小火微炸至均勻受熱，最後再轉大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用。
5.另起鍋，加清水煮開，將面條下鍋,煮至面條湯鍋里的湯微開時，加適量細鹽調味。
6.將豆泡下鍋煮至豆泡熟，關火加適量蔥花。
7.豆泡湯面出鍋後，加適量拌面醬、醋，再將炸好的花生加入即可。
二、蔬菜烏冬面
食材：烏冬面 250克、西蘭花、西紅柿、黑木耳、雞蛋 1個、混合凍蔬菜(胡蘿卜,玉米,青豆)、鹽、雞粉、姜、蔥。
做法：
1.西蘭花切小塊,西紅柿切塊,蔥切蔥花,姜切片。
2.黑木耳泡發，雞蛋打散。
3.燒水,水沸,大火煮烏冬面2-3分鍾,撈出。
4.鍋內剩下的水,加入蔥,姜,混合蔬菜丁,西蘭花,西紅柿,黑木耳,大火燒開。加鹽和雞粉調味。
5.燒沸,倒入雞蛋液打雞蛋花。將湯汁澆在面上即可。
三、青菜香菇面
食材：青菜、香菇、龍須面、花椒油(或花椒粉)、辣椒油(或辣椒粉)、麻油、食鹽、植物油、生抽、黑胡椒(可省略)。
做法：
1.青菜香菇洗凈，香菇切片。
2.開大火，鍋中倒入植物油，放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒後轉中火。
3.加水，放入龍須面，加入辣椒油、花椒油、食鹽、黑胡椒，待面燒熟後出鍋前加入麻油即可。
如何做餃子餡好吃
1、餃子餡中忌水分過多
大家平時調制餃子餡時，是不能讓餡中有過量水分存在的，比如白菜、蘿卜以及芹菜等做餡時，就要在剁好以後，用手把菜中的水分擠掉一些，不然制出的餃子餡水分太多，太稀，包餃子好好吃，而且包好以後的口感也不好。
2、餃子餡中蔥姜多放蒜少放
在家中製作餃子餡時，可以多放一些蔥姜，把它們剁碎以後放在餡料里，可以起到提味，增鮮的作用，但是要記得不要放蒜或者少放蒜，特別是蒜苗，它放在餡料里以後會影響餃子的味道，讓餃子的鮮味全部被大蒜味掩蓋住。
3、餃子餡中宜加入熟油
油對餃子餡是一個特別重要的存在，平時調制時，最好加入熟油，熟油調出的餡比生油更香，更有味道，如果家裡沒有熟油也可以在鍋里熬制一下，加入少量的花椒和蔥花就可以。另外調餃子餡時油量要大一些，應該是平時炒菜的二倍左右，這樣調制出的餃子餡肯定會特別好吃。
⑦ 好吃的寬面條做法大全 最美味的寬面條做法三則分享
1、手工面條。
用料：
鹽適量（一點點）、麵粉（普通麥粉）半盆（適量即可）、水適量。
做法：
（1）麵粉和一點點鹽（隨便放點就行不要太多）倒入盆子中後，加水用筷子攪拌上勁即可，注意不能水太多。
（2）用手將麵粉揉成團，水比較少所以不易成團，需要用點力氣多揉一會，揉成有點乾的面團即可。
（3）這一步是將面團擀成片，把面團分成四份，將其中一份用手擠壓後，再用擀麵杖將它擀薄。具體厚薄看自己心情力氣。
（4）將面片層層折疊，一上一下折疊，豎起來成波浪狀，自己領會哈。
（5）折疊後用刀切。
（6）最後一步，將切好的面條抖開。
2、勁道板面寬面條製作。
用料：
麵粉500克、食鹽5克、水270克。
做法：
（1）准備麵粉500克。
（2）准備食鹽5克。
（3）把食鹽加入270克水中攪拌溶化和面，揉成光滑面團後蓋上保鮮膜醒發2小時。
（4）把醒發好的面團揉成條。
（5）把揉成條的面團用擀麵杖擀扁，1cm左右厚就可以。
（6）把擀成片的面團切成小長條，粗細均勻即可。
（7）把切好的小長條撒上澱粉。
（8）翻動讓小長條都粘上澱粉。
（9）把他們分層碼入盒子里放入冰箱冷藏。
（10）吃的時候可以拿出來。
（11）用擀麵杖擀薄。
（12）然後把擀薄的面條疊在一起拉長，摔一摔就可以下鍋啦。
3、土豆寬面條。
用料：
麵粉200g、土豆1個。
做法：
（1）來點風箏麵粉，200克。
（2）麵粉加水，揉成面團，干度適中不黏手。
（3）壓面條之前，先在砧板上撒些乾麵粉，避免黏一塊兒！與此同時，削一個土豆，切片，熱油下鍋炒香，再加大海碗清水燒開！這個時候，可以同時壓面條並用刀切成均勻的條子。
（4）開鍋後，放入切好的面條，面條入鍋時適當拉拉，使面條均勻易熟。
（5）煮三分鍾，面條熟透即可起鍋。
⑧ 寬面怎麼做好吃又簡單
步驟
1.准備食材。
2.木耳泡發後去根洗凈，蔥姜切絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。
3.雞蛋打散備用。
4.鍋中油燒熱，加八角蔥姜蒜炒香
5.加入肉絲翻炒至變色。
6.鍋中加入足量的水（約1500毫升），建議多加點，湯真的很好喝，再加入3-4勺醬油。
7.將木耳放入。
8.水沸後略煮一分鍾，放入面條。
9.面條煮熟後，均勻淋入蛋液。
10.蛋花浮起時，慢慢推動面條，使其均勻，關火放入香菜
11.再酒上適量胡椒粉。
12.再放入少許芝麻油攪勻即可。
小貼士
1香菜一回定要多放，味道更贊。
2寬湯面，水一定要多加答才美味。
3面條建議選擇筋道的自製面條，這樣才彈滑口感好。
主料 小麥麵粉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 鹼面 適量 肉臊子 適量 黑木耳 適量 黃花菜 適量 雞蛋 2個 大蔥 適量 香菜 適量 步驟 1.麵粉。 2.做湯的材料。 3.提前做好的肉臊子。 4.面加大少量的鹼面用溫水和成團，靜置30分鍾後，再揉成光滑的團後靜置。 5.面團醒好後，擀開。 6.擀好的面切好待用。 7.在等待醒面的過程中，將香菜切末、蔥切碎。(漂湯時用） 8.豆腐切小丁。 9.木耳撕小塊，黃花菜切小段。 10.將雞蛋攤成薄餅後切成菱形塊。(漂湯時用） 11.鍋內油多，燒熱後將豆腐丁下鍋，多翻炒會。 12.放肉臊子，多炒會。 13.放西紅柿丁炒，在放鹽、醬油、五香粉等調料，及木耳、黃花菜，等燉出西紅柿汁後，加水再燉，要燉的時間長些，我的要燉了20多分鍾。 14.加燒開的水，做湯，湯一直開小火燉著。 15.另起一鍋下面。 16.下好的面撈入放涼開水的盆中。 17.控水。 18.入碗。 19.將漂菜放入湯鍋中，澆面。 20.蒜片、青椒絲用醋鹽調好，配面條吃。
⑨ 寬湯面怎麼做如何做好吃
寬湯面
所用材料：
鮮面條150克 木耳1小把 雞蛋2個 豬瘦肉80克 醬油3-4勺 八角1-2個 香菜、鹽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、芝麻油適量
具體做法：
1准備食材。
2木耳泡發後去根洗凈，蔥姜切缺早絲，蒜切末，肉切成細絲，香菜切段備用。
3雞蛋打散備用。
4鍋中油燒熱，加八角檔扮纖蔥姜蒜炒香
5加入肉絲翻炒至變色。
6在鍋中加入足量的水(約1500毫升)，建議多加點，湯真的很好喝，再加入3-4勺醬行仿油。
7將木耳放入。
8水沸後略煮一分鍾，放入面條。
9面條煮熟後，均勻淋入蛋液。
10蛋花浮起時，慢慢推動面條，使其均勻，關火放入香菜
11再酒上適量胡椒粉。
12再放入少許芝麻油攪勻即可。
⑩ 湯面怎麼做好吃又簡單有什麼技巧
醬油麵、番茄雞蛋面、青菜面等等，都是既好吃又簡單的湯面，需要注意煮麵條的時間不要過長。湯面是很多人非常喜歡的食物之一，製作起來非常簡單，尤其是一個人吃飯時，一份簡單的湯面就可以讓人感到十分滿足。製作湯面並不需要太多材料，只要一些自己喜歡的蔬菜，一枚荷包蛋就足夠了。
三、青菜面
鍋中燒水，水開之後下入面條完全煮熟，放入生抽、鹽、糖調味，最後加入一把自己喜歡的小青菜。因為小青菜很容易熟，所以無需煮太長時間。如果想要打一枚荷包蛋，可以在下入面條的同時就打入雞蛋，千萬不要等煮熟面條之後再加雞蛋，這樣面條會被煮的沒有嚼勁，失去了湯面的靈魂。