『壹』 炒茄子條的家常做法
方法/步驟
1/6
第一步將茄子洗干凈，用刀切條洗凈備用。
『貳』 家常炒茄子條的做法
【家常炒茄子條】
茄子是生活中比較常見的食材，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子的做法有很多種，蒸、烤、炒、煎、炸、燉、燒，怎麼都好吃，而且軟嫩入味。但是我家最喜歡的還是這道家常炒茄子條，味道咸鮮，而且特別容易上手，看一遍就能學會。即是下飯菜，也是下酒菜，下面咱們一起來看看做法吧！
用料
茄子 1個
青尖椒 1個
蒜 3瓣
蔥 10克
鹽 5克
食用油 適量
醬汁材料 用量
蚝油 1勺
生抽 1勺
白糖 半勺
鹽 少許
澱粉 1茶匙
水 半碗
家常炒茄子的做法
准備好材料
記得點個贊哦!!(∩_∩)
『叄』 怎麼炒茄子條
茄子做法
材料：土豆（200克）、綠茄子（200）、尖椒（20克）
輔料：蔥、姜、鹽、味素、八角（一瓣）、花椒（幾粒）
烹調方法：
1）土豆打皮，切成手指粗細條狀，用水沖洗表麵粉汁；
2）茄子打皮拍松，用手撕成條狀；
3）尖椒切末，蔥姜，切片。
4）起鍋，加少許油，蔥薑片並八角、花椒熗鍋之後，加入土豆茄子翻炒，少時，添水；
5）大火燒開，小火慢燉，燉煮過程中，用鍋鏟盡量土豆條，鏟碎，以使土豆中所含澱粉溶於湯中；
6）待土豆茄子熟爛，湯汁變稠時，加鹽、味素調口，並撒尖椒末與鍋中攪均即好叢團簡。
土豆營養價值：
1. 健脾利濕：
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用；
2. 寬腸通便：
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝，防止便秘，預滲褲防腸道疾病的發生；
茄子營養價值
茄子中富含蛋白質、維生素、或燃微量元素等營養成分，能夠提供人體所需的營養物質，具有一定營養價值，但也不要過量食用。
茄子是我們日常生活中常吃的一種食物，其內營養物質種類豐富，有蛋白質、碳水化合物等，也富含維生素E、維生素C、維生素B₁、鉀、鈣、鎂、磷等營養物質，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養物質，從而維持人體正常的生理功能。
『肆』 炒茄子條的家常做法
炒茄子條的家常做法是什麼？相信很多人都想知道吧？以下是我為您整理的'炒茄子條的家常做法相關資料，歡迎閱讀！
炒茄子條的家常做法
泰式炒茄子
材料
茄子300公克，紅辣椒片1/4小匙，大蒜末1/4小匙，香菜碎1小匙，魚露1大匙，米酒1/2大匙，椰糖1/2大匙
做法
1.茄子洗凈，切成長段後切條，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝干油脂備用。
2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入作法1茄子條和所有調味料拌炒均勻，最後加入香菜碎拌炒數下即可。
蚝油炒茄子
材料
茄子2條，蔥段2枝，細砂糖1小匙，蚝油1大匙，葵花油1大匙
做法
1.茄子洗凈後先對切、再對切小片，放入熱水中汆燙撈起備用。
2.熱鍋倒入葵花油燒至熱，先放入蔥段爆香，改轉中火加入作法1的茄子片、蚝油一起拌勻即可。
客家炒茄子
材料
A.茄子1/2斤，九層塔30g，B.絞肉50g，蒜末10粒，辣椒醬2大匙，蔥花2支，薑末10g，糖3/2大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1大匙
做法
1.茄子洗凈後，去頭尾，切滾刀塊，放入150℃油鍋油炸約1分鍾備用。
2.九層塔摘葉洗凈備用。
3.起油鍋，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入調味料快速翻炒數下，起鍋前放入九層塔葉略炒即可起鍋。
『伍』 茄子條怎麼炒的做法
素炒茄條的做法
步驟
step
1
素炒茄條的步驟
所需食材：茄子2個；土豆2個；油適量；鹽適量；蔥適量；蒜適量；醋適量；糖適量；澱粉少許；蚝油適量；豆瓣醬少許；五香粉適量。
做法：1、這茄子和土豆都是姐家菜園子種的，綠色食材，茄子放了幾天，感覺有點老了，我把它去皮洗凈。土豆、蔥、蒜去皮洗凈
步驟
step
2
素炒茄條的步驟
土豆切條後冷水浸泡5分鍾去除澱粉，茄子切條備用（茄子不要早切，容易氧化發黑，切後可以用蓋子或者保鮮膜蓋起來，防止氧化）。蔥、蒜切碎
步驟
step
3
素炒茄條的步驟
土豆條撈出控凈水分或者用廚房是擦凈水分備用
步驟
step
4
素炒茄條的步驟
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥、少許蒜碎，下入土豆條翻炒
步驟
step
5
素炒茄條的步驟
土豆條基本炒熟，出鍋備用。炒鍋余油，爆香少許豆瓣醬，（因孩子不能吃辣，我只放了一點點，可根據自己喜歡的口味添加），加入茄條翻炒
步驟
step
6
素炒茄條的步驟
炒至茄條變軟，加入土豆條翻炒，取小碗調入醋、鹽、糖、蚝油，沒有蚝油加點生抽也行，少許澱粉攪拌均勻後倒入鍋中調味，加入剩餘的蒜碎翻炒均勻即可
步驟
step
7
素炒茄條的步驟
出鍋裝盤。
『陸』 怎樣炒茄子條
材料：茄子，肉絲，姜絲，青椒，花生油，醬油，鹽，雞精
做法：
1、將茄子切成條，放入盆中，撒鹽腌15分鍾，這樣可以清除多餘的水分，而且還可以讓茄子容易熟，在做的時候就要少放鹽，或者是別放了。
2、青椒、紅椒切絲，肉絲用澱粉、鹽、生抽腌一會。
3、鍋中倒油，下入姜絲煸炒。
4、再倒入肉絲炒。
5、肉絲炒熟後盛出。
6、鍋中倒少許油，倒入茄子翻炒。
7、炒至茄子變軟，然後就可以加入一些醬油了，然後加一些水燜一會，讓茄子入味，如果你喜歡吃軟一點的話可以燜的時間長一點，這樣味道會更好。
8、再倒入炒好的肉絲。
9、放入青紅椒絲翻炒一會。
10、在出鍋之前如果想要茄子更加的鮮的話可以放些雞精來調味，就可以出鍋了。
茄子是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物也是比較多，在對茄子吃的時候，可以根據自己的口味選擇不同的烹飪的方法，這樣的方法其實是比較簡單的加醋的做法，可以放一些自己喜歡的蔬菜和調味品。
『柒』 茄子條怎麼炒好吃又簡單
炒茄子條的做法
步驟
step
1
洗干凈，把茄子和柿子椒切能條，西紅柿切成廳逗汪薄片
步驟
step
2
把切好的茄子放到一個盆里，擱少許的鹽，灑均勻，目的是用鹽把茄子浸出水來，這樣炒的時候就不幹鍋了 大概7分鍾就可以了
步驟
step
3
柿子椒和西紅柿 切好備用
步驟
step
4
鍋里放油，油熱放蔥花蒜末 然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟
步驟
step
5
放入西紅扮仔柿和柿子椒，翻炒一下 放指祥入醬油 鹽
步驟
step
6
看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以關火出鍋了
『捌』 炒茄條的方法
炒茄條的方法
主料：茄子(紫皮，長)4根、蒜頭4個、紅辣椒1個、信隱青蔥1根
輔料：味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、澱粉1小匙
做法
1、將調味料都混合在碗裡面，倒入少量的水，將紅辣椒碎放入。
2、茄子的顏色和形狀都是不限制的。
3、大家如果選擇長茄子的話，就不要切刀，直接切成小塊來食用，這樣口感是會更好的。
4、將鍋油燒熱，多放入一些，因為茄子比較吃油，將茄子倒入進行翻炒。
5、等到半熟的時候，就將蒜蓉放入，炒出香味。
6、然後就是將調制好的調味料放入，炒熟了就可以裝盤了。
7、這樣就是將蚝油燒茄子做好了。
蚝油怎麼做菜好吃
食材：
主料：肉絲1小蝶、杏鮑菇2根、青椒2個
輔料：蚝油2勺、澱粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量
步驟
1、首先就是將各種原料都准備好了。
2、將杏鮑菇撕成條。
3、在肉絲裡面放入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉，攪拌均勻了，腌制一會。
4、在熱鍋裡面倒入涼油，將肉絲放入，進行翻炒。
5、等到肉絲炒變色之後，就將杏鮑菇放入，進行翻炒。
6、等到杏鮑菇稍微變軟之後，就將蚝油放入，繼續翻炒。
7、然後就是再將青椒絲放入，進行翻炒。
8、等到炒變色之後，就倒入市領導鹽進行調味，就可以放到盤裡面。
炒茄子的配方和竅門
主料：茄子(紫皮，長)1個
調料：食鹽半勺、姜5克、蒜5克、生抽1勺、老抽半勺、香醋2勺、澱粉1勺、小蔥2根、郫縣豆瓣醬1勺、白糖2勺、泡紅椒2個
做法
1、將茄子洗干凈了，一定是不要去掉皮，因為茄子皮裡面含有比較豐富的營養物質，而且裡面也是含有一些對身體健康有幫助的化合物。然後切成小長條。
2、將鍋燒熱了，將茄子條放入，用小火慢慢的進行如坦孫煸炒。
3、炒到茄子軟的時候，裡面的水分也是炒掉了，就取出來，放到盤子裡面。
4、將蔥姜蒜切成末，將泡椒切碎了，然後在鍋裡面倒入適量的植物油，放入1勺郫縣豆瓣醬，將蔥姜蒜末放入。
5、炒出香味和紅油，然後將茄子條倒入。
6、將香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、鹽半勺、干澱粉1勺放到碗裡面，調成汁。
7、我們翻炒幾下之後，就是將調好的宮保汁倒入。
8、然後翻炒均勻了，等到調味汁稍微收幹了入味之後，就撒上一些蔥花，就可以出鍋了。
蚝油炒茄子的營養價值
1、蚝油裡面是含有非常豐富的微量元素和多種氨基酸，能夠很好的補充身體所需要的各種氨基酸和微量元素，而且裡面也是含有比較豐富的鋅元素，對於缺鋅的人群來說，這是首先的調味料了。
2、蚝油裡面是含有多種氨基酸，這些氨基酸的含量協調平衡，裡面的谷氨酸含量是非常的豐富，而且和核酸是成為蚝油的味主體，這兩種物質的含量如果越高的話，就是說明蚝油的味道是越鮮美了。
3、蚝油裡面是含有非常豐富的牛磺酸，牛磺酸是有很好的防癌抗癌的作用，可以很好的增強身體的免疫和保健功能。
茄子裡面也是含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪和維生素以及鈣磷鐵等多種營養成分，紫皮茄子裡面含有豐富的維生素E和維生素P，能夠很好的保護心血管，對於延緩身體衰老是有很好的作用的，這是其他蔬菜所不能夠比的，茄子裡面含有的一些化合物，能夠很好的清熱鎮靜，幫助調理身體，很好的抗疲勞和降血脂。很適合勞渣鏈累了一天的上班族，這個時候比較疲勞，而且吃的食物也是比較的油膩，就要經常的食用一些茄子了。
『玖』 茄子條怎麼炒好吃
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、姜絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食，口味略帶甜或鹹味。
調料:料酒,蔥末、薑末,蒜泥,鹽、白糖、醋各適量。
佐料：植物油30克
做法一：
1、茄子洗凈切片，放入沸水中焯3-5分鍾後,撈出備用。
2、鍋內注油燒熱，放入蔥、蒜、薑末和肉丁，滴料酒.同炒片刻，
3、再放入茄子、鹽、白糖、醋炒勻後即可出鍋。
做法二：
茄子切大塊，油（比平常炒一個菜的油稍多）燒五成熱後放入蔥姜接著放茄塊翻炒至油在茄塊上均勻滲入，加入約茄塊的四分之一的量的水和醬油攪拌均勻，大火燒開後轉小火蓋蓋慢燒，5分鍾後開蓋翻面後放入適量白糖，再蓋蓋慢燒，然後為了避免糊鍋需要兩分鍾左右翻鍋一次，直至茄燒到爛透後，加入鹽、雞精、蒜粒翻炒均勻關火起鍋。此菜清香可口，清淡宜人。
注意事項：
茄子不要去皮，它的價值就在皮裡面，茄子皮裡面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
『拾』 炒茄子的家常做法簡單
1.食材:茄子、青椒、蒜頭、生抽、昌埋梁蔥。
2.准備食材。
3.將茄子切成片，在盆中加入冷水，耐運將茄子片在水中浸泡一會兒，將茄子的鹼水浸出。
4.青椒斜切成片，大蔥切成大段。
5.把鍋里的油燒開。油七成熱時，放入青椒和蒜頭翻炒至斷。
6.炒茄子片。
7.將茄子炒至變軟。
8.加鹽、雞精、耗油、醬油調味。
9.加入洋蔥段翻炒均勻。
10.拿起平底鍋，液友裝盤。