❶ 豆腐和木耳怎麼炒好吃
【豆腐炒木耳】
食材：老豆腐1大塊、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、蔥白1節、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、雞精半勺、澱粉少許、適量清水。
做法：
1、木耳用溫水泡開之後，清洗干凈，倒入開水鍋中煮大概四五分鍾，撈出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水沖一下，先切成片，再切成三角形。
3、熱鍋加油，在油里放少許鹽，中火炸至金黃撈出。
4、蒜苗，小米椒洗凈切段，蔥，姜切末，鍋中留底油，中小火爆香蔥姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均勻，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，雞精半勺，澱粉少許，加入適量清水攪勻，）倒入調好料汁。
6、翻炒片刻，讓豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出鍋。
❷ 木耳和什麼菜搭配好吃 混合之吃法
1、黑白木耳湯 原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。 做法： 1、黑木耳，白木耳用溫水泡發好，並摘除蒂柄，除去雜質，洗凈，沸水焯之，投涼瀝水。 2、將黑、白木耳放鍋內，加適量清水、冰糖，上火燉半小時即可食用。 功效：具有通便潤腸，清熱解毒的功效。對高血壓、冠心病和肥胖症均有一定的療效。
2、 黑木耳燉豆腐 原料：黑木耳15克，豆腐250克，蔥、姜、鮮湯、精鹽、味精、菜油歷培各適量。 做法： 1、黑木耳用溫水泡透，洗凈，撕成小片。 2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。 3、炒鍋內放50克菜油燒熱，下蔥、姜炒香，放入豆腐片煎至兩面金黃，再放入黑木耳、鹽，加適量鮮湯，旺火燒沸改小火燉至豆腐入味，調入味精，即可食用。 功效：具有清熱解毒，生津潤燥的功效。對高血壓，血管硬化，高血脂等具有輔助治療作用。
3、熗木耳腰片 原料：黑木耳15克，豬腰1隻，青椒1個，熟花生油35克，花椒數粒、精鹽、味精、蒜米、香油、醋各適量。 做法： 1、黑瞎如木耳用溫水泡脹洗凈，撕成小片。 2、豬腰撕肢神唯去表層薄膜，縱剖開，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍。青椒去籽、筋，也切成片。 3、鍋內放清水燒開，放木耳、青椒焯透，撈出。 4、待水燒開，再下腰片焯熟，撈出控盡水分，與木耳、青椒盛小盆內。 5、熟花生油入炒鍋內燒熱，下花椒炸糊撈出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆內，加精鹽、味精、醋、香油拌勻，用盤子扣住約10分鍾，即可裝盤食用。 功效：具有補腎健胃，提高機體抵抗力的功效。對腎虛腰痛，盜汗，水腫等症具有一定的輔助治療作用。
4、山葯木耳雞湯 原料：木耳200克，山葯10克，雞大腿肉500克，姜、鹽、味精、料酒、白糖適量。 做法： 1、山葯洗凈，切塊，然後用水加點白醋泡起來待用。 2、雞大腿肉洗干凈，水開倒入雞塊，汆一下，去血水，2～3分鍾就可以撈起來，沖個冷水。 3、鍋重新轉冷水，倒入沖洗過的雞塊，加薑片和1小匙料酒、大火燒開轉中火20分鍾。 4、20分鍾後倒入山葯和泡好去根的木耳，大火燒開，中火25分鍾，加鹽和蔥花即可。 功效：具有通便潤腸的功效。
❸ 木耳和豆腐怎麼炒好吃
木耳和豆腐怎麼炒
材料
白菜兩片，木耳4朵，豆腐1塊，干紅辣椒2個，蔥、姜，蒜苗1棵，鹽，生抽，醋、澱粉，味精，植物油
做法
1、豆腐切成薄厚均勻的小方塊，平底鍋刷油，煎至金黃色。
2、白菜去掉頂部葉子，片成形狀不等的片，木耳泡發撕成小朵。
3、蔥斜切成段，姜切絲，蒜苗葉子斜切成段，干紅椒切成兩段。
4、炒鍋燒油，七成熱時放入干紅椒、蔥姜煸炒出香味。
5、放入白菜片，翻炒至變色，放入木耳、豆腐。
6、放生抽翻炒，放適量鹽，翻炒。
7、水澱粉勾薄芡，放味精，放少許醋，撒上蒜苗段，翻炒出鍋。
❹ 酸辣豆絲湯的家常做法
酸辣肚絲湯是傳統名菜，屬於豫菜湯粥菜譜之一。此菜健胃，暖身驅寒。以香菜為製作主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於酸辣味。酸辣湯是河南冬令筵席必備的佳羹。豫菜烹制酸辣湯講究酸而不酷，辣而不烈，旦橡咸而不澀，三味相平，每一味都不能過頭，才算恰到好處，為正顫遲茄宗風味。酸辣肚絲湯怎麼做呢？今天給大家分享一下：
首先准備以下食材：豆腐乾150克，干香菇4個，冬筍50克，豬肚200克，雞蛋1個，干木耳5克，香菜2根，生薑1塊，澱粉，干辣椒30克，韭黃20克，醬油15克，醋25克，料酒10克，香油5克，胡椒粉2克，鹽5克；茄察
1. 用清水將新鮮豬肚反復清洗，去除上面的油脂，用鹽反復搓揉後再用醋和高度白酒清洗，最後用清水清洗干凈，放進開水鍋中焯燙後撈出切成絲；
2. 泡發干木耳和干香菇，去蒂、洗凈、切成絲，冬筍和豆腐乾洗干凈切成絲，准備好生薑片和香菜末，韭黃切段，並將雞蛋液攪打調入少量的鹽；
3. 在沸水中氽一下肚絲撈出備用，炒鍋中加熱油，放進干辣椒段煸炒至褐色，加入醋，填湯煮出辣椒味再去除辣椒，加入肚絲燒至湯汁濃白，再加入韭黃，香菇絲，豆腐乾絲，冬筍絲，木耳絲，調入白鬍椒粉，香醋，醬油，薑片，鹽，料酒；
4. 加熱至沸騰，撇去浮沫，加濕澱粉，勾流水芡，蛋液，減半均勻，盛入碗中，淋上香油，撒上香菜末即可。
以上就是酸辣肚絲湯的做法，喜歡自己動手做美食的朋友可以嘗試一下。
❺ 豆腐和木耳怎麼做好吃
豆腐跟木耳可以一起炒著吃的，可以把木耳燉的枯枝和豆腐了可以吃沒盯的，而且特別好吃呀感覺搭坦？aqui te amo。
❻ 木耳炒豆絲的做法，木耳炒豆絲怎麼做好吃，木耳
主料黑木耳50g個土豆2個個輔料蒜適量個姜適量個油適量個雞精適量個白糖適量個鹽適量個
步驟
黑木耳炒土豆絲的做法步驟11.干黑木耳泡10分鍾
黑木耳炒土豆絲的做法步驟22.土豆去皮切絲用水泡會去澱粉，泡好的黑木耳洗干凈，蒜切片，姜切絲
黑木耳炒土豆絲的做法步驟33.鍋里倒油，放入蒜姜爆香
黑木耳炒土豆絲的做法步驟44.放入黑木耳煸炒下
黑木耳炒土豆絲的做法步驟55.倒入土豆絲加點白糖，雞精，鹽炒2分鍾左右
黑木耳炒土豆絲的做法步驟66.盛盤出鍋咯
❼ 木耳和豆腐怎樣燒好吃
主料豆腐2塊黑木耳10克輔料油適量鹽適量生抽蘆仿適量生粉適量蒜頭適量
步驟
豆腐木耳的做法步驟11.豆腐切塊備用
豆腐木耳的做法步驟22.木渣嘩弊耳泡發備用
豆腐木耳的做法步驟33.熱鍋下油，將豆腐排在鍋中煎一煎
豆腐木耳的做法步驟44.煎完一面煎另一面，兩面都需要灑上少許鹽同煎，煎好後盛起
豆腐木耳的做法步驟55.原鍋下油，爆香蒜頭後倒入木耳翻炒，並加少許水將木耳如族燜煮一會兒
豆腐木耳的做法步驟66.待水煮開後，將煎好的豆腐倒入一同燜煮
豆腐木耳的做法步驟77.最後加鹽和生抽調味，再加少許生粉水勾芡
豆腐木耳的做法步驟88.可以上桌了
❽ 涼拌油豆絲做法
涼拌木耳豆絲的做法
1.准備適量豆絲
2.一小把大緩木耳
3.將木耳泡發，然後放入鍋中焯熟
4.然後撈出，放涼
5.將豆絲用涼開水泡5分鍾左右
6.然後將豆絲和木耳裝碗
7.倒入蒸魚豉油，加點雞精族宏
8.熬制蔥油
9.將蔥油澆在上面兆仿冊，撒些鹽
10.攪拌均勻即可
❾ 絲瓜毛豆炒木耳這道菜怎麼做才好吃呢
絲瓜毛豆炒木耳。一聽菜名全是素菜，這樣的菜炒出來會好吃嗎？可不要這樣認為哦~閩菜就是主要以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎上，尤以「香」、「味」見長，其清鮮、和醇、葷香和不膩的風格特色，以及湯路廣泛的特點，在烹壇界獨具一席。
這道菜可別看它全是素菜，它所擁有的功效與作用可是相當大的。木耳富含鐵質，可以補血；絲瓜有調氣血、開胃化痰的功效。而且絲瓜毛豆炒木耳還能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食梁州用。
聽說還有過明星使用這道菜當作養生晚餐來食用，可見其功效之強大。聽了以上的介紹是不是有點心動這道菜是怎麼做的了呢？不要著急，這道菜的做法是非常簡單的，下面我們一起來瞧瞧吧。
絲瓜毛豆炒木耳做法步驟
所需食材：毛豆（200g）、干木耳（50g）、絲瓜（1根）；油、鹽、澱粉（適量）
詳細步驟
第一步：准備好升渣虛所需食材後，首先將毛豆去殼洗凈備用；干木耳用溫水泡發備用；絲瓜削去表皮，放入清水中浸泡備用。
第二步：做好第一步後，鍋內加油燒熱，將絲瓜從水中撈起並快速切成段倒入鍋里大火翻炒。
第三步：待絲瓜段炒勻後放入洗凈瀝乾的毛豆，使用大火翻炒兩分鍾，然後放入泡脹洗凈的木耳，翻炒一分鍾。
第四步：等鍋里全部翻炒均勻後，倒入半碗清水，並開大火煮開。
第五步：在鍋內煮開階段，取適量澱粉加水攪勻，等鍋內汁水收干，調入適量鹽和攪拌均勻的澱粉水，隨後將鍋內翻炒均勻，關火即可出鍋，一道美味的閩菜就做好啦。
1、在備菜階段，絲瓜先去皮就好，不要先切段備用，不然會氧化變色，炒出來的絲瓜吵燃就是黑色的，影響美觀。
2、毛豆如果比較老可以用水焯一下再炒，這樣就更容易炒熟。
3、起鍋前加入適量澱粉，可以讓整道菜味道更絲滑，鮮美。
只需要簡單的五個步驟，就可以做出一道營養豐富、鮮香可口的家庭小炒，既省時又省力。而且毛豆各種維生素、礦物質含量也很高，不僅成人吃了益處多多，其獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求，所以是符合大部分人群食用的一道菜品，非常值得學習哦。