⑴ 油潑面怎麼做家常做法
主料：面條200克，小白菜2棵，綠豆芽100克。
輔料：油適量，生抽1勺，辣椒面適量，醋1勺，鹽適量。
油潑面的做法步驟如下：
1、買的面條煮熟撈出，過一下涼水，這樣不會粘在一起。
⑵ 怎樣做既簡單又好吃的油潑面
1、准備面條，蔥花，辣椒面，油適量，鹽，雞精迅沖，醬油，食醋。
2、煮麵。
3、面條煮好後，撈出盛在碗判鋒里.在上面鋪上蔥花，辣椒面。
4、適量油燒熱，趁熱潑在辣椒面和蔥花上。
5、再向面里掘昌晌放適量鹽，雞精，醬油，食醋，拌勻即可。
⑶ 油潑面的做法
油潑面的做法
油潑面是陝西的一種特色麵食,製作簡單,味道獨特.下面就來看看油潑面的做法吧。
材料
面條，蔥花，辣椒面，油適量，鹽，雞精，醬油，食醋
做法
1.煮麵.(我自己擀不好面條，就直接買了做好的，嘻嘻，所以省了和面等等一系列工序~)，順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~面條可以選我用的'這種，也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶，嘻嘻，沒錯，就是所謂的"褲帶面").我買的時候只有這種面了，就用它吧.
2.面條煮好後，撈出盛在碗里.在上面鋪上蔥花，辣椒面.
3.適量油燒熱，趁熱潑在辣椒面和蔥花上.
4.再向面里放適量鹽，雞精，醬油，食醋，拌勻即可.
小訣竅
潑油是油潑面的關鍵. 第一，油要多，但不能過量。潑好的面條要根根帶油，但碗底不能存灶悶油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感，不好。 第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發黑，發暗。不但不好看，也不好吃。如果油溫低，辣子就隱姿彎潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。 如果潑面時油溫掌握的恰到好處，那潑出的面不但有濃郁獨特的辣子香味，而且潑出的辣子油色澤均冊消勻，紅中透亮，好看。
;⑷ 油潑面怎樣做好吃
1、【食材】：麵粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥姜蒜各適量、干辣椒面適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。
2、把鹽用溫水化開，用它來和面，把面和成比較柔軟的面團，柔軟程度比餃子面要軟些，之後面團表面抹油，餳30分鍾左右，時間長些更好。
3、期間把蔥姜蒜都改刀切成碎末，蒜的顆粒要適當大些。
4、用生抽、醋調勻，調成碗汁兒待用。生抽與醋的比例其實不用固定，根據自己口味來適當調整，我多是兩者1：1的比例。
5、面團餳好之後，分成大小一致的面劑子，再次抹油，繼續讓它餳上20分鍾左右。
6、把水燒開，開始扯麵。先用擀麵杖把面劑子擀成長條狀，用擀麵杖在中間壓一下，然後雙手拿起面，把面扯長，壓過的地方會非常薄，成了一道長長的薄膜，接著把它輕輕撕開，一根面條就成了兩根，下到鍋中，攪散煮至斷生，青菜後放，免得煮成菜泥。
7、把煮好的面和青菜撈到碗中，碼好蔥姜蒜和辣椒粉。
8、把油燒熱，我一般燒至微微冒煙，趁熱馬上潑到蔥姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌勻即可。
⑸ 油潑面怎麼做才好吃
油潑面的做法非常的簡單，如果上班時間比較緊張可以在家做一碗油潑面，主食和菜都有了，做法簡單又家常，但是很多朋友都說做不好油潑面，做出來的口感差，味道不好，那今天我們就在家做一道油潑面。
——【油潑面】——食材簡單，做法家常，速度快，營養豐富，適合上班族【主要食材】：面條，蔥，蒜，生菜，辣椒面，芝麻，生抽，鹽，十三香，食用油
1、煮麵條的時候不要煮太長時間，時間長了面條比較容易爛，而且口感軟糯不勁道
2、燒油的時候不要把油燒的太熱，太熱的話容易把辣椒面激焦糊口感會比較差，而且容易發苦
3、生抽中含有一定的鹽分，所以不能加入太多的食鹽，否則會比較咸
4、做油潑面的時候可以用冷水將煮好的面條過一遍涼，這樣吃起來的口感更加清爽
⑹ 既簡單又好吃的麵食小吃 油潑面的做法介紹
1、材料：麵粉適量、蔥適量、蒜適量。
2、做法：在麵粉中加敗歲入鹽和清水尺凱，攪拌均勻後將其揉成光滑的面團，蘸上油後用保鮮膜蓋住。
3、將發好的面團取出，切塊擀平，在中心位置壓一個凹槽，扯成長條後入沸水煮兩分鍾。
4、將煮好的面條撈出備用，把青菜和豆芽放察困睜入沸水中汆熟後撈出放在面條旁。再在面條上撒上醋、蔥花、生抽、蒜蓉、辣椒面、花椒粉、鹽，最後用熱油澆在調料上爆香即可。
⑺ 油潑面怎麼做簡單又好吃
油潑面的家常做法：
主料：中筋麵粉400克、水200克、鹽2克。
輔料：小油菜3顆、綠豆芽100克、小蔥3顆、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少許、鹽1小撮、花生油適量。
步驟：
1、中筋麵粉放入鹽，加入水不停攪勻。
⑻ 油潑面怎麼做好吃呢
最近點外賣迷上了吃油潑面還有肉夾饃，油潑面是我之前一直沒有嘗試過的，因為對於我這個南方人來說是很少吃吃面的。但是自從吃了一次之後就瘋狂的愛上了，怎麼會有這么好吃的面。於是小編決定自己在家做油潑面，油潑面在家自己做，只需要幾步就能做好，看一遍就學會，好吃！用外面買的面條來代替，做法也是很簡單，其實就是把面煮好撈出放入碗里，然後在加入調料最後把燒熱的油潑在面條上面。非常的美味。今天小編給大家准備了這款大碗油潑面喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
烹飪小貼士：
1、油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。 2、油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的面條在開水中煮熟後撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。
⑼ 油潑面怎麼做簡單又好吃
原料：寬面條、油菜、豆芽、蔥、雞精、生抽、食用拆碼油、辣椒粉、鹽、醋、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、油菜、豆芽洗凈，焯水至斷生
第2步、蔥、蒜、姜切碎備用
第3步、按生抽、醋1：2比例倒入碗中，加入少許鹽、雞精調汁
第4步、寬面條煮熟後，過涼水撈出
第5步、面條倒入碗中，放旅掘哪入焯過水的油菜、豆芽，再加入蔥蒜薑末和辣椒面
第6步、淋入調好的料汁，鍋內倒入植物散睜油燒熱均勻潑到碗中
第7步、攪拌均勻即可食用
小貼士：
1、調料按自己口味加入，可不放薑末。2、油一定燒到足夠熱，快速潑到放好調料的面條上。
⑽ 油潑面最簡單的做法
想做好油潑面的關鍵很重要，第一次面條要筋道，有嚼勁，第二就是配料，第三就是油溫的控制在八成熱，淋的時候不要一下子全把油倒在碗中，要用勺淋在面條上，這樣做比較均勻，味道也夠好吃
油潑面
食材:寬面條兩人份，大蒜六瓣，辣椒粉適量，花椒粉少許，蔥花適量，食用油適量，油菜兩顆，嗯，鹽適量,生抽適量，醋適量
製作方法:
1、油菜清洗干凈，切蒜末，切蔥花，面條准備好
小貼士:喜歡吃辣，可以多放一些辣椒粉，配菜也可以隨自己的喜好添加。