㈠ 醋溜白菜怎麼做好吃又簡單
醋溜白菜的家常做法如下：
食材／配料：嫩白菜幫片片500克、小干辣椒5個、花椒20粒、米醋30克、白糖25克、鹽5克、味精2克、烹調油25克、水澱粉適量
1、勾兌碗芡，碗中放入米醋、鹽、味精。
㈡ 醋溜白菜怎麼做好吃
醋溜白菜
這道醋溜白菜色澤誘人，酸辣適口，是一道非常開胃下飯的健康菜餚。
具體製作方法
第一步：准備食材。白菜一小棵、干辣椒幾個、蒜適量、蔥適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，然後放到淡鹽水中浸泡20分鍾。（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農葯，保證在吃的時候更加健康放心）
第三步：白菜斜刀切成片，然後把白菜梆子和葉分開來放。
第四步：蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。
第五步：用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺澱粉、2勺清水調成碗汁備用。（普通小湯勺的量）
第六步：鍋中倒入適量食用油，油熱後放入干辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。
第七步：將白菜幫放入鍋中煸炒1分鍾左右。（煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟）
第八步：將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後煸炒均勻。然後關火，淋少許香油即可裝盤食用。
小提示
1、 炒這道菜全程要用大火。
2、 白菜葉比白菜幫更容易成熟，所以二者要分批放入鍋中。
白菜營養價值
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
白菜功效與作用
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
㈢ 醋溜白菜的正宗做法竅門
答：一、做醋溜白菜需要的食材：
白菜幫250克、干辣椒2個、蔥適量、蒜適量、澱粉適量、醬油5克、醋25克、鹽2克、糖10克、香油少許。
二、醋溜白菜的做法：
1、將白菜幫斜片成塊。