『壹』 平菇配什麼菜炒最好
平菇配黃瓜炒最好。
主料：黃瓜1根、平菇250g、鹽適量、食用油2勺、白糖1茶匙、澱粉適量、老抽適量、蒜瓣2個。
1、黃瓜洗凈，慎野切成菱形，備用。
『貳』 平菇在日常時，都可以搭配哪些食材
平菇在日常適合搭配豆腐、青豆、豬肉、西蘭花等多種常見食材，它們能一起炒著吃，做好以後滋味誘人，營養價值還特別高，能讓平菇發揮更好的食用功效，不過平菇搭配不同的食材，滋味不同，食用功效也有所不同。
平菇搭配西蘭花
平菇和西蘭花也是一對理想搭檔，他們搭配在一起吃，能讓人體吸收更豐富的多糖和膳食纖維，能加快人體新陳代謝，防止植物神經功能紊亂，能增強人類身體素質。平菇和西蘭花適合一起炒著吃，炒以前最好把平菇切塊用沸水焯一下，炒的時候用大火快炒，這樣能防止西蘭花營養流失，還能讓炒好平菇西蘭花特別好吃。
『叄』 平菇可以搭配哪些菜炒 炒平菇要不要焯水
平菇可以和這些菜搭配一起炒：韭黃、西蘭花、小白菜、黑木耳、豆腐、胡蘿卜、四季豆、雞蛋、辣椒、萵苣、青瓜等。平菇是一種好吃又易做的食材，可以和多種食物搭配。下文圍繞“平菇可以搭配哪些菜炒”展開闡述，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。
平菇可以和什麼一起炒
炒平菇可以焯水，也可以不焯水，具體看個人習慣。不過建答敏議焯水，這樣不僅可以去除平菇的腥味，而且起到殺菌的作用。通過閱讀上述“平菇辯舉坦可以搭配哪些菜炒”和“炒平菇要不要焯水”的內容介紹，希望可以為大家提供參考。若想吃到用平菇做出來的美食，不妨親手製作一下。
『肆』 平菇可以搭配哪些菜炒
第一道平菇炒雞蛋，食材：平菇300g、雞蛋2個、蔥3根、蚝油1湯匙、老抽半湯匙、鹽2g，做法：平菇去根洗凈手撕小朵、雞蛋打散、蔥切段備用，鍋中放油燒熱雞蛋放進去煎定型之後炒散裝盤備用；利用鍋里底油蔥段放進去翻炒出香味，加平菇翻炒至軟（此時會出汁），放雞蛋一起翻炒2g鹽1湯匙蚝油半湯匙老抽少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
第二道平菇粉絲湯，食材;平菇 蔥花 香菜 雞蛋 龍口粉絲,做法：香菜切成小段，蔥花切好備用，粉絲放水裡泡軟，平菇撕成長條，洗凈備用，鍋里放油，油熱以後放蔥花爆香，加入平菇，倒入兩勺生抽，翻炒均勻，炒好以後放入五倍的開水，中火煮十分鍾左右，放入粉絲，小火煮3分鍾，把雞蛋放碗里打散，鍋中小火，雞蛋液轉圈兒式倒入鍋中。慢慢雞蛋成型後再攪拌，最後放入鹽，放入香菜出鍋，喜歡味道更鮮一點的可以加點雞精就可以了。
第三道油醬平菇，食材;平菇,蒸魚鼓油、蚝油、玉米澱粉、生抽、小蔥,做法：不粘鍋放點油燒熱加入平菇翻炒，然後蓋上鍋蓋，把水分逼出來，燒掉一點，平菇水分多，把蒸魚鼓油、蚝油、玉米澱粉、生抽，最後加點水，調好，味道自己可以控制下，我們家吃的淡。等平菇水不多了加入調好的料直接翻炒幾下就好了，如果太干可以稍微加點水，出鍋後撒上小蔥就可以吃了。
第四道脆炸平菇，食材：平菇1斤、鹽1匙、麵粉100g、生粉25g、雞蛋1個、油1勺、清水和辣椒面、白鬍椒粉適量。做法：平菇洗凈瀝下水分，麵粉加入生粉、雞蛋、鹽、白鬍椒粉、油和適量清水攪拌均勻成麵糊，熱油鍋至8成熱，平菇裹上麵糊後放入油中炸至微黃後控油撈起放涼，撈掉油里的面渣後倒入平菇復炸一遍控油撈起後撒上辣椒面即可食用。
第五道素炒平菇，食材：平菇 青椒 干辣椒 大蒜。做法：平菇洗干凈，用手擠出多餘的水分，稍微控干一點，青紅椒切段，大蒜切末，備用，鍋內燒熱油，青紅椒大蒜末炒出香味，倒入平菇，加入鹽，五香粉翻炒幾下出鍋。
平菇做法很多，比如還有平菇肚肺湯，平菇炒青菜，干煸平菇，香辣平菇等等！
『伍』 平菇和什麼炒是絕配
平菇的絕配是雞蛋。
雞蛋行鎮屬於全營養食品，但缺少膳食纖維，而平檔帆粗菇富含膳食纖維，並且味道鮮美。平菇和雞蛋一起炒或者做成湯，從營養和味道來說都是絕配。平菇不宜用刀切，最好用手撕成合適大小，這樣口感好且更有利於蘑菇鮮味的釋放。
補充蛋白質除了吃肉類以外，一些蛋類和菌類蘑菇也是蛋白質很好的來源食材之一。蛋中的蛋白質和營養是很豐富的，雞蛋的蛋白質氨基酸易被機體吸收，利用率高達98%以上。因此雞蛋可以作為家中常備食材，當早餐或者當菜，做烘焙，配菜都是非常不錯的。
鵝蛋也是蛋類食材的一種，也可以換成雞蛋或者是鴨蛋，營養價值也是相當的。平菇是常見的菌類食材之一，價格實惠又營養好吃，冷天我們家經常用平菇來燒湯或者是做火鍋配菜吃，平菇口感爽滑鮮甜，還含有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質，能給身體補充充足的能量。
平菇
平菇是側耳科側耳屬真菌。子實體叢生或疊生，菌蓋呈覆瓦狀叢生，貝殼狀、不規則的漏斗狀。菌蓋肉質肥厚柔軟。菌褶白色，長短不一，長的由菌蓋邊緣一直延伸到菌柄，短的僅在菌蓋邊緣有一小段，形如扇骨。菌柄側轎好生或偏生，白色，中實；菌絲體白色，粗壯有力，菌肉白色、稍厚、柔軟。
以上內容參考來自：騰訊網——平菇和它最配
『陸』 平菇配什麼菜炒好吃
一、萵苣炒平菇
1、材料的准備
萵苣炒平菇是一道比較簡單且非常美味的家常小炒，可作為體弱病人的營養菜式，此菜餚所需要准備的材料有主料萵苣以及平菇和胡蘿卜，輔料鹽、黃酒和糖。
2、菜餚的烹制
首先，將萵苣、胡蘿卜去皮，並且切片;平菇放置淡鹽水中浸泡十分鍾左右，再洗干凈用手撕成小片，待用。
然後坐鍋熱油，放入平菇翻炒至七分熟，再加入適量的鹽和黃酒，再翻炒變軟盛出備用。
接下來再另外起油鍋，放入切成片的胡蘿卜和萵苣，翻炒至軟，加入少許鹽，之後再倒入平菇一起炒，直到快斷生了放入適量的糖翻炒均勻即可出鍋。
二、平菇炒雞蛋
1、材料的准備
平菇和雞蛋都是比較常見的食材，而兩者的結合又是一種不一般的風味，其味道鮮美，口感嫩滑，並且非常簡單易學，特別適合作為日常的家常小炒。
此菜需要准備的食材極少，只需要有平菇、雞蛋、蒜花以及鹽即可炒出這鮮美誘人的菜餚了。
2、菜餚的烹制
首先，需要把平菇用淡鹽水浸泡十分左右再洗干凈，並用手撕成條;雞蛋打散，蒜洗干凈切碎，待用。
然後坐鍋熱油，將雞蛋下鍋，加入適量的鹽，炒熟，炒碎之後盛出;再將平菇放入重新熱好的鍋內翻炒至到變軟，並加入適量的鹽，最後再加入事先炒好的雞蛋翻炒均勻，再撒上蒜花即可出鍋品嘗。
『柒』 平菇和什麼炒好吃
要說平菇最鮮美的吃法，還得數和蚝油一起炒，大火一翻、雙鮮合一，那鮮美的滋味比吃肉都過癮，說它倆天生一對，再合適不過。
1.首先，我們准備適量虧鍵者的平菇，去除硬根後掰成小朵，放入清水中浸泡10分鍾，去除上面的灰塵的雜質。
2.准備一塊肥膘肉，切成小塊，一會兒用來煸豬油，用豬油炒菜更香。
3.再准備半個青椒、半個紅椒，分別切成片，為菜品增色；生薑切成絲，大蒜切成片，大蔥切成馬蹄片放在一起備用。
4.下面，我們把香菇焯亮漏一下水：鍋內燒水，加入少許食鹽和雞粉入底味，放入一點植物油、防止平菇中的營養成分流失，水燒開以後把平菇放入鍋中，焯水一分鍾銷薯左右、平菇變軟以後倒出來，用清水沖一下、控水備用。平菇食用前最好焯一下水，不然吃起來會有點澀。
5.鍋內加一點底油，放入肥膘肉煸炒出油脂，煸出的油渣可以丟棄，也可以直接配著菜一起炒。
6.放入蔥、姜、蒜爆出香味，加入蚝油5克增鮮，攪拌化開蚝油，再倒入平菇，讓平菇吸收蚝油的鮮味。
7.然後淋上一點老抽上色，把顏色炒均勻，從鍋邊淋入一點清水，加入食鹽2克，雞粉2克，白糖少許提鮮，繼續翻炒1分鍾、平菇入味以後加入一點料酒去異味。
8.把青紅椒放入鍋中，翻炒至青紅椒斷生，勾入少許水澱粉、讓調料更好的吸附在平菇上面，最後淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
『捌』 平菇可以搭配哪些菜炒
韭菜、黃瓜、白菜、青椒等。
平菇含豐富的營養物質，每百克於品含蛋白質20—23克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。中醫認為平菇性溫、味甘。
具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體免疫功能。
韭菜炒平菇的做法步驟：
1.准備好所需材料，韭菜摘去老葉，放再清水中浸泡幾分鍾，再把韭菜投洗干凈。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜葉分開放。把平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，水開後煮1-2分鍾，將平菇煮變軟，將平菇撈出，瀝凈水分。5.鍋加油燒熱，下入薑末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分鍾。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均勻。下入韭菜葉，再加入鹽，大火快速翻炒，將韭菜葉炒至稍變軟，關火，盛出裝盤即可。
注意事項：韭菜切好後，韭菜葉和韭菜梗分開放，炒制時先炒韭菜梗，再炒韭菜葉，這樣炒出的韭菜梗和韭菜葉成熟度一致，韭菜葉不會炒過火。炒制時要大火快炒，鹽要後放，先放鹽容易把韭菜炒出水，影響口感。
『玖』 平菇可以搭配哪些菜炒
豆腐、小白菜、四季豆、胡蘿卜、雞蛋等。做法：平菇清洗干凈，撕成小朵。豆腐洗凈。熱鍋倒油，油熱後，加入生薑，爆香。加入平菇，翻炒至平菇變色，加入適量鹽，繼續翻炒均勻。鍋中加入適量水，叢培族將豆腐切成小塊加入。開大火，煮開，轉中小火，煮10分鍾左右，撒上蔥花即可。
蘑菇：
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世滲弊界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，中旅成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇周年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。
『拾』 平菇怎樣做好吃
平菇的做法大全家常菜如下：
1、平菇肉片炒豆腐：
將豆腐煎至金黃後再翻一面繼續煎至金黃；
肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；
熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入裡面滑炒；
肉片滑炒變色後加入平菇進去翻炒；
炒至平菇微微出水後加入黑木耳繼續翻炒；
再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；
加入適量的生抽進去稍煮一分鍾；
加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。
2、雙菇燴魚丸：
熱鍋涼油，放入薑末煸炒；
翻炒到雙菇微微發軟後倒入高湯；
下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿卜進去稍煮一下；
煮上橘橘一、兩分鍾後加入鹽調味，哪兆盛入碗中，表面上撒些小蔥末。
3、鍋包蘑菇：
平菇洗凈切去根部；
處理好所有平菇，將大片的平菇撕成合適的大小；
將蔥、姜切絲，香菜切段；
將生抽、糖、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺澱粉攪拌均勻；
取適量澱粉加入清水，調成略濃稠的糊；
將平菇放入澱粉中掛糊；
鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇李伍租炸熟後撈出；
調大火待油溫升高後，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；
蘑菇炸至表皮酥脆後控油撈出；
鍋內留少量余油，燒至六成熱放入蔥姜絲爆香；
倒入事先准備好的糖醋汁，燒開糖醋汁；
放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁後出鍋。
4、香炸椒鹽平菇：
平菇菇洗凈，撕成條；用手擠干平菇中的水分；
備麵粉、澱粉、雞蛋，加一點點鹽；
放入攪勻的半隻雞蛋；
逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊；
擠過水分的平菇放入脆皮糊中；
坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制；
平菇依次入鍋；
保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開；
炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油；
倒入盤中，食用時蘸椒鹽。
5、平菇炒雞蛋：
先把平菇去根後擇成小朵清洗干凈後控干水分；
在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散；
青椒去蒂去籽後切成絲，大蔥切蔥花，生薑切片，切好裝一起；
鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋炒熟後盛出；
鍋內再填入少許植物油，下入蔥姜煸炒出香味；
接著下入平菇翻炒，平菇炒軟後下入雞蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食鹽2克，翻炒融化、均勻後即可出鍋。