『壹』 早餐做什麼簡單又好吃
簡單又好吃的早餐有三明治、蝦皮清湯面等。
三明治早餐做法：原料：雞蛋，麵包片，火腿，芝麻，生菜，番茄醬。調料：花生油。
第一步:碗里打兩個雞蛋，打散。
第二步：鍋中加少許的油，把打散的雞蛋倒入平底鍋里，中間放上兩張麵包片，兩面均勻裹上雞蛋液。
第三步：撒點芝麻在麵包片上，用小火慢烙岩返至雞蛋液定型，然後翻面。第四步：放上兩片生菜，再放火腿，再加上番茄醬，對折包起來，就完成啦。
蝦皮清湯面：原料：面條，雞蛋，蔥花，紫菜襲襲，蝦米，青菜，開水。調料：鹽，雞精，生抽，蚝油，香油，豬油。
第一步：鍋中熱油下一個雞蛋，把雞蛋煎成荷包蛋，加入適量的開水煮開，下面條。
第二步：在碗中放入蔥花，紫菜，蝦米，少許鹽，少許雞精，一勺生抽，少許蚝油，3滴香油，半勺豬油，加入開水，攪拌均勻。
第三步：把面條撈出放進調好的醬汁中，再放青菜，雞蛋，粗禪飢蔥花。
『貳』 臨汾的地方特色名吃有那些
1.先說有特色的當地小吃吧：山西人鍾愛吃面，當地最具特色的小吃自然當屬各種麵食，當地受歡迎的麵食主要有：牛肉丸子面、油潑面、擦蝌蚪（也叫「擦面」）、大同刀削麵、刀撥面、稍子面、玉米面窩窩、片面、油糊角等。大學時正好有一個關系好的同學是山西了，跟著他吃了也很多山西面，地域不同飲食習慣還是有顯著差異的，南方人吃慣了米飯可能會吃不慣山西的面；r
其他特色小吃還有：羊割雜、臨汾羊湯、剔尖、豬血灌腸、晉城炒涼粉、晉城汆湯肉等。r
臨汾 歷史 悠久，是華夏民族的重要發祥地之一和黃河文明的搖籃，有「華夏第一都」之稱，臨汾有特色的地方比較多，主要有：美麗壯闊風景名勝區，如臨汾市吉縣壺口鎮的壺口瀑布、臨汾市鄉寧縣關王廟鄉大河村的雲丘山風景區；臨汾安澤縣的海東摩崖等；可以看民俗表演的霍州市（晉南威風鑼鼓）和翼城（翼城花鼓）；還有臨汾當地的最高學府，山西師范大學。
臨汾地處太原、鄭州、西安三個省會城市連接中點， 歷史 悠久，是華夏民族的重要發祥地之一和黃河文明的搖籃，有「華夏第一都」之稱。小吃當然少不了有很多，下面就為大家一一介紹:
1. 臨汾牛肉丸子面 在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬於平價小吃。很多臨汾人從外地回來，第一時間就來吃牛肉丸子面，味道很棒，適合喜歡吃辣的人。
2. 鄉寧油糕 鄉寧油糕用料考究，製作獨特，是堯鄉風味小吃之一。
3. 蒲縣夾肉餅
4. 永和擦蝌蚪 「擦蝌蚪」也叫「擦面」，是永和縣等地民間的一種特色麵食。製法簡單，操作方便，最適合集體人多時食用。永和縣賓館招待所常用擦蝌蚪招待異地的賓客和上級領導人。
5. 汾西抿節兒
抿節在方言中讀「抿節兒」，所以也寫作「抿尖」。所用雜面系由豌豆和麥子磨合而成，調水和成軟面團，放在密布篩孔的抿節床上，用手掌抿壓而下，只有寸長。抿節營養豐富，清淡可口，易於消化吸收。
6. 羊肉湯 羊肉湯主要將羊骨頭(筒子骨)一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
7. 吉縣黃米蒸飯 黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。食療作用黃米味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效; 可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
8. 安澤火腿
安澤火腿是山西傳統名食，已有300多年的生產 歷史 。這里的火腿，色澤紅白分明，氣味濃香，味道鮮美，享譽省內外。
9. 翼城糯米糕
不是糕點，像大米飯一樣的。
10. 霍州豬血灌腸
將豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。
每個城市都有屬於它的代表 美食 ，都有它的專屬味道。山西臨汾是一個美麗的城市，這里有數不勝數的小吃 美食 讓你流連忘返。小吃種類多樣，口味各異，適合各種人群。在臨汾能吃到的特色 美食 都有哪些呢？
牛肉丸子面
臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——「辣」，用兩個字概括是「香辣」。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬於平價小吃。
最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也不少。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純朴簡單的美味令人酣暢淋漓。
浮山燒麥
燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。「以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，方言謂之燒賣。」燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。浮山燒麥和其它地區並沒有太多不同，只是稍微添加了當地的口味。
鄉寧油糕
說起山西臨汾的小吃點心，鄉寧白面油糕是一絕，不僅味道獨特，製作方法也別具一格。
油糕選用的是白面做皮，先是將水煮開，在滾燙的開水中倒入麵粉，用木棍攪拌均勻，待面和好後，這樣的面還得醒幾個小時的才能用。鄉寧油糕的餡料一般選用紅糖、白芝麻和炒熟的小麥麵粉混合而成，包在特製的麵皮中炸至金黃，咬一口，皮脆松軟，其中滿滿的紅黑色糖水就會露出來，香甜美味，真是具有山西特色的 美食 點心。
曲沃羊湯
幾乎每個曲沃羊湯店都有這樣一個或幾個熬制羊湯的大鐵鍋，鐵鍋里長時間煮的是羊骨架、羊頭腦、羊下水及羊肉，直到煮出乳白色的湯為止，曲沃這種熬制羊湯的方法已經延續了1500年，現在已成為全國比較有名的地方名吃。
曲沃羊湯能熬成乳白色與當地的水有關，喝羊湯講究熱、辣、咸，外地人要想喝曲沃羊湯，只好到曲沃來，或者將曲沃的水帶出去，用同樣的方法熬制，不過這兩年由於有了袋裝的曲沃羊湯，許多外地人不費腿腳便可以喝上曲沃羊湯了。
翼城生炒麵
生炒麵是山西省臨汾市翼城縣獨有的地方風味小吃，製法類似燜面，但又不同於燜面。生炒麵油大而不膩口，面潤而不幹硬，做工精細，別具風味，當地興隆餐館的生炒麵更可謂是一絕！
正宗的生炒麵相傳是翼城縣隆化鎮張氏發明，距今300年，名揚三晉。隆化當地祖傳的生炒麵素有「北京的烤鴨，翼城的面」的美譽，在當地流傳數百年，久盛不衰，為臨汾市十大名優小吃之一。
李家丸子
李家丸子是牛肉丸子，牛肉掛糊，入油鍋炸制，再汆入高湯之中，丸子綿軟的外表下還有酥脆的口感，這種吃法在山西較為普遍。
霍州餄烙面
製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳統獨特的飲食製作方式，不知從何時一直延續至今，成為霍州獨特的風味名吃。
現如今霍州的餄烙面已經成為一種風尚了，可以說紅白喜事都離不開一碗餄烙面。尤其是近兩年各地盛行中央的八項規定、六條禁令。紅白喜事都實行精簡節約為原則，親朋好友坐在一起吃上一碗臊子餄烙面，即經濟實惠，又不鋪張浪費。許多遊人路過霍州也總是要吃一碗正宗的霍州餄烙面才算是真正來過霍州。
洪洞餑糕
餑糕，顧名思義就是餡餅。餡餅在北方地區並不罕見，洪洞餑糕至獨特是其和一般餡餅不同，並不採用肉類做餡子，大多選用素菜。
一般餑糕用韭菜，炸豆腐干，粉條，用特製的餡料放入面中像包包子似的一點點捏上口，再放到鐵鏊子上攤平，煎熟即可。一般小吃攤上也可加個雞蛋，煎個雞蛋在鏊子上，把餑糕放在雞蛋上一起煎，雞蛋會附在餑糕上，薄皮大餡的餑糕和煎雞蛋的組合，一起出鍋即可享用。餑糕這種小吃，看似是普通餡餅，其實嘗嘗看還另據一番風味，即可當正餐，早餐配粥也是美味。
臨汾黃米蒸飯
黃米蒸飯是臨汾傳統的風味食品。製法是將新鮮黃米飯在涼水中浸泡十個小時後，另將紅棗、紅芸豆放在鍋中煮熟備用；然後將黃米撈出，在大鐵鍋上放上鐵鍻；鋪上蒸飯片，一層黃米一層芸豆，一層紅棗鋪放，大火蒸一個小時就好。最後在磁面盆中擠壓成糕狀，加上 黃米蒸飯白糖才能食用，口感香軟。
襄汾油粉飯
據說油粉飯是襄汾特色，只有河西的人會做，河東不做，所以老闆的招牌叫河西油粉飯。
取綠豆澱粉的過程不復雜，泡發綠豆磨漿，過濾，澄清，最下面的是澱粉，最上面的是水，中間一層渾濁狀態看上去像油一樣，所以叫做油粉。油粉飯的內容很是豐富，胡蘿卜、芹菜、豆腐、花生、黃豆做配菜，粉漿下面條，吃起來酸溜溜倍兒爽口。
臨汾的 美食 可不光這十種，歡迎大家補充！
牛肉丸子面
牛肉丸子面，臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬於平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，盡管如此夏天吃的人也不少。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純朴簡單的美味令人酣暢淋漓!
油炸饊子
又叫麻油饊子，洪洞縣獨有的一種漢族麵食小吃，屬於油炸食品。油炸饊子用上等麥子磨的麵粉，加少許食鹽和調料，用水調和，揉成面坯。然後再搓成條狀，環繞排滿盆中，上面灑抹一些菜籽油。待面條在盆中回透，彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，粗細均勻一致，折疊造型，放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金絲套環的黃脆脆的金饊子。
晉南醪糟
是山西傳統的漢族小吃，這種甜點聞名遐邇，最早出現在霍山南麓洪洞城的小吃攤上，距今已有上百年的 歷史 。每年農歷三月十八廟會，來此觀光的遊客絡繹不絕，人山人海，解渴生津的醪糟便應運而生。洪洞醪糟之所以有名，是由於它使用的霍泉水和此水灌溉生長的糯米，還因為用獨特的灶具與奇特的釀制方法。
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臨汾 歷史 悠久，有「華夏第一都」之稱，同時臨汾還是重要的糧棉生產基地，因此，臨汾也有不少特色 美食 ，比如較為有名的有牛肉丸子面、吳家熏肉、黃米蒸飯、曲沃臘牛肉等。到臨汾一定要嘗嘗這些 美食 才不虛此行。
臨汾的牛肉丸子面很有名，在山西省很多地方都能看到售賣 牛肉丸子面的小餐館。牛肉丸子面不貴，而且量足，其味道的特點用一個字概括是「辣」，用兩個字概括是「香辣」。
吳家熏肉有著近百年的 歷史 ，始於清末，是以雞和豬的心、肝、腸、肚等為主要材料製作而成。其特點是色澤金黃，肥而不膩，瘦而不柴，味道濃郁。是臨汾市吳保元、吳保恆兄弟7人經營的祖傳肉食名產。
黃米蒸飯是臨汾傳統的風味食品。其主要食材為黃米、紅棗、紅芸豆，其口感香軟。曲沃臘牛肉是清真食品，距今已有300餘年的 歷史 ，深受當地人民及外地客人的喜愛。
山西吃貨的人設從未被豎起來，其實山西幾千年的 歷史 底蘊成就了了幾千年的飲食文化。
當年的山西，是南北交通要道與歷代兵家必爭之地，有驛館與驛站。商賈雲集，也就意味這 美食 雲集。
臨汾牛肉丸子面、霍州豬血灌腸、翼城糯米糕……真的是見一個饞一個。
在臨汾就不能不說牛肉丸子面。
在臨汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，門面都不大，屬於平價小吃。大概就跟在武漢看到熱乾麵，在泉州看到線麵糊差不多。很多臨汾人從外地回來，第一時間就來吃牛肉丸子面。
據說是回民白老二和白老三的父親上世紀七十年代發明的，油而不膩，剛勁的面加上十足的辣湯，享有盛名的李家丸子配上香爛的牛肉。
牛肉丸子面的口味，用一個字概括，那就是「辣」，用兩個字概括，則是「香辣」。那種香，是來自混和特有的香料，辣中又透著麻麻的感覺，過癮。
據說，最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘制的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓。冬天可是吃牛肉丸子面最適合的時候，一碗下肚，渾身發熱，打嗝都是溫熱的滿足。
不過，夏天吃的人也不少，滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純朴簡單的美味令人酣暢淋漓。
另外，豬血灌腸就是傳統地道名食之一，主料是豬血，配以豆芽等。它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。
1900年，八國聯軍侵入北京，西太後與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州。西太後、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口。
豬血灌腸創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太後與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太後、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統名吃。
現在，在山西，一年四季街頭巷尾均有攤點銷售山西小吃豬血灌腸，它既可涼吃，亦可炒吃。
老徐來回答一下臨汾的地方特色名吃有哪些：燒麥是晉南地區傳統名食，形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。早在乾隆三年，浮山縣北井裡村王氏，就在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，並製作炸三角和各種名菜。
某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。乾隆食後贊不絕口，回宮後親筆寫了「都一處」三個大字，命人製成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。
山西省侯馬市古稱新田，是春秋晚期晉國的都城。這里的新田飯店有位屈志明師傅，他製作的「太後御膳泡泡糕」，晶瑩透亮、酥脆香甜。因慈禧太後喜歡享用，這種糕又恰似盛開的泡泡花，故此得名。「太後御膳泡泡糕」遠看呈蘑菇狀，如晚霞放彩：近看似綻絲吐絮，如金菊斗妍。遍體金黃，酥脆香甜，可滋補強身。
泡泡糕是晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨特的風味食品，當地人稱之為「泡泡糕」，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡，人們便按它的外觀起名為泡泡糕。泡泡糕用料簡單，用白面、豬油、糖、陳皮、香料等做原料，做起來工藝較為復雜。要經過燙面、制餡、油炸等幾道工序。每一道工序，都有嚴格的程序。油糕從油鍋撈上來後，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，泡似銀絮、白中微黃，吃起來香甜、酥、脆。
侯馬市一位老師傅屈志明，他製作的「太後御膳泡泡糕」，晶瑩透亮，酥脆香甜。這種原來專供清代末年慈禧太後享用的食品，是用人參、黨參、黃芪等十餘種名貴中葯泡汁和面，以白糖、玫瑰、櫻桃、核桃仁等為餡，油煎而成，不但香甜可口，而且有滋陰補腎延年益壽的功效。
羊雜燴是洪洞縣的特產，最早出現於元代。其最大的特點是原汁原湯，即只加入最普通的一些調味品，諸如鹽、辣椒油(用羊油炸制)、蔥白。花椒、味精、大料等，然後放入砂鍋中慢慢煮熟，這一作法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異。
豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太後與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太後、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統名吃。
元宵是我國人民普遍喜食的一種風味小吃，山西省內的元宵尤以南門洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最為知名。洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名，是因為霍泉水澆灌的糯米品質優良的緣故。據說，這種糯米曾與」沁州黃「小米共同被選為向皇帝進貢的物品。
洪洞縣靠汾河一帶盛產甲魚。甲魚即鱉，俗稱「王八」，既是營養價值很高的食用品，又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病症的良葯，具有活血通絡、消症化積功效的名貴葯材。
晉南醪糟距今已有上百年的 歷史 。它使用霍泉水和此水灌溉生長的糯米，並用獨特的灶具與奇特的釀制方法而成。
首先就要說牛肉丸子面了，清真老白家，薛老五都不錯。然後是炒刀削，東關老耿，各處的行家面館也不錯。炒擦疙豆，這兩字不好拼。。酸菜肉炒的好吃，五中附近有一家非常不錯，臨鋼開元里的也挺好。炒拉條子，也是炒麵的一種，比較勁道。莜麵栲栳栳，福利巷小謝做的不錯，隔壁還有家粗糧館。岳師傅剪刀面也要提一下。這些都是麵食。
另外還有吳家熏肉，從小吃到大的 美食 。
其他縣里的就不多說了，洪洞重八席，曲沃羊湯，霍州的餄烙面，趙城的羊湯，頭肉等等。
古縣核桃
古縣位於山西省臨汾市東北部霍山腳下，太岳山的中南段，東依安澤，西與洪洞，南連浮山、堯都，北界霍州、沁源。古縣核桃的地域范圍包括縣轄岳陽、北平、古陽、舊縣等7個鄉鎮。
古縣核桃生產 歷史 悠久，源遠流長，距今已有2000多年的 歷史 。建國後，古縣核桃發展很快，在一九五八年被國務院授予「乾果之鄉」的稱號。
古縣位於山西的南部，東與安澤接壤，西和洪洞相鄰，古縣 歷史 悠久，人傑地靈， 旅遊 資源豐富。被譽為「天下第一牡丹」的三合牡丹、樹齡已逾千年的四大樹王、戰國名相藺相如墓、隋唐時期羅成陣亡之地淤泥河等都是其中的代表。
古縣小米古縣小米顆粒圓潤、勻稱飽滿、色澤晶瑩、鮮黃光亮、米粒整齊、整米率高、手感光滑、米香濃郁、口感上乘。
安澤連翹安澤連翹是山西省臨汾市安澤縣的特產。安澤連翹古稱「岳陽連翹」,以個大、飽滿、葯用價值高而聞名全國，素有「全國連翹生產第一縣」之稱。安澤連翹獲地理標志保護產品。
連翹屬於野生植物油料，連翹籽含油率達25%-33%，籽實油含膠質，揮發性能好，是絕緣油漆工業和化妝品的良好原料，具有很好的開發潛力，油可供製造肥皂及化妝品，又可製造絕緣漆及潤滑油等，還富含易被人體吸收、消化的油酸和亞油酸，油味芳香，精煉後是良好的食用油。
永和條棗永和條棗，山西省永和縣特產。永和縣位於北溫帶，為紅棗適生區，其特殊的環境條件，2011年被國家農業部批准為農產品地理標志產品。
山西省永和縣位於山西省西南部，臨汾市西北隅，呂梁山南端，緊依黃河，總面積1219平方公里，氣候溫和、日照充足、空氣純凈、晝夜溫差大、高溫乾燥期長。
成熟鮮棗皮為深紅色，有光澤，果肉拉開可見糖絲，絲長不易斷，有糖香味。永和條棗所含有的維生素、蛋白質、脂肪、鈣元素、鉀元素、鎂元素、鐵元素、磷元素等營養成分含量均高於普通產品。
浮山炒撥面，擦蝌蚪，哨子面。另外就是臨汾牛肉丸子面全國獨一無二。好吃
『叄』 運城有什麼好吃的地方
城有什麼好吃的美食？運城飲食屬於晉菜中的南路菜，口味以咸香為主，偏於清淡。因地處黃河金三角地區，又接陝西、河南，運城的飲食文化也頗受秦、豫口味的影響。下面我為大家詳細的介紹一下吧，希望大家喜歡！
運城飲食屬於晉菜中的南路菜，口味以咸香為主，偏於清淡。因地處黃河金三角地區，又接陝西、河南，運城的飲食文化也頗受秦、豫口味的影響。
與其它山西的城市一樣，運城人多以麵食為主食，在吃面時，喜歡放醋。這里有很多小吃都曾作為貢品，進貢大內。香酥可口的`聞喜煮餅、口感醇厚的「三倒手」硬面饃、色澤金黃的稷山麻花都是其中的精品。
運城美食小吃推薦
聞喜煮餅
聞喜煮餅是聞喜縣生產的著名糕點類食品，已有300多年歷史。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲。營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變質，越嚼越香。
運城豆沙糕
豆沙糕創制於清末，由豌豆、梔子、柿餅製成。相傳當年太平天國義軍攻克河南濟源後，招募當地青壯年入伍，率兵北上攻佔了晉城、長治等地，繼續向晉南挺進。部隊駐扎曲沃時，一些濟源籍傷殘士兵看到曲沃地肥景美，市井繁榮，便不思故鄉，留居曲沃，為謀生而經營起豆沙糕生意。到了民國年間，豆沙糕擔攤比比皆是，成為獨具風味的地方小吃。他們還編了口頭禪：「來到曲沃縣，住在大東關，抄弄一副擔，賺點豆沙錢。」經營豆沙糕，既不佔地盤又不需開門鋪，原料易取，薄利多銷。
解州羊肉泡饃
解州羊肉泡饃選料上乘，作料齊全，工藝獨特精細，湯汁新鮮，味美可口，因而它「看著美，吃著香」，受到四方客人的稱贊。有詩雲：「原湯優汁味鮮美，去寒暖胃
泡泡糕
晉南泡泡糕即泡泡油炸糕，是晉南的侯馬、臨汾、芮城等地的一種獨特的風味食品。泡泡糕用白面、豬油、糖、陳皮、香料等做原料，經過燙面、制餡、油炸等幾道工序。油糕從油鍋撈上來後，看上去好像一朵含苞待放牡丹花，白中微黃，吃起來香甜、酥、脆。
侯馬市一位老師傅屈志明，他製作的「太後御膳泡泡糕」，晶瑩透亮，酥脆香甜。這種原來專供清代末年慈禧太後享用的食品，是用人參、黨參、黃芪等十餘種名貴中葯泡汁和面，以白糖、玫瑰、櫻桃、核桃仁等為餡，油煎而成，不但香甜可口，而且有滋陰補腎延年益壽的功效。
芮城麻片
已有三百多年的歷史，產於芮城縣。是用芝麻、小米湯、熟麵粉、大豆油、檸檬酸、廣東榴花白糖等十餘種原料和質軟甘甜的芮城井水精製而成。
片薄如紙，晶瑩透光，其味蜜甜，入口酥脆，食後有餘香。經盛夏而不粘連，存放久而不變味。長久食用，有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養、促進新陳代謝之功效，老幼咸宜。
稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀，具有酥、脆、香、甜的特點。
稷山麻花以山西省晉南優質精粉、新疆為生油、山坡白芝麻、兩廣白沙糖以及天然食鹽、雞蛋、椒葉等為原料，經過十多道生產工序精製而成。
推薦：山西稷山趙氏四味麻花是三晉名吃，老字型大小產品。
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，距今有一百多年歷史，久負盛名，製作方法是：把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調料。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。運城市北相鎮人做的最好，故名。
運城美食聚集地
中銀北路
中銀北路里分布了一些運城的飯店，裡面有一些運城的特色美食，可以考慮看一下。
河東廣場
這里主要集中了一些運城的大排檔，較為便宜實惠，可以考慮。
『肆』 侯馬實惠的餐館推薦
阿瓦山寨不錯，上次和媽媽兩人去，人均消費在60元左右，菜品相當不錯，雖然有些貴，但性價比較高。如果覺得價錢略高，體育街有家叫什麼小廚的，風格清雅，菜色口味也不錯，人均30-40元就可以搞定。另外三鍋煮藝也不錯，在澮濱街溫泉花園那裡。
呵呵，我覺得要吃的好吃才可以，如果不那麼正式的話，電子城前面的秦村小吃街裡面的老兵燒烤就很不錯，一家人圍著桌子吃燒烤，周圍吵吵鬧鬧的反而更容易放得開，玩的很開心，而且上菜速度不錯。
『伍』 山西特色名小吃有哪些
湯鍋類 餃子、餛飩、拉麵、貓耳朵、削麵、刀拔面、揪片。 \x0d\x0a烙燒類 烙餅、蔥花餅、脂油糖餅、脂油千層、合子。烤制類 擦酥糖餅、糖干爐、成干爐、切餅。 \x0d\x0a油炸類 各色油糕、油麻花、油麵、燕窩酥。 \x0d\x0a蒸制類 九龍蒸餃、蒸餅、荷葉餅、窩頭、碗黃。 \x0d\x0a疤餅,又叫石子餅，用油和面，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙疤餅最為有名。 \x0d\x0a\x0d\x0a碗托：又名灌腸，是山西的又一風味小吃。分白面碗托和蕎面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食時或以刀切，或以撓爪，切成條狀，澆上蒜醋調味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。 \x0d\x0a\x0d\x0a蕎面河撈：蕎面用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉臊子，加點陳醋，香味奇特，遠近聞名。 \x0d\x0a\x0d\x0a豆腐腦：又叫老豆腐，系用糖餳起色，加火燒開後，加入濕粉芡，放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調味。其色澤金紅透亮，質微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比，泡食餅饃麻葉是山西人喜愛的早餐。 \x0d\x0a\x0d\x0a雞蛋醪槽：是流行於晉南、太原一帶的風味小吃。以紅米為原料，大火蒸熟，冷水沖好，搓開米粒，按不同季節不同用量，放入醪糟曲攪拌均勻，入缸封口，發酵即成。喝時加水和白糖，燒開打進雞蛋，黃白相間，酸甜清香，具有健胃、助消化、潤肺、活血等醫療功能。 \x0d\x0a\x0d\x0a羊肉泡饃：流行運城一帶，以鮮美的羊肉湯泡食白面餅子饃頭，加入辣椒陳醋而成。 \x0d\x0a\x0d\x0a太谷餅：繼承我國傳統餅食——「胡餅」的製作技巧，選料精細，工藝獨到。以配料、拌面、揉扎、制餅坯、粘芝麻、烘烤等工序精製而成，甜而不膩，軟而不皮，香甜濕潤，為旅行、探病的絕好佳餚。 \x0d\x0a\x0d\x0a晉陽一窩酥：以做工精細、色澤金黃、絲多香脆為特點。它把抻面技藝和烘烤技藝結合起來，頗受消費者歡迎。 \x0d\x0a\x0d\x0a聞喜煮餅：是一種包餡食品，為山西八大名點之一，有「國式糕點」之稱。用白面、蜂蜜、小磨香油、柿子糖錫、紅白糖等為原料，經過制餡包皮、油炸，放入糖餳、蜜、糖製成的糖汁中浸泡，最後再沾一層芝麻而成。用手掰開時，可拉絲二、五寸不斷，吃起來酥沙香甜，且越嚼越香。貯放百日不變質。 \x0d\x0a\x0d\x0a臨猗醬玉瓜：玉瓜又稱王瓜，挑選一公斤左右的玉瓜剖切，去籽漂洗，加鹽腌制，最後加面醬、上調料按時翻曬，半年後才能製成。臨猗醬玉瓜外呈褐色，色澤光亮、香味濃郁。 \x0d\x0a\x0d\x0a平遙牛肉：它以悠久的歷史、精湛的製作工藝、濃香嫩美的口感、鮮紅細密的色澤等特點而負盛名。 \x0d\x0a\x0d\x0a過油肉：選豬的裡脊肉或元寶肉為主料，精切成銅錢厚的肉片，加蛋黃、黃粉、精鹽、料酒等抓勻，放入油鍋中打散滑熟，加木耳、玉蘭片、蔥白、菠菜等輔料，烹炒而成，色澤金黃。 \x0d\x0a\x0d\x0a燉羊肉：以晉西北岢嵐、神池、五寨一帶最為有名。酥爛香濃、肥而不膩，是冬天的佳餚。 \x0d\x0a\x0d\x0a羊雜碎：將羊肉漂洗干凈燉爛切碎，配湯下鍋，再加入莜麵魚魚、粉絲、白菜等佐以辣油陳醋等調味品，獨具風味。 \x0d\x0a\x0d\x0a高平燒豆腐：相傳它源於戰國時火燒白起的故事。它外焦里嫩、蒜香撲鼻、金黃誘人。 \x0d\x0a\x0d\x0a油茶：用米面、莜麵炒熟，加荊芥五香調料，入鍋熬成淺咖啡色糊狀，加入蔥花、板油渣、五香豆，食之香暖入味，是天寒時的方便飲食，全省普遍食用，以吉縣油茶最有名。 \x0d\x0a\x0d\x0a涼粉：是分布最廣的消夏小吃，多用豆粉和山葯粉製作。或攤薄成卷、或裝盆成托，用撓勺扒條、加鹽醋、蒜蓉、芥末食用，辛香入肺，清涼氣爽。 \x0d\x0a\x0d\x0a老豆腐：色白而嫩。是太原一帶極流行的早點小吃。 \x0d\x0a\x0d\x0a貓耳朵：又叫抿圪斗。無論蕎面、白面、莜麵、玉米面、高粱面都可以製作。揪一小塊面劑放手掌上用拇指一捻，一推而成一貓耳朵狀，煮熟澆上鹵汁，便可食用。有的地方把白面碾薄切成小丁，用筷子頭一擰一轉成一個個小貓耳朵狀，更是叫絕。 \x0d\x0a\x0d\x0a梢梅：以其頂口捏花如梅而得名。皮要碾得精薄，餡要香濃，捏得下如銀瓶，口如梅花，蒸熟後便可食用。 \x0d\x0a\x0d\x0a子推蒸講：俗稱蒸餅。相傳是寒食節為紀念晉大夫介子推而流傳下來的餅食，距今已有二千五百多年的歷史。在發酵後的精粉面團中加入豬扳油、香油、蔥花、調料面，上籠蒸熟而成。
『陸』 過年期間侯馬有吃早飯的地方嗎
有的，各大賓館都有早餐。
『柒』 100種簡單早餐菜，在家早餐做什麼簡單又好吃
提起100種簡單早餐菜，大家都知道，有人問在家早餐做什麼簡單又好吃，另外，還有人想問早餐菜譜，你知道這是怎麼回事？其實100種簡單清淡早餐做法?，下面就一起來看看在家早餐做什麼簡單又好吃，希望能夠幫助到大家！
100種簡單早餐菜
1、在家早餐做什麼簡單又好吃
[芝士玉米烙]
現在這個正適合吃新鮮的玉米，它是有飽腹的好處，它的營養價值高，還能補充身體缺失含量，那麼早餐吃一份芝士玉米烙，超級不錯，並且這種做法還簡單。
首先食材：玉米、芝士、澱粉、白糖、雞蛋，堅果。接著把玉變成顆粒，讓入一個大碗中，再加入適量的澱粉、雞蛋、白糖，攪拌均勻，讓每一粒玉米都能沾上澱粉喝雞蛋，充分的融合在一起。然後，把鍋燒熱，加入適量的食用油，把玉米倒入過重，用勺子攤平，再加入適量芝士，撒上幾粒堅果，蓋上蓋子等待幾分鍾，同時芝士葉在高溫中融化，顏色變得好看。一道簡單的芝士玉米烙就出鍋了，配上一杯牛奶，早餐營養均衡。100種簡單早餐食譜。
[蔬菜餅]
蔬菜的***高，能補充到不少的音營養，並且現在的蔬菜種類越來越多，每種菜的營養是是有很大的不同，對身體來說都是好的。早餐吃一點蔬菜對味蕾是非常好，能讓流失的***得到補充。蔬菜餅就很適合大家早餐吃。
食材：胡蘿卜、雞蛋、菠菜、黃瓜、玉米面。首先把這些蔬菜都清洗干凈，接著在煮軟，放一點點食鹽，讓顏色變得更翠綠。然後，全部切小，放入一個碗中，再加入適量的玉米面、雞蛋混合攪拌在一起。**，鍋中加入適量的油，把攪拌好的食材，全部倒入鍋中，用勺子攤平，蓋上蓋子後等到十五分鍾即可，喜歡吃芝麻的可以撒上點綴一下。一道美完美早餐就做好了。
2、早餐菜譜
星期一100種簡單早餐營養。
早餐雞蛋餅+皮蛋瘦肉粥100種簡單快餐早餐。
早餐雞蛋餅40種特色涼拌菜早餐。
十幾分鍾就可以做好的營養早餐餅，全程不用和面，不用弄臟手，用時短，吃起來可口，特別美味。
具體
**步：准備食材。雞蛋4個、麵粉克、香蔥適量、鹽2克。
第二步：把香蔥切碎，如圖。
第三步：將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中，攪拌均勻。
第四步：加入適量的清水，攪拌至沒有顆粒，麵糊像酸奶一樣。（如果時間允許的話，可以把拌好的麵糊靜置幾分鍾，這樣餅的口感更好。如果沒有時間，就可以直接來做。）早餐爽口小冷盤30種。
第五步：把平底鍋燒熱，抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中，輕輕的轉動鍋，讓麵糊均勻的攤開，如圖。早餐的100種做法大全。
第六步：待表面凝結後，翻面，再烙30秒。
第七步：如圖，做好的樣子，上桌開動吧。
多說幾句：
1、建議用不粘鍋來做，這樣更易翻面。
2、全程一定要用中小火。100種簡單早餐蒸類。
皮蛋瘦肉粥
早晨喝一碗粥，全身都暖暖和和的。皮蛋瘦肉粥，香糯軟滑，皮蛋與瘦肉的結合使粥更加香溢滿口，是非常不錯的早餐選擇。
具體快捷早餐食譜大全及做法。
**步：准備食材。大米克、豬瘦肉克、皮蛋一個。
第二步：將大米清洗干凈，然後放入電飯鍋中，再倒入毫升的清水。選擇煮粥功能。
第三步：將瘦肉切成碎丁。5分鍾學做100種超好吃的早餐。
第四步：鍋中倒入適量的清水，然後將肉丁放入鍋中，再倒入一小勺料酒，大火燒開後撇去浮沫，將肉丁撈出備用。
第五步：將肉丁放入電燉鍋中，與粥一起熬煮。
第六步：皮蛋去皮後清洗干凈，然後放蒸鍋中蒸十分鍾。
第七步：將蒸好的皮蛋切成小塊。
第八步：將皮蛋放入電燉鍋中，再燉十幾分鍾即可。出鍋前撒少許鹽調味。蔥油花捲+熗拌娃娃菜+西紅柿雞蛋湯早餐食譜大全。
蔥油花捲
蔥油花捲，非常簡單又有滋味的一常主食。平時可以一次多蒸一些保存起來，早晨吃的時候熱一下就可以了。
具體
**步：准備食材。普通麵粉克、酵母粉5克、香蔥50克、鹽3克。酵母粉用溫水攪拌均勻後靜置幾分鍾，水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的發酵。簡單清淡湯的100種做法。
第二步：把酵母水緩緩的倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麵粉。
第三步：揉成光滑的面團。然後用保鮮膜蓋上醒發1個小時。
第四步：香蔥切末備用。家庭版早餐100種做法。
第五步：將發酵好的面團取出，揉至表面光滑。
第六步：把面團擀開，如圖。
第七步：往面餅上刷一層食用油，再把鹽、香蔥均勻的撒在面餅上。100種簡單早餐做法竅門。
第八步：將面餅捲起來，如圖
第九步：切成每個20克左右的小劑子，如圖。
第十步：取兩個小劑子疊在一起，然後用一根筷子在上面壓一下，如圖
第十一步：將面團拿起來，然後把面團的兩頭朝下翻，再將底部捏緊。一個花捲就捏好了。
然後將花捲逐個放到蒸格上，蓋好鍋蓋，再醒發15分鍾。醒發結束後，大火將水燒開，再轉小火蒸15分鍾。蒸好後在鍋中捂3-5分鍾即可揭蓋食用。
熗拌娃娃菜
熗拌娃娃菜，一道非常脆嫩開胃的小冷盤。不管是配麵食還是米飯，都是很不錯的選擇。做法簡單，切一切、拌一拌就可以上桌，非常省時省力。
具體
**步：准備食材。娃娃菜2棵、紅辣椒幾個。
第二步：娃娃菜清洗干凈後切成絲，如圖。
第三步：往娃娃菜里放入1勺鹽拌勻後腌制5分鍾。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱將把辣椒段放入鍋中爆出香味，然後將辣椒連油一起澆到娃娃菜上。100種簡單早餐湯做法。
第五步：往菜里放入1勺白糖、半勺雞精、2勺香醋拌勻即可。
第六步：盛出開動吧。
西紅柿雞蛋湯
百喝不厭的一道湯，幾步做好，特別簡單。
具體
**步：准備食材。雞蛋1個、西紅柿1個、蔥一段。
第二步：將雞蛋打散、西紅柿切小塊、蔥切末、澱粉加水調勻備用。
第三步：鍋中倒入一點點食用油，油熱後將蔥末放入鍋中煸炒出香味。
第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻。
第五步：往鍋中放入適量的水和一勺鹽，然後大火燒開。
第六步：水燒開後轉小火，然後將雞蛋液緩緩的倒入鍋中。
第七步：將水澱粉倒入鍋中燒開，然後再淋少許香油即可出鍋。西紅柿雞蛋三明治
西紅柿雞蛋三明治蛋的100種做法早餐。
偶爾起晚了，也沒有關系。隨手做一個三明治放到包里，這樣早餐營養豐富又簡單方便。
具體
**步：准備食材。全麥麵包4片，雞蛋2個，西紅柿1個，生菜少許。（這是兩個人的量，親們可以隨自己的需求增減哦。）
第二步：把雞蛋涼水放入鍋中，水沸後再煮5-6分鍾，直到雞蛋全熟，然後撈出把蛋皮剝掉。有什麼簡單易做的早餐。
第三步：把雞蛋切成薄厚均勻的片，如圖。
第四步：把西紅柿切成薄片。
第五步：把麵包片放入烤箱或者多士爐中加熱，然後切開，如圖。
第六步：取一片麵包，依次放上生菜，西紅柿片，雞蛋片，再擠上少許番茄醬，然後蓋上麵包片，這樣依次把整個三明治做好。
第七步：三明治做好的樣子，開動吧~鮮蝦豆腐熱湯面+涼拌白菜簡單早餐的做法100種。
鮮蝦豆腐熱湯面
天冷的時候，來一碗熱湯面，舒服、貼心。這碗面，湯鮮面滑，一邊吃面一邊喝湯，吃完後渾身冒汗，由里到外的暖和。早餐小菜大全。
具體100種早點大全圖片。
**步：准備食材。鮮蝦6隻、豆腐1塊、油菜適量、掛面適量、香蔥適量、蔥姜適量。
第二步：把蝦去頭，去皮，去蝦線。豆腐切成塊，油菜清洗干凈，蔥姜切末，香蔥切末備用。
第三步：在蝦的背面橫切一刀，如圖。
第四步：往切好的蝦里放入半勺料酒、少許玉米澱粉、少許白鬍椒粉然後抓勻，腌制5分鍾。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後把蝦放入鍋中，滑炒至變色。100種簡單早餐粥做法圖。
第六步：把蔥姜放入鍋中，煸炒出香味。
第七步：往鍋中倒入一大碗的水，再把豆腐放入鍋中，接下來放入1勺生抽。
第八步：待鍋里的水燒開後，把面條放入鍋中，煮至面條。
第九步：把油菜放入鍋中，再放入1勺鹽、少許雞精、幾滴香油調味，再次煮開即可關火。早餐食譜100種大全。
第十步：裝碗開動吧。最簡單的早餐食譜。
多說幾句
1、如果早上做，感覺時間來不及，也可以不把蝦去皮、開背，直接煸炒也很美味。
2、青菜隨自己的口味選擇就好。食堂早餐100種食譜。
涼拌白菜
這是非常清爽的一道涼拌小菜，用來搭配主食再合適不過。
具體100種簡單早餐小菜。
**步：准備食材。白菜一小棵、香蔥適量。
第二步：將白菜切成豎條，香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開後，將白菜放入鍋中，再放入一勺食用油。等水再次燒開後，將白菜撈出，焯白菜的時候放一點油，菜的顏色會非常清亮。
第四步：將焯好的白菜過涼水備用。
第五步：開始調味。往白菜中放入1勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺白醋、幾滴香油，拌勻後裝盤，裝好盤再撒少許香蔥末裝飾即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷十幾分鍾）香菇雞米燴飯+泡椒蘿卜
香菇雞米燴飯
前**晚上剩下的米飯，第二天一早加些食材和湯做成燴飯，乎乎，特別適合這個季節。
具體
**步：准備食材。剩米飯1碗、雞胸肉1塊、香菇幾個、蔥姜適量。
第二步：把雞胸肉剁成泥，大家也可以料理機來做，更快一點。
第三步：把剁好的雞肉放到大碗中，然後放入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一點點料酒抓勻備用。
第四步：把香菇切成薄片，蔥姜切末備用。
第五步：把鍋微微稍熱，然後倒入少許油，接著把雞肉放入鍋中，快速打散，炒至雞肉變色。
第六步：把香菇放入鍋中，翻炒均勻。
第七步：把蔥姜放入鍋中，翻炒均勻。
第八步：往鍋中倒入一碗清水。
第九步：把米飯放入鍋中，然後再放入1勺老抽、1勺生抽、少許鹽、半勺白糖調味。
第十步：蓋好鍋蓋，轉中小火燜2分鍾。
第十一步：揭蓋，撒一些香蔥末，翻拌均勻就可以盛出上桌了。
100種簡單清淡早餐做法?
多說幾句
這個做的很簡單，只需要注意生抽、蚝油中都有鹽味，在放鹽的時候一定要多注意一點，可以嘗一嘗再放。
泡椒蘿卜
這是一道非常開胃的下飯小菜，口感清爽，製作也簡單。
具體
**步：准備食材。白蘿卜1個、泡椒適量（泡椒的量隨自己的口味來放，喜歡吃辣的就多放一點。另外，泡椒的湯一定要多准備一些，這是這道泡菜入味好吃的關鍵）
第二步：把白蘿卜去皮切成4、5厘米長的段，然後放入一個無油的大碗中。
第三步：往碗中放入2克鹽拌勻，腌制15分鍾。腌好後將碗中多餘的水分倒掉。
第四步：往蘿卜中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻後再將泡椒連湯一起倒入蘿卜中。然後蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。
多說幾句
1、做這道泡菜泡椒的湯汁是一定不能少的。
2、把泡椒切碎再浸泡，也可以提高辣味。
3、可以晚上製作，然後放入冰箱浸泡一晚，第二天一早食用。
以上就是與在家早餐做什麼簡單又好吃相關內容，是關於在家早餐做什麼簡單又好吃的分享。看完100種簡單早餐菜後，希望這對大家有所幫助！
『捌』 我們一起吃過的那些臟攤兒
一、麻辣拌
地點：陽城縣職中旁邊崔牛麻辣拌
價錢：7元
口味：酸中辣
故事：
個人比較固執，對於新鮮事物的接受能力並不強。對於食物來說，也是一樣，沒有吃過的總是不願意去嘗試。以前也有好友特別愛吃麻辣拌，每次一起去的時候，基本都會選擇吃其它的小吃。偶爾有一次鼓起勇氣嘗試一下麻辣拌，也很一般。所以對於麻辣拌其實一直沒有什麼好感。
愛上吃麻辣拌，就是因為崔牛麻辣拌。同事極力推薦，然後抱著試一試的態度去吃，結果深受其毒，總是過一段時間就想去吃一吃。在南方上過大學的山西姑娘，一般的東西，口感不差，酸點，要多辣有多辣，味道一定不會差。
帶你去吃，你也是給予了很高的評價，說特別好吃。我非要出錢，你不讓，我也有點小郁悶，說：「好不容易請你吃一次飯」。你說「不要緊啊，是你請我吃飯啊，我出錢，沒毛病。」
二、肉丸湯
地點：陵川文化路肉丸攤
價錢：3元
故事：
中秋清首謹節你送我回家，第二天上午十一點左右你要回去，想先帶你去吃點東西墊墊肚子。我就想著帶你吃點陵川特色的牛肉丸湯吧，帶著你去了兩三個街邊擺的攤子，平常都在，但那天都不在。開著車，好不容易找到一個停車位停了，又沒有。你說要不算了吧，吃點其它的，我還不高興，非要帶你吃肉丸湯。
在那個小攤子，正好碰見朋友帶著他對象。肉丸湯端上來，我們仨異口同聲、迫不及待的問你：「味道怎麼樣」，我想這陣仗你這輩子都忘不了吧。你不緊不慢的嚼完嘴裡的丸子，說：「很有......特色「。我心裡也覺著很有特色，可以，這回答很棟哥。
你說一入口有點硬硬的，不像在其它地方吃的都是軟軟的，所以第一口並不適應，但是最後覺著還是好吃的。對啊，這就是我們大陵川爛大街的小攤兒，只需要三塊錢，就可以喝一碗熱氣騰騰又美味的肉丸湯，既能緩解吃貨之心，量又不是太大，回到家肚子還有空間，還能吃點舒服的家常便飯。
其實陵川還有綠豆丸、川湯、炒米線、紅豆大米等等，下次挨個兒帶你吃。
三、手抓餅
地點：沁水縣步行街夜市
價錢：5元
口味：番茄味
餅酥脆可口，煎雞蛋嫩嫩的，再夾點生菜，好吃不膩，比較芹胡驚艷。
四、烤苕皮
地點：沁水步行街夜市
價錢：5元
故事：
烤苕皮真的挺好吃的，有筋道，有味道，作為一個小吃貨強烈安利。而烤苕皮我這輩子也忘不了了。那次我忘記拿東西，大晚上的，你還是開車從單位來給我送了，讓我驚喜的是懷里還揣著兩個你特意去沁水買的烤苕皮。
你記著我的喜好，也樂意給我製造一些小驚喜，而我確實很開心很開心。本來只是因為味蕾的刺激，喜歡吃這樣東西，可是你大老遠給我帶來，早已超越了食物本身，精神上也很愉快。
五、鴨血粉絲湯
地點：沁水步行街夜市
價錢：5元
故事：
沁水小攤的鴨血粉絲湯，雖然很便宜只要五塊錢，可是味道特別好，它也是熱熱的一碗湯，在寒冷的晚上給行人以溫度。兩個飢腸轆轆的人，吃起東西來像餓虎撲食，但是這樣似乎吃的更香更好吃，我喝一口，你喝一口。
有時候開心幸福好像和錢多錢少並不一樣劃等號。我們只花了二十多塊錢，但是吃到了五六樣東西，每一樣東西味道都很好，每一樣東西也都有愛答基的人一起分享。
六、油潑面
地點：侯馬市體育街王氏油潑面
價錢：10元
故事：
星期五晚上兩個人一點多看了一部「我不是葯神」，睡覺的時候已經三四點了。第二天磨蹭好久，吃飯的時候已經快兩點了。你說要去吃油潑面，我以前在你說的那家店吃過，當時覺得挺驚艷的好吃，但是聽到名字總是給人油膩的感覺，而且時間長了，味道都忘了，我說我要去吃漁粉。
吃完漁粉，陪你去吃油潑面。你要了一個大份，我嘗了嘗，還是覺得特別驚艷的那種好吃。我是一個山西妞，吃面必須要有筋道，吃面最重要的也就是要有筋道。王氏油潑面是我在外面吃過的稀有的這么有筋道的面，就只沖這一點，我這枚吃貨就可以安利好長時間。更何況，味道還特別好，香辣不膩。那天吃到我直不起腰，本來要直接開車去曲沃玩的，你陪我去邊上的公園溜了溜，消了消食。
我只想說這一兩天了有好幾次想起了那個王氏油潑面，心心念念的很當緊。
七、餅夾雞蛋火腿
地點：侯馬新田市場某個小攤兒
價錢：3元
故事：
我記得我印象中吃過最好吃的餅子了，沒有之一。那天早上我說我餓了，想吃早餐。然後你就真的起床去給我買餅子去了，沒過一會兒你就回來了，還在被窩的我，就吃到了熱熱的早餐。先不說味道如何，心裡就是很幸福的。特別好吃，關鍵是特別辣，辣的人很爽。有一次吃了你媽媽給我買的餅子之後，就知道了並不是本身就那麼辣。同樣的餅子，同樣的小攤兒，你買的，就很辣，因為你知道我的口味。
而上次回去，你就開始「奴役」我了，說自己想吃餅子了，讓我去給你買。你應該是鬧著和我玩的，但是我真的答應了，我說好啊，你想吃我就去給你買。你的神情，呆滯了好幾秒，驚訝到爆，我還沒去呢你就開始說好幸福好幸福。我並沒有覺著什麼，一路上我也很開心，想著能為你做點事情我也很開心，雖然微不足道，雖然很小很小，但是我也很高興。
八、糖炒栗子
地點：侯馬市新田市場某小攤
故事：
你帶我吃了好多好多好吃的。糖炒栗子說實話以前沒有專門買的吃過，吃板栗燒雞的時候吃過裡面的栗子。所以說第一次吃糖炒栗子，是你帶我吃的，毫不誇張。就像一個新鮮人類，心裡想著，「哎呀，媽呀，還有這么好吃的東西呢」。
那裡的糖炒栗子如果我沒記錯的話應該是叫永紅糖炒栗子，栗子糯而甜，甜而不膩，話不多說，安利安利。咱倆在一起，你老是開車，然後一般都是買了栗子，你開著車，我在旁邊剝栗子，你一個，我一個。你愛開玩笑，下車你自己剝了一個，說：」同樣的栗子嘛，怎麼感覺沒那麼甜了。「
可能是因為栗子甜，也可能是因為和我吃栗子的人是你，分不清楚了，只知道吃栗子的時候很甜很甜。
九、紅豆酥
地點：運城市新絳縣桃酥大王
故事：
我不愛吃甜食，你又比較喜歡吃甜食，說甜食可以治療抑鬱症，說的好像自己有抑鬱症一樣。你喜歡帶我吃你覺得好吃的，紅豆酥我以前並沒有吃過。我不喜歡吃甜的，本想著吃一塊，嘗一嘗就好，不喜歡吃的東西我一般也吃不下。
但是吃了幾次，好像也慢慢喜歡上了吃甜食，有時候還會想要吃點甜的。每當這個時候，我總覺得不可思議，我真的僅僅只是味蕾想念甜味了而已。而以前，別說想念，就讓我吃甜的我也是抗拒的。
喜歡一個人是什麼樣的，就是帶她去自己去過的地方，帶她吃自己吃過的美食，給她講自己所有的故事，聽她心裡的憂傷與喜悅。
你帶我去吃的所有好吃的，有貴的也有便宜的，但是都很有特色也特別美味。你帶我領略了一種非常接地氣的散發著人間煙火氣的幸福，簡單到早上的一個餅子，一碗油潑面，一個為你剝的糖炒栗子，一個手抓餅，一碗鴨血粉絲湯。這些幸福瑣碎、美好，但並不是高不可攀，總是處於一個異常舒適的狀態里。你就是這么一個簡單美好的人，並不因為一碗美味的飯常見、便宜，而削弱了它的美味。
可能有些人，在米其林餐廳里，吃著五星級大廚製作的美味，而我們在路邊小攤兒，吃著奔忙於生活的小販做的好吃的。但我們感受到的生活，感受到的幸福，是同等的，並不比他們廉價。
感謝你，帶我領略這些細微的小幸福，也感謝你，傳遞給我領略幸福、感受生活氣息的能力。
暫時就寫這么多，別問我為什麼自己不拍照片，圖片都是來自於網路，你們見過的哪個吃貨面對食物不是迫不及待、餓虎撲食的樣子，最後也只留下風卷殘雲之後的殘骸，過於干凈，根本看不出來吃的是什麼，所以就免了吧。
『玖』 早上的早餐有什麼吃的 早上的早餐推薦
1、豆漿。豆漿是中國的傳統飲料之一，喝豆漿可以很好地給我們的身體補充植物蛋白等物質，而且豆漿喝起來也比較有飽腹感。所以每天早上，我們可以選擇跡御用大豆來磨製豆漿，也可以用豆漿粉進行沖泡，搭配麵包，可謂早餐的標配。
2、米粥。米粥是比較常見的早餐。喝米粥可以暖胃，並且也比較容易消化，軟糯適口，喝起來味道也不錯。早上起來銀州穗，可以按自己的口鋒卜味選擇不同米粥，吃一碗下去，飽肚又舒服，也是不錯的選擇。
3、雞蛋。雞蛋中含有比較多的維生素B2等元素，可以氧化體內的致癌物質。而且，雞蛋還含有一些微量元素，比如鋅、硒等。這些物質都具有一定的防癌作用。所以，早上也可以拿幾顆雞蛋作為一天的早餐，既有營養又好吃。
『拾』 山西的飲食除了麵食，還有其他有特色的嗎山西食物的口味是否與內蒙古比較相近山西的消費水平高嗎
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜，距今有一百多年歷史，久負盛名，製作方法是：把烙熟的白面薄餅切成絲條，加鮮羊肉湯煮成，再加香油、蔥花、紅辣椒面等調料。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。運城市北相鎮
人做的最好，故名。...
莜麵窩窩
莜麵窩窩：莜麵，是由莜麥加工磨製而成的，是忻州地區主要糧食作物之一。 莜麵的營養價值很高，含的鈣、磷、鐵、核黃素都相當多。莜麵窩窩的做法是，將莜麵加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食
指卷一個，做成如『貓耳朵』似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做...
代縣麻片
代縣麻片：代縣麻片，在清代頗有名聲，並有面鋪專營此業，生意興隆。其片有二寸長，半寸寬，色淡黃，薄如葉，質脆味香，馳譽省內外。暇時小食三片五片，美口止飢，耐人尋味。麻片選料嚴格，要用上等麵粉、去皮芝麻仁
、純麻油或葫油、良好的蜂蜜與白糖，其做法是，將面拌糖、和油、揉蜜水、擀皮、...
山西的醋文化
山西人和醋有著深厚友情。 山西做醋的歷史大約有3O00年之久。北魏賈思勰在其名著《齊民要術》中總結的22種制醋法，有人考證認為就是山西人的釀造法。其中「作米酢法」便是「山西老陳醋」的釀制方法。到了清
初順治年間，介休出了一位「醋仙」，名叫王來福，他在清徐城關開辦了...
清和元頭腦
把「頭腦」當做食品的名稱，大約始於十四世紀末由（元朝末至明朝初）。《水滸》中有「趕碗頭腦」的話，足可見那個時期，社會上已經有了賣頭腦的飯館。當時的頭腦用什麼材料，如何做法，我們還不夠清楚。 太原的頭
腦是博山先生想出來的。傅山字青主，出生於太原市北郊區的西村，...
忻州瓦酥
忻州瓦酥：忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。製作始於明末清初。 瓦酥，約長10厘米，寬4厘米，厚0．5厘米，內外皆呈金黃色，水印「忻州瓦酥」字樣。其質酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕。久放色味可不變，常
食有健胃壯身的功用。製作瓦酥選用精粉、純蛋黃、上等食油、細砂糖...
太谷餅
乘同蒲線南下的火車，越過烏馬河鐵橋後，旅客們就會看見一座高聳的白塔和用黃琉璃鑲嵌的鼓樓，這便是太谷餅的產地太谷縣城。當列車剛剛停穩，旅客們總是紛紛下車，爭相購買太谷餅。 太谷餅是面制爐烤的實心餅，
當地俗稱「干餅」、「燒餅」。餅呈圓形，直徑三寸半，厚約六分，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色，粘有脫...
長治臘驢肉
臘驢肉是長治名吃。據說長治臘肉在明代已馳名上黨地區，特別是南街的黃扁孩所經營的臘驢肉尤為出眾。產品不僅享譽潞州府八縣（長治古稱潞州），還聞名名京、津、魯、冀、豫、陝等地。 [特點]：鮮嫩醇香，味美可
口...
面麻片
代州面麻片，歷史悠久，以片薄、質脆、香甜可口著稱，至今已有近百年歷史。 據說，清朝末年，一位在江蘇做官的代州人特別喜歡吃江蘇的麻片。告老還鄉時，便帶了一名專做麻片的廚師回鄉，在家做麻片，供自己食
用。後來這位廚師將其技藝傳給了代州人，經代州人的改進，製成了獨具特色的代州麻片。代州城有名的商號「...
豬血灌腸
豬血灌腸是霍州傳統名食之一，它創制於清朝中葉，加工精細，風味獨特，是譽滿三晉之佳品。1900年，八國聯軍侵入北京，西太後與光緒皇帝出逃西安，歇足於霍州，霍州名廚為其製作御宴。西太後、光緒皇帝與諸大臣對
豬血灌腸贊不絕口，故此成為一道傳統名吃。...
油炸饊子
饊子，是洪洞縣獨有的一種油炸食品。但見廟會中有敲鑼打鼓的，有放三眼沖的，還有賣油糕、豆腐菜、羊雜燴等各種風味小吃的。在這眾多的攤點中，最引人注目的是兩縣來的烹飪高手，在此架起油鍋炸饊子。這既是一場技術
表演比賽，又是祭水前的必要准備。待炸出的饊字在大方桌...
塞上凍兔肉
塞上凍兔肉，味鮮肉嫩，營養豐富，消化率高達80—90%，頗受消費者青睞。 兔肉所含蛋白質很高，比豬肉、羊肉多一倍，比雞肉多1/3，甚至比蛋白質豐富的牛肉也高出1/6；它的脂肪含量又低，僅為豬肉的1/1
6，羊肉的1/7，牛肉的1/5。不願發胖，最宜多吃兔肉，至於高...
頭腦
頭腦，是太原特有的一種風味早點，已有三百多年的歷史。從農歷白露到翌年立春期間，太原各清真飯店都爭相推出頭腦。頭腦，是一種滋補食品。又名「八珍湯」，是由黃芪、煨面、蓮菜、羊肉、長山葯、黃酒、酒糟、羊尾油
配製而成，外加...
太原麵食
品種繁多，歷史悠久，製作方法獨特，澆頭菜碼考究，主要品種有大拉麵、刀削麵、刀撥面、剔尖、擀麵、撥面、揪片、貓耳朵、擦面、河澇十大麵食。拉麵：又稱大拉麵，用手拉麵，柔軟、筋道、耐嚼，配以三鮮打鹵，葷素打
鹵，別具風味，晉...
太原面點
太原面點品種多，用料廣，蒸、煮、烤、烙、炸、煎、貼等製作方法細膩考究，口味重於咸、甜，色澤重於潔白、金黃。著名品種有鮮花玫瑰餅、太師餅、一窩酥、韭菜盒子、山楂餅、金銀卷、雞絲卷、千層餅、開花饅頭、開花
包子、九龍玉面餃、翡翠稍梅、四喜蒸餃、百合酥、炸春卷...
壓韭茄子
壓韭茄子也是大同地區的風味小菜，深受民間百姓喜愛，是春夏季節的可口小菜。製作壓韭茄子方法也很簡單，先將茄子用清水洗凈，去掉茄柄和萼片，用刀縱向在茄子上切開深1厘米的口子5~6條；然後上籠蒸制，至軟硬適
中出籠，均勻地擺...
平定豆葉菜
平定人自古以來一直有一個奇特的鄉俗，就是一年四季都食用「豆葉榮」。豆葉菜，是一種特殊的鄉間土萊，是用小豆葉或是黃豆葉經過加工後漚制的。制這種豆葉菜，自然是以豆葉為原料。...
三鮮南炒麵
三鮮南炒麵，是榆次的一種高檔麵食。製作時，由於先用面蘿炒麵一次，海參、魷魚、玉蘭片又需燴一次，故又謂之「兩出瓢」。三鮮南炒麵為民國初年榆次縣前街「雙盛圓」飯館的高廚「計蠻」師傅所創，作工精細，工藝獨特
。...
榆次灌腸
榆次灌腸具有濃厚地方特色，是榆次「三寶」之一。 灌腸以蕎面製成，入口爽利而筋，味烈，素淡開胃。早先，其製作方法比較簡單：用冷水將蕎面打成糊狀，入鍋煮熟，蘸醋、蒜而食，謂之「吃糊糊」。後來，經逐步改
進，將糊狀的蕎面放入小碟內，上籠蒸制。蒸制而成的灌腸，形如碗碟，大的直徑20厘米，小的直徑15厘米，...
聞喜煮餅
聞喜煮餅是聞喜縣生產的著名糕點類食品，已有三百多年歷史。煮餅外裹一層芝麻，滾圓狀。將芝麻團掰開，便露出外深內淺的栗色皮層和絳白兩色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲。營養豐富，酥沙不皮，甜而不膩，久不變
質，越嚼越香。...
泡泡糕
泡泡糕是晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，有一種獨特的風味食品，當地人稱之為「泡泡糕」，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡，人們便按它的外觀起名為泡泡糕。泡泡糕用料簡單，用白面、豬
油、糖、陳皮、香料等做原料，做起來工藝較為復雜。要...
包皮面
包皮面，又稱夾心面。相傳古代晉中有位婆婆在家務活上經常給兒媳婦出一些傷腦筋的「難題」。一天，她讓兒媳用白面和豆面擀麵條，條件是不能將兩種面事先和勻，而在吃的時候要有均勻感。這位聰明的媳婦並沒有被婆婆的
題目所難倒，做成了兩種麵粉組成的包皮面。...
保德碗坨
保德縣盛產蕎麥，所制蕎面碗坨，觀之晶瑩光亮，質地精細，清香利口，風味獨特，為忻州地區風味小吃之上品，碗坨的製法，是將蕎麥精粉用水拌成面穗，再加水調成糊狀，盛於碗內，用急火蒸至半熟時，攪動一次，以防沉澱
，熟後冷卻即成。蕎面碗坨宜涼調，宜熱燴，或澆以素湯，或拌以肉醬，是待客之佳...
高梁面魚魚
高梁面魚魚，本是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外遊客的風味食品。高粱面魚魚，是用普通高粱經過淘煮漂晾，碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻
州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。其做法是在面案兩頭...
原平鍋魁
原平鍋魁因在歷史上曾奪得當地爐食之魁而得名。其狀若塊，約3寸長，寸許寬，卷邊滾圓。不包餡的稱空心鍋魁，包餡的另有名稱。應市的多是餡鍋，最上乘的是玫澄鍋魁。鍋魁餅面橙黃色，具有香、甜、酥、脆的特點，加之
包餡的不同，又各具風味，使人久食不厭。...
繁峙疤餅
疤餅，因餅上遍布疤痕而名，亦名籽餅。其用料有白面、葫油、白糖、雞蛋及蘇打等。製作時，將和好的面擀成直徑約半尺左右的薄餅，在鐵鍋內鋪一層磁砂，放一層餅，進行烘烙。熟後的圓餅呈金黃色，麵皮上均勻地布滿圓形
小坑，狀若疤痕，其味香甜，其質酥脆，為別具一格的風味小吃，名聞遐邇。...
山西太原府美食攻略
1．早餐A．柳巷北口的郝剛剛羊雜（肉）湯。去太原的人一定要嘗嘗這個，不然就會留下終生遺憾（除非你還有機會再來太原），就在不遠處有條老街叫鼓樓街，街上也有不下3，4家的羊雜（肉）湯，但口感和郝剛剛羊雜（
肉）湯相差太遠了。當年郝剛剛羊雜（肉）湯也在這條街上，老食客們情願排著長隊在他家等，也不願到其他家...
大同風味小吃
莜麵栲栳 莜麵栲栳(用莜麥面蒸制而成），配之羊肉臊子，加上各種佐料，在西街和九龍街上的九龍飯店、雲中飯店、水餃鍋貼館等都會使您一飽口福。應州牛腰 雁門關外的應縣城內，不僅有一座馳名中外的應州木塔，
而且還有一種名叫牛腰的傳統食品，頗負盛名。 應縣在唐五代以後一度成為北方的經濟、軍事重鎮，遼金...
山西太原名吃
名吃中，首推頭腦，這是由明末清初著名文人，醫學家傅山發明，為醫用食品，對人體有著滋補作用，效果甚佳。頭腦是太原市特有的一種名早點，為湯狀食品。在一碗湯糊里，放上三大塊肥羊肉，一塊蓮菜，一條長山葯。湯里
的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。品嘗時可以感到酒、葯和羊肉的混合香味...
山西小吃-揪片
揪片就是用手往下揪的面片，在山西無論城市與農村，揪片是一種家常便飯。將揉好的面團擀成薄片，用力將面一片一片地揪成紐扣大小、中間有凹的小片，甩進鍋里，面片飄起即熟。這種揪片嚼起來感覺有勁，面片清利，食之
有味。...
曲沃臘牛肉
肉沃的清真小車臘牛肉，風味獨特，別具一格，給晉都（曲沃）傳統小吃增添了異彩。相傳為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有300年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內，車前懸掛有「清真」二字的小木牌，旁插一
柄大紅傘，所以取名「清真小車臘牛肉」。這一傳統小吃不僅受到當地人民的喜愛，而且也受到光顧過曲沃旅客的...
稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，製作出售，食者甚多。後來，
這位商人不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。目前，稷山麻花已進...
珍珠粥
珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥，因味美可口，曾得到清道光皇帝的贊賞。傳說，清道光年間某夏，兵部尚書祁雋藻回鄉省親，特地請道光皇帝起駕到家鄉壽陽的方山避暑。行至方山腳下，天色已晚，下榻之後，祁雋藻
即命人用綠豆、小米熬成稀粥，奉獻聖上。道光帝一路顛簸，備受暑熱，驟然落榻於清涼之地，身...
山西小吃-莜麵栲栳
莜麵的營養價值極高，其脂肪含量是小麥、大米、高粱、蕎麥、黃米這六種糧食的6倍，釋放的熱量等同豬肉或肥牛。莜麵栲栳栳的製做工序非常嚴格，和面一般是由體力較好的小夥子負責，加以燒開的水，用擀麵棍攪拌成面團
，必須趁熱將...
應州牛腰
雁門關外的應縣城內，不僅有一座馳名中外的應州木塔，而且還有一種名叫牛腰的傳統食品，頗負盛名。 應縣在唐五代以後一度成為北方的經濟、軍事重鎮，遼金時期屬西京道，經濟十分繁榮。後幾經戰亂，逐年荒涼凋敝
。但到清代中期，這里經濟又有了起色。當時應縣是北方省區佛教徒到佛教聖地五台山朝聖的必經之地，且過往游...
砍三刀
砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家製作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的歷史。 在漫長的封建社會里，五台勞動人民生活貧困，常年以玉米
為主食。為了改變這種單調乏味的飲食，五台人便創制了一種粗糧細作的食品。炸制時，為使麻油滲入其中，要在...
陽泉漂抿曲
飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風行於陽泉。它是以綠豆摻少量精白麵粉和面，經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。它長如掛面，細如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，富有營養，風味別
致，還具有消火消暑之功效。明末清初，傅山先生曾在《小河撈記》中贊美它的美味，至今抿曲仍香飄山城。...
「三倒手」硬面饃
相傳光緒26年，八國聯軍入侵北京，慈禧倉皇西逃，行至臨晉縣城，已飢餓難奈。適逢謝氏一家「三倒手」饃鋪的硬面饃剛出籠，慈禧嘗後，連聲稱贊味道好。到長安後，仍嚮往「三倒手」饃，便將之列為貢品享用。從此，「
三倒手」美名遠揚。 「三倒手」硬面饃製作工藝復雜，系手工操作，經過3次倒手，使麵粉充...
老勁子麻花
明末清初，永濟縣張營鄉的永寧村，有個姓陳的人，自製麻花出售，遠近聞名，人們稱他的麻花為「老勁子麻花」。原來老勁子家很富有，由於他重名輕利，賣了數十年麻花，把家當給賣窮了。他製作的麻花根大股勻，酥脆
味美，價格又便宜，零吃的人很多。他每天擔上兩個大攬筐，走村串巷沿街叫賣。一天，碰著兩個衙門的公差，要...
晉中油糕
油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。 晉中一帶，油糕的種類很多，因製作方法不同，有雲片糕、棗糕（亦稱割糕）、生炸糕
之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱；因「糕」與「高」諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們...
安澤火腿
《安澤縣志》中記載：「安澤火腿溯源金華為嫡宗，獨為北國第一家。」到清朝中葉，岳陽火腿已聞名遐邇。民國時期，岳陽以南北朝時代取境內安吉、澤泉首字相連而定名為安澤縣，岳陽火腿也改稱為安澤火腿。安澤火腿的
生產至今已有300多年的歷史。 [特點]：紅白相間，香味濃烈，久貯不腐。 ...
拉麵和刀削麵
刀削麵 以刀工、削技絕妙而被人稱為飛刀削麵。所用之刀是特製的瓦形刀。面要揉成尺余長的筒狀，削麵時，人站鍋前，一手托面，一手持刀從上向下往鍋里削。削出的面條呈三棱形，寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的
面條「一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根削麵如魚兒躍」。吃起來內虛、外筋，柔軟光滑，容易消...
白豬頭肉
白豬頭肉是長治地區群眾喜食的一種具有獨特風味的鹵肉製品。據說，古時潞安府（長治市）東街香角巷孫家祖輩有人在外地學制臘肉和豬頭肉的手藝。 [特點]：肉白質脆，片薄如紙，辛辣爽口。...
山西小吃-羊肉泡饃
牛羊肉泡饃的特點是料重味重，肉爛湯濃，香氣誘人，食後餘味無，又有暖胃之功能。牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。古稱"羊羹"，宋代蘇軾有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術要求很嚴
，煮肉的工...
山西麵食、陳醋、汾酒及平遙牛肉
從晉北到晉南，大同雲岡石窟、佛教勝地五台山、建築奇葩懸空寺、見證太原三千年歷史的晉祠、「問我祖先來何處」的洪洞縣大槐樹、光彩照人的永樂宮壁畫，直至盪氣回腸的壺口瀑布。不過近年來，晉商文化之旅成為山西遊
的招牌之一，去山西不可不看。 ...
長治名吃－上黨臘驢肉
長治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指沙鍋臘驢肉，因製作創始於臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料、做工極為考究。其色澤鮮艷，醇香可口，以其獨特的風味傾倒「美食家」，享譽
古今。驢肉肌間結締組織不甚發達，故俗語有「天上龍肉，地下驢肉」之說。上黨臘驢肉具有較高的營養價值，是...
這些都是山西的特色飲食，不過還是以麵食為最，口味與蒙古不同。有機會可以來山西嘗一下。消費水平不算高，經常逛逛可以找到物美價廉的飯館。