Ⅰ 竹筍怎麼做好吃
大竹筍可以選擇炒菜吃，也可以選擇涮火鍋，吃炒菜吃和涮火鍋吃都是非常好吃的，首先先看自己買的是什麼樣的筍。首先先准備好冬筍，或者是自己准備好的筍。先把筍進行切好，把筍的外皮去掉，然後把筍進行清洗，然後切成小片狀，然後從中間也可以再切切好以後將鍋中放入水進行煮沸，煮沸以後把冬筍放入，焯水一分鍾就是讓它的顏色和口味更好。弄好以後就可以把它撈出，將鍋中放入蔥姜蒜，再准備一些小的干辣椒，再准備一些桂皮大料花椒，准備好這些將食用油放入以後，把鍋中的這些小料配料完全放入，放入以後進行翻炒，最後再放入冬筍，進行翻炒，調味的時候在之前可以再加上一些青辣椒或者紅辣椒，解放好以後進行調味就好了，可以放入食醋，食用鹽，醬油進行調味，還可以放入少量的好友，味道會更加好，口味也是非常好吃的。
大竹筍的營養價值
竹筍含有非常豐富的維生素b1，維生素b1對身體的好處是非常多的，很有效的讓身體獲得營養，而且還可以補充這方面的維生素，營養，避免生機缺失維生素b1導致身體出現的問題，於是同時大竹筍含有的膳食纖維是非常豐富的，這些纖維對身體的好處是非常高的，因為它可以促進腸胃的一個消化，避免由於腸胃堆積導致身體出現的一些問題，因為腸胃的消化系統對我們的身體來說非常重要，因為一旦缺失了，這樣營養的一個收入對於身體的傷害是非常大的，因為腸胃無法消化我們所吃的一些食物，這樣的話，對於消化系統就會造成一定的負擔，所以在這個時候一定要多吃一些這樣的食物，為身體補充膳食纖維纖維。與此同時它含有的胡蘿卜素也是非常高的，胡蘿卜素對於我們身體的好處也是非常多的，多吃胡蘿卜素對於眼睛可以起到一定的保護作用，所以可以選擇吃含有胡蘿卜素的大竹筍。
Ⅱ 筍怎麼做好吃
清明時節前後，是吃竹筍的季節。竹筍清香，有點澀。我們可以先把竹筍燙一下，以減少其澀味，而更多的是其清香。那麼筍怎麼做好吃呢？今天小編給大家分享一種做筍好吃的方法，一起來看看吧。1、挑選嫩筍，剝去外殼，清洗干凈。
2、從中間剪掉，紋理清晰可見。
3、根據質地切成小塊，盡量不要折斷竹筍，鍋中燒開水把筍片焯熟。
4、把蔥切成薄片。
5、把肉片倒進鍋里，炒至油膩微黃。
6、加入切碎的蔥，炒香。
7、接著把煮熟的竹筍放入鍋中，高熱翻炒，加入適量的鹽、醬油和蚝油，攪拌均勻。
8、在鍋邊倒一點水，繼續攪拌均勻，放入適量雞精。
以上就是關於筍怎麼做好吃的方法了，大家在做竹筍的時候可以按照以上的方法來做，真的是又簡單又好吃，希望對大家有所幫助。
Ⅲ 竹筍怎麼做好吃又簡單
竹筍怎麼做好吃又簡單
竹筍怎麼做好吃又簡單，竹筍是很多人喜歡吃的食物之一，味道鮮美，吃竹筍對我們身體的健康是很有益處的，竹筍的做法有很多，每個地方的做法不一樣，那麼竹筍怎麼做好吃又簡單呢？
竹筍怎麼做好吃又簡單1
1、備好竹筍，青椒和胡蘿卜，豬肉絲里加入1克鹽，黃酒和生粉抓勻腌制20分鍾。
2、把胡蘿卜去皮。竹筍去殼和青椒一起洗凈切成絲。
3、熱鍋倒油，倒入豬肉絲煸炒至變色撈起。再把青椒煸炒至變色撈起。
4、鍋內留油，倒入筍絲和胡蘿卜煸炒至出香味加鹽調味。
5、再把豬肉絲回鍋，烹入少許開水不斷的'翻炒至熟。
6、最後把青椒絲倒入，翻炒均勻後熄火出鍋。
竹筍怎麼做好吃又簡單2
我喜歡選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗干凈。
從中間剖開，可以清晰看見其紋理。
根據紋理切成小片，盡量不便竹筍碎掉。
切好蔥花，把肉切成薄片。
把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。
加入蔥花，煸炒出香味。
倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蚝油，翻炒均勻。
鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。
竹筍怎麼做好吃又簡單3
將竹筍的剝去老皮，削掉老根，取其鮮嫩、粗壯的桿入菜。豬肉清洗干凈後，分成肥、廋兩塊後切成片。
將竹筍也切成1-2毫米厚的薄片，這樣容易入味。再准備好姜絲、蒜末，喜歡吃辣的朋友可以放一點點紅辣椒增味。
鍋坐火上，鍋燒熱後，先煎肥肉，再炒廋肉。不得不說，現在市場上的豬肉，已經只剩下豬皮和廋肉了，煉不出啥油來。
待肉炒變色後，調成中火，放入豆瓣醬、姜絲、蒜末、食醋等調味品。
再放入一勺食鹽，用鍋鏟翻炒均勻。
肉炒得差不多7-8成熟後，就可以倒入筍片同炒啦，炒5分鍾左右，再放少量水，蓋上鍋蓋燜一會，出鍋前嘗一嘗鹹淡，放點雞精後，就可以出鍋啦！
Ⅳ 請問一下竹筍怎麼做好吃又簡單
1、先把竹筍焯水處理，就可以減少其澀味，而更多品嘗到的是它的清香味。
2、喜歡選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗干凈。
3、從中間剖開，可以清晰看見其紋理。
4、根據紋理切成小片，盡量不便竹筍碎掉。
5、切好蔥花，把肉切成薄片。
6、把肉片倒入鍋中煸炒至出飢睜耐油、微黃。
7、加入蔥花，煸炒出香味。
8、倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蚝早慧油，爛春翻炒均勻。
9、鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。
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Ⅳ 竹筍怎麼做好吃
好吃的竹筍做法是臘肉炒竹筍，方法如下：
食材准備：臘肉，竹筍，辣椒，蒜苗，姜，料酒，鹽。
做法：
第一步：將臘肉洗凈後放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進去的時候將其撈出，切片。
第二步：將冬筍切去根部較老的部分，剝去外皮後將其切為兩半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鍾後撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲。
第三步：凈鍋置於火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油。
第四步：放入生薑、大蒜、干辣椒，炒勻。
第五步：下入冬筍，翻炒約2分鍾後下入蔥段，炒勻後即可出鍋。
竹筍選購方法
一看形狀：選擇個頭比較矮且粗壯的，筍型呈牛角形有彎度則肉多。
二看筍殼：殼要完整並且緊貼筍肉，顏色以棕黃色為佳，綠色為次。筍殼要帶點硬度，太軟則表示出土時間太長不夠新鮮。
三看根部：根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為劣。根部的「痣」，顏色鮮紅筍肉鮮嫩，暗紅或深紫的筍較老。
Ⅵ 竹筍怎麼做好吃
竹筍好吃的做法有：油燜竹筍、竹筍炒肉以及竹筍釀肉等。竹筍的做法有很多，這幾種是家常又簡便的做法，同時還能讓竹筍的味道更加的鮮美。
油燜竹筍：竹筍洗凈後，去掉根部較老的部分對半剖開。再用清水浸泡片刻後洗凈。水開將筍子再煮半分鍾，焯水後的筍子用清水沖涼備用。鍋中倒入適量油放入筍子煸香，加入適量蚝油繼續翻炒。隨後加入生抽蓋上鍋蓋小火燜2分鍾左右，出鍋前放一點雞精、白糖即可。
竹筍炒肉：將竹筍以及五花肉切好備用，鍋中放入五花肉翻炒至金黃色，再加入蔥姜蒜等炒出香味。最後放入竹筍直至竹筍熟透，加入豆瓣醬、生抽、醬油鹽調味即可。
竹筍釀肉：豬肉加蔥蒜剁成餡兒，竹筍切長條焯水撈出備用。將肉餡放進竹筍中，水開蒸15分鍾左右。鍋中加入適量水放入澱粉、生抽、鹽以及香油調成醬汁，淋到竹筍上即可。
Ⅶ 竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃
竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃
竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃，竹筍是很多人喜歡吃的食物之一，味道鮮美，可以做湯也可以炒食，營養豐富，保健功效出色，竹筍的.做法很多，那麼竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃呢？
竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃1
我喜歡選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗干凈。
從中間剖開，可以清晰看見其紋理。
根據紋理切成小片，盡量不便竹筍碎掉。
切好蔥花，把肉切成薄片。
把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。
加入蔥花，煸炒出香味。
倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蚝油，翻炒均勻。
鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。
竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃2
將竹筍的剝去老皮，削掉老根，取其鮮嫩、粗壯的桿入菜。豬肉清洗干凈後，分成肥、廋兩塊後切成片。
將竹筍也切成1-2毫米厚的薄片，這樣容易入味。再准備好姜絲、蒜末，喜歡吃辣的朋友可以放一點點紅辣椒增味。
鍋坐火上，鍋燒熱後，先煎肥肉，再炒廋肉。不得不說，現在市場上的豬肉，已經只剩下豬皮和廋肉了，煉不出啥油來。
待肉炒變色後，調成中火，放入豆瓣醬、姜絲、蒜末、食醋等調味品。
再放入一勺食鹽，用鍋鏟翻炒均勻。
肉炒得差不多7-8成熟後，就可以倒入筍片同炒啦，炒5分鍾左右，再放少量水，蓋上鍋蓋燜一會，出鍋前嘗一嘗鹹淡，放點雞精後，就可以出鍋啦！
竹筍怎麼做才好吃簡單又好吃3
1、竹筍洗凈
2、豬肉洗凈，再將其切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，靜待腌制。
3、鍋預熱，再放入植物油加熱。
4、鍋中加入干胡椒，翻炒。
5、緊接著倒入肉絲，迅速翻炒。等到豬肉開始變色，最後變成透明狀。
6、再放入筍，翻炒均勻。
7、加入適當食鹽繼續翻炒。
8、等待食材都炒熟後，加入雞精調味。
9、翻炒均勻一段時間，竹筍肉絲就完成啦!
Ⅷ 竹筍怎麼做好吃又簡單的做法
竹筍好吃簡單的做法是竹筍焯水撈出控干水分切片，鍋內倒入少量清水放入竹筍片慢慢煮，待煎至好晌清水剩餘一半的量後倒入蜂蜜調勻即可。竹筍的清香和蜂蜜的香甜，令人心曠神怡，竹筍與蜂蜜都具有良好的養生保健作用，所以此茶具有美肌養生的功效。
竹筍炒肉做法
把竹兆虛筍，青椒切成絲狀，留備用，蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用，切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料，大概腌10分鍾左右。
熱鍋，加入適量的油，將做法3的腌肉絲過油一遍，撈起來在碗中，將做法4中友猜鋒鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調料快速炒均勻，結束時加入太白粉水即可。
筍是炒之前要焯水去掉澀味，炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆，腌制肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。
Ⅸ 竹筍怎麼做好吃
竹筍怎麼做好吃
竹筍怎麼做好吃，竹筍營養豐富，脆嫩鮮美，經常吃竹筍對身體有很大益處，同時對身體減肥也有好處，營養減肥都不耽誤，因此很受大家的喜愛，是家常必備菜譜。那麼竹筍怎麼做好吃，現在跟著我一起來看下吧。
竹筍怎麼做好吃1
方法/步驟
將竹筍的`剝去老皮，削掉老根，取其鮮嫩、粗壯的桿入菜。
豬肉清洗干凈後，分成肥、廋兩塊後切成片。
將竹筍也切成1-2毫米厚的薄片，這樣容易入味。
再准備好姜絲、蒜末，喜歡吃辣的朋友可以放一點點紅辣椒增味。
鍋坐火上，鍋燒熱後，先煎肥肉，再炒廋肉。
不得不說，現在市場上的豬肉，已經只剩下豬皮和廋肉了，煉不出啥油來。
待肉炒變色後，調成中火，放入豆瓣醬、姜絲、蒜末、食醋等調味品。
再放入一勺食鹽，用鍋鏟翻炒均勻。
肉炒得差不多7-8成熟後，就可以倒入筍片同炒啦，炒5分鍾左右，再放少量水，蓋上鍋蓋燜一會，出鍋前嘗一嘗鹹淡，放點雞精後，就可以出鍋啦！
竹筍怎麼做好吃2
油燜筍
原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松後切段；
2、熱鍋入油，油溫後倒入筍段煸炒，調入醬油、鹽、白糖調味；
3、加入適量清水，中火燜燒15分鍾左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
竹筍紅燒肉
1、帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。
2、分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好後撈出備用。
3、鍋燒熱，倒一點油，油熱後，放冰糖，炒糖色。當冰糖出現氣泡並變色時，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、薑片、八角、桂皮、花椒翻炒一會兒，再加料酒和老抽繼續翻炒一會兒。
4、放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會轉小火燉1小時，再放入鹽，最後大火收汁即可。
溫馨小提示
1、竹筍要先用開水燙5至10分鍾，這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。
2、煸炒五花肉時，可用小火將肉中的油逼出來一些，做出來的紅燒肉會一點也不油膩。
3、最後加水時，一定要加開水，這樣燉出來的紅燒肉才會更彈牙。