⑴ 早餐怎麼做簡單又營養
想要早餐吃的好，方便又營養，可以多吃一些奶製品、豆製品、雞蛋以及水果等食物，具體如下：
1.奶製品：比如牛奶、羊奶等等，其中含有大量的蛋白質以及礦物質，可以補充機體所需要的營養物質，方便又營養。
2.豆製品：比如豆漿、豆腐等食物，這些食物中也含有豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸，有助於機體的消化和吸收，味道好，營養高。
3.雞蛋：早晨也可以煮一個雞蛋搭配以上的奶製品、豆製品食用，雞蛋中的蛋白質比適中，易於被機體所吸收。
4.水果：早餐也可以搭配一個蘋果，蘋果中含有豐富的維生素以及纖維素，有助於促進腸道的蠕動。
⑵ 18種簡單營養早餐，學會後自己在家做早餐，干凈衛生、營養美味
早餐雞蛋餅
食材:
雞蛋4個，麵粉100克，水150克，蔥花，黃豆醬，火腿片，十三香，食鹽
做法:
1、雞蛋加水攪勻，加麵粉攪勻
2、加十三香和食鹽調成稀糊狀。
3、鍋子預熱刷油，倒入麵糊攤成雞蛋餅
4、蛋餅凝固後翻面，磕入一顆雞蛋，攤平撒蔥花
5、翻面刷黃豆醬，放幾片火腿捲起即可。
火腿雞蛋餅
食材:
手抓餅2張，雞蛋2個，午餐肉
做法:
1、手抓餅提前解凍，然後把午餐肉切條
2、在手抓餅上，先把火腿和雞蛋擺放好，包嚴實後，在拿入鍋中小火煎至兩面金黃色，側面也要煎下就可以啦
3、其實也可以撒少許點鹽 或者孜然粒，或者刷一層醬都是ok的
糖醋煎蛋
食材：
雞蛋五個，小蔥適量，陳醋一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，番茄醬一勺，澱粉一勺
步驟：
1、調醬汁：陳醋一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白糖一勺，番茄醬一勺，澱粉一勺，加入適量水攪拌均勻。
2、起鍋燒油開始煎荷包蛋，煎至兩面金黃，把調好的醬汁倒入小火燜半分鍾，再轉大火收汁即可。
快手早餐面
材料： 雞蛋，掛面，紫菜，小蔥花
方法：
1、2個雞蛋打散後攤成蛋皮，切絲。
2、碗中放入蚝油1勺，生抽1勺，鹽和雞精少許，香油1勺攪拌均勻。放入雞蛋絲和紫菜。
3、水煮沸，下入掛面煮熟後，先把面湯倒入碗中攪拌均勻，撈入面條，撒上蔥花即可享用。
低脂早餐:火腿厚蛋燒
食材：
兩個雞蛋、無澱粉火腿
步驟：
雞蛋打散，火腿切丁放入雞蛋液中攪拌均勻，平底鍋刷橄欖油，倒入火腿雞蛋液，中小火煎，慢慢捲起來就好啦！
奶香玉米烙
食材:
玉米粒：230g
玉米澱粉：30g
雞蛋：1個
牛奶：2勺
白糖：少許
黑芝麻：適量
步驟:
1、鍋中加水放入玉米粒，煮熟撈出，加入雞蛋、澱粉和牛奶，攪拌均勻。
2、將攪拌好的玉米糊均勻鋪在不粘鍋上，攤成圓餅，小火煎至兩面金黃即可。
3、出鍋前撒上白糖和黑芝麻
雞胸肉蝦仁煎餃
食材: 蝦仁，雞胸肉，香菇，紅蘿卜，餃子皮（買的）鹽，黑胡椒，橄欖油
做法:
1、雞胸肉剁成泥，加鹽，黑胡椒，生抽調味（調味根據個人喜好）腌制入味
2、蝦仁去殼留蝦尾，開背取蝦線，加鹽，黑胡椒腌制入味
3、紅蘿卜切碎，香菇切碎
4、腌制好的雞胸肉加入香菇，紅蘿卜攪拌均勻
5、准備餃子皮，放一勺雞胸肉泥，再放蝦仁，餃子皮兩邊包起來（可不用全包）
6、平底鍋刷橄欖油，放蝦仁餃子，底部煎至金黃，倒入一半清水
7、蓋上蓋子收汁燜熟，煎至底部酥脆
8、出鍋撒蔥花即可
9、水煮一個雞蛋，水煮西蘭花，擺盤即可
爆漿吐司卷
食材：
吐司兩片，火腿腸兩個，雞蛋一個，芝士片兩個。
步驟：
1、雞蛋打散備用，把吐司去邊擀薄。
2、放上兩片芝士並在邊上塗上一層蛋液，放上火腿腸捲起，裹上蛋液，放鍋中少油中火煎至兩面金黃即可出鍋
營養早餐土豆餅
食材:
土豆兩個、麵粉75g，胡蘿卜半個、火腿一個，青椒半個，玉米粒小半根。
步驟：
1、土豆切片，放入蒸鍋中蒸熟，放入碗中，用勺子搗成泥備用。
2、胡蘿卜，火腿，青椒切末備用。
3、土豆泥中依次加入胡蘿卜，火腿，青椒，玉米粒，攪拌均勻。加入麵粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，鹽攪拌均勻。最後加入雞蛋，攪拌均勻
後用手揉成圓形，然後壓成餅形
4、鍋中加油，燒熱以後加入土豆餅，煎至雙面金黃盛出即可。
腸粉
食材：
主料：粉漿配比：300g水，100g粘米粉，10g澄粉（小麥澱粉），20g玉米澱粉
配料：香菇，豬肉末（一定要加哦），生抽，老抽，蚝油
步驟：
1、製作香菇肉醬汁：香菇切丁，豬肉做成肉末；鍋里放點油加入一勺黃豆醬，少許蒜末爆香，倒入肉末和香菇丁炒熟，一勺料酒，一勺生抽，兩勺老抽，一勺蚝油，加澱粉水煮開即可；
2、小熊腸粉機加水加熱，蒸盤拿出刷少許油放進去預熱好，倒入30ml的粉漿，晃動鋪勻薄薄一層
3、加入少許蛋液、青菜和蔥花，放入腸粉機中蒸2分鍾拿出來即可（腸粉起泡泡就是蒸好了）；
4、淋上腸粉的靈魂香菇肉醬汁，一盤超美味的腸粉就做好啦！同時蒸上蒸餃，這份早餐簡直不要太美好！
牛奶雞蛋餅
材料:
牛奶240ml，普通麵粉100g，雞蛋4個，蔥花，火腿丁。
做法:
1、雞蛋磕入碗中，加入牛奶攪勻，再加入麵粉攪勻再過篩一下。
2、再加入食鹽，胡椒粉，蔥花，火腿丁攪勻。
3、平底鍋刷油，加入適量麵糊煎定型翻面，煎熟即可出鍋。
懶人版包子
材料 ： 黃瓜1根，胡蘿卜1根，雞蛋2個，木耳，粉條，蔥，姜，生抽2勺，蚝油1勺，油1大勺，五香粉，鹽，餃子皮
做法:
1、黃瓜，胡蘿卜切成絲，然後放入少許鹽腌制，擠干水分，切碎，雞蛋炒熟，粉條燙軟切碎，木耳泡軟切碎
2、放入蔥末薑末，加入生抽，蚝油，五香粉，鹽，油拌勻，餃子皮擀薄，然後包入餡料，包緊，放入蒸鍋中，大火蒸8分鍾即可
日式厚蛋燒
食材: 胡蘿卜、蔥、雞蛋
做法:
1、切一些胡蘿卜丁和蔥花
2、打四顆雞蛋
3、把胡蘿卜和蔥花放進蛋糊攪勻
4、熱鍋刷油倒入三分之一蛋液
5、凝固後捲起來移到鍋邊再倒入一些蛋液
6、再重復以上操作至蛋液用完
火腿芝士吐司
食材:
黃油一小塊，吐司兩片，雞蛋2個，馬蘇里拉芝士碎適量，火腿腸半根，黑胡椒粉適量
做法:
1、在吐司中間挖個正方形口火腿切丁
2、平底鍋加入黃油小火 加熱至融化後，放入吐司片，磕入一個雞蛋，放火腿丁，芝士碎，蓋上挖出來的吐司片
3、翻面撒黑胡椒粉，煎至兩面熟了即可
孜然饅頭
食材:
饅頭，火腿腸，燒烤粉，雞蛋，芝麻
步驟:
1、准備好所有的食材，涼饅頭切丁，火腿切片備用。
2、把饅頭和火腿片放在一個大的盆中，扣入一個雞蛋，迅速的攪拌均勻。
3、鍋中放油加熱，放入攪拌好的饅頭丁，翻炒四面金黃，撒燒烤粉，和芝麻，拌勻即可。
奶香紫薯餅
食材：
紫薯1個，純牛奶50ml、糯米粉
步驟：
1、紫薯去皮洗干凈切塊蒸熟，壓成泥狀加入50毫升純牛奶攪拌均勻，接著加入糯米粉揉成光滑面團
2、取小塊面團，搓圓壓扁，熱鍋後鍋里加少許橄欖油，把紫薯餅加入鍋中，小火煎兩面微微金黃即可。
雞蛋抱餃
食材：
速凍餃子16隻
雞蛋2個
黑芝麻1把
小蔥1把
調料：
一點點鹽
做法：
1.雞蛋加少許鹽打散攪拌均勻，小蔥切碎；
2.水開後把餃子下鍋，煮3分鍾出鍋晾涼；
3.油熱後，把煮好的餃子碼進去，小火煎至底部金黃；
4.倒入雞蛋液凝固成形，撒上黑芝麻，蔥花即可出鍋。
小貼士：
1.我用的是速凍水餃，所以先把餃子煮熟再煎，直接煎餃子皮容易破；
2.最好用不粘鍋，蛋餅容易煎成功；
早餐手抓餅
食材:
甜面醬一大勺，生菜葉子六片，雞蛋三個，火腿腸三根，手抓餅三個。
步驟:
1、准備好所有的食材如下。鍋中抹少許油燒熱，手抓餅無需解凍放入鍋中。
2、待餅微微鼓起，打上一個雞蛋攤開，撒芝麻和蔥花。待雞蛋凝固翻面，刷上一勺甜面醬。
3、放兩片生菜葉，和火腿腸一根。從一頭捲起放在盤中，即可上桌啦！營養美味，真的是太香了。
⑶ 我家最常做的6款早餐，做法簡單，營養好吃，適合學生和上班族
對於學生和上班族來講，早餐是一日三餐中最重要的一餐。只有早餐吃飽吃好，才能有更好的狀態進行一上午的學習和工作。我家就是這樣，孩子上學，大人上班，所以每天我都會早起一會給家人做早餐。以下這6款早餐是我家最常做的，做法簡單，營養美味，家人都喜歡。做法分享給大家，喜歡的可以參考。
1，豬肉切成細絲。洋蔥一小塊，切成小丁。蔥切段，姜切絲。
2，西紅柿一個，去皮洗凈後切成小塊。青菜一把，去根洗凈。
3，熱鍋涼油，放入姜絲和蔥段小火炒出香味。再倒入洋蔥翻炒均勻，加半勺生抽炒出醬香味。
4，倒入西紅柿大火炒出湯汁，再加入適量清水大火煮開。
5，下入面條大火再次煮開後淋入小半碗涼水，又一次煮沸後放入青菜。
6，待面條和青菜煮熟，最後加鹽、雞精、香油調味即可。早餐來一碗，有面有菜還有湯，一碗面下肚，早餐妥妥的。
1，豬肉洗凈，切成小塊後絞成肉糜。
2，加入1/3勺老抽、1勺生抽、1個雞蛋、蔥末、薑末、鹽少許、胡椒粉，沿著一個方向充分攪拌均勻。
3，鮮玉米棒洗凈，將玉米粒從玉米棒上切下來。
4，把玉米粒倒入肉餡中，再次攪拌均勻，這樣餡料就調好了。
5，自己做餛飩皮，或者買現成的餛飩皮，按照自己喜歡的方式將餛飩包好。包餛飩的過程可以提前做好，將包好的餛飩放在冰箱里冷凍，早上吃很省事。
6，鍋中加水煮開，將餛飩放進來。大火煮開後淋入半碗涼水再次煮開，反復2~3次，餛飩煮至漂浮，內部熟透即可出鍋。
7，碗里加些香菜、紫菜、蝦皮、生抽、香油調味，把餛飩盛入碗中，一碗營養又美味的早餐餛飩就完成了。
1，西葫蘆洗凈，切掉頭尾，用擦絲器擦成細絲。再搭配半根胡蘿卜，也擦成細絲。
2，根據菜量，撒入適量鹽拌勻，腌制10分鍾。
3，10分鍾後，西葫蘆腌出很多水分。水不需要倒掉，直接打入雞蛋，再加入麵粉，攪拌成半流動狀態的麵糊。
4，電餅鐺預熱，鍋底刷油，將麵糊倒進來。麵糊不要太多，攤成一個薄餅就好。
5，一面烙好翻面，烙至兩面金黃即可出鍋。
6，出鍋後切成小塊即可食用。這款西葫蘆雞蛋餅，做法特別簡單快手，配上一杯牛奶或者一碗粥，作為早餐特別合適。
1，大米洗凈，加入清水，放在冰箱浸泡一個晚上。
2，雞腿洗凈，加鹽和料酒抓勻，腌制20分鍾。
3，將腌好的雞腿開水上鍋，大火蒸15分鍾，蒸熟取出來，冷涼後撕成小塊。
4，再把香菇洗凈切成片，菠菜洗凈後開水焯燙半分鍾再切成段。胡蘿卜一段，去皮洗凈後切成丁。
5，早上起來，把大米放入鍋中煮開後轉小火煮10分鍾。
6，10分鍾後將香菇和雞肉放進來，再煮15分鍾左右將粥煮至粘稠。
7，最後將菠菜放進來，再加入鹽和胡椒粉調味，大火煮開即可出鍋。鮮香粘糯，滋潤好吃，早餐來一碗，營養滿滿。
1，做水煎包，先揉發面。發面可以頭一天晚上揉好，用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏發酵一個晚上。
2，將豬肉絞成肉糜，加入鹽、老抽、生抽、花椒粉、薑末、蔥末，攪拌均勻，調成餡料。
3，早上起來將面團揉光滑，再分成小劑子，擀成麵皮後包入餡料，捏成包子的模樣。
4，平底鍋刷一層油，將包好的包子放進來，蓋上蓋子，二次醒發至1.5倍大。
5，中小火煎一分鍾，然後淋入半小碗清水，蓋上蓋子，中火將水蒸干，再小火煎至包子底部金黃酥脆即可。
有了水煎包，再來一碗南瓜粥，或者紫菜湯、西紅柿雞蛋湯，都是我家喜歡的搭配。
1，西紅柿去皮洗凈後切成小塊，青菜去根洗凈。
2，熱鍋倒入少許油，打入一個雞蛋，小火煎熟盛出。
3，鍋里不需要再放油，直接把西紅柿倒進來，大火將西紅柿炒出湯汁。
4，加入適量的清水大火煮開。
5，再下入面條，大火煮開後加些涼水再次煮開，然後放入青菜煮熟。
6，最後加入鹽、生抽、雞精調味即可。蕎麥面熱量低，對於保持體重的朋友來講，好吃又管飽，營養不長胖，很不錯哦。
⑷ 營養早餐食譜簡單
營養早餐食譜簡單
營養早餐食譜簡單，每天一家人吃早餐便是元氣滿滿的一天的開始，每天為家人准備早餐，也非常的幸福，特別是每次都光碟的時候，特別的滿足，下面了解營養早餐食譜簡單。
營養早餐食譜簡單1
迷你水果三明治：
用料：吐司4片、獼猴桃1個、草莓醬1大勺、果醬(菠蘿)1大匙
做法：
1、將獼猴桃去皮，切成片，將吐司片切去四邊的硬邊，取1片吐司片塗上草莓醬，蓋上1片吐司片
2、在吐司片上放上獼猴桃片，再蓋上1片吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬，再取最終1片吐司片蓋在最上頭
3、將吐司對切成三角形，再對切成小三角形，取4根牙簽插入4塊小吐司固定
4、好了，能夠享用營養美味的早餐了
雞蛋三明治：
用料：
雞蛋1個、吐司2片、蛋黃醬適量、鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1、雞蛋煮熟，搗碎，可適量保留顆粒感。加入蛋黃醬，少量的鹽和黑胡椒調味;
2、吐司切去四條邊，夾入雞蛋，切成三角形或小方塊。
小貼士：
也可夾入火腿、芝士、黃瓜片等。
白菜餡大包子：
用料：白菜400克、豬肉餡300克、自發粉400克、雞蛋1個、食鹽2茶匙、姜1塊、花椒1把、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油12湯匙、大蔥1棵、橄欖油少許
做法：
1、自發粉用溫水和成光滑的面團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鍾;如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發生
2、面團先和勻醒面之後用之前再揉勻成條，這個時間我們把花椒用滾開水泡上，一會要用這個花椒水提味，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油
3、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水能夠分多次加入，把洗好晾乾爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤
4、將發開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也能夠啊，將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼
5、用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮，這時候找個幫忙的同時將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會塌秧出水，不好包
6、將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮，放上您覺得適宜的肉餡，右手提拉並嚙合麵皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右
7、記住最終能夠是留個肚臍眼的也能夠像我一樣嚙合在一齊的，當然您也能夠聽媽媽的隨意，別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒
8、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鍾，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶，讓面舒服的舒展開多好
9、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最終揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了，碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就能夠放上籠屜蓋蓋了
10、這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋後20分鍾---25分鍾即可，足火旺氣啊
藍莓奶香麥片粥：
用料：
白米粥3人份、燕麥適量、牛奶適量、藍莓適量、冰糖適量
做法：
1、煮3人份的白米粥;
2、藍莓洗凈，煮粥的.時間把它放進冰箱冷藏一下;
3、牛奶適量，具體的量根據自我的理解程度而定，沒把握的話能夠邊放邊嘗，覺得能夠了就行，免得一股腦倒進一袋;
4、麥片適量，還能夠再加些葡萄乾，隨意就好;
5、粥煮到粘稠加入麥片略煮，然後關火;
6、加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來有淡淡奶香味，再根據口味加入冰糖。晾至溫熱就好，白米粥里加牛奶真的很好喝;
7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然後從冰箱取出藍莓，不需全部倒進粥里泡著，能夠一邊喝粥一邊撒藍莓，很好吃。
營養早餐食譜簡單2
自製超簡單早餐
材料
切片麵包2片（選硬點、厚點的）、雞蛋1個、培根1片、西紅柿1個、沙拉醬（木有也行）
做法
1、雞蛋打散放點鹽，放點蔥花攪拌，然後麵包兩面都沾上蛋液。
2、鍋里放點油，熱了後用小火把麵包片兩面都煎一下。
3、麵包煎好了以後關火，西紅柿切片直接扔鍋里，利用鍋的余熱稍稍把西紅柿搞熟一點（這樣比較好吃）
4、最後把培根、西紅柿片、淋上沙拉醬都夾兩麵包片中間，開吃！！你可以添加其他東西夾裡面。怎麼樣，夠簡單材料也很普通吧！
簡單低卡什錦早餐
菜譜簡介
低卡什錦早餐是一個非常健康和美味的早餐。這個早餐穀物提供每日的基本營養物質。您可以添加堅果類來增加口感，但是這會增加脂肪含量。 這個食譜是低脂肪和豐富優質蛋白質的良好來源。 可以供2人食用。
材料
燕麥片1杯,蘋果汁250cc,酪梨1粒,低脂優格1杯,葡萄乾2湯匙,干藍莓2湯匙,優質蛋1匙
做法
1、將梨去核，用果汁機連皮打，讓果汁機轉幾下即可，不要打成汁；但是有點像是泥狀的`樣子。
2、把所有食材全部在一個大碗內充分混合，攪拌。
3、靜置幾小時，或放進冰箱過夜。要吃時再拿出來，可以在上面鋪上草莓、櫻桃、、、、點綴。即可上桌。好看又美味。
簡單又不失豐富的早餐
菜譜簡介
營養又簡單的早餐
材料
芝士1片,麵包1片,雞蛋一個 1粒
做法
1、麵包四方切開少少
2、把麵包放入烤碗中，擺入麵包，芝士，雞蛋，烤15分鍾即可
營養早餐食譜簡單3
1、老北京雞肉卷
食材：中筋麵粉300g、熱水100g、冷水50g、雞胸肉300g、黃瓜1根、水50g、生菜適量、鹽4g、蘇打4g、老抽4g、甜面醬適量
做法步驟：
1、黃瓜切條。雞胸肉切手指粗長條，加鹽、蘇打、老抽抓勻腌制半小時。
2、麵粉堆小山中間挖洞，倒入熱水慢慢往裡和，加冷水揉成一個表面光滑的面團。包保鮮膜靜置10分鍾。面團揉搓排氣再靜置10分鍾。
3、准備一碗麵粉和一碗水，腌好的雞肉裹麵粉，沾水再裹麵粉，能夠讓粉裹的更透。
4、鍋內倒油，燒至5成熱（150℃），放入雞肉炸至兩面金黃。
5、面團搓長條，分劑子（80g個）。取兩個面團壓扁，在一個麵皮上刷油，蓋上另一張麵皮，用擀麵杖一齊擀薄。撕開兩張麵皮，就能夠進鍋炕了。
6鍋內刷油，放入餅皮炕至表面微焦。取一張餅皮，抹一層甜面醬，依次放入生菜、黃瓜、雞肉捲起來。
2、營養豐富，松軟好吃的小白菜發面餅
食材：普通家用麵粉200g、酵母2g、雞蛋2個、小白菜蔥花胡蘿卜各適量；
做法：
1、小白菜切碎放到盆中，然後加入麵粉、酵母攪拌均勻。然後打入兩個雞蛋，一點點的加入溫水，攪拌成糊狀。
2、麵糊攪拌好以後，蓋上保鮮膜靜置個半小時左右。
3、將切成碎丁的胡蘿卜和蔥花倒入麵糊，攪勻，再加入適量鹽。
4、平底鍋刷上油，一勺一個小火開烙，成型凝固後開始翻面，烙至兩面金黃就能夠出鍋了。
3、一碗可是癮的酸湯面
食材准備：面條，青菜2根，雞蛋1個，小蔥兩根，蒜5瓣，辣椒面2勺，白芝麻1勺，花椒油1勺，生抽2勺，醋5勺，鹽半勺，糖半勺；
製作方法：
1、製作酸湯汁：將蔥蒜末，和兩勺辣椒面、一勺白芝麻放在碗里擺好，鍋里燒熱1大勺植物油，然後淋上去，發出滋滋的、聲音就最好，趕緊攪拌均勻，賊香了。然後加一勺花椒油、兩勺生抽、五勺醋、半勺鹽、半勺糖、一小碗開水，攪拌均勻就做好啦。
2、鍋里燒水，把青菜燙熟，然後把雞蛋煎好備用。
3、另起一個鍋燒開水，根據胃口下頭條，煮熟後撈出放到涼開水碗里過一下，這樣口感更好。
4、然後把面條盛到碗里，碼上青菜和煎蛋，澆上剛剛調好的醬汁攪拌均勻，就能夠開吃啦！
4、香酥可口土豆絲雞蛋餅
食材准備：土豆1個，麵粉半碗，雞蛋1個，蔥花，鹽，胡椒粉（或五香粉)。
做法步驟：
1、土豆去皮，洗凈後，刨成細絲，胡蘿卜也刨絲。
2、土豆和胡蘿卜絲中打入一個雞蛋，加入蔥花，麵粉，鹽，胡椒粉，半碗水攪拌均勻。
3、電餅鐺里刷油加熱，土豆攤平，中火煎5分鍾，能夠蓋上蓋子更容易熟。
⑸ 10種早餐做法，一周早餐不帶重樣！簡單又營養
天氣越來越冷了，相信大家都想吃到 快速又有營養 的早餐。
而我，作為一名資深的 美食 愛好者，那麼吃過的早餐也是不計其數哼哼~
接下來，就是我為各位整理出來的 10種 簡單又快速的早餐食譜。
相信裡面一定會有大家喜歡的早餐~
用料准備：番茄丁、蔥花、雞蛋3個、玉米粒、鹽2g、麵粉40g、食用油。
【步驟1】
將之前准備好的番茄丁、蔥花、雞蛋、玉米粒、鹽、麵粉依次放入碗里，然後攪拌均勻。
【步驟2】
在平底鍋內刷一層食用油，再把攪拌好的面漿舀一勺放鍋里小火慢煎。
【步驟3】
翻面烙熟，這樣的番茄早餐蛋餅就做好啦~
用料准備：牛奶、雞蛋2個、麵粉50g、火腿腸1根、小蔥2根、鹽、食用油。
【步驟1】
牛奶麵粉依次倒入碗里，攪拌均勻。
【步驟2】
再往碗里打入兩個雞蛋，切好蔥花和火腿丁放進碗里，然後還是攪拌均勻。
【步驟3】
拿出小鍋，刷層食用油，然後舀入麵糊（把麵糊均勻鋪滿鍋底）中小火加熱，兩面煎熟，就可以啦！
用料准備：雞蛋1個、芝士片1片、火腿腸半根、小番茄3個、小蔥1根。
【步驟1】
把小番茄切半，火腿腸切成片、再切好蔥花。
【步驟2】
往碗里打入1個雞蛋，再把切好的小番茄、火腿片、蔥花放入碗里，然後蓋上一層芝士片。
【步驟3】
最後蓋上保鮮膜再放進微波爐里，調中火，加熱2-3分鍾，雞蛋杯就做好啦！
用料准備：中等土豆1個、雞蛋清2個、雞蛋黃4個、火腿腸1根、鹽（一小勺）、白鬍椒粉、蔥花、熟黑芝麻、番茄醬、植物油。
【步驟1】
把土豆切成絲，用清水沖洗兩遍。
【步驟2】
鍋中燒開水，把土豆放進去，差不多1分鍾，然後撈出瀝干水分。
【步驟3】
把瀝干水分的土豆絲、切好的火腿腸絲、鹽、胡椒粉、兩個蛋清分別放進碗里，然後攪拌。
【步驟4】
往平底鍋中刷一層油，放進土豆火腿絲（弄成圓形）煎半分鍾，再放入蛋黃繼續煎，煎成金黃色之後翻面繼續煎，這時候可以在上面撒上自己喜歡的醬料、蔥花等等，就可以出鍋啦！
用料准備：麵粉200g、清水、鹽、西紅柿1個、雞蛋1個、小白菜苗、生抽、食用油。
【步驟1】
先做好面團：麵粉里倒入清水和1g鹽，然後用筷子攪拌攪拌，再用手揉成面團，蓋上一層濕布放旁邊備用。
【步驟2】
事先攪拌好蛋液，然後鍋中放油，倒入蛋液先翻炒成塊狀，接著倒入番茄，再放鹽、生抽進行翻炒，最後倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開。
【步驟3】
最後將之前的面團用剪刀煎成一小條放進鍋內，等面團全部飄起來時，撒上小白菜苗，翻滾翻滾，就可以裝盤啦！
用料准備：雞蛋1個、掛面、小青菜2棵、鹽、生抽、醋、花椒油、薑末、熱油、蒜2瓣、小蔥1根、辣椒面、小米椒。
【步驟1】
鍋中燒開水，放入面條，煮至9成熟撈出再過一遍涼水，再用面湯水煮熟兩根青菜，再打入雞蛋煮成自己喜歡的狀態就好。
【步驟2】
用一隻碗，在碗里放入鹽、生抽、薑末、醋、蒜末、蔥末、熟白芝麻、香菜、小米辣、花椒油、辣椒面、最後把熱油澆在辣椒面上面。
【步驟3】
最後在碗里放入面條和面湯，還有青菜、雞蛋，撒上蔥花，酸湯面就做好啦！
用料准備：豬肉餡、蒜苔、線椒、小米椒、水半碗、食用油、黃豆醬1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺。
【步驟1】
在碗中放入黃豆醬、料酒、生抽、老抽、蚝油攪拌備用。
【步驟2】
鍋里放油，然後把切好的肉末放進去翻炒變色後，再澆入步驟1准備好的調味汁，再倒入蒜苔丁、線椒圈、小米辣圈，攪拌均勻，然後倒入半碗清水、煮至粘稠、蒜苔變色即可。
【步驟3】
就可以盛飯拌飯啦（拌面吃因為很不錯噢~）
用料准備：小米辣圈、清水、南瓜。
【步驟1】
南瓜洗凈去皮切成塊。
【步驟2】
洗干凈電飯煲，然後把南瓜塊放入電飯煲裡面，再加入洗好的小米，倒入清水，按煮粥模式，大約40分鍾。
【步驟3】
時間到了可以開鍋，用勺子碾碎南瓜塊就好了。
用料准備：玉米粒、糖、鹽、雞蛋2個、蔥花、麵粉40g、牛奶30g、食用油。
【步驟1】
把玉米粒、蔥花、雞蛋、麵粉、鹽、牛奶、糖全部倒進碗里攪拌均勻。
【步驟2】
拿出平底鍋，開小火刷一層油，舀入一勺麵糊。
【步驟3】
煎至兩面金黃就OK啦！是不是很簡單呢？
用料准備：雞蛋3個、食用油、鮮面條、大蒜、小蔥、冷水、鹽、老抽、糖、醋、蔥花。
【步驟1】
熱鍋燒油，打入雞蛋，兩面煎熟。
【步驟2】
然後倒入切好的蔥段和大蒜，翻炒幾下，再倒水，然後就是放入老抽、糖、鹽、以及面條，蓋好鍋蓋，中小火加入約15分鍾。
【步驟3】
煮開面條之後，就可以開鍋放點醋再翻拌幾下，撒點蔥花，就做好啦！
不知道這上面有沒有你們喜歡的早餐，大家可以在評論區討論吶~
我每一條都會認真地看噢~
好啦，咱們下期見！
# 美食 # #早餐吃什麼？# # 美食 教程#
⑹ 早餐做什麼簡單又好吃
簡單又好吃的早餐有三明治、蝦皮清湯面等。
三明治早餐做法：原料：雞蛋，麵包片，火腿，芝麻，生菜，番茄醬。調料：花生油。
第一步:碗里打兩個雞蛋，打散。
第二步：鍋中加少許的油，把打散的雞蛋倒入平底鍋里，中間放上兩張麵包片，兩面均勻裹上雞蛋液。
第三步：撒點芝麻在麵包片上，用小火慢烙岩返至雞蛋液定型，然後翻面。第四步：放上兩片生菜，再放火腿，再加上番茄醬，對折包起來，就完成啦。
蝦皮清湯面：原料：面條，雞蛋，蔥花，紫菜襲襲，蝦米，青菜，開水。調料：鹽，雞精，生抽，蚝油，香油，豬油。
第一步：鍋中熱油下一個雞蛋，把雞蛋煎成荷包蛋，加入適量的開水煮開，下面條。
第二步：在碗中放入蔥花，紫菜，蝦米，少許鹽，少許雞精，一勺生抽，少許蚝油，3滴香油，半勺豬油，加入開水，攪拌均勻。
第三步：把面條撈出放進調好的醬汁中，再放青菜，雞蛋，粗禪飢蔥花。
⑺ 早餐不用犯愁，教你10道早餐做法，簡單又營養，天天吃著不重樣
本期導讀：做早餐不用犯愁，教你10道早餐做法，做法簡單又營養，天天吃著不重樣
一年之計在於春，一天之計在於晨，早餐是一日三餐中，很重要的一餐，早餐要吃好，不吃早餐，對 健康 不利。
你是否還在為每天早餐吃什麼犯愁？早餐不應該天天一個樣，也無需墨守成規。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。
做早餐不用犯愁，教你10道早餐做法，做法簡單又營養，不用吃外賣，自己早起一會兒就做好，天天吃著不重樣，下面一起看看都有哪些早餐做法：
【鮮蝦面】 所需材料：面條、大蝦、熟雞蛋、青菜、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、白鬍椒粉半茶匙、生抽1糖匙、料酒半湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，小白菜洗凈，瀝凈水分，面條最好選用鮮面條，口感勁道，用掛面也可以。
2.把大蝦剪去蝦槍、蝦須和蝦足，再用牙簽挑去蝦線，把蝦頭用剪刀剪下來，放在碗內待用，蝦身用剪刀把蝦背剪開，這樣容易入味，把蝦身放到碗內，加入料酒，白鬍椒粉、少許鹽，抓勻，腌制10分鍾，這樣可以去除蝦的腥味。
3.鍋內加入油燒熱，下入蝦頭、蔥花、姜絲、蒜片一起翻炒，用炒勺輕拍蝦頭，把蝦黃擠壓出來，有的顏色就會變得紅潤。
4.加入適量的水，再加入鹽，生抽和料酒，燒開，煮2-3分鍾，把蝦頭的鮮味煮出來。
5.將蝦頭和蔥姜蒜一起撈出來不要。
6.下入蝦身煮制1-2分鍾。
7.再下入面條煮制，把面條煮至快熟時，下入青菜，一起煮熟，關火，盛出，把熟雞蛋剝去外皮，切成兩半，擺在碗內，一碗鮮味十足，營養味美的鮮蝦面就做好了。
【榨菜肉絲湯面】 所需材料：掛面150克、榨菜1袋、豬肉100克、油菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、雞精半茶匙、
做法步驟：
1.把油菜葉子剝下來，投洗干凈，蔥切蔥花，姜切末，豬肉切成筷子左右粗的絲，加入少許白鬍椒粉，澱粉，少許水，抓勻，這樣肉絲炒的口感嫩，口感不老。
2.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香。
3.下入肉絲翻炒，將肉絲炒散開，將肉絲翻炒至顏色變白，淋入醬油，將肉絲翻炒上色，下入榨菜翻炒均勻。
4.淋入適量水，加入少許鹽，雞精，白鬍椒粉，燒開，煮1-2分鍾，關火，盛出待用。
5.鍋加水燒開，下入掛面，將掛面煮熟，下入油菜燙熟，一起撈出，放在涼開水中投涼，撈出瀝凈水，將面條和油菜放在大碗中。
6.加入榨菜肉絲和湯汁，撒點蔥花，吃時拌一下即可。
【酸辣面】 所需材料：掛面300克（兩人份）、油酥花生適量、油酥黃豆適量、榨菜半袋、香菜1棵、小蔥1棵、小白菜2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，用的掛面就是普通的掛面，油酥花生米和黃豆，家裡有就放，沒有就不用放，用豌豆也可以。
2.把香菜切成小段，大蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，榨菜用袋裝榨菜就可以。
3.把辣椒粉和花椒粉，薑末，放在耐熱的容器內。
4.鍋內加入油燒熱，將一半的熱油澆在裝辣椒粉、薑末和花椒粉的碗內，攪拌均勻，再淋入剩下另一半的熱油，把調料炸出香味。
5.再加入生抽、香醋、鹽、白糖、白鬍椒粉、雞精、攪拌均勻。淋入開水，攪拌均勻，這樣酸辣汁就調好了。
6.鍋內加入水燒開，下入掛面煮制，將面條煮至快熟時，下入小白菜，搭配的蔬菜按個人口味放，家裡有什麼蔬菜就放什麼蔬菜，比如：菠菜、油菜、生菜都可以。
7.把掛面和蔬菜煮熟後一起撈出，放在清水中過一下，這樣面條吃著勁道。然後把掛面和蔬菜一起撈出，瀝凈水分。
8.把調好的酸辣汁，淋入面條內，再放入蒜末，香菜末，蔥花、榨菜，花生，黃豆，吃時拌一下就可以了，這樣一碗酸辣開胃的面條就做好了。
【醬油蛋炒飯】 所需材料：剩米飯1碗、雞蛋2個、油適量、小蔥1棵、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙
做法步驟：
1.准備好所需材料，把剩米飯撥散開，不要粘在一起。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，蔥切蔥花。
3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待雞蛋液稍凝固，用筷子劃散，炒成小塊，盛出待用。
4.鍋內再添加少許油，下入蔥花炒香，下入米飯翻炒均勻，將米飯炒散，下入雞蛋塊翻炒均勻。
5.淋入2勺生抽，1/2勺老抽，大火翻炒均勻，盛出即可。
【肉末蛋炒飯】 所需材料：隔夜米飯1碗、雞蛋2個、豬肉100克、韭菜1把、油鹽適量、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒1/3湯匙、醬油1/3湯匙、
做法步驟：
1.准備好所需材料，將米飯撥散，這樣炒制時不會成團，韭菜擇洗干凈。
2.將雞蛋磕入碗內，打散，豬肉切成末，加入少許鹽，料酒，白鬍椒粉，醬油，拌勻，腌制幾分鍾，這樣可以去掉豬肉的腥味，韭菜切成小段。
3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至蛋液稍凝固，用筷子劃散，炒成小塊，盛出待用。
4.鍋內重新加入少許油，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，再下入米飯大火翻炒，將米飯炒散開，不要有米飯團。
5.下入炒好的雞蛋塊，快速翻炒均勻，炒制時間不要過長，炒均勻就可以了。
6.下入韭菜，放入鹽，快速翻炒，將韭菜炒制顏色變深，關火，盛出裝盤即可。
【疙瘩湯】 所需材料：麵粉1小碗、西紅柿1個、雞蛋1個、火腿腸1根、香菜1棵、油鹽適量、香油幾滴、蔥1段、姜1片、
做法步驟：
1.准備好所需材料，香菜和西紅柿洗凈，放火腿腸是為了增加一些香味，不喜歡吃的可以不放。
2.把西紅柿去蒂，切成丁，也可以把西紅柿的皮去掉，把西紅柿頂端劃十字刀，用開水燙一下，就可以把西紅柿的皮剝下來了，然後再切丁，火腿腸切成丁，香菜切小段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起。
3.現在就開始做麵疙瘩了，麵粉倒入盆內，將水龍頭調到滴水狀態，把裝麵粉的盆放於水龍頭下，使水滴滴落在麵粉上，一邊用筷子劃圈攪拌，直至把麵粉攪拌成均勻的小疙瘩狀。或者把麵粉放在盆里，用手沾少許水，灑在麵粉上，然後用筷子在盆內劃圈攪拌，再沾水灑在乾麵粉上攪拌，如此類推直到將麵粉全部攪拌成小麵疙瘩，這樣麵疙瘩就做好了。
4.鍋內加入少許油燒熱，下入蔥花和薑末爆香，再下入西紅柿丁翻炒，將西紅柿丁炒出水。
5.淋入適量的水，再加入火腿丁，燒開，煮2-3分鍾。
6.到時間後，將麵疙瘩抖散下入到湯內，燒開，將麵疙瘩煮至浮起，麵疙瘩浮起就是熟了。
7.轉圈淋入雞蛋液，把雞蛋液攪散開，成雞蛋花，燒開，關火，加入鹽調味，淋入幾滴香油，撒上香菜末，攪勻，盛出即可，也可以加入一些白鬍椒粉，味道更好吃。
【培根三明治】 所需材料：吐司麵包片、培根、芝士片、鵪鶉蛋、色拉油、
做法步驟：
1.把培根切成三角塊，芝士片，對角切成兩半。
2.把三文治機插上電源，預熱2分鍾，把烤盤內刷上少許油，把鵪鶉蛋磕入烤盤內，煎制8分熟，將鵪鶉蛋盛出待用。
3.放入培根片到烤盤內，把培根片兩面煎變色就可以了，將培根盛出待用。
用廚房紙把烤盤擦一下，小心烤盤比較燙，把烤盤內刷上少許油，放上一片吐司片，再放上煎好的培根片和鵪鶉蛋。
4.把芝士片放在鵪鶉蛋上，再放上一片吐司片蓋在上面。把三文治機的上蓋蓋上，定時3分鍾。
5.到時間後，將三明治取出即可。
小貼士：三文治的配料可以任意搭配，也可以搭配一些蔬菜，三文治機有包邊功能，做出的三明治，芝士融化後也不會外流。鵪鶉蛋比較有營養，所以用的鵪鶉蛋，用雞蛋也可以。
【土豆絲火腿蛋餅】 所需材料：土豆1/2個、雞蛋2個、火腿腸1根、小蔥1根、油鹽適量、
做法步驟：
1.准備好所需材料，土豆去皮洗凈，將土豆切成絲，放在清水中洗去澱粉，撈出控凈水
2.將火腿腸切成小丁，蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內，用筷子打散，將蛋液抽打起泡
3.放入火腿丁和蔥花，加入鹽，攪拌均勻
4.鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿蛋液淋在土豆絲上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固
5.將雞蛋餅翻面，繼續煎制另一面，將蛋餅兩面煎制金黃，關火，將蛋餅倒出在盤內，用刀對角劃成八塊，擺在盤內即可。
【西葫蘆雞肉餅】 所需材料：雞肉150克、西葫蘆1個、雞蛋1個、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白鬍椒粉1/2茶匙、料酒少許
做法步驟：
1.准備好所需材料，西葫蘆洗凈。
2.將西葫蘆用擦絲器，擦成絲，放在盆內，加入鹽腌制10分鍾，使西葫蘆絲變軟。
3.將雞肉剁成肉泥。
4.將雞肉泥放在裝西葫蘆絲的盆內，磕入一個雞蛋，再加入麵粉、胡椒粉、料酒、蔥末。
5.用筷子攪拌均勻，調成糊狀。
6.鍋加油燒熱，關中小火，用勺子挖出一勺，放在鍋內，用勺底拍成圓餅狀，不要太厚。
7.待一面煎制定型，再翻轉過來煎制另一面。
8.反復翻幾次面煎制，這樣能看到小餅的成熟度，將小餅煎制外邊金黃，里邊熟透，盛出控油，其餘依樣煎好。
【紅燒荷包蛋】 所需材料：雞蛋5個、小蔥1棵、油2-3湯匙、生抽1湯匙、蚝油半湯匙、澱粉半湯匙、
做法步驟：
1.把小蔥切成蔥花，把蚝油和生抽放到碗內，加入半碗水，再加入澱粉，攪拌均勻，調成料汁。
2.鍋內加入油燒熱，把雞蛋磕入鍋里，煎荷包蛋。
3.把荷包蛋兩面煎制金黃，這樣煎出的荷包蛋更容易入味。
4.雞蛋煎好後，淋入調好的料汁，加熱至湯汁變得黏稠，把雞蛋翻面，均勻地裹上芡汁，撒上蔥花，關火，盛出裝盤即可。
⑻ 健康早餐的做法簡單又好吃 做法簡單又好吃的健康營養早餐
1、早餐雞蛋餅，所用到的食材包括火腿、蔥花、雞蛋、麵粉、牛奶，可根據自己的喜好選擇，添加喜歡的蔬菜比如洋蔥、菠菜等等。首先將我們准備的蔬菜食材切碎。然後准備一個碗，碗中放入兩個雞蛋，三勺麵粉。將我們切好的蔬菜食材倒入麵粉當中，用250毫升左右的牛奶將麵粉攪拌成麵糊的形態。平底鍋加少量油，加入適量麵糊，定型後翻面，兩面金黃即可出鍋，簡單有營養的早餐就做好了。
2、蕎麥面餅，將100克的蕎麥面倒入一個大碗中，用開水燙面，邊倒開水邊攪拌。攪拌成絮狀沒有乾麵粉以後，晾至溫熱。打入兩個雞蛋,放入適量食用油。再放入50克左右的普通麵粉。混合均勻以後，放入適量溫水，調成麵糊的形狀。放置在一邊醒發半個小時左右。半個小時以後用筷子不斷攪拌麵糊，給麵糊排氣。排好氣以後，我們將平底鍋預熱，刷上一層食用油，將我們醒發好的蕎麥麵糊鋪在平底鍋表面。開至中小火烙至一面定型，呈金黃色以後翻面兒，烙另一面。一般烙兩分鍾左右即可烙熟。烙餅過程中要不斷翻面，以免蕎麥面餅烙糊。
3、雞蛋卷，將買來的黃瓜和紅辣椒洗凈切碎，放到一邊備用。准備一個大碗，打入兩個土雞蛋，將雞蛋攪成雞蛋雞蛋液以後，倒入我們剛剛切好的黃瓜和紅辣椒到雞蛋液中，攪拌均勻。拿出我們洗干凈的電餅鐺（沒有電餅鐺的也可以使用平底鍋）預熱。四五成熱的時候將一半的雞蛋液倒入到電餅鐺當中，輕輕搖勻，將雞蛋液均勻地鋪在電餅鐺或平底鍋當中，表面凝結基本定型以後，用木鏟輕輕的由內向外翻卷。然後將剩下的一半兒的雞蛋液繼續倒入平底鍋當中，再次由內向外翻卷。捲成蛋卷的形狀以後，即可出鍋，美味的雞蛋卷就已經做好了，切開以後即可食用。
⑼ 分享6種早餐做法，方法簡單，營養豐富，老人孩子都愛吃
大家都怎麼吃早餐呢？雖然早餐買著吃方便快捷，但是為了身體 健康 還是在家製作為好，所以今天就給大家分享6種早餐做法，學會這6種早餐做法，早餐再也不發愁了，方法簡單，營養豐富，好吃，一起跟著我看看都有哪6種吧。
一，蒜香小饢。
食材：麵粉240克，酵母3克，雞蛋一個，牛奶95克，白糖10克，食鹽5克，玉米油10克，大蒜，蔥花，蜂蜜。
1，雞蛋，牛奶，白糖，食鹽，酵母，全都放在一起攪拌成面絮狀，然後再加入玉米油，揉成光滑偏軟的面團，醒發兩倍的。
2，大蒜末，蔥花放一起，加點食鹽，蜂蜜，食用油拌勻。
3，面團醒發好，按壓排氣，然後，分成小面積揉圓，在中間按出一個小窩，鬆弛15分鍾。
4，鬆弛好用叉子在中間扎幾個小孔，把製做好的蒜蔥油放在上面，小圓餅的表面用油塗抹上，也可以撒上這樣的白芝麻，倒進放進預熱好的烤箱，200度烤12~15分鍾。
這個蒜香小饢就製作好了，表皮，焦焦脆脆的，而且裡面非常的柔軟，搭配著，蒜香味兒，超級好吃，既可以當成主食，也可以當成早餐。
二，早餐湯面。
食材：面條，大蒜，香蔥，白芝麻，食鹽，胡椒粉，生抽，香醋，辣椒粉。
1，碗中加入蒜末，蔥花，白芝麻，辣椒粉，澆上熱油，加入食鹽，生抽，香醋，胡椒粉拌勻。
2，鍋中燒水，水開之後放入面條，加入一點食鹽，面條煮熟了之後加入一大勺冷水，
3，先舀取適量的面湯，放在調好的料汁中拌勻，然後再把面條撈進去，簡單的拌一拌，這款早餐湯面就做好了，非常的好吃。
酸辣開胃，爽滑筋道，做法也超級簡單，家人都非常愛吃。
三，早餐餅。
食材：麵粉200克，食用油，雞蛋，香蔥，食鹽。
1，麵粉加入溫水，攪拌成面絮狀，加入一點油，下手揉成偏軟的面團，鬆弛半小時。
2，面團鬆弛好，不用揉，直接用手按扁，然後再用擀麵杖擀成長方形的餅狀，上面抹上一層食用油，撒上一點食鹽，再撒上一層蔥花，從一頭折疊起來。
3，折疊成豎長條之後，豎著切成兩半，拿出一半按扁，然後再從一頭捲起來，捲成一個圓餅，按扁，然後再用擀麵杖擀開，擀成薄一點的大的圓餅狀，盡量薄。
4，鍋中刷油，把擀好的小圓餅放進去，蓋上蓋子，烙制變顏色，倒上適量的雞蛋液，雞蛋液凝固後翻面，烙好就可以拿出來了。
這個早餐餅製作好，切成小塊狀方便食用，這樣製作出來的早餐餅，方法簡單，營養豐富，超級好吃。壓了又關吧，趕緊試試。
四，蒜香麵包。
食材：高筋麵粉250克，奶粉15克，白糖20克，酵母3克，食鹽3克，牛奶140克，蛋液30克，黃油55克，大蒜，蔥花。
1，把高筋麵粉，奶粉，酵母，白糖，鹽，牛奶蛋液攪拌成面，絮狀揉成團。
2, 然後把黃油揉進面團裡面，揉出手套膜，醒發兩倍大。
3，面條醒發好了，按壓排氣分成12個小面積，把每一個小面積揉圓放在烤盤上，醒發兩倍大。
3，30克黃油加入大蒜末，蔥花，一點點食鹽，一點點白糖拌勻，裝進裱花袋中。
4，小面團醒發，好在表面劃個十字刀口，製作好的蒜香黃油醬擠在上面，放進預熱好的烤箱中，180度30分鍾至表面上顏色蓋上一層錫紙，烤好之後拿出來。
這款蒜香麵包就製作好了，味道真的超級的好吃，咸香松軟，做法還簡單。
五，烤土豆餅。
食材：土豆，酵母，白糖，牛奶，雞蛋。
1，土豆切片上鍋蒸熟，然後搗成土豆泥，加入一點白糖，適量酵母一點牛奶，再加入麵粉，揉成偏軟的面團，醒發兩倍大。
2，醒發好之後放在案板上揉搓排氣，整理成圓形，然後再用擀麵杖擀成圓餅狀，用圓形模具摳出一個個的小圓餅，擺放在烤盤上，二次醒發。
3，表面刷上一層雞蛋液，放上一點蔓越莓或者是葡萄乾，也可以撒上一點芝麻，放進預熱好的烤箱中180度15分鍾。
烤好之後就可以拿出來了，這款土豆餅非常的蓬鬆暄軟，好吃又 健康 ，做法真的超級簡單，如果家裡有土豆，可以試一試這個烤土豆餅，當成早餐，管飽又壓餓，還非常有營養。
六，蔥花餅。
食材：麵粉，白糖，酵母，食鹽，十三香，蔥花。
1，麵粉加白糖，酵母溫水攪拌成面絮狀，揉成光滑面團，醒發兩倍大。
2，製作油酥，兩勺麵粉，一勺食鹽，半勺十三香，澆上一勺熱油，攪拌均勻就可以了。
3，面團醒發好，按壓排氣，搓成長條，然後再擀成長方形的圓餅，餅的表面抹上油酥，再撒上蔥花，從一頭捲起來，分成大小均等的那小面積，然後把切口處捏緊。
4，然後再把小圓餅擀開，擀成圓餅狀之後，對折再對折，呈三角形的形狀，再稍微地擀開。
電餅鐺預熱刷油放進去，蔥花餅表面也要刷上一層，鎖住水分，烙至兩面金黃就可以出鍋啦，
這款蔥花餅就製作好了，簡單快速又方便，因為是發面的，吃起來更容易消化，如果是想要早餐吃，前天晚上和好面，早上起來直接製作，非常的方便，外酥里軟，層次多，蔥香味十足，老人孩子都愛吃。
以上就是給大家分享的這6款早餐做法了，分享的這6種早餐做法，方法簡單，營養豐富，家裡的老人和孩子都愛吃，如果不知道早餐是什麼，就可以試試以上6種做法啦。
⑽ 簡單的營養早餐食譜及做法
簡單的營養早餐食譜大全及做法
簡單的營養早餐食譜大全及做法，一日之計在於晨，而且一天之中，早餐對我們的身體健康來說是非常重要的一餐，如果早餐吃不好就會影響到我們的身體健康，還會影響到一天的工作效率，下面介紹簡單的營養早餐食譜大全及做法。
簡單的營養早餐食譜及做法1
營養早餐食譜（一）：
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。
肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。
豆沙包：麵粉．赤豆沙．果脯．
芹菜豆腐乾：芹菜．豆腐乾絲．茭白絲．香菇。
營養早餐食譜（二）：
燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。
菜肉包：麵粉．肉末．腌小白菜．豆腐乾．香菇。
什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。
營養早餐食譜（三）：
黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。
黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。
鮮肉小籠：麵粉．肉末．冬筍．香菇。
苣筍豆乾：苣筍．豆腐乾．胡蘿卜．香菇。
營養早餐食譜（四）：
皮蛋粥，雞蛋羹，雪菜肉末、蝦仁，做出來的皮蛋粥非常棒。
皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
雞蛋羹：雞蛋．白糖。
雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜。
營養早餐食譜（五）：
菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。
菜肉餛飩：麵粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄乾。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲，做小米粥比較好。
營養早餐食譜（六）：
牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子．葡萄乾。
鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿卜．圓椒。
煎雞蛋淋蜂蜜，滋補的。
豆漿或牛奶放一點鹽，補脾的。鹽千萬別多放，放一點試一次，放到合適為止，多了特別難喝。
打破生雞蛋，蛋液放高一點的杯子里，用剛滾的開水沖進蛋液里，加點蜂蜜，潤肺潤喉，以前粵劇團的是這樣養聲的`，或者將雞蛋蒸著吃也非常好，熟了放些鹽或糖，有蜂蜜最好，任選一樣即可。
簡單的營養早餐食譜及做法2
早餐食譜套餐、雞蛋吐司+牛奶+水果
需准備食材：吐司、雞蛋、鹽、白鬍椒粉、色拉油
做法：雞蛋打散，加鹽跟白鬍椒粉調味;將吐司切成三角片，沾上蛋液;平底鍋抹一層油，熱鍋後將蘸了蛋液的吐司片放入鍋內，煎至兩面黃即可。
營養分析：吐司提供基本能量，雞蛋富含蛋白質，牛奶則提供促進骨骼生長的鈣，而冬季多吃水果可以降噪，同時還提供人體所需的維生素。如此搭配營養絕對均衡。
早餐食譜套餐、青菜火腿蛋餅+餅干酸奶+蘋果營
需准備食材：麵粉、青菜、雞蛋、火腿、鹽、少許油
做法：雞蛋打碎，加入麵粉、切碎的青菜末和火腿末，加少許鹽進行調味;下油熱鍋後，把准備好的上述材料倒入，並攤成餅狀，煎至兩面金黃即可。
而餅干酸奶則只需要將餅干切成小碎塊，放入酸奶攪拌即可。
營養分析：青菜火腿蛋餅幾乎涵蓋了所有的營養素，而酸奶助開胃消化。蘋果則提供維生素，冬季多吃可有效提高抵抗力。
早餐食譜套餐、菜肉餛飩+橙
需准備食材：蝦肉、餛飩片、青菜、紫菜、姜蔥末、鹽、少許香油
做法：蝦肉、青菜攪碎成泥，加入姜蔥末、鹽調勻，若太干可加少許水;用餛飩皮包肉餡後放入煮開的水中，煮熟後撈出;在湯中加少許紫菜、鹽、香油調味即可。
營養分析：蝦富含蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，可增強孩子抵抗力，同時有利於骨骼生長。而橙富含維生素C和胡蘿卜素，能保護血管，促進血液循環。
早餐食譜套餐、果仁玉米粥+雞蛋肉鬆三文治
需准備食材：細玉米面、雞蛋、麵包、花生米、核桃仁、黑白芝麻、葡萄乾、火腿片、黃瓜、肉鬆、鹽、醋、糖、油
做法：果仁玉米粥：將花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟後研末;將水放入鍋內煮溫後放入細玉米面，調勻;燒開煮成玉米糊糊後，將實現磨碎的果仁倒入，加葡萄乾，少量白糖調味稍滾即可。
雞蛋肉鬆三文治：加油熱鍋後，煎雞蛋待用;黃瓜切薄片，加鹽、糖、醋腌10分鍾，瀝干水分;一片麵包上放入肉鬆，再蓋一片麵包，接著放雞蛋，加上黃瓜片，在蓋上一層麵包，擺上火腿片，最後蓋上一片麵包，對角切即可。
營養分析：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、腦磷脂的優良蛋白質，營養價值很高，而且容易被人體吸收。而且麵包提供能量消耗，火腿屬動物性食物，黃瓜提供維生素，搭配得剛剛好。
早餐食譜套餐、南瓜餅+豆漿+水果
需准備食材：南瓜、糯米飯、白糖、少許油
做法：南瓜削皮去穰，切塊後入鍋蒸熟，蒸熟後碾碎;待碾碎的南瓜冷卻後，放入糯米粉和白糖攪拌均勻，以稍硬為好;將南瓜面揉成小團並按壓成餅;鍋燒熱後加油，油溫後放入南瓜餅，煎至兩面發黃，蓋鍋三四分鍾即可。
營養分析：南瓜營養成分豐富，不僅食用價值高，且有著很高的食療作用，有止咳平喘，療肺癰便秘，潤肺益氣等功效。南瓜分泌的膽汁還可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化。而豆漿也是營養價值極高的食物，非常適合早餐飲用。加上應季水果搭配就更完美了。
早餐食譜套餐、蛋糕+牛奶+水果
不少的上班族媽媽往往工作忙，很多現成的食物都可以做營養早餐搭配的。比如「蛋糕+牛奶+水果」也是非常營養健康的早餐搭配哦!媽媽們只需要將牛奶熱一下，即可。如果覺得和牛奶太單調，還可以換成豆漿之類的也OK哦!
簡單的營養早餐食譜及做法3
周一：水晶四喜燒賣
水晶四喜燒賣、南瓜粥、黃瓜條、紅呷梨、蒸有機胡蘿卜。
1、備好鮮蝦切成小塊後，與胡蘿卜粒、青豆粒、玉米粒一起，用鹽、雞精、白砂糖、香油、生粉腌制20分鍾。
2、此刻將澄面和澱粉混合後。用沸水分數次倒入攪拌糅合至一個完整的面團。
3、將腌制好的餡料包進麵皮，折出四等分方格， 入蒸鍋蒸10~15分鍾即可。
周二：三文魚壽司
三文魚壽司、四季沙拉、南瓜蒸蛋、單品咖啡。
1、將壽司倒入蒸好的米飯中，不斷攪拌讓米飯吸收壽司的問道。
2、壽司竹簾上平鋪一層廚房保鮮膜，再鋪海苔片，將適量米飯鋪在海苔上。
3、擺入蟹肉醬，牛油果醬或黃瓜片，卷緊竹簾。
4、將三文魚片平鋪在飯卷上，刀沾點水切段，可沾芥末為醬。
周三：牛排三明治
牛排三明治、酸奶水果、蘑菇、有機胡蘿卜、荷蘭豆。
三明治可隨意做，一般從上到下先後順序：切片吐司、培根、西紅柿、雞蛋、生菜、切片肉類、黃瓜、沙拉醬、黃油、吐司切片。
原則是：水分較多且容易變形的食材比如西紅柿優先放在頂部，肉類食材放於底部。
周四：玉米火腿奶油濃湯
玉米火腿奶油濃湯、溏心雞蛋、芝士火腿麵包、小番茄、提子、香蕉片、咖啡。
1、玉米搓粒，火腿和洋蔥切粒備用。
2、鍋內放一點黃油，依次放洋蔥、玉米和火腿翻炒，然後加50ML牛奶攪拌，加15ML奶油繼續拌著。
3、放小半碗清水煮制濃稠，加適量鹽，黑胡椒調味即可。
周五：乳酪焗蘑菇
乳酪焗蘑菇、豌豆玉米厚芝士、烤茄子、雞蛋沙拉、芭蕉藍莓酸奶。
1、肉餡提前用黃油、鹽、黑胡椒、蔥拌勻腌制一小時。
2、蘑菇去蒂後，將腌制好的肉餡填置蘑菇中。
3、入預熱190度的烤箱中層上下火7-8分鍾。
4、取出撒適量的馬蘇里拉乳酪，再入烤箱至乳酪融化即可。
周六：糯香小南瓜
糯香小南瓜、蘆筍、黃瓜片、六爪香腸、西瓜、牛奶。
1、將250可小南瓜切小塊蒸熟，搗成泥。
2、將150克糯米粉、40克玉米澱粉、50克砂糖加入南瓜泥里，揉成面團。
3、將面團分成25克小面團，再次揉圓，輕壓一下，用牙簽在上面用力壓出三道線。
4、在蒸籠油紙上稍微灑一些麵粉，防止沾粘，入鍋蒸十分鍾即可。
周日：南瓜沙拉三明治
南瓜沙拉三明治、草莓、溏心蛋、蘆筍、咖啡、水果酸奶。
1、將煮熟的甜南瓜放入碗里（約300克）
2、放入蛋黃醬、蜂蜜、鹽、葡萄乾後攪拌均勻。
3、細膩塗在吐司上，切片即可。