1. 豬肺的家常做法
豬的身上的每個位置全是我們能夠服用的，無論是肉還是豬排骨，或是是內臟器官等，都具備一定的營養成分，尤其是豬肺備受一部分人的鍾愛，價錢不太高但可補充一定的營養成分。可是豬肺具備很大的腥味兒，假如去不好吃起來也不爽口了，因此 豬肺怎麼炒好吃呢？除腥是第一步，接下去便是要把握好熟度。
辣椒豬肺
用材
主要材料豬肺適當
輔材韭菜苔適當
調味品食用油適當食用鹽4克味精2克姜半個麻椒1撮辣椒干適當米酒適當香油少量白鬍椒粉適當
辣椒豬肺的做法
1.辣椒干切割成小段、韭菜苔清洗切條、姜清洗切成片
2.鍋中放進較多的油，放進辣椒干文火炒成辣椒油
3.添加韭菜苔段、生薑片、麻椒炒出香味
4.再添加解決好的豬肺片火災煸炒勻稱
5.順著鍋邊添加米酒，火災再次煸炒
6.添加適量的鹽、白鬍椒粉、味精調料，煸炒勻稱。起鍋前添加少量芝麻油就可以
做菜方法
1、炒辣椒乾的情況下要文火，避免 辣椒炒焦了。
2、米酒順著鍋邊添加後火災煸炒，能夠除腥提鮮。
3、做這家常小菜的油要多一點，豬肺很吃油的，油放少得話吃起來口味會澀哦。
4、起鍋前天賦加點芝麻油會變香哦
5、還記得要火災快炒，才可以充分保證豬肺的口味哦。
辣炒豬肺
用材
主要材料豬肺200g柿椒150g
調味品食用鹽適當食用調和油適當
辣炒豬肺的做法
1.朝天椒切條。
2.蔥段適當。
3.豬肺切成片。
4.油燒放進蔥段。
5.然後放進肺。
6.放進朝天椒，火災炒。
7.放鹽，生抽，起鍋了，味兒非常好的。
黃瓜朝天椒炒豬肺
用材
主要材料豬肺300g黃瓜350g
調味品食用鹽適當生抽適當蒜適當食用調和油適當柿椒適當
黃瓜辣椒炒豬肺的做法
1.黃瓜削削皮
2.切一片。
3.豬肺也切割成塊。
4.朝天椒適當。
5.油燒放進朝天椒，隨後放進豬肺。
6.豬肺炒成七分熟，放進黃瓜。
7.放進鹽，生抽，能夠無需加水，由於黃瓜自身出水量。
8.一盤美味可口的黃瓜搞好了。
2. 炒豬肺的家常做法
需要提前准備好的材料包括：豬肺 500克、尖椒 230克、植物油 適量、鹽 適量、醬油 1湯匙、大蔥 適量、姜 2大片。
1、尖椒洗凈切小段。
3. 豬肺怎麼弄才好吃
最近一段時間豬肉價格昂貴，連帶著豬心、豬肝、豬大腸等都不便宜，唯獨是豬肺價格太過低廉，五塊錢就能買一副，能燒滿滿一大盤，不吃真太虧了。
豬肺雖然是豬的內臟，營養卻是極其豐富的。含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物及微量元素等成分，具有強健脾胃、補虛損、緩解食慾不振的功效。
還記得我們小時候，物質生活極其匱乏，最經常吃的肉食就是這豬肺了，買回來的豬肺大多是加各種調味料紅燒著吃的。天氣稍微變涼的時候，媽媽還會一下子買好幾副豬肺回來，用食用鹽腌幾天，再放大太陽底下曬干，留著慢慢吃。要吃的時候，先切成片，加點姜蒜末和一勺豬油，放大鍋飯里蒸熟就可以了。一咬滿口咸香有嚼勁，特別下飯。
如今的生活條件越來越好，可以食用的食物種類也太過豐富多樣。豬肺雖然有營養，價格也便宜，但還不是特別受眾歡迎。究其原因倒不是都不喜歡吃，事實是很多人喜歡吃，但是買回來卻不知道怎麼處理。提到清洗豬肺就很頭疼，感覺特別麻煩，怎麼洗都洗不幹凈，所以乾脆就放棄不買了。
作為豬的呼吸器官，豬肺里有大量細小的肺泡，肺泡里很容易集聚大量灰塵和毒素的，如果清理不幹凈的話，肯定會對健康不利。豬肺好吃難清洗，要怎樣才能洗出白得像玉的干凈肺肺呢？教給你簡單實用的小妙招，一看就會，輕松搞定難洗的豬肺，放心大膽吃，吃出美味和健康。
花了十塊錢買了兩副新鮮的豬肺，回家精心洗好、煮透、切好，感覺能做好幾盤的樣子。中午燒了一大盤。剩下的一大半，用保鮮膜密封後冷凍起來。下次想吃的時候，拿出來簡單炒炒就可以食用了，特別地方便。一盤豬肺成本只要五塊錢，來點小酒就更有妙了，香辣爽口吃過癮，還一點兒不腥也不膩，快來看看我的具體做法吧！
香辣豬肺家常做法
需要食材及調味料：豬肺、生薑、八角、大蒜、小蔥、香菜、青紅辣椒、鹽、生抽、料酒（白酒）、陳醋、豆瓣醬、胡椒粉
製作步驟：
1、選材很重要，新鮮的豬肺表面色澤粉紅、光潔、均勻，看起來很好看。用手指按壓一下，感覺很有彈性，不粘手，而且提在手上是較輕的。如果表面是褐綠或灰白色、有異味的就是變質肺了，千萬不要購買。
2、准備好的調料，先洗好切好放盤中備用。
3、把連著豬肺的氣管套在水龍頭上，水流量開小點，一邊往裡灌水，一邊輕輕拍打豬肺表面，直到豬肺完全被水漲得鼓鼓的。接著用手大力按壓揉搓，並倒出豬肺中的污水。
再灌水再搓洗，如此反復多次，豬肺漸漸變白起來。
4、接著把肺氣管剪開並沖洗干凈，再切成大塊。加入適量的食用鹽去污殺菌，用手不斷地按摩揉搓後，再次用水沖洗干凈。
5、鍋里放冷水，加入豬肺塊，倒點料酒，加生薑和大蔥去腥味。煮開後，撇去浮沫，繼續煮十分鍾，撈出來，用清水沖洗。
6、洗好的豬肺改刀成小塊或條狀，備用。
經過多次沖洗煮沸後，豬肺已經很乾凈了。如果還是不放心的話，可以再次焯下水，再洗一遍。
7、鍋里放油，大火燒熱後下入豬肺，炒干水分，也更好地去除腥味。
8、鍋里再次放油，下入八角、生薑、大蔥和紅椒炒出香味，加一勺豆瓣醬炒出紅油。
9、下入豬肺翻炒均勻，加料酒、生抽和胡椒粉，添加適量的開水，煮十幾分鍾直至豬肺酥爛。喜歡有嚼勁的可以煮時間短點。
10、待湯汁收干後，放入青椒，沿鍋四周淋點陳醋，撒上香蔥和香菜，美美地開吃吧！
香噴噴的香辣脆爽豬肺就做好了，特別簡單吧？一點也不腥，還吃不膩，下酒又下飯，喜歡就試著做做吧
4. 煮熟的豬肺怎麼炒好吃
煮熟的豬肺，用辣椒爆炒，作成香辣肺片，非常好吃。香辣肺片是一道以豬肺、辣椒干、青蒜為主要食材製作的美食。煮熟的豬肺加入蔥姜蒜干辣椒炒香，慢慢的把水分炒干。炒干後加入生抽鹽味精和青蒜就可以出鍋了。香辣肺片營養成分高，蛋白質，微量元素含量豐富，成本低，口味好，非常好吃。
5. 豬肺怎麼做好吃
豬肺這個東西讓人又喜又恨！喜歡的人也說不上為什麼喜歡，要說口感，也不是很脆，總而言之就是喜歡就對了。不喜歡的人會覺得這個很臟很難洗，或者說直接說不能吃。思考再三我覺得還是把我做豬肺的方法分享給大家。豬肺這樣做酸辣可口，吃起來有蒜香味又帶點薄荷味真是下飯好菜！
又香又辣色香味聚全，下酒菜，下飯菜就做好了，希望大家能夠喜歡，沒有吃過的朋友，可以去試著做一下。
6. 豬肺怎麼炒好吃
豬肺是我們日常飲食中吃的比較多的一種肉類，豬肺的營養價值是比較高的，而且豬肺做成的菜餚口感也很鮮美，所以很多人都非常的喜歡，下面我來為大家介紹一種豬肺好吃的做法，香辣肺片。
處理豬肺：把肺管套在水龍頭上，將水灌進豬肺里，反復擠壓沖洗，直到肺發白；起鍋燒水焯一下去除豬肺的腥味和臟東西。
把豬肺放入高壓鍋中，加入適量的水浸泡過豬肺，加入干辣椒，料酒，味極鮮醬油，鹽，花椒大料，薑片上汽壓15分鍾即可。