1. 用哪3種配料切丁炒出來的炒雞蛋，既能夾饃還能配粥
平時做飯的時候一定不要少了雞蛋這個食材，一方面它的營養非常豐富，但一方面它的烹飪方法非常簡單，因為炒雞蛋基本上非常容易熟。今天給大家推薦就是——炒雞蛋，平時炒雞蛋的時候一般用一種配菜就夠了，這道菜用的配菜比較多，有青椒和木耳，然後再放一點肉，吃起來味道非常好，而且它的做法非常簡單，今天推薦出來，希望大家可以借鑒裡面的技巧
這樣一盤簡單又營養的青椒木耳肉末炒雞蛋就做好了，好吃又下飯。如果再准備一些小饅頭或者煎餅，然後加上適量的青椒木耳肉末炒雞蛋，那就更好吃了。
【烹飪小貼士】：
1、喜歡吃別的蔬菜的話，也可以清洗干凈，並切碎後，放到一起煸炒即可。
2、喜歡吃辣的朋友，可以向裡面倒入辣椒醬或者放入一些小米椒或者干辣椒就可以了。
2. 怎樣做潼關肉夾饃（不用發面的肉夾饃）最好吃
用料
面餅用料
中筋麵粉 600g
鹽 1小勺
油 適量
蘇打粉 2小勺
豬油 適量
臘汁肉用料
糖 3-4勺
醬油 小半碗
桂皮 一塊
干辣椒 6-10個
香葉 5片
八角 3個
草果 2個（用刀拍松）
花椒 10幾粒
潼關肉夾饃(不用發面的肉夾饃）的做法
麵粉里加鹽，增加麵粉的勁道，再加一點油，大概一斤面加一兩油，和均，加入蘇打粉，增加酥香口感，調勻後加水，和成一個比較干硬的面團，蓋一塊濕毛巾放一邊。
下面開始做臘汁肉，鍋內放少許的油，加糖，熬到糖變成棕色起小泡的時候，加水。圖是快好的照片，好了必須馬上加水，不然就糊了。
鍋中加入小半棗陵碗醬油，不用放鹽，加入香料。
加入焯過水的五花肉，大火燒開，小火燉制。我老爸不能吃肥肉，所以煮了幾塊瘦肉。
把醒好的面團，擀開擀薄，刷上大缺豬油，反復塗盡量塗的滋潤一些，厚一些。
一邊卷，一邊拽，卷到一半的時候，把剩下的面劃成絲狀。
接著一邊拽一邊捲起來。
分成六份，也就是六個饃。
然後收口朝下，盤起來按扁擀開，兩面擀，要擀的比圖上的再薄一點。
剛才刷豬油的刷子，在鍋里刷一下，有一層薄薄的油就行了。中小火把饃坯稍微在鍋里烙一下，定住型兩邊稍微有火色就可以了。
烤箱上下火200度，預熱兩分鍾就可以進烤箱了，烤8分鍾。
折騰完這些，肉也差不多好了。剩下的湯可以過濾下冷凍在冰箱里，下次再做就是老湯了。天長日久之後，上面的那層油就會變得粘粘的，這才算是真正的臘汁。
剁肉時加點湯會更好吃。老爸不能吃香菜和辣椒，給他做了一個全肉的；寶寶不能吃辣椒，給她做了一個香菜肉的；我的當然就是香菜辣椒肉的，青香的很。
肉夾饃配上紅棗小米粥，美的很。自己做的，肉肉那叫一個多，一個能頂上外面兩三個。
小貼士
豬油是起酥性凳仿戚最好的油，煉豬油可以把平時不用的肥肉攢起來，一起煉。肥肉切片，這樣比較快，鍋里放一點水，大火炒，出油後小點火慢慢煉，肥肉片變成金黃色就好了。還記得小時候媽媽煉豬油總是等在邊上等著吃油滋啦，就是出完油的肥肉，趁熱撒一點鹽，香的不得了。
3. 肉夾饃配什麼湯呢
蝦皮紫菜湯或者白菜豆腐湯，都不錯，可以解膩。
4. 吃涼皮肉夾饃應該配什麼湯
一說起肉夾饃，可能最先想到的就是涼皮了，涼皮一定要和肉夾饃緊緊的在一起，真的是難舍難分啊。在陝西，涼皮肉夾饃冰峰汽水被稱為三秦套餐，不管是當地人還是外來遊客都非常喜歡。那麼為什麼涼皮肉夾饃要搭配著吃呢？肉夾饃和什麼搭配最好吃？除了涼皮，肉夾饃還可以搭配酸辣粉、抻面、炒粉等一起吃，下面一起來詳細了解一下肉夾饃吃法的相關內容吧。
一、肉夾饃和什麼搭配最好吃
1、涼皮
涼皮真的是很多人的最愛啊，滑溜溜的涼皮和黃瓜還有各種醬汁尤其是麻醬一起拌，真的是超級的好吃的，辣椒油如果是很辣的那種才是最爽的，搭配上肉夾饃真的是非常的絕配的啊！
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2、酸辣粉
酸辣粉搭配上肉夾饃也是非常的好吃的，酸辣粉的酸辣味真的是很多人喜歡的啊，並且肉夾饃也是可以緩解這樣的辣味的，酸辣粉吃完是很容易餓的，這時候如果是加上肉夾饃就是很完美的啦！
3、抻面
抻面也是很多人的最愛啊，真的是想吃什麼寬度的面條就可以有什麼樣的面條，湯汁也是很鮮美的，沒有什麼怪味，配上肉夾饃也是一種享受啊！
4、炒粉
炒粉真的是小吃街上有名的美食啊，麻醬的香味，真的是讓人難以抵抗啊！炒粉和肉夾饃在一起真的是超級的好吃的啊！
二、涼皮為什麼要和肉夾饃一起吃
涼皮加上肉夾饃一定是絕配，它們一個是比較清涼的，而另一個則是渾香厚重的。一個是內斂的，另一個就是比較乾脆的了。
1、口感原因
單吃素太寡淡，單吃肉太膩味，而老潼關肉夾饃需要慢慢品味，坐在飯店單吃饃會因為尷尬而倉促下咽，帶走又錯過品嘗夾饃最酥脆的時機，一路邊走邊食，涼風怕要吹走剛出爐的肉香。掂量再三，進店的人最終會選擇堂食，繼而尋找一種食物與肉夾饃搭配，涼皮適時地出現了。
2、飲食習慣
從西安人的飲食習慣上來說，肉夾饃最終也是要和涼皮相配的。涼皮可當主食也可當配菜，和涼皮相比，老潼關肉夾饃其實是佐食，當然光吃肉夾饃也能飽，只是難免會噎著。老潼關肉夾饃面餅酥脆，肉肥而不膩，鮮美馨香。雖然涼皮與老潼關肉夾饃都有麵食的口味在其中，但口味感卻並不重疊。就像岐山人喜歡吃的煎餅卷涼皮，看似相沖，實則有出乎意料的口感。涼皮的柔韌配肉夾饃的酥脆，酸辣的味道中和了肉的葷膩，相互中和使得人口感飽滿，欲罷不能。
3、三秦套餐
老潼關肉夾饃配涼皮，再加個冰峰是西安人的標准吃法，就成了現在的「三秦套餐」。老道的吃貨食用三秦套餐一般是先上一瓶冰峰，待夾饃來後咬上一大口饃，味道無比美味。當然，油膩之後，涼皮是最不可少的。
有葷有素，辣子齊備，任何山珍海味都不能勝過它的妥帖舒適。作為最最簡陋便捷的食物，老潼關肉夾饃也實在是平民百姓們的絕配。最後，回到前面的話題，陝西人吃飯時手裡務必要拿個大饅頭才安心踏實，現在換作了肉夾饃，也算經年積累的農村飲食習慣的延續。
5. 肉夾饃在製作過程中，都需要哪些食材
肉夾饃是人們非常喜歡的一種食物。它非常適合做早餐。鮮嫩的肉和濃郁的湯真的很好吃。搭配小米粥或豆漿都是不錯的選擇。
肉夾饃肉還是餅皮決定味道好不好。下面介紹一下餅皮的做法。
6. 肉夾饃的餅怎麼做
我有時候早上會做肉夾饃，配上一碗雜糧粥或蔬菜湯，就是一份營養又美味的早餐了。
如此簡單的美味，大家做起來吧！銀首
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7. 肉夾饃的做法
肉夾饃是一種極其容易製作的民間小食，它鮮香美味，吸引了眾多的人。我們在食用肉夾饃的時候，不能想太多，否則會食不下咽。現在的食品安全問題這么嚴重，如果我們十分喜愛的話，不如在家嘗試自己製作。做出來的食物最起碼吃得放心、吃得安心。下面讓告訴大家如何製作肉夾饃。
肉夾饃的由來
據史料記載，臘汁肉起源於戰國，地道的臘汁肉色澤紅潤，酥軟香醇，肥肉不膩口，瘦肉滿含油，配上熱饃夾上吃，美味無窮。我們在吃肉夾饃的時候想到它的悠久歷史是不是覺得更好吃了呢?
肉夾饃的營養價值
肉夾饃，顧名思義我們可以知道這是肉和面餅的組合。食用肉夾饃可以同時補充肉類和麵粉。豬肉的價格低廉，是人們最主要的攝取肉類的途徑。而麵粉則是人們獲取能量的主要來源。一個小小的肉夾饃就可以幫助人體補充兩大類必須營養。但是每天都吃肉夾饃對身體沒有好處的。如果每天都吃一種餡料的肉夾饃可能就會對身體產生一些不好的影響。不可以保證身體的營養均衡。但是如果每天都吃肉夾饃並且不補充其他食物，很顯然，人就會缺少蔬菜的攝入。這對身體就會產生不良的影響。
肉夾饃的功效與作用
我們在食用這道中華傳統美食的時候要注意到，肉夾饃是不可多得的勞動人民的美食智慧的結晶。我們在食用它的時候要明白這道菜不僅僅可以裹腹，還具有許多很好的功效。雖然它的營養價值極高，但是也不可以多吃。多吃會對身體產生不好的影響，而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，也有可能造成營養不良。我們在使用的時候千萬不能圖一時之快，肆意地多吃，這不僅對我們的身體不好，對長遠的發展也並無益處。
肉夾饃的做法
在製作肉夾饃的時候，豬肉以及面餅的製作方法大同小異，主要是調味的手法有許多種。這主要是根據當地的口味，也就是祖輩傳下來的調味手法以及個人的口味加以變化的。我們不用拘泥於正宗的做法，自己覺得好就可以了。
肉夾饃怎麼做好吃
1、做肉夾饃的饃要用半發面，最好不要用發面，發面做好的饃在烙制的過程中餅坯遇熱容易鼓起，從而影響饃的形狀;
2、用鹼水揣面，烙出的面餅勁道，味道比較香;
3、熱鍋放餅坯，小火慢烙。烙餅的時候，要使用平底鍋。可以在平底鍋的鍋底略抹一層油，將餅擺到鍋底，煎制好了之後，可以放到盤子里。
肉夾饃里可以放什麼
肉夾饃里可以放的東西很多，主要是依據個人口味添加的。街邊賣的肉夾饃最常放的是豆製品。而且如果不喜歡吃豬肉的話，肉夾饃里可以放火腿，也可以只放豆製品。人們也經常在肉夾饃里放雞蛋。
肉夾饃的配方
肉夾饃是一種歷史悠久的中華傳統美食，遍布全國人民的餐桌，相信大家在日常生活中都少不了食用肉夾饃，畢竟它營養美味又健康。那麼肉夾饃的具體做法是什麼呢?我們怎麼能把肉夾饃做得營養美味又健康呢?這個不是一蹴而就的，需要我們一步步地努力學習製作肉夾饃的方法。肉夾饃的餡料可以是臘汁肉。在製作肉夾饃的時候，可以根據個人的口味調制餡料，如果喜愛吃肉，可以製作只有臘汁肉的肉夾饃。如果是追求營養均衡，還可以在肉夾饃里放置豆製品、火腿、雞蛋等等，還可以放一些香菜。
肉夾饃的餅子如何做
肉夾饃的做法在大體上可以分成三個步驟：第一，和面、發面;第二，製作臘汁肉;第三，烤制面餅。下面逐步給大家介紹。
第一步，首先，把面和好，用鹼水揣面，烙出的面餅勁道，味道比較香。在溫暖的地方發酵，要用半發面，最好不要用發面，因此面團不用全發酵。因為發面做好的饃在烙制的過程中餅坯遇熱容易鼓起，從而影響饃的形狀。
第二步，製作臘汁肉。按照自己的喜好製作喜歡的餡料。這個步驟可以隨意發揮，可以在臘汁肉里放一點調味料，例如桂皮等等。
第三步，烤制面餅。把面團搓成長條，用刀或者直接用手把面分成一個個面劑子，在案板上撒上一層麵粉，用擀麵杖把面劑子擀成麵皮，烤製成面餅。
肉夾饃的熱量
1個肉夾饃(200.0克)含有熱量455大卡。如果處在減肥期間則不建議食用它。因為肉夾饃的脂肪含量豐富，是減肥的天敵。減肥期間應該多食用高蛋白、高纖維素的食物，不應該食用脂肪含量高的食物。而且，在減肥期間主要還是管住嘴，邁開腿。運動減肥是最可靠的減肥方式。如果是依靠節食的手段來減肥的話，減肥後期的反彈會很厲害，而且節食減肥對身體也有不利影響。總而言之，雖然它的熱量不高，可以平常食用，但是不可以在減肥期間食用。
我們在食用這道中華傳統美食的時候要注意到，我們吃得不僅僅是食物還是我們歷史文明的見證。肉夾饃是傳統的早餐，在食用的時候可以配上一些稀粥，最好可以吃一些菜，不要多吃，防止對身體有不利影響。
8. 肉夾饃的餅子怎麼做
咱說做就做動起手來了。
主料：富強粉300克、發酵粉5克、溫水適量
製作過程：
第一步，把300克麵粉放進一個大盆裡面，5克的酵母用溫水化開攪拌均勻。
第二步，把酵母水緩慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
第三步，然後用手把面和成軟硬適中的面團。蓋上屜布或鍋蓋。餳發30分左右，等面團膨脹。面團不用完全餳發，饃使用的是半發面。
這是餳發好的面團。
第四步，把面團取出，在案板上用手揉面團，直到面團變得均勻光滑有彈性為止。
第五步，把揉好的面團搓成圓柱體，然後用刀切成60克左右的劑子。
第六步，用手把每個劑子揉成圓形，蓋上保鮮膜餳一會兒。
第七步：分別把圓形的面團搓成兩頭尖似橄欖球狀，擀成長條。
第八步：從上往下捲起，捲成柱體形狀。
第九步：把圓柱形的劑子豎立在案板上。
第十步，用手掌心按扁成圓形。
第十一步：把全部劑子饃坯，用擀麵杖輕微擀成直徑10厘米左右的圓餅。
第十二步：把四個圓餅放入預熱好的平底鍋內，(最好使用不粘鍋)，餅鐺內不要放油，蓋上鍋蓋，烙大約一分多鍾，等底面變成金黃色後，將它們翻面，兩面黃而不焦出鍋。
第十三步：烙好的饃放在案板上。用刀沿著饃的截面中央位置，橫切向饃的內部，大約四分之三處，不要切斷，成合頁形狀的餅坯。
第十四步：把切好的肉丁用勺子舀著裝在切好的合頁餅內，把喜歡的香菜或是尖椒碎也放入，順便舀一點鹵肉的湯汁澆在肉上，即可食用了。
一個超級美味的肉夾饃就完成了! 現做現吃才香鮮四溢。
鹵肉切成小丁，裡面撒上一些鹵肉的湯汁。
准備一些香菜沫，還可以切點尖椒碎。
吃肉夾饃，一定要來碗曼越莓玉米渣粥來解膩，有干有稀吃得才會舒服。
小貼士：（1）面團發酵千萬不能過度（2）注意提前預熱平底鍋。否則饃坯會粘在鍋底（3）面團製作過程中表面容易風干，所以要盡量給它蓋上保鮮膜。(4)吃肉夾饃一定是先做好鹵肉， 饃出鍋就吃，才能外面酥脆，裡面柔軟。
9. 陝西肉夾饃配什麼湯
一般吃肉夾饃的話，大部分人會選擇丸子湯和粉絲湯！
10. 肉夾饃配什麼粥吃好
菜譜簡介
餡料十足，巨無霸肉夾饃，香的沒話說！
材料
白吉饃：低筋麵粉、鹽、糖、發酵粉
臘汁肉：帶皮豬肉、姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、鹽、料酒、老抽、生抽
做法
1、發酵粉溫水化開，少量糖和鹽溫水化開。
2、一起倒入麵粉中揉捏成面團，軟硬適中不粘手為宜。
3、包上保鮮膜，置於溫暖處發酵成2倍大、內成蜂窩狀，排出空氣揉成面團。
4、分成三個面劑子，按扁，擀薄。將三個薄餅疊加擀成一個大餅，捲起，再分成三個劑子，按扁，擀薄，用牙簽戳幾個小孔，蓋上面盆餳10分鍾左右。
5、烤箱上下管140度預熱10分鍾，白吉饃放入烤盤烘烤15-20分鍾左右取出，中間切開待用。
6、帶皮豬肉拔毛刮皮洗凈，分成幾大塊，焯水出血沫洗凈。
7、加水沒過豬肉大火燒開，放姜、八角、桂皮、香葉、茴香、花椒、料酒、老抽，小火燉煮1個半小時左右，放生抽、適量鹽、糖，繼續煮1個小時左右。
8、將燉煮好的豬肉切碎，淋上湯汁夾在白吉饃里即可。