⑴ 青椒怎麼炒好吃
【家常炒辣椒】
准備食材：尖椒、蒜瓣、食鹽、生抽、老乾媽、雞精、食用油
【製作過程】
1. 將青椒清洗干凈後去掉辣椒蒂，接著將它們放到案板上，用刀背將其拍扁，隨後切段段狀備用。（這個環節要注意一點的是，辣椒里頭的辣椒籽千萬不能過去掉，因為辣椒的辣味主要來源於辣椒籽，去掉的話，辣味就大打折扣了）
2. 架起炒鍋，加熱燒干，調成中火，接著將青椒下入鍋中煸炒，用鍋鏟將其按壓，讓辣椒充分地吸收鍋氣，待它變軟的時候再注入適量的食用油，翻炒至七成熟後盛出裝盤。
3. 往鍋里淋入適量的食用油，下入切碎的蒜瓣再挖一勺老乾媽進去炒出紅油，炒出香味，然後再將辣椒段倒回鍋里繼續翻炒，最後加入雞精、生抽和食鹽調味，炒勻後即可出鍋裝盤享用啦！
⑵ 青椒怎麼炒好吃呢
青椒的做法多種多樣，我最喜歡吃的還是虎皮青椒，每次只要做這個菜都能吃到撐，食材准備也非常簡單，幾塊錢的青椒就可以做出一大盤，超級開胃又下飯，虎皮青椒雖然是辣椒，但是做出來後卻沒有什麼辣味，反而味道會比較咸，很多朋友都覺得做法不是很難，但是做出來的虎皮青椒卻不入味，下面我就給大家介紹一下虎皮青椒的正確做法，一起來看看吧！
步驟4：鍋中加油燒熱，下入拍碎了的大蒜籽和豆豉煸炒，炒香之後再下入青椒，倒入調好的料汁，大火翻炒，最後加入適量的味精，大火翻炒均勻，就可以出鍋了，這道開胃下飯的虎皮青椒就做好了。
⑶ 青椒炒什麼好吃
主料：牛肉200克、青椒6個。
輔料：豆油適量、食鹽3克、醬油10毫升、黃酒10毫升、蛋清適量、生粉適、量雞粉2克、八角幾個。
1、首先准備好食材。
⑷ 青椒的6種做法
青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上的常見菜餚。那麼，大家知道青椒怎麼做好吃嗎?下面我為你介紹青椒的6種做法。
1.青椒炒肉的做法
材料：青椒2隻、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣
調味料：生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法：
1.青椒洗凈，用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末;
2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎;
3.出香味後，放生抽和老抽;放青椒翻炒;
4.加花椒粉，繼續煸炒;加鹽和雞精;
5.最後再翻炒幾下即可出鍋。
2.肉釀青椒 的做法
食材：
肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法：
1)准備所需材料。
2)將豬肉洗凈剁成肉沫。
3)將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。
4)再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。
5)將調料和肉沫攪拌均勻。
6)辣椒洗凈，去凈內部的籽。
7)用手掰開辣椒釀入肉餡。
8)把辣椒填滿肉餡。
9)依次釀好。
10)平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金黃色後反面，煎至熟透。
12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
13)倒入調好的醬油澱粉勾茨。
14)把茨汁煮開即可。
15)辣椒裝盤，淋上茨汁。
3.豉香擂辣椒 的做法
食材：
鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生薑適量、大蒜適量、小蔥適量
做法：
1)辣椒洗凈去蒂去籽，生薑切絲，大蒜切片。
2)鍋里油熱後，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。
3)倒入辣椒段，小火炒制。
4)調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。
5)把炒好的辣椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥(干凈的小碗，擀麵杖即可)。
6)等辣椒成泥即可。
7)把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。
4.干燒青椒雞 的做法
【主料】：雞半隻、青椒3、4個
【配料】：蔥段、生薑片、蒜片、干辣椒、八角1顆、山奈1粒
【調料】：鹽、料酒、老抽、黑糖、味精
做法：
1、雞肉半隻，剁成小塊，冷水下鍋“飛一下水”，撈出。
2、准備蔥段、生薑片、蒜片、干辣椒、八角1顆、山奈1粒 。
3、鍋里倒入少量油，將上圖中的調料放進去，小火慢慢煸炒出香味。
4、然後將雞肉塊倒入，大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒(因為不打算加水，所以料酒可以稍微多來點。
6、一勺老抽。
7、多半勺鹽。
8、一小塊黑糖。(冰糖或者紅糖皆可)
9、翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火7、8分鍾。
10、期間翻一翻，令雞肉入味。
11、雞肉熟後，將青椒切滾刀塊放入，一點點味精，和炒均勻，斷生即可關火。
5.素爆三絲 的做法
材料：
香乾、青椒、綠豆芽
做法：
1、洗凈香乾、青椒和綠豆芽，香乾和青椒切絲，准備上湯適量;
2、鍋內放油燒熱加入香乾爆干後(香乾要呈金黃色才好吃哦)，放入青椒絲，加鹽翻炒，後加入一半上湯出盤;
3、鍋內再加適量油燒熱(很重要，可以保留豆芽的水分)，爆炒綠豆芽，加少許鹽及剩下的上湯;
4、將炒好的綠豆芽圍在2的周邊，切一枚小番茄裝飾即可。
6.玉米炒青椒 的做法
原料：
熟玉米粒(就是煮熟了玉米扒下粒子來)、青椒丁、紅椒丁、蔥花、鹽。
做法：
1、鍋內熱油，下蔥花炒香，加青椒丁紅椒丁，翻炒至將熟時加玉米粒;
2、加鹽、雞精調味翻炒一會出鍋。
⑸ 在你心中，青辣椒炒什麼最好吃
我覺著辣椒炒什麼菜只要放點口感就不一樣，作為一個喜歡吃辣椒的人來說，每頓飯有辣椒才好下飯。
雖然辣椒吃法很多，這幾種炒辣椒最好吃：辣椒炒雞塊，辣椒炒雞蛋，油炸青椒，青椒炒肉絲，青椒炒羊肉。
1，青辣椒炒雞塊
2，青辣椒炒雞蛋
3，油炸青辣椒
4，青辣椒炒肉絲
5，辣椒炒羊肉
謝謝悟空邀請回答？親們友友們大家好？青辣椒炒什麼都好吃，又可以炒肉肉還可以做配菜，千變萬化的，是生活中離不開的一道菜。
在我心中，青辣椒是一種百搭的蔬菜，辣椒可以炒肉，炒香腸，炒海鮮，炒雞蛋，也可以和其他青菜一起搭配，比如經典的地三鮮，辣炒土豆絲等....
青辣椒含有維生素，胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質，營養豐富。用青辣椒炒的菜，色澤鮮艷，吃起來清新脆辣，別有風味。
一，青辣椒炒五花肉1.五花肉切成大片，薄一點，提前用蔥姜，料酒，生抽，食鹽，白糖腌制30分鍾。
2.青椒切成條，為了色澤好看，可以用青椒和紅椒搭配。
3.起鍋下油，下入腌制好的五花肉煎熟，盛出來。
4.鍋里留底油，下入蔥姜蒜熗鍋，下入青椒爆炒2分鍾，加少許食鹽炒勻。
5.下入煎好的五花肉，和青椒一起爆炒2分鍾即可出鍋。
二，青辣椒炒雞塊1.雞腿剁成小塊，用開水焯燙3分鍾撈出。土豆切成滾刀塊。青椒切成段兒。
2.起鍋下油，下入蔥姜熗鍋，下入土豆和雞塊爆炒2分鍾，加生抽炒勻，加少許清水，燜5分鍾。
3.下入青椒，食鹽，生抽爆炒3分鍾，加少許雞精炒勻，即可。
三，青辣椒炒牛肉1.牛肉切成薄片，用菜刀拍幾下，使肉質變松。青椒切成絲。
2.起鍋下油，下入蔥姜蒜，熗鍋炒香，下入牛肉滑散，爆炒3分鍾。
3.下入青椒，生抽，白糖，料酒，爆炒2分鍾，即可出鍋。
四，辣椒炒雞蛋1.雞蛋4隻打散，下入鍋中炒熟，盛出來。
2.起鍋下油，下入蔥花炒香，下入青椒爆炒2分鍾，加少許食鹽，生抽炒勻。
3.下入炒熟的雞蛋，和青椒一起爆炒2分鍾即可。
五，辣椒炒大腸1.鹵制好的，熟的豬大腸切成段兒。青椒斜切成段兒。干辣椒，蔥姜各少許。
2.起鍋下油，下入干辣椒和蔥姜熗鍋，再下入青椒爆炒2分鍾，加少許生抽炒勻。
3.下入鹵大腸，爆炒2分鍾，加少許雞精炒勻，即可出鍋。
六，辣椒炒臘腸1.青辣椒切成條，臘腸斜切成片，蔥姜蒜各少許切成末。
2.起鍋下油，下入蔥姜蒜爆炒出香味，下入青辣椒爆炒2分鍾。
3.下入生抽，食鹽炒勻，最後加上臘腸炒2分鍾即可。
七，地三鮮1.土豆切成塊，青辣椒切成大片，茄子切成滾刀塊。
2.雞蛋和生粉調和成汁兒，放入茄子，每一塊茄子都裹上汁兒。
八，虎皮青椒1.青辣椒（尖椒）約6隻，按住辣椒蒂，往裡一按，再往外一拉，就把辣椒的籽取出來了。
2.尖椒從中間對半切開，這樣容易入味，然後再恢復辣椒原本的形狀。
3.大蒜半頭，剁成末，加入生抽，胡椒粉，白糖，香醋各少許，調成汁兒。
4.炒鍋不用放油，下入尖椒爆炒一會，至尖椒表面略有點干糊的感覺，盛出來。
5.鍋里放入油，放一點乾花椒炸出香味後撈出扔掉，下入尖椒煸炒1分鍾，下入調好的汁兒，炒勻即可。
九，辣椒炒魷魚1.新鮮魷魚洗凈後，交叉刀，切成漁網紋，下入開水中焯燙1分鍾後撈出過冷水。
2.起鍋下油，下入蔥姜絲爆鍋，下入青椒爆炒3分鍾，加少許食鹽，生抽炒勻。
3.最後下入魷魚爆炒1分鍾，加少許白糖，即可出鍋。注意，魷魚肉質鮮嫩，不宜過久焯燙和爆炒。
要說"青辣椒炒什麼最好吃"？我在回答這個問題之前，先給大家透露一個消息：在湖南衡陽市《步步高》五樓有個「費大廚"餐廳這個老闆有道名菜就是"辣椒炒肉"，這位老闆就靠這道菜轟動全城，名揚四周，發了大財，這個店子是全國連鎖店之一，應該有很多朋友都知道"費大廚」這個大名，全城周圍上百里的食客都沖著這道菜前往品嘗，生意火紅，食客拿號排隊，等後就餐，我曾先後去過五次，至今尚未滿足慾望！
這道菜從外表看，並沒有什麼驚人的配料，只見三種食材中是豬瘦
肉，青辣椒，白耳子，未見任何別的東西，可色香具全，非常誘人，吃起來更是贊不絕口，為了打破這一絕招，我在自家也試了試，雖然味道趕不上「費大廚"，但也贏得全家大小一致好評！
到低青辣椒炒什麼最好吃，到目前為止，青辣椒炒瘦肉是我的首選，也獲得家人的全體認同！
這個問題又是一個籠統的大問題，怎麼答都對。但最好答的就是因人而異，隨鄉土而應。我的回答是炒什麼都好吃，因為我喜歡吃辣椒。
多了去了；青椒肉絲、青椒火腿、青椒松茸菌。
青椒肉絲、青椒炒雞蛋。
在你心中，青辣椒炒什麼最好吃？
說實話，做為一個愛吃辣椒，無辣不歡的人來說，青辣椒炒什麼菜，只要夠辣，夠有味都好吃。
而在我心目中，青辣椒炒雞雜最好吃，開胃又下飯。
下面就由理理派向大家介紹一下青椒炒雞雜的做法吧！
1、准備三五個青辣椒，洗凈切小塊，裝盤備用。一小塊姜，洗凈切成姜絲；大蒜瓣兩三瓣，拍碎跟姜絲放一起備用。
2、新鮮雞雜六七個，清洗干凈後，再用鹽巴塗在上面，雙手搓一兩分鍾，然後再用清水徹底清洗干凈。把清洗干凈的雞雜切成小塊裝盤，在裡面倒入適量的醬油、料酒腌制幾分鍾。
3、酸豆角一兩根，切小段裝盤備用。蒜苗一兩根，切小丁裝盤備用。
4、熱鍋內倒入適量的葵花籽後，開中火，待鍋內油七八分熱時倒入雞雜，快速翻炒幾下。待雞雜變色後放入姜絲、大蒜瓣、香葉、八角、酸豆角和適量的鹽。翻炒一兩分鍾後，倒入青辣椒，蒜苗丁繼續翻炒。最後在鍋內倒入適量的清水開始煮。
5、幾分鍾之後，待鍋內湯汁變少時再加入適量的耗油，翻炒幾下就可以關火出鍋了。
好了，酸辣可口、開胃下飯的青椒炒雞雜就炒好了，喜歡吃雞雜的你不妨試試，保准你吃了還想吃，回味無窮。
對於吃貨來說，沒有最好只有更好。家常菜里青椒土豆絲算是比較喜歡的，而且要辣點的。
因為現在人們生活水平提高了，吃肉海鮮比較多了，然後吃個土豆絲操作簡單，爽口不膩，不論是喝點小酒還是吃個饅頭窩頭都是不錯的選擇。
青椒土豆絲要選擇比較辣點的青辣椒，土豆切細絲，一定要切！但不要太細，太細做的菜沒有口感。切好後用水快洗一次，只要一次！洗多了表面上的澱粉全無，也是沒有口感，炒的過程中如果加點花椒水更好。這樣炒出來的土豆絲鮮香可口，澱粉的糊味恰似燒海鮮的鮮味，又似清蒸酥肉的清香。
當然好吃是相對的，對於家常菜來說還是很不錯的。
想起一個故事，桌子上先上來一盤炒豆腐，有個人馬上邊吃邊說，我就最喜歡吃豆腐，豆腐就是我的命。隨後又上來了一盤燉肉，那人馬上棄豆腐而開始大吃燉肉。有人提醒說，你剛才不是說豆腐就是你的命嗎，怎麼又吃肉呢？他肯定地說，是啊，但是我看到肉就不要命了。
所以說好吃都是相對的，沒有最。
在我的心中，青辣椒炒干豆腐是最好的。豆製品是中國飲食的上佳食品，老少皆宜，全國各地的民俗及地域所到之處都有豆製品的製作和食用。特別是豆製品能製作出好多當地民眾口味的 美食 來。甚至有豆腐宴~上等次。
⑹ 青椒的做法大全，青椒怎麼做好吃
一、青椒牛百葉
青椒牛百葉要以青椒、牛百葉為原料，以蒜等輔料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、青椒洗凈切絲，牛百葉洗凈切粗絲，蒜切末
2、燒一鍋開水，放入牛百葉煮熟，過涼水，撈出瀝干水分
3、起鍋熱油，爆香蒜末，放入青椒絲翻炒
4、加入牛百葉，添加鹽、醬油、糖翻炒至熟
5、出鍋後滴上香油即可
青椒和牛百葉是一個很好的組合，做法不難，營養豐富。
⑺ 青椒怎麼做好吃
【糖醋虎皮青椒】
食材：青椒適量、蔥一段、蒜3粒、姜1片、蒜蓉辣椒1大勺、2勺生抽、醋1勺、食鹽少許、白糖少許、蚝油1勺、少許清水。
做法：
1、青椒選用薄皮青椒，口感更好。
2、青椒洗凈，去蒂，去籽。
3、蔥，蒜，姜切成末，再准備1大勺蒜蓉辣醬。
4、鍋內適量油，油溫燒至五成熱時，放入青椒，小火不停地翻動，青椒出現虎皮斑，表皮變白起皺時撈出控油。
5、鍋里留底油，放入蒜，姜，蔥末和蒜蓉辣醬煸香。
6、加入2勺生抽，醋1勺，食鹽少許，白糖少許，蚝油1勺，再加入少許清水，翻拌均勻。
7、放入煎好的青椒翻炒入味大火收汁即可。
8、這是最簡單的虎皮青椒的做法了，焦香汁濃，連小孩都搶著吃。
⑻ 怎樣炒青椒好吃又簡單
青椒肉絲_教你怎樣炒青椒肉絲_好吃又簡單的青椒肉絲做法
發布時間:01-02 責任編輯：做飯小編
分享到： 0
本文用到的食材有: 青椒 豬肉 澱粉
簡介
百吃不厭家常菜譜大全
以前朋友問我：「你做得一手好菜，那你自己最喜歡吃的是哪一道菜呢？」哈哈，這個問題好簡單啊，想都沒想，脫口而出的便是「青椒肉絲」！一道看似最最普通，家常得不能再家常的青椒肉絲，確是讓我欲罷不能。
有時在睡前思考第二天吃什麼菜的時候，如果當時實在沒有什麼靈感，我就會在第二日的菜單里加上「青椒肉絲」，絕對不會錯，因為老公也很愛它，即使經常吃，也吃不膩。
用料
大青椒 4根 豬裡脊肉 200g 姜 一小塊 蒜 2瓣
料酒 5g 生抽 5g 老抽 10g 干澱粉 5g
清水 15g 麻油 5g 鹽 3g 糖 6g
水澱粉 適量
做法
1.大青椒橫向剖開，去除裡面的芯後，切成絲，裡脊肉順紋理切成絲
2. 把切好的肉絲放入碗內加老抽、生抽、糖（總用量的一半）、料酒用手抓勻後腌15分鍾
3. 在肉里加入一湯匙清水，抓到肉絲吃進所有水份時，再加干澱粉抓勻
4. 炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用
5. 再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜蒜片爆香，倒入肉絲快速炒散（要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老）
6. 肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻
7. 調入鹽與糖（剩下的一半）炒勻後，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋
⑼ 青椒炒肉的配料
9、把青椒炒至斷生以後倒入肉絲，翻炒均勻以後放入適量的食鹽、白糖、生抽，大火翻炒均勻以後出鍋。
⑽ 青椒怎麼炒好吃
青椒是我們餐桌上必不可少的一道蔬菜，很多喜歡吃辣的小夥伴，對於青椒的喜愛簡做碰直是到了「無可救葯」的地步，一日三餐無辣不歡啊！那麼青椒怎麼炒好吃又簡單呢？今天我來跟大家分享一道青椒的好吃做法。
虎皮青椒的做法
准備配料：青椒洗凈後去蒂，甩去裡面的辣椒籽，蒜瓣拍碎後切末，干豆豉適量。調料汁：准備一個小碗，碗中倒入蒸魚豉油，辣鮮露，少許白糖，生抽，老抽，鹽，味精，雞粉，生粉，攪拌均勻備用。
一道香辣可口的虎皮青椒製作完成，簡單又下飯，喜歡的朋友可以學一下哦！