『壹』 新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自製
新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自製
新悶凳鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自製，泡椒在中國人們日常生活中是不可缺少的一道菜餚，很多菜配上泡椒味道都是非常美味，新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自製，一起來看看吧！
新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自製1
新鮮辣椒怎麼做泡椒
新鮮辣椒做泡椒首先要准備好新鮮辣椒、大蒜、白酒、腌制鹽以及壇子等物，具體的操作步驟如下：
1、將新鮮辣椒洗凈、紮上小洞後晾乾備用，大蒜去皮，切成大塊備用；
2、將燒開的水放涼後倒入壇子里，加入大蒜、腌制鹽，再放入晾乾後的辣椒；
3、將白酒倒在食材上面，注意不要攪拌，最後蓋上蓋子，在壇口用水密封，放置10—15天後即可食用。
簡易泡椒的做法自製
泡椒是大多數人都喜歡吃的，但大部分的泡椒做法都比較麻煩，接下來就來一起看看比較簡單的做法吧！
自製簡易泡椒的.做法如下：
准備好辣椒、鹽、大蒜、白糖、白醋、白酒、八角、花椒、壇子這些材料。
1、將辣椒用鹽水浸泡一會，洗凈後去掉多餘的莖，在尾部剪一個小洞，晾乾備用；
2、將大蒜處理好後，切成大塊備用，晾乾的辣椒用水燙一下，擦乾備用；
3、將花椒粒、大蒜、生薑、白糖放入熱水中加熱三分鍾，倒出放涼備用；
4、將辣椒和煮好放涼的水加入壇子里，然後蓋上蓋子，加水密封即可。
自製的泡椒第二天會浮起來，只需要打開放氣再蓋上就可以了，等到第三天的時候，辣椒的顏色發生變化就可以食用了。
通過上述文章，相信大家對於新鮮辣椒怎麼做泡椒，以及簡易泡椒的做法自製都有所了解了。製作泡椒的辣椒一定不可以使用不新鮮，或是已經爛掉的辣椒，用於泡椒的壇子也需要晾乾後再使用，否則會滋生細菌的。
新鮮辣椒怎麼做泡椒簡易泡椒的做法自製2
配料：
朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量
烹飪步驟螞謹旅：
1、把辣椒剪好用手水洗干凈，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子里控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鍾
2、准備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用干凈的毛巾擦乾備用
3、鍋中加水燒開下入花椒粒冰糖和薑片煮5分鍾關火冷涼，辣椒控干水分後放進容器內加鹽，加入白醋攪拌均勻
4、把冷涼的料水倒進去
5、然後分裝在保鮮碗里蓋晌頃上蓋子密封，
6、腌制三天等到辣椒變色後就可以享用了，
7、我這個是著急著拍照就沒有等到辣椒變色，我做過一次酸辣開胃，沒胃口時來上一些立馬胃口大增
烹飪小貼士：
注意：
1、辣椒一定要挨個挑，絕對不可以有壞的，不然整盒的辣椒都不能吃了；
2、泡辣椒的容器一定要擦乾，不能沾油，辣椒容易爛掉；
3、另外建議大家一次做一盒就差不多夠吃，一般腌三天就可以食用了；
4、泡辣椒不要選小米辣，不要選太紅的，或者太熟的辣椒來做，太熟的辣椒泡過後口感不是像這種綠的這般清脆爽口。
『貳』 怎麼做好吃，辣椒鮮的家常做法
1.把辣椒處理一下，去掉頭，切兩半
2.把所有辣椒都處理好後，放在通風處晾一天
3.黃瓜切知源襪片，用鹽煞一搭激下
4.姜和蒜切片
5.鍋中倒入色拉油，燒熱
6.倒入醬油和白糖燒開
7.關火後，把所有材料倒入鍋中，攪拌均勻
8.晾涼後裝入保鮮盒，用保裂滲鮮膜封上，蓋蓋兒密封1天就可以了
『叄』 鮮嫩花椒怎麼做好吃
鮮花椒油的用途非常廣泛，而且口味獨特，特別受到食客的青睞！
鮮花椒魚片、椒麻仔雞、椒油金針、很多很多的美食菜品都可以添加這種花椒油，來增加獨特的風味！
現在給大家分享一下以上三種美食的基本做法！
黃瓜一根切成起絲，碼入盤中墊底！蔣鮮金針菇在開水中過一下，撈出，用水沖涼！擠干水分放入容器內加入，鹽，味精，生抽，蒸魚豉油，花椒油一勺！香油少許！
攪拌均勻以後，碼放在黃瓜絲上面！
『肆』 新鮮剁辣椒怎麼做好吃
製作剁辣椒的材料： 主料：鮮紅或鮮青小尖椒（分量要看你選取的壇子的大小）； 調料：鹽適喊談量。
1、先將鮮椒連蒂子洗絕亂干凈，再放到陰涼處晾乾水，剪掉辣椒蒂子；
2、將鮮椒切碎，一邊拌入鹽一邊切有條件的可以用專用鏟刀、鏟桶工具剁碎；
3、將剁好的辣椒裝入密封容器，壇子是最好的，然後要澆上白酒，最好是釀造谷酒；
4、密封一個月以上才能出味，雖然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不僅僅是辣，其特殊風並滲檔味需要時間，就像酒越陳越香。
『伍』 新鮮小辣椒怎麼腌制
腌小辣椒的步驟：
1、辣椒洗凈。
2、燒開水，把辣椒放進去燙一會撈出，放涼備用
3、鍋內加少許油，加花椒，香葉，桂皮炒香，加味極鮮，醋適量加冰糖三粒熬開，涼著備用
4、涼過的辣椒加蒜瓣姜拌勻
5、找干凈的壇子，擦凈，把辣椒放入壇子里，加熬好的調料汁，最後加白酒封口，第二天就可以吃了
『陸』 新鮮辣椒怎麼做辣椒醬好吃
1、油潑辣子
油潑辣子味道是極具特色的，該菜餚也是我國陝西的一道名吃，西北人幾乎一日不可無此物。陝西油潑辣子是由陝西紅線椒製成，香味濃郁，油色紅而清，辣椒色紅，辣味突出，最適合搭配各種面或製作冷盤。基本的油潑辣子的做法非常簡單，但對火候的要求很高，干辣椒磨碎成辣椒子大小的碎片，將食用油加熱至8成熱，淋入辣椒末即成。根據口味愛好，可以在辣椒末中加入其它香料和調味料，這樣可以製成味型不同的油潑辣子。
特點：油潑辣子爽口，開胃，色香味俱全。
2、蒜茸辣醬
蒜茸辣醬就是加入了蒜茸的辣醬，它的顏色呈深橘紅色，可見大量辣椒小塊和蒜茸顆粒。品嘗起來蒜香濃郁，酸甜適口，辣度很低，接受度較高，非常適合佐餐做蘸料。也可以在炒菜時先用熱油爆香，然後加入新鮮食材炒制。製作蒜茸辣醬，將新鮮辣椒和大蒜用攪拌機攪打成合適的大小，加入適量的白酒和鹽等調料，放入密封容器儲存1個月即可。
特點：蒜茸辣醬鮮味十足，可以促進食慾，調動胃口。
3、傳統辣椒醬
傳統辣醬由新鮮辣椒經煮制發酵而成，顏色暗紅，整體呈顆粒較大的糊狀，辣味突出，咸鮮口味，適合做佐餐蘸料。傳統辣醬的製作方法大致是將辣椒剁碎或搗碎，加入鹽、糖、雞精等調味料拌勻，然後放入炒鍋加入水炒煮制，最後就是密封陳化。不同品牌生產的傳統辣椒醬在製作工藝上略有不同。
特點：傳統辣椒醬比較鮮香可口，可以開胃，助消化。
『柒』 新鮮的小紅辣椒，如何腌制好吃
腌紅辣椒的做法如下：
1、紅辣椒洗干凈，瀝干。
2、辣椒切小塊，隨意自己切塊還是條都行。
3、姜蒜切成末，然後跟辣椒片混合，放入鹽、糖，攪拌均勻即可。
4、裝入密封盒，如果沒有密封盒，可以在盒子上套上保鮮膜。放入冰箱，24小時後即可享用了。
『捌』 涼拌鮮辣椒圈怎麼做如何做好吃
食材
主料
新鮮小肆腔辣椒
100克
輔料
黑豆豉
適量
熟芝麻
1小匙
生抽
2小匙
花生油
適量
步驟
1.新鮮辣椒買回來，洗凈；在陽光下曬個半天。
2.把曬好的辣椒細細亮雹信切成圈兒，拌上熟抽（生抽加熱燒滾），裝在碗里。
3.在碗里灑上幾顆豆豉，和一小匙炒熟的芝麻。
4.炒鍋燒熱，倒入花生敬輪油，待油熱後取出，淋在辣椒圈上，拌勻，即可。
『玖』 鮮青椒怎樣腌制好吃
鮮青椒怎麼腌制好吃？我來給你介紹一款我自己經常製作的美味。
一、主料：青椒（喜歡吃辣的肯定是要首選辣味夠的，我喜歡用余干辣椒）
二、配料：蘿卜干、豆鼓、姜蒜、小米椒、新鮮的橘子（橙皮）皮、豬瘦肉
三、調料：食鹽、味精、白砂糖少許、生抽（味極鮮）耗油
四、製作流程：首先把主料青椒放入鍋中（不需要放食用油）開中小火炒至青椒表皮成虎皮狀，然後取出斬碎，把所有配料也一起斬碎備用。
然後下一步凈鍋加熱，放入適量的食油，下入豬瘦肉沫炒香炒散，下入姜蒜沫、豆鼓沫炒香，把其他配料全都下入鍋中炒香，再下入炒制斬碎的青椒（記住青椒下入後加熱拌制均勻就可以關火，別熬成了糊狀就沒有口感了，裝容器放涼）
希望我的回答你能滿意，喜歡的話回復一下給個好評吧！
大家好，我是霞姐，夏天吃點什麼開胃呢？腌制一些青椒當小菜，平時還可以跟其他菜一起炒，會有特別的風味，接下來我就給大家分享腌制鮮青椒的做法。
● 原料 :
青椒四五個、大蒜5瓣、八角、醬油、料酒，糖、醋、(不喜歡吃酸的醋可不放，其他材料必須要放的哦! )
● 腌製做法:
1.青椒清洗干凈，鍋內倒入水燒開，放入青椒燙一下，大概十幾秒吧就可以撈出過涼水。千萬不要燙熟了，否則腌好再吃就不脆了。
2.青椒撕小塊，放一旁晾乾水分。
3.准備一個罐子，清洗干凈擦乾水分放一旁備用。
4.蒜瓣用菜刀拍一下，隨意切幾刀。
5.碗內放入蒜、糖少許，醋少許，八角5、6個。
6.起鍋全程小火，放入醬油攪拌，起泡泡關火,倒入料酒，倒入碗中攪拌均勻。料汁晾涼。
7.將晾乾的青椒放入罐子，倒入料汁，壓實，腌制第二天就可以吃啦!
● 腌制技巧:
1.青椒燙水不要太久，十幾秒就好。否則爛了就不脆了。記得翻拌讓青椒受熱均勻。
2.青椒和罐子一定要擦乾確保沒有水，能延長保質期。
3.腌制好放入冰箱冷藏，盡量一周內食用完。
4.每次取腌菜的工具要無水無油哦。
霞姐在這里祝學子們高考順利，前途似錦。
你好，我是鄉味小廚梅子，很高興能回答
這個問題。現在青椒大量上市。新鮮又好
吃。可以做成腌青椒。 酸辣開胃超下飯。
下面來跟著我一起學做一下吧。
食材：青椒500g ，紅辣椒適量。生薑、大蒜適量。
配料：鹽，生抽，醋，白糖，八角，花椒，白酒適量。
方法步驟：1.新鮮的辣椒不要去蒂，以免灌水進去，清洗干凈。
2.洗凈的辣椒晾乾水分。
3.准備醬汁：生抽120克。醋70克。白糖30克。一顆八角，幾粒花椒。(這是1斤辣椒的量。)
4.把醬汁燒開放涼備用。
5.把大蒜，生薑切成小丁備用。
6.晾乾的青椒去蒂。切成小段備用。紅辣椒切成小段備用。
7.切好的青、紅椒放上10g食鹽腌制2小時備用。
8.兩小時後青椒腌好。放入切好的大蒜，生薑。倒入晾涼的醬汁攪拌均勻。腌制一天就可以吃了。
9.准備一個無油無水的玻璃罐子。把腌好青椒裝到罐里，加入少許白酒，密封保存即可。這樣放一年也不會壞。
喜歡吃辣椒的朋友可以試一試哦，我是@鄉味小廚 梅子。希望我的回答你能喜歡。
青辣椒腌制好吃又脆的關鍵在於把青辣椒戳小洞洞，用鹽和米酒腌制，具體的做法如下：
主料：尖椒2500克
輔料：鹽250克、米酒250克、冷開水1500克
1、辣椒清洗干凈，晾乾水分，用牙簽戳個小洞洞。
2、將辣椒裝盆里。
3、放鹽。
4、拌勻。倒進米酒。
5、置半小時，途中拋勻。
6、將冷卻的開水倒進壇子里，將辣椒裝進壇子里，蓋上蓋子。
7、一周後可以吃了。
注意事項：
秋後的辣椒腌的不會爛。鹽可以多放一些。可以保存很久。
首先把青椒清洗干凈，晾乾水分，7成油溫下鍋炸，炸至椒皮起泡撈出，准備湯汁，用醋、生抽、鹽、糖、熬成汁，把炸好的青椒放入湯汁里，腌制24小時就可以吃了。
大家好，我是大肚皮，很高興回答大家這個問題：1、首先將買來的辣椒洗干凈，攤開，晾乾，必須到沒有一點水分，辣椒看上去有一點蔫；2、然後將晾乾的辣椒，去掉辣椒把，切成斜段3、把大蒜切成比較厚的片狀，生薑切成絲，可以不用太細的絲；4、把切好的辣椒、大蒜、生薑放在一個比較大的盆中，倒入鹽、白糖、味精、醬油、白酒，以及燒熱並晾涼的食用油；5、把辣椒和倒入的大蒜、生薑以及各種調味料，充分的攪拌均勻，注意攪拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干凈並且乾燥的，不能沾有水分；6、把攪拌好的辣椒裝入洗干凈並且晾乾的壇子中，用水封住壇子，基本一周過後就可以吃了。1、鮮紅辣椒2斤，剁碎或用攪拌機攪碎2、姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市場或超市買到）壓碎，備用。3、鍋放油150克，油熱加入辣椒、姜蒜碎炒制。要一直攪拌，至水分很少時加入兩袋甜面醬及花生碎，炒2分鍾，出鍋倒入容器中涼涼，放入冰箱保存。4、隨吃隨舀出，注意不要沾水。辣椒醬的做法
大家好，很高興回答這個問題
辣椒是很受大家喜歡青菜，也是餐桌上不可缺少的，辣是有很獨特的口感，對身體也是有很多好處的，促進消化，輔助治療胃寒，還能排除人體的濕氣，也是生活中的調味劑
辣椒的吃法很多，說說腌制的辣椒，尖椒是很好的食材，把辣椒洗干凈，放到盆里備用，在准備調料，姜沫，蒜沫，蔥段，白糖，食鹽，醬油，味精，芝麻
把洗好的辣椒切成段，放到一個容器里，然後把薑末，蒜末，蔥段，白糖，鹽要少放，醬油，放入芝麻，味精，攪拌均勻，然後腌制15分鍾，就可以食用了，一道又簡單又美味的腌制辣椒就做成了，清香美味爽口，
在東北家家有下醬的習俗，到了秋天，我們可以把辣椒連辣椒葉一起洗好，用紗布，縫一個口袋，把辣椒辣椒葉放入裡面，在放到醬缸里，這樣通過腌制，大約在兩周以後，就可以食用了，這樣別具一格的腌制方法，味道更鮮美，等到想吃的時候就拿出來直接就可以食用，要用辣椒和辣椒葉一起燉豆腐，那樣是更好的一道 美食 ，比吃肉都香，
把豆腐打成方塊，放到鍋里用水焯一下，開播一分鍾就可以，撈出來放到一個容器里備用，起不到油，放入蔥姜，放入花椒面，倒入醬油炸鍋，添入食量的湯，然後把豆腐放到鍋里，再把辣椒帶辣椒葉放入鍋里，燉至15分鍾到20分鍾就做好了，簡單又好吃，腌制的辣椒和豆腐一起搭配，真的很好吃，
今天我跟大家分享一下怎樣淹制鮮青椒更好吃的方法，步驟如下：
一：把適量醬油(根據青椒的多少)倒入鍋中，大火燒開，涼涼備用。
二：將青椒洗干凈去籽，切成小段，放入盆中，加適量鹽攪拌一下，剎出水分。
三：准備配料：大蒜切片、姜切片備用。
四：將涼涼的醬油倒入無水無油的容器中，加入擠干水分的青椒、蒜片、薑片，還可加入幾個干辣椒，再加入一勺白糖，少許的高度白酒，蓋上蓋子密封保存。夏天最好放冰箱冷藏保存。
美味即成，這樣做的淹青椒放幾個月都不壞，早、晚一碟小鹹菜，再配上一碗小米粥，美美的舒服！希望我的分享能幫到您，感謝觀看！再見
鮮青椒怎麼腌制好吃？
把鮮青椒洗凈切小塊，用開水焯一下，然後放冷水裡打個滾，淋干水分，最好攥一下把水分擠干，准備干凈的罐子開水燙一下殺菌，把鮮青椒放裡面，再放花椒，八角，鹽，味精，一品鮮醬油沒過青椒，然後蓋上蓋子，密封好冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
你好，很高興回答這個問題，
腌制鮮青椒的方法如下：
步驟一：將新鮮的青椒用清水沖洗干凈，控干水分，有條件的話可以放到太陽底下曬半個小時。
步驟二：准備好一個無油干凈的密封罐。
步驟三：准備配料，高度白酒、冰糖、生抽、味極鮮500毫升，生薑、大蒜、八角、乾花椒、食鹽、涼開水、
步驟四：將控干水分的青椒去掉把，切成小段段，長短根據個人喜好而切，高度白酒20克倒入密封罐里搖晃幾下殺菌，切好的青椒放入罐子里，加入准備好的配料，水沒過青椒，密封罐蓋子蓋緊，靜放天就可以吃了。這是我個人的腌制方法，希望能幫到您。
『拾』 新鮮花椒怎麼吃
新鮮花椒可用來做花椒雞
主料：兩個大雞腿或三黃雞一隻、二荊條辣椒八個、小米辣四個、大蒜半頭、青花椒一把、八角緩升一顆、香葉蠢哪告幾片、蔥結一個、姜三片
調料：醬油兩勺、檸檬一個、糖半勺、鹽適量
做法步驟：
1、雞腿冷水入鍋，放入蔥結，薑片，八角和香葉，大火煮開撇去浮沫，再煮20分鍾。如果用整隻雞，就煮15分鍾關火燜30分鍾