1. 怎樣做石鍋拌飯
石鍋拌飯怎麼做
石鍋拌飯的做法並不難，首先需要准備好米飯200g，菠菜50g，金針菇100g，胡蘿卜50g，香菇30g，韓式辣醬50g，生抽20g，黑芝麻5g，首先我們要准備好青菜，菠菜、胡蘿卜一起洗凈，然後把金針切掉尾部，同時香菇也需要切掉尾部，只留下傘葉就可以了，我們把香菇切成絲之後，需要把菠菜焯水。之後我們把胡蘿卜橫著切斷，再切絲，雞蛋只需要煎單面就可以了。之後把胡蘿卜過油炒一下，在石鍋中刷好香油之後，我們再把米飯盛入到石鍋中，壓實之後需要在上面碼上蔬菜。我們把雞蛋放在上面之後，需要把石鍋放火上，加熱到茲茲響的時候就可以了，在聞到焦香的時候。我們把辣椒醬和生抽一起調勻，吃的時候需要把醬汁倒入鍋中，然後用大勺子拌勻，開吃就可以了。
我們需要把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇全部都洗凈，然後需要切成小段，之後我們把胡蘿卜和香菇一起切成絲，而牛肉是需要剁碎之後備用的，在鍋中需要倒入清水一起煮開，摺合後選擇放入蕨菜，燙熟之後就可以撈出，然後瀝干其中的水分，之後我們再放入菠菜和紅蘿卜絲，氽煮1分鍾之後就可以撈出，然後我們把炒鍋中倒入少許的油，等到油熱的時候就可以選擇下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲以及香菇絲，一起翻炒熟之後再撒上少許的鹽，出鍋之後備用，在鍋中需要再次的倒入少許油，等到油熱的時候我們就可以放入牛肉碎進行煸炒，然後加入少許鹽和黑胡椒，翻炒熟之後就可以盛出，同時需要在鍋中加入少許的油，打入雞蛋之後，需要我們把雞蛋製成單面熟的煎蛋，之後就可以備用。之後就可以放在石鍋的內壁，塗上香油之後就可以放入熟米飯，然後我們再把炒好的各種蔬菜絲和牛肉碎，一起平鋪之後碼在飯上，然後我們把煎到單面熟的荷包蛋放到中心。在吃石鍋拌飯的時候，我們需要配上韓國甜辣醬一拌在飯里就可以吃了，吃起來的味道很不錯，而且做法也是不難的，所以大家不要錯過。
用砂鍋能做石鍋拌飯嗎
製作石鍋拌飯的時候，一般來說都是用石鍋的，而石鍋就是用陶做成的，對於厚重的黑色陶鍋來說，是可以直接拿來作為爐具烹煮的，而且這樣的保溫效果是非常好的。而且我們用砂鍋也是可以製作成石鍋拌飯吃的，所以說製作石鍋拌飯的時候是可以用砂鍋的。
石鍋拌飯的醬怎麼調
吃石鍋拌飯的時候需要注意准備好醬料才行，韓國辣醬是很重要的，對於剛完成的韓式辣椒醬來說，是呈現出紅色的，而隨著發酵時間的越久，這時候顏色也會越深，同時吃起來的味道也會越香醇。可以存放的時間也會變久，所以說越久辣味也會越香。辣椒是可以幫助我們增進食慾的，而且其中維生素C的含量是非常高的。所以說製作石鍋拌飯醬料的時候，選擇用韓式辣醬很重要。
石鍋拌飯的營養價值
據了解，石鍋拌飯的配料很多，從葷到素，從涼到熱樣樣不缺，包括雞蛋、涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、胡蘿卜絲，以及炒好的肉末等。在製作中，最需要注意的是，雞蛋煎一面，另一面則要保持蛋黃完整;蒸好的米飯在入鍋前，應該在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，以保證米飯不粘鍋，同時添加油香味道。由於石鍋的導熱速度很快，米飯、時蔬、雞蛋和肉末下鍋後加熱不久，就會「滋滋」作響。此時端下，用筷子攪拌，濃香四溢，讓人食指大動。