Ⅰ 西紅柿炒雞蛋怎麼做
【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。
【所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。
【詳細做法】
1、我們在挑選西紅柿的時候要選擇容易出沙的西紅柿，這樣炒出來會更多汁。
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鍾。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗里後用筷子快速的把它打散，順著一個方向不停的攪拌。
4、香蔥切成長段，切好放在一邊備用。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮。切成小塊備用，西紅柿里富含大量的維生素，不僅美白，常吃對身體還非常好。閉舉
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱後倒入雞蛋液，這時候用的是大火。
7、雞蛋炒散後盛出轎陵碧備用，時間不要過長，雞蛋容易炒老。
8、在鍋中倒入一點點油，然後把蔥段放進去，炒出香味來。
9、加入西紅柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽，繼續翻炒一分鍾。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用汪殲大火翻炒一分鍾，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。
12、出鍋啦，最後撒上一點蔥花，一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。
Ⅱ 西紅柿炒蛋怎麼做
西紅柿炒蛋的做法如下：
1、將西紅柿洗凈，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
2、蔥姜切成片，香蔥切成末，鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
3、鍋燒笑首兄熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香，然後放入備好的西紅柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鍾，然後放入炒碰襲好的雞蛋，大火收汁，翻芹襪炒均勻即可。
5、這樣營養美味的西紅柿炒雞蛋即可完成。
Ⅲ 西紅柿炒雞蛋怎麼做最簡單
製作過程：
1．把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不宜太高(一般六七成熱就行），西紅柿炒雞蛋做法圖解(11張)把雞蛋均勻倒入油鍋後（炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口）。用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩。
2．然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋里倒上油，等油溫有六七成的時候把提前准備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋里爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
Ⅳ 怎樣做出好吃的西紅柿炒蛋
（ 1 ）西紅柿炒蛋的做法
用料
西紅柿 2個、雞蛋 3個、鹽 2小勺、
料酒 少許、蚝納賣凱油 少許、味精 小半勺。
做法步驟
[ 1 ] 准備好西紅柿和雞蛋；
[ 2 ] 將鴨蛋打散，加入鹽和料酒攪拌均勻；
[ 3 ] 將鍋燒熱，倒入少許的油，倒入蛋液；
[ 4 ] 翻炒一下，弄成一小塊一小塊；
[ 5 ] 鴨蛋炒好裝碗，西紅柿切塊；
[ 6 ] 在鍋中倒入少許油，放入西紅柿煸炒；
[ 7 ] 加入鹽和蚝油煸炒一下；
[ 8 ] 待西紅柿變嫩放入雞蛋；
[ 9 ] 煸炒片刻，出鍋；
[ 10 ] 裝盤上桌。
小貼士
煎雞蛋火候要掌握，油稍微多點
炒西紅柿不要煮和加水，西紅柿易熟，炒片刻就可以了。
（ 2 ）西紅柿炒蛋的做法
用料
雞蛋2個、西紅柿 一顆、青椒 半個洞喚、洋蔥 適量、油 適量、蔥蒜 各適量、
白糖 一筷子、老抽 半湯匙、鹽 適量、蒜 一瓣。
做法步驟
【 1 】 燒開水，將西紅柿燙一分鍾，去皮；
【 2 】 西紅柿切塊；青椒、洋蔥切片；雞蛋打入碗中；蔥蒜切下圖樣、另一蒜瓣切末；
【 3 】 鍋里放油燒熱，將蛋液倒入；
【 4 】 蛋液凝固後翻面，用筷子攪成大塊，盛出；
【 5 】 鍋里放少量油，將蔥蒜放入炒香；
【 6 】 倒入西紅柿，翻配鋒炒均勻；
【 7 】 加糖去酸，翻炒均勻；
【 8 】 加入老抽提色，翻炒均勻；
【 9 】 加鹽調味，翻炒均勻；
【 10 】 將青椒和洋蔥放入翻炒均勻；
【 11 】 將雞蛋放入，翻炒均勻；
【 12 】 加入蒜末，關火；
【 13 】 翻炒均勻就可出鍋；
【 14 】 裝盤上桌，開吃。
Ⅳ 西紅柿炒蛋的家常做法
西紅柿炒蛋最正宗的做法如下：
食材：番茄3隻，雞蛋5隻，小蔥2根，大蒜3瓣，食鹽1茶匙，白糖2湯匙。
步驟
第一步：將番茄清洗干凈，然後對半切蠢雹開，再切去番茄蒂，切成小塊，裝盤備用。再將雞蛋打入湯碗裡面，用筷子攪散成蛋液備用。將大蒜去皮後，拍扁剁碎成末，然後裝盤備用。
番茄的口味酸甜，含有非常豐富的維生素，既可以生吃又可以熟食，由於是酸性的食品，深得人們的喜愛！同時番茄的吃法也有很多培鋒，可以燉肉，可以燒魚，還可以簡單的炒雞蛋，做出來的每一種菜餚，無一不是色香味俱全。
Ⅵ 番茄炒蛋怎麼炒好吃又簡單
番茄炒蛋好吃又簡單的做法如下：
用料：雞蛋2個、番茄2個、蒜2瓣、蚝油1勺、番茄醬1勺、鹽少許、蔥花少許、植物油適量。
步驟：
1、番茄兩個洗凈，在番茄頂部劃十字刀口。
Ⅶ 怎麼炒西紅柿炒雞蛋好吃
西紅柿炒雞蛋，怎麼炒出來好吃？小妙招教給你，效果大不一樣
西紅柿炒雞蛋，這道菜無人不知無人不曉，想必大家都吃過。簡單的西紅柿炒雞蛋，你能做到色澤鮮艷，紅光亮色，吃起來酸酸甜甜，爽口滑嫩，汁濃味香？今天我們聽聽大廚的建議。
營養豐富的西紅柿搭配高蛋白的雞蛋，色香味美、營養豐富、食材搭配合理。就著裡面的湯汁，可以吃2大碗米飯。這道菜做起來簡單，清洗方便、切菜簡單、火候要求不高，一般人都能做到，但想把它做到好吃美味，汁多、汁濃、蛋嫩，紅光色亮，還需要一定的技巧方法的
不同的人有不同的做法，如何做這道菜才能做出別樣的味道來呢？小妙招教給你，味道更濃稠入味，效果大不一樣。
妙招一：雞蛋打好以後，裡面要加些清水和鹽。很多人認為雞蛋液裡面加清水，是不對的。其實不然。雞蛋打好以後，在攪拌的時候，加少許清水，可以讓雞蛋更滑嫩，顏色更亮。
妙招二：西紅柿在切得時候，要把西紅柿的皮去掉。一方面害怕西紅柿有農葯殘留，另一方面可以讓西紅更入味，味道更鮮美。去皮的方法可以用開水燙燙。
妙招三：記得加一些白糖。西紅柿出鍋的時候，放一些白糖可以增加甜味，降低酸味，還可以提鮮。
妙招四；在烹飪的時候，裡面稍微加一些清水，目的是西紅柿的湯汁味濃，色彩更加鮮艷，更加好吃。
上面這4個妙招，大家在炒西紅柿雞蛋的時候，可以來做一做。按照上面的技巧，炒好的菜餚汁多蛋嫩，色彩鮮艷，美味好吃。下面我們一起來看看具體的做法吧。
材料：西紅柿2-3個，雞蛋1-2個，蔥，白糖，鹽，蒜，胡椒粉
做法；1首先把雞蛋打好，加適量食鹽和清水，胡椒粉，攪拌均勻後備用。加一些胡椒粉，可以去除雞蛋中的腥味
2清洗西紅柿，去皮，切成小塊，備用。
3鍋里放油，油大概5分熱，放進打好的雞蛋液，炒到雞蛋蓬鬆，撈起備用。
4鍋里留少許油，爆香蒜末，放進西紅柿塊，大火翻炒後，加少量清水翻炒出紅汁。
5待湯汁濃稠，放進雞蛋，翻炒均勻，放鹽，白糖，雞精，蔥花即可。
色香味美，汁多蛋嫩，顏色鮮艷的西紅柿炒雞蛋就做好了。裡面的湯汁，就著大米飯吃，十分的下飯入味。
Ⅷ 西紅柿炒蛋怎麼做才好吃簡單
西紅柿炒雞蛋，再普通不過的家常菜，但是有的人做得口感一般般，有的人卻能做的色香味上佳，那麼西紅柿炒蛋怎麼做好吃呢?七個小竅門教你做出最美味的西紅柿炒蛋!
西紅柿炒蛋怎麼做好吃
1、食材搭配
不會炒菜的人是絕對不會搭配的，他們可以用一個雞蛋炒三個西紅柿，那真心叫浪費食材。想要做出好吃的菜一定要會搭配，就拿西紅柿炒蛋來說吧，一般是用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
2、別吝嗇油
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。
3、雞蛋要打碎
打雞蛋的時候要小心辦法，「要狠狠打」雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，陸哪掘要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這才可以算雞蛋打好了。
西紅柿炒蛋
4、雞蛋加水
雞蛋常常早核一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
5、炒西紅柿加糖
有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大塊，這么才可以獲得非常多的汁水。
6、放鹽別太早
先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您能發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!
西紅柿炒雞蛋
7、不需要調料
西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
小貼士：西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的自然會降低食客的胃口，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
將一道家常菜做出家的味緩液道，做出「這道菜還是我家XXX做的最好吃」的狀態不容易，不過只要你用心，相信食用者會感受到的，你覺得你的西紅柿炒雞蛋要改進嗎?