『壹』 宮保雞丁怎麼做好吃
主料：雞腿2個
輔料：大蔥1根，炸花生30克（超市裡或菜市場都有賣的，散裝的袋裝的都可以）
調料：姜5克、蒜10克、干辣椒10克、花椒2克、鹽4克、老抽醬油5毫升、生抽醬油10毫升、料酒5毫升、白糖10克、醋15毫升、清水30毫升、水澱粉20克
第一步：刀工處理
刀工處理，俗稱切菜。
我知道更多人喜歡用雞胸肉，特別好切，口感會柴一些，不嫌棄的話也沒關系。但最好還是選用雞腿肉，雞腿部分運動的多，肌肉更有彈性，口感更好，也是宮保雞丁的標配。不過，去骨頭會成為你面臨的第一個難題。需要順著骨頭一點點地把肉剝下來，多練幾遍就熟練了（或者菜市場賣雞腿的大姐願意幫你），然後將雞肉切成小塊，1.5厘米見方。
大蔥切丁。姜蒜切成指甲大小的薄片，干辣椒切成1.5厘米的節。
2021-09-13
『貳』 怎樣自製美味的布丁啊
焦糖布丁
材料
焦糖原料：細砂糖50克，水、1大勺，熱水20克，布丁原料：蛋2個，細砂糖40克，牛奶250克，香草14枝或香草精少許
做法
1.焦糖製作：1、將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中； 2、把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色；3、倒入熱水立馬攪拌後，離火，趁熱倒入模具中。
2.布丁製作：1、雞蛋加入香草精和二分之一細砂糖輕輕攪拌均勻。 2、牛奶加二分之一細砂糖煮至沸騰後離火。
3.3、將溫熱的牛奶緩緩倒入蛋液中。 4、將兩次過篩的蛋奶液倒入模具中。如有大氣泡可用牙簽戳破
4.烘烤： 將模具放入墊了布烤盤後，在烤盤中注入熱水。 烤箱中下層160度，40分鍾即可。
5.放入冰箱冷藏關於倒扣：從冰箱取出後，用牙簽在模具周圍劃一圈，倒扣在盤子中就可以享用了。
小訣竅:
清洗方法：吃完布丁後，由於冷藏原因，模具（特別是小奶瓶）中厚厚的一層糖漿沒不好洗怎麼辦？
我用的方法是，鍋中燒開水後，把模具、奶瓶放入鍋中，熱水要沒過模具底部，隔水加熱的方法，2、3分鍾就可以了，然後用清水沖洗干凈就OK了。
『叄』 怎樣才能做出外酥里嫩的炸麻花配方是什麼
一條5元的酸奶大麻花，方法本來就這么簡單，表面柔軟，冷卻也不硬！
胡同里都是排隊等待購買的人。看著一個5元，三個10元，那麼大。貴的不貴，但我想知道到底有多好吃。平時我們炸麻花的時候炸得脆脆脆的，但酸奶麻花看起來脆的口感，今天忍不住，終於碰上了這個新的紅色零食。
[提示]
1.包裝酸奶醬時，將補丁推開一點，充分包裹酸奶醬，閉上嘴，塗一層清水，一定能抓住。
2.炸麻花的時候一定要用文火炸。一是避免外表濺到金黃色，裡面還沒熟，二是防止酸奶醬爆炸。
3.我用的糖比較少，做的麻花有點甜。喜歡吃很多糖
『肆』 如何做出好吃的布丁要注意什麼問題呢
如果是自己在家製作布丁的話，那首先需要准備好用料，准備幾個雞蛋，准備40克的白糖，200克的牛奶以及150克左右的淡奶油。其實在製作布丁的時候，主要就是得注意一下最後烤的時間，一般烤箱如果選擇中層160度的話，大概要考一個小時左右。而且在吃之前最好是放到冰箱的冷藏室裡面冷藏一段時間，這樣口感更加。
很多小孩都特別喜歡吃牛奶布丁，以上這個其實就是牛奶布丁的製作方法相對來說還是比較簡單的，寶媽們一學就會。最後提醒一下大家在選擇牛奶的時候，一定要選擇那種鮮牛奶，一般的大型超市冰櫃裡面都是有這種鮮牛奶出售的，千萬不要購買那種隔夜的牛奶，因為鮮牛奶製作出來的布丁口感確實更佳一些。