① 紅魚咋做好吃
1.把紅魚內部外部洗洗干凈
2.然後在魚身輕切幾刀，正反面都要切
3.准備佐料
4.青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段
5.蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用
6.另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻，備用
7.熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽
8.再放入紅魚，轉至小火慢煎
9.再翻面，小火慢煎可以把油里的鹽煎至魚肉內，魚也不容易煎老
10.慢慢煎至魚熟，兩面金黃即可
11.盛出，裝盤
12.再起油鍋，加入蔥頭，青椒，大蒜，生薑爆香
13.再加倒入之前調好的汁，燒開
14.把湯汁淋在魚身上
15.再轉至鍋內蒸十分鍾，讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可。
② 紅魚怎麼做好吃又簡單
紅魚我們也稱為是紅鰭笛鯛，紅魚里邊帶有豐富多彩的蛋白和非常少的人體脂肪，常常吃紅魚是能夠具有非常好的健康養生作用和健康保健的功效，因此紅魚備受大家的鍾愛，紅魚有多種多樣作法，我們不僅能夠選用紅魚來熬湯並且還可以選用紅魚來清蒸的。
紅魚一般指紅鰭笛鯛，中國台灣稱之為「赤鰭笛鯛」，當地別名紅魚、大紅魚、紅笛鯛。紅鰭笛鯛屬硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鱸形目、笛鯛科、笛鯛屬。
1、魚清洗，用適當鹽和米酒勻稱擦抹在魚上，腌10分鍾;
2、小香蔥切條(切條後泡在水裡，蔥絲就當然打卷了);
3、生薑片切條，各自放在魚底端、魚皮子和魚上;
4、鍋中燒開水，水開後，將魚放進，隔水蒸12-15分鍾(蒸的時間長度要依據魚的尺寸而定，買了的魚大約1斤，蒸了13分鍾)
5、蒸熟後，取下瓷盤，將盤里的水扔掉(原因是能夠降低腥臭味)，隨後倒進准備好的李錦記海鮮醬油;
6、鍋中燒滾油澆在魚的身上，撒上蔥絲，就可以。
③ 紅魚怎麼做好吃
引導語：魚肉含有非常豐富的營養，而紅魚要怎麼烹飪才好吃呢？接下來是我為你帶來收集整理的紅魚怎麼做好吃，歡迎閱讀。
做法一
1、准備食材：700g美國紅魚、北豆腐、香蔥、薑片、蒜塊、干辣椒和香菜。
2、將處理干凈的紅魚背上切幾個花刀，用少許料酒在紅魚身上塗抹去腥，再用食用鹽和胡椒粉腌制紅魚20分鍾。
3、調味汁，在空碗中放入2湯匙醬油、1湯匙料酒、1湯匙蚝油、1/2湯匙米醋和1湯匙白糖攪拌均勻備用。
4、把北豆腐切成1cm厚的塊備用。
5、鍋里淋入少許油，把切好的豆腐用中火煎至兩面金黃。
6、在鍋里多倒些油，把腌制好的紅魚用廚房用紙擦去表面水分，鍋里油溫燒至6成熱時，放入紅魚用中火煎至兩面金黃後撈出。
7、鍋里留少許油把薑片、蒜塊、干辣椒和香蔥段放入用小火翻炒出香味。
8、鍋里放入煎好的紅魚和調味汁，倒入800ml清水用大火燒開。
9、燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燒10分鍾。10分鍾後放入煎好的豆腐用小火燒至湯汁收稠，出鍋後趁熱放上香蔥和香菜即可。
做法二
烹飪方法：
1、取出紅魚片，自然化凍。
2、將盤子底部放上姜絲再放下魚。
3、撒上豆豉，再鋪少許蒜片。
4、大中火蒸8分鍾，起鍋。
5、另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
6、先潑醬油半大勺，再將熱油潑在魚身上。
做法三
材料：紅魚1條、四季豆10支、細面適量、蔥1根，姜2片、料酒1勺、鹽、胡椒粉少許、水5杯。
烹飪方法：
1、將紅魚解漿，擦乾水分切段，用2大勺油煎黃兩面，放入蔥段和薑片同煎香，加調味料煮滾後改小火煮10分鍾。
2、細面先在滾水中煮1-2分鍾，去水，加入魚湯，四季豆切斜段，放入湯汁中，煨煮至喜愛的爛度。
3、放回魚肉煮熟，調味即可出鍋。
做法四
1、取出紅魚自然解凍，魚身洗凈切斜刀,抹點鹽,淋點料酒,把切好的`蔥姜絲掖在切斜刀的口處。
2、大火蒸八至十五分鍾,(看魚的大小增減時間)
3、拿出魚盤,撒上剩餘的蔥姜絲,淋點蚝油。
4、同時另起小油鍋燒熱油,趁熱澆到魚身和蔥姜絲蚝油上。
④ 大紅魚怎麼做好吃又簡單
美味的家常紅魚
一、紅魚是比較不常見的魚類了，有的人很喜歡吃，今天就來教大家怎麼做紅魚好吃。首先呢我們要選擇從市場上新買來的新鮮的紅魚，拿回家後將紅魚處理好，然後反復用水清洗幾遍，直到清洗干凈後，在魚的兩面都切上花刀，這樣是為了讓紅魚方便入味，不會吃起來過於清淡。
二、我們需要將蔥絲和姜絲全都塞進魚的肚子中，另外薑片也要鋪在魚的上面，上鍋用中火蒸熟，時間大約是二十分鍾左右，之後倒掉剛剛蒸出的湯汁，這些湯汁會有一點腥味，所以一定要倒掉，不可以留著。
四、我們可以看到做好的紅魚看起來真的是讓人很有食慾的，而且魚的營養價值很高，多吃一些對身體非常有好處。關鍵是這道魚的製作方法真的是非常簡單，就算是時間緊迫一點，也可以做，非常值得大家學習。
⑤ 紅魚怎麼做才最好吃 紅魚最好吃的做法簡單介紹
1、材料：紅魚一條、生薑五片、大蒜三片、生抽適量、食用油適量、料酒適量、香蔥適量、青椒2個。
2、把紅魚內部外部洗洗干凈，然後在魚身輕切幾刀，正反面都要切。
3、青椒切碎，生薑切絲，大蒜切片，蔥頭切小段，蔥葉切成蔥花，裝至碗中，備用。
4、另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水澱粉，再加少許清水，調成汁攪勻，備用。
5、熱鍋下油，燒開，加入與魚成比列的鹽，再放入紅魚，轉至小火慢煎，再翻面，小火慢煎可以把油里的鹽煎至魚肉內，魚也不容易煎老。慢慢煎至魚熟，兩面金黃即可。盛出，裝盤。
6、再起油鍋，加入蔥頭，青椒，大蒜，生薑爆香。再加倒入之前調好的汁，燒開。把湯汁淋在魚身上，再轉至鍋內蒸十分鍾，讓魚徹底入味，再撒上蔥花即可。
⑥ 紅魚怎麼做好吃又簡單
紅魚好吃又簡單的做法：
用料：紅魚一條、蒜、姜少許、料酒少許、醬油少許。
步驟：
1、洗凈，用吸水紙洗干。待煎。
⑦ 紅魚烹飪方法_紅魚怎麼做好吃
美國紅魚含有極高的營養價值，且肉質細膩，易吸收，不妨多吃!那麼具體是怎麼烹飪呢?下面是我整理的關於紅魚的烹飪 方法 ，希望對大家有所幫助!
紅魚烹飪方法
燒溜紅魚肉的做法：
食材：海和深海無骨紅魚片、胡蘿卜、黃瓜、水發木耳、蔥花、蒜片、薑末、雞蛋
調料：料酒、鹽、味極鮮、胡椒粉、生粉、香油
烹飪方法：
1、紅魚片解凍切成5公分魚柳，加少許鹽、味精，胡蘿卜、黃瓜切成5公分備用。
2、雞蛋生粉調成糊，加入魚柳拌均勻。
3、油鍋燒至七八成熱時，將裹上糊的紅魚柳逐條下入油鍋中，炸至金黃色備用。
4、鍋中加底油，蔥花、蒜片、薑末爆鍋依次加入料酒、味極鮮、高湯、胡蘿卜條、黃瓜、木耳、鹽、胡椒粉、味精待開鍋。將炸好的魚柳倒入鍋中勾濕生粉淋上香油裝盤即可。
蔥油紅魚肉的做法：
食材：海和深海無骨紅魚
調料：味極鮮(或蒸魚鼓油)、蔥絲、青紅椒絲、雞蛋、生粉
烹飪方法：
1、魚肉解凍皮朝下，依次用刀切成厚薄均勻的魚片加少許鹽備用。
2、蛋清生粉攪成蛋糊，加入魚片，拌均勻。
3、把魚片放入沸水中汆熟，撈出控干水裝盤。
4、魚片淋上味極鮮(或蒸魚鼓油)放上蔥絲、青紅椒絲。
5、鍋中燒熱油，淋在魚肉上即可。
煎炒紅魚柳的做法：
食材：海和無骨紅魚
調料：蛋清、生粉、鹽、味精、色拉油
配料：黃瓜條、胡蘿卜條
烹飪方法：
1、紅魚解凍，切成5公分魚柳，加鹽、味精腌制入味。
2、蛋液打散，加入生粉，然後放入腌制入味的紅魚柳。
3、取平鍋熱油燒透，留底油改小火加入紅魚柳、黃瓜條、胡蘿卜條，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香蔥裝盤即可。
清蒸紅魚片的做法：
食材：海和深海無骨紅魚片、蔥花、薑末、大料
調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、色拉油、味極鮮醬油
烹飪方法：
1、魚片從帶皮的一面用刀輕輕打上柳葉刀。
2、入沸水中焯一下，沖水。
3、魚肉兩面均勻撒上鹽、味精、料酒、味極鮮少許裝盤。
4、最後放上蔥段、薑片、大料淋上色拉油入鍋中蒸至8-10分鍾即可。
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