㈠ 炸雞排怎麼炸才好吃
用以下方式炸的雞排怎樣又酥脆又嫩：
主料：雞胸肉200克。
配料：雞蛋、麵包糠100克、麵粉100克。
㈡ 怎麼做炸雞排才好吃
製作用料：整雞胸一個、芝士片(乳酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個、麵包糠2大勺、麵粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以後味道和口感更好)
做法步驟
1、我們首先就是將雞胸肉的筋和膜去掉，然後是用刀將一大塊切成兩半，如果是切破了也是沒有關系，我們在撒芝士的時候將這個對方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然後就是將雞胸肉切開片，可以是用肉錘或者是刀背敲打成一些比較薄的肉片。
3、然後我們就是將雞胸肉放在容器裡面，在上面塗抹上鹽和黑胡椒，然後是揉一揉，一定是要注意輕輕的，腌制幾分鍾，一定是要注意不要太咸了，因為芝士片也是有鹹味的，而炸雞的粉也是有鹹味的，所以可能就是會更加鹹的。
4、將腌制好的雞胸肉取出來，並且鋪平了，然後是將芝士片放在雞胸肉的邊上。
5、把雞胸肉的另一邊折過來，然後蓋上，將四周都壓緊了。
6、在麵粉上沾上一層乾麵粉，然後是加入蛋黃液，裹上蛋液。
7、將炸雞粉和麵包粉進行混合，讓雞排上面沾滿蛋液，並且裹上面部糠，用手稍微壓一壓，這樣是可以使得麵包糠變得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，這樣就可以可以更好吃一些。
8、將上面做好的生雞排放入到鍋裡面進行炸，用小火3到5分鍾左右就可以了，等到兩面都是變得今後就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣醬，這樣就是可以使得味道更好一些。
㈢ 雞排的製作方法家常
雞排披薩的用料
半成品雞排1塊 青椒丁約30克
紅椒丁約30克 黃椒丁約30克
沙拉醬適量 馬蘇里拉芝士碎約40克
橄欖油約5—10克
雞排披薩的做法
步驟11
用刀切條即可食用，有肉有菜有芝士。
雞排披薩的烹飪技巧
烤箱180℃/8分鍾即可，雞排熟的，彩椒可生食，所以只需把芝士碎烤融化出焦斑即可。
㈣ 怎樣做炸雞排好吃又簡單
今天我們一起來學習製作炸雞排，鮮嫩多汁，美味誘人的炸雞排怎麼做出來才好吃呢？悄悄的告訴你，有些小竅門
材料：雞胸脯肉，料酒，蔥，生薑，鹽，白糖，胡椒粉，澱粉，麵包糠，雞蛋，食用油。今天的材料不多，都准備好以後，我們就正式開始吧！
開火鍋中倒油（炸雞排很費油，我們可以多到一些），油熱後放入雞排，開中小火，雞排要炸透，大概需要五分鍾左右（請注意：沾滿麵包糠的雞排很容易糊，多觀察多翻面）。一鍋大概只能炸兩三個，剩餘的雞排一樣的重復操作，炸至金黃炸焦炸透以後，盛出來就可以了。這樣一道鮮嫩多汁，美味可口的炸雞排就製作完成了，看上去就非常有食慾，一會要多吃兩塊哦！好了今天的分享就到這里，喜歡的朋友們記得給喬木留言轉發加關注哦，再見！這樣做出來的雞排才夠味，一個小竅門你也能做出好吃的美味！
備註：雞排需要提前腌制才能更入味，需要過夜的話放入冰箱冷藏。
買回來的雞胸肉太厚，從中間切開，然後用刀背把纖維拍散，做出來的雞排口感更好。
鍋中的油五六成熱的時候下入雞排，先用中火定型，然後轉小火炸制，不能用大火，要不然外面炸糊了，裡面還沒炸透。
想要炸出來的雞排鮮嫩多汁又不柴，加適量的清水或者高湯腌制是關鍵。
炸好的雞排可以根據口味放孜然粉或者番茄醬，可以吃辣的朋友，也可以放些細的辣椒粉。