⑴ 紅糖發糕的做法松軟又好吃
主料：低筋麵粉300克、紅糖50克
輔料：泡打粉3克、小蘇打2克、酵母粉3克、開水280毫升
1、准備食材。
⑵ 紅糖發糕最簡單做法
紅糖發糕的簡單做法如下：
1、准備半碗35度左右的溫水，根據麵粉多少，加適量的酵母，紅糖，用筷子攪拌均勻，然後分多次少量的把水加進麵粉里，再打入一個雞蛋，調成稠一點的糊狀。
2、准備一個模具，碗也可以，刷上一層油，把調好的麵糊倒進去，放在溫暖的地方，醒發至1.5倍大，約2個小時左右，醒發好以後拿出來上面鋪上一層葡萄乾。
3、把醒發好的麵糊涼水下鍋，水開以後用中小火蒸40分鍾左右，這個時間根據自己麵糊多少來定。蒸好以後悶5分鍾再拿出來，脫模切塊兒就可以開吃了。
紅糖發糕製作注意事項
1、一定要注意一下紅糖水的溫度，如果溫度太高會讓酵母粉失去活性。
2、在調紅糖水的時候，一定要用滾燙的開水。
3、做出來的紅棗發糕要切成小塊，這樣方便食用。
4、一定要注意火候問題，一定要用小火，千萬不能用大火。
5、一定要注意配料問題，千萬不能放的太多。
⑶ 紅糖發糕怎麼做
主料：普通麵粉200g、紅糖45g、酵母3g、泡打粉1g、溫水190ml。
輔料：紅棗適量、葡萄乾適量。
紅糖發糕的做法：
1、盆里加入麵粉和泡打粉混合。
⑷ 紅糖發糕怎麼做好吃又簡單
1、准備材料：麵粉 160克、雞蛋1個、紅糖50克、酵母3-4克、溫水100克。
2、把備好的100g溫水中放入紅糖和酵母粉，攪拌均勻無渣備用。水溫絕對不能太高，會燙死酵母，就發不起來了。然後將稱好過篩後的麵粉倒入盆中，麵粉選用高中低筋都可以。
3、在麵粉中打入雞蛋，接著用打蛋器（手動和自動均可）打均勻無顆粒即可，不用打太久。
4、然後倒入活底模具，固定底模具，底部可以刷上一點油，直到攪拌成濃稠的糊狀麵糊變得細膩又光滑就可以了。拌好的麵糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了，用保鮮膜封上。待發到2倍大，表面有這種細孔即可。
5、准備好模具，把面煳倒入模具中，在發酵好的麵糊上鋪上少量的紅棗，要是喜歡葡萄可以把紅棗換成葡萄也成。記得在把麵糊倒入模具中之前，先刷上一層玉米油，防止粘鍋，這樣蒸好之後就比較容易脫模了。
6、水開後放在蒸鍋上大火蒸20分鍾左右，再關火燜五分鍾就可以了，最後軟乎乎的紅糖發糕就完美出鍋啦。
⑸ 紅糖發糕怎麼做
最近也嘗試這自己做紅糖發糕，做法其實挺簡單，難點就是怎麼能做出那種松軟度，這就需要學會一點小技巧，發糕的關鍵就是看掌握發酵的能力，有很多朋友會發現蒸出來的會出現黏牙的情況，其實這是發酵不夠充分的表現，這種情況可以多加雞蛋，雞蛋抽打均勻，再上鍋蒸發糕的時候，裡面的氣孔會更均勻，口感變的潤而不黏，還有嚼勁，下面就跟大家分下2個具體紅糖發糕的做法，中間有什麼更好的建議，也歡迎在下面留言分享：
用料：普通麵粉（中筋）320g、熱水245g、紅糖110g、乾酵母4g、泡打粉3g、雞蛋2個
製作步驟 1
紅糖用熱水化開，然後靜止20分鍾晾涼，讓水溫降到和體溫差不多就可以。
製作步驟 2
將酵母、泡打粉、紅糖水、雞蛋，全部倒在麵粉上，攪拌均勻。
盡量碾碎麵糊裡面的小麵疙瘩，輕微有一些，也是可以接受的，隨著發酵就消失了。
製作步驟 3
麵糊漿分裝在一次性紙杯裡面，大概4成滿就可以了。1杯大約90-100克，不能更多了。大約可以分成8杯。
製作步驟 4
所有的杯子放在蒸鍋裡面發酵，發酵到2倍大，大約到8成滿的時候，放上紅棗在麵糊上。
發酵一定要充分，不然會很瓷實。請注意對比兩個狀態的圖片
製作步驟 5
開火，冒出大量蒸汽以後，大約蒸15分鍾，就可以揭開蓋子了。用一次性杯子做模具，並不需要給杯子刷油，吃的時候，直接撕開紙杯就行了，非常方便。
⑹ 紅糖發糕的做法松軟又好吃該怎麼做
操作簡單方便零基礎，發糕松軟香甜又美味。
原料：普通麵粉、安琪酵母粉、紅糖、水、紅棗、葡萄乾。
做法步驟：
第1步、稱量食材，這是一個的量，若想多做幾個，可以按比例添加各材料。
第2步、紅糖用熱水化開。
第3步、將麵粉和酵母粉混合，待紅糖水溫度和手溫稍微高點點，將紅糖水倒入麵粉中攪拌均勻。
第4步、用筷子按同一方向攪打上勁。
第5步、攪打出筋，成一坨稠稠的麵糊，有點流動的感覺。
第6步、用保鮮膜封口靜置，保鮮膜不能與面坨接觸。
第7步、准備紅棗和葡萄乾。
第8步、紅棗葡萄乾沖洗干凈。
第9步、紅棗放砧板上拍兩下，攔腰滾切一圈，再拿起兩手反方向擰，就可以輕松脫核。
第10步、對切去核的紅棗和葡萄乾。
第11步、備好紅棗葡萄乾後，正好面坨也看到有氣泡發起來了，再用筷子順同一方向攪打到氣泡消失。
第12步、備好適當的盤子或用其他模具。
第13步、抹油或墊油紙，便於脫模。
第14步、將面坨倒入盤中。
第15步、表面裝飾上備好的紅棗和葡萄乾。
第16步、蓋上蓋子，靜置發酵。
第17步、待看到內部有氣泡，置於開水鍋上，大火蒸25分鍾，當然若使用小模具要適當縮短時間，具體情況自己把握，中途切記不能開蓋！
第18步、關火，悶5分鍾左右，開蓋，出鍋。
第19步、出鍋，扯下墊的油紙。
第20步、待稍微涼下來，切塊，開吃，當然不切直接掰著吃也不介意哦。
小貼士：
1.一定要順一個方向攪打，使麵糊出筋成坨；
2.蒸時用的盤子盡可能大點，這可以使麵糊薄點容易制熟；
3.盤子抹油或墊油紙可以使熟後容易脫模；
4.關火後一定要悶一下，防止開蓋冷縮；5.判斷熟了的方法是用筷子輕輕壓一下發糕表面，有很好的彈性，而且吃起來口感Q彈不粘牙，否則無彈性粘牙的表示沒熟，得繼續回鍋蒸一下；
6.若家裡有蛋撻模具的，可以放蛋撻模具里蒸熟，那制熟時間大約20分鍾左右，具體時間因模具大小調整。
⑺ 紅糖發糕懶人做法，筷子攪一攪，松軟好吃做法簡單，味道特別好
家人都喜歡吃發糕，所以我便常會選擇親手在家做，發糕的做法相對比較簡單，而且所需的食材也非常方便，自己親手做還可以根據個人的口味搭配食材，紅糖、紅棗、蔓越莓等都是不錯的選擇，當然了要數紅糖發糕最為經典且家常，松軟蓬鬆且香味十足的紅糖發糕，在早餐或是當作主食吃都是不錯的選擇，紅糖發糕的做法簡單，筷子攪一攪入鍋一蒸輕松搞定，這樣松軟味道好的發糕做法，錯過學習就可惜了，下面我便會將紅糖發糕的做法詳細分享給大家，相信你也能輕松學得會。
備用食材： 低筋麵粉200克，紅棗5個，酵母粉2克，紅糖60克，熱水150克；
製作過程： 第一步，紅糖放入碗中，加入熱水，用筷子將其攪拌均勻至融化，待將其晾至不燙手的溫度，加入少許的酵母粉，將其融化均勻，靜置一會；
第二步，低筋麵粉放入在大碗中，分次少許的在其中加上酵母水，注意一邊加水一邊不停攪拌，知道將其攪拌成沒有乾麵粉的狀態就可以了；
第三步，准備一個模具，在底部刷上薄薄一層玉米油，然後將混合好的麵糊倒入在其中，注意別太滿了，差不多7分滿就可以，蓋上一張保鮮膜，放在一旁醒發；
第四步，紅棗事先放入在溫水中浸泡一會，搓洗干凈，去掉核，將其一分為二即可，待將麵糊醒發好之後，撕掉保鮮膜，將紅棗擺放在醒發好的麵糊上；
第五步，在鍋中添上水，隔水放入盛有麵糊的容器開始蒸，大火差不多蒸25分鍾的時間，關火後燜5分鍾即可出鍋，直接脫模即可享用。
我總結： 紅糖發糕作為家人都比較喜歡吃的一種，我也常會親手做，紅糖發糕的做法其實很簡單，筷子攪一攪即可，出鍋的發糕松軟蓬鬆味道特別好，紅糖發糕的這個懶人做法非常建議大家可以學習，以後想吃了隨手就能做，自己親手做用料放心，製作過程也會更加放心，所以對於喜歡吃發糕的朋友來說學會做法給家人露一手，足不出戶便能享受到美味的食物，在做發糕的時候我經常會搭配紅棗，一方面可以提升口感，另外還會使得發糕的價值豐富了不少，家裡的大人小孩吃都會有很好的幫助。
1、紅糖需要用熱水化開，但是注意加入酵母粉的時候水溫一定不能高，酵母粉適宜在30度左右的溫度存活，所以水溫不燙手的時候便可以放入酵母粉，讓其可以更好發揮活性；
2、紅糖酵母水倒入麵粉中的時候，不用手揉，直接用刮刀或者其他工具攪拌即可，將其拌成沒有乾麵粉的狀態，無需過度攪拌；
3、麵糊倒入容器中別太滿了，還需要給發酵留下空間，否則容易溢出，蒸發糕的時候冷水上鍋或者熱水上鍋都可以，注意蒸好關火後別急著取出，悶一會防止表面回縮。
紅糖發糕的這個懶人做法，筷子攪一攪即可，歡迎大家收藏這個做法學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
⑻ 紅糖發糕的做法松軟又好吃的做法和配方
紅糖發糕的做法松軟又好吃的做法和配方：
食材：紅糖90克、開水275克、酵母粉4克、泡打粉1克、雞蛋1個、普通麵粉370克。
1、大碗里加入90克紅糖，再加入275克開水，攪勻至紅糖完全化開，然後放至溫溫的不燙手的狀態。