❶ 怎麼做粉湯可以使得粉美味 材料盡量簡單些
教您粉湯怎麼做，如何做粉湯才好吃：澱粉製成粉塊，待涼切小。另取羊肉加調料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調料、木耳燒成。酸辣味濃。
西紅柿雞蛋粉
大家按西紅柿炒雞蛋的做法做，好了後，添雞燙或開水進去，煮開後，澆到煮好的米粉上就好了，加點香菜。
原料：
米粉、蒜頭、薑末、豆豉、酸筍、干辣椒、鴨架湯、鹽。
做法：
1、米粉用冷水泡軟後，放入開水中煮制8分熟，撈出瀝干水分備用
2、鴨架湯在砂鍋中煮滾備用
3、鍋中不放油，放入酸筍絲小火烘乾水汽備用
4、熱鍋涼油，放入蒜末、薑末、干辣椒圈、碎豆豉，酸筍絲翻炒出香味後淋入鴨湯，待湯滾開後倒入放米粉的碗中即可。
雞湯雞絲粉
湯：煮好的雞湯，雞精，鹽，味精，白糖，胡椒粉，香油
料頭：雞絲，青菜，蔥，南瓜，香菜
雞湯鹵肉粉
湯：煮好的雞湯，雞精，鹽，味精，白糖，胡椒粉，香油
料頭：鹵豬肉，青菜，蔥，香菜
肉臊麻辣粉
湯：煮好的雞湯，雞精，鹽，味精，白糖，胡椒粉，香油，辣油，四川花椒粉
料頭：肉臊，毛豆，蔥絲，青菜。
酸辣湯粉
這個說一下做法
鍋內少放點油，下入蔥花，榨菜絲，香菇絲，青菜絲炒幾下，淋入料酒，加入雞湯或肉湯或開水，下鹽，味精，胡椒粉，陳醋或香醋，開鍋後，勾點稀欠，淋點蛋液在裡面，澆到煮好的米粉碗里，點上辣椒油，就好了，醋和辣椒要多放，吃起來才過癮。
麻婆豆腐粉
湯：雞糖，少許醬油，味精，雞精，胡椒粉。
湯料：做好的麻婆豆腐
❷ 怎麼做粉湯才好吃
一般要看湯的材料了.
油豆腐細粉湯的製作材料：
主料：油豆腐泡 6個百葉 100克小蘇打粉 半小匙肉餡 300克蔥末 1大匙乾粉絲 50克榨菜絲,蛋皮絲 適量雞清湯 6杯蔥花 少許
輔料：調味料A小蔥末,香油 少許醬油 1小匙鹽 半小匙調味料B醬油,鹽,香油 適量
教您油豆腐細粉湯怎麼做，如何做油豆腐細粉湯才好吃
1、油豆腐泡用開水燙煮過後，撈出，待涼後擠干水分，剪開。
2、小蘇打放入5杯熱水中，將百葉放入、泡至顏色變米白色、變軟，取出，以冷水漂洗數次，瀝干。
3、肉餡加調味料A拌勻成肉餡；粉絲用冷水泡軟。
4、把肉餡包入百葉中，捲成百葉卷，放入電鍋中蒸熟(約15分鍾)，取出、待微涼後取出，切段。
5、油豆腐泡和粉絲放入雞湯中煮滾，加入調味料B後盛入大碗中，放上百葉肉卷段、榨菜絲和蛋皮絲，再撒上少許蔥花即可。
Tips：
○百葉肉卷可以多做幾條，一次吃不完、可以冷凍起來，解凍後仍好吃。酸辣湯米粉
材料 ：米粉一把泡軟濾干，肥牛切薄片，花甲，豆芽，蝦米，鮮菇菌，九層塔，辣椒，洋蔥絲，蔥段，姜／蒜片。
調味料 ：高湯三飯碗，料酒一大匙，醬油一大
匙，醋一大匙，川味紅油一大匙鹽／味精少許。
做法 ：一大匙油燒熱，放姜／蒜片，蔥段，蝦米爆香；加高湯，鮮菇菌，辣椒，花甲一起燒開；放米粉，豆芽，洋蔥絲，所有調味料燙煮3分鍾；加肥牛肉片拌均，擺上九層塔即可。
❸ 農村粉湯的家常做法
粉湯是青海地區較為有地區特點的特色美食，作法比較簡單，關鍵的原材料是小肉、紅薯粉條、水豆腐、香萊、蒜黃等。鄉村粉湯的粉絲的做法有很多，還可以依據自身的口感開展配搭。假如吃過鄉村粉湯得話，毫無疑問會留有刻骨銘心的印像，要是把握了方式 ，在家裡就能親自動手開展烹制。下邊我們就討論一下方式 吧。
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菜餚特點
青海省口味菜式。以小肉、紅薯粉條、水豆腐、香萊、蒜黃等配骨頭湯，加所需調料製成。
以牛羊肉主導的稱羊肉粉湯；以羊肉粉湯原材料主導的稱羊肉粉湯。
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粉湯
木薯澱粉做成粉塊，待涼切小。另取牛肉加調味品、骨頭湯煮爛，放進粉塊、鮮魚、調味品、黑木耳燒制。酸甜味濃。
青海省口味菜式。以小肉、紅薯粉條、水豆腐、香萊、蒜黃等配骨頭湯，加所需調料製成。以牛羊肉主導的稱羊肉粉湯；以牛肉主導的稱羊肉粉湯。
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營養成分
粉湯是維吾爾族人民群眾鍾愛的口味食品。每到古爾邦節和肉孜節，每家每戶必須烹調粉湯，畢恭畢敬賓客和親朋好友來臨。回族姑娘在嫁人以前，要在娘家人接納烹調粉湯的訓煉，因此維吾爾族女性基本上沒有不容易做粉湯的。 製做的關鍵原材料：大白菜、圓蔥、西蘭花、小辣椒、醋、白鬍椒粉、水發木耳。木薯澱粉做成粉塊，待涼切小。此外取牛肉加調味品、骨頭湯煮爛，放進粉塊、鮮魚、調味品、黑木耳燒制。
做法並不是很繁雜，只需要一些細心和仔細就可以了！最先取一些食用澱粉，一般大點的商場都是有賣的。把它和水做成粉塊，待涼了以後呢，切割成小小塊放到一邊備用。此外取一些牛肉，牛肉最好胖瘦融合的那類，一些小的骨骼都不要緊的，續水燉成高湯，這道工藝過程時間會過長，別著急嘛，牛肉是越燉越香的。接下去，把骨頭湯中添加調味品和火鍋配菜，包含醋、胡椒粉、大白菜、大蔥、西蘭花、小辣椒。以後呢再放進粉塊、黑木耳燒制。
❹ 如何做好吃粉湯
粉湯的做法
1.粉絲用熱水提前泡軟
2.黑木耳用溫水泡發洗凈後撕小
3.煮好的牛肉切片
4.洗干凈的平菇和菠菜撕小
5.生薑切末、大蔥切碎
6.炒鍋燒熱放適量油
7.油熱後爆香蔥薑末
8.放入平菇煸炒出香味
9.加入牛骨湯煮開
10.放入粉絲、黑木耳和牛肉煮至粉絲變熟
11.放入菠菜繼續煮開
12.放適量鹽、雞精和胡椒粉，熄火
13.盛出趁熱吃，喜歡辣椒也可以放些。
❺ 北方粉湯的家常做法
首先我們把要用的小菜，比如西紅柿，小青菜，木耳，粉條，胡蘿卜，蔥花等等准備好，該洗的洗干凈，該泡的提前泡開，然後切成小塊。
然後起鍋燒油，放入蔥花炒出香味後加入清水。要用小火攪，不然容易糊。然後再加入西紅柿，粉條要是沒泡開的，可以提前加進去，這樣會煮的軟一些。熬上五分鍾之後，加入涼粉塊，再加入一些生抽，食用鹽，胡椒粉，讓它們提前入味。
再等待3分鍾後，加入木耳，胡蘿卜，小青菜，在西北這邊的朋友就可以加入雜燴丸子，和雞粉，煮開之後，淋入少量的香油，就可以出鍋了。愛吃肉的朋友再加上一些牛肉，豬肉都是可以的。這樣做出來的粉湯味道十分的美味。
粉湯的主要涼粉塊，要求均勻透亮，纏綿細嫩，嚼起來爽口而有韌勁。再用羊肉、肉湯、西紅柿、菠菜、白菜、紅辣椒、醋、胡椒粉和水發木耳等做湯，二者合在一起即成粉湯。一般選用優質澱粉(主要為豌豆粉)熬製冷卻備用，然後選用肥瘦適中的羊或牛肋條肉切成碎塊，加鹽和准備好的姜粉、花椒粉、胡椒粉、洋蔥、紅辣椒，水發木耳等，燒成即成。粉湯碗內再加上香油、紅油辣面。
香菜等，這就是酸辣粉湯。若在粉湯內調配上幾個水餃，就成粉湯餃子。雜碎粉湯則用煮熟的羊雜碎或牛雜碎熗鍋，加原湯粉塊和各種佐調制而成。數九寒天，吃碗粉湯，全身發熱冒汗，既實惠又有風味，有人甚至用粉湯發汗治療感冒，則是另有妙用了，粉湯四季可做，但因時令季節不同，放的菜有所變化，無論何時做的粉湯，都具有味香撲鼻，色艷奪目等特點，使人流連贊嘆。