Ⅰ 栗子做菜的做法大全
主料：栗子、水發冬菇
輔料：油、鹽、生抽、料酒、蘑菇精、白糖各適量
做法：
1、栗子去皮待用
2、冬菇用清水泡發，洗凈。
3、起油鍋，將栗子冬菇下鍋稍炒一會兒。
4、加入適量的清水、生抽、料酒、鹽、白糖一起煮二十分鍾。
5、栗子熟透後，加點蘑菇精調味，大火收濃汁液就可以裝盤了。
栗子燒山葯
主料：栗子12粒、山葯300g
輔料：油、老抽5ml、生抽20ml、糖3g、水澱粉、蒜苗2根、素蚝油10ml、蔥油10ml
做法：
1、准備好所有的食材。
2、山葯去皮切塊清水浸泡備用。
3、炒鍋倒油爆姜。
4、倒入栗子翻炒。
5、加入適量的清水，再加入老抽和生抽。
6、加入白糖，大火煮上15分鍾。
7、然後加入山葯塊繼續燒制。
8、栗子熟透湯汁半干加入素蚝油繼續燒制5分鍾。
9、湯汁濃稠淋入一勺油。
10、再放入碎菜丁段翻炒均勻關火。
小貼士：這道菜我沒有再放鹽，醬油和蚝油都很有鹹味了，也可以隨自己口味調整。山葯浸泡的時候可在水中加點白醋，防止山葯變黑。
Ⅱ 板栗做菜的做法大全家常
首先我們板栗做菜首先有很多道菜，但看你首先是做什麼？但如果你想用板栗來做菜。那麼首先你得有一個思路。你想用我們的板栗首先做什麼樣的菜？比如說冷盤還是炒菜，還是蒸菜，還是煮菜？首先，你自己在自己的腦海裡面一定要有一個思想，一個順序。
比如：說我們板栗較常見的是板栗燉雞板栗燉肉，板栗燉鴨，還有我們的板栗糕。我最喜歡吃的就是板栗糕，因為板栗糕它的口味我很喜歡香甜軟糯適中。如果你想吃的話，你也可以跟著去做，也可以去做，我們喜歡吃的板栗雞和板栗鴨。
接下來我就說一下，這個板栗雞的做法，首先我們要把原材料准備齊全就是把我們的板栗剝殼准備好。然後用我們的涼水把它洗好，備用再把我們的雞切成小段，再用我們的涼水把它洗一遍，再去腥味再加1些料酒。你沖大沖姜這樣可以去一下這個雞的腥味。然後我們再把鍋燒火燒火把鍋內。燒熱再把我們的板栗放在鍋裡面炒一下直至炒到兩面金黃特別開始發香的時候，我們就把它撈出備用，再叫再用，我們的砂鍋在裡面放一點涼水直接燒開以後再把我們的雞肉放在裡面。當雞肉在鍋裡面。煮了20分鍾以後再把我們的板栗放在裡面，直至煮爛，撈出即可。當然裡面還要放一些調料，那麼這些調料可以根據你自己的口味，去添加。如果你的口味偏重，又喜歡吃辣的，那麼你可以自己在另一邊調一個蘸料，如果你喜歡吃清淡的就不用加什麼調料，加1點點鹽就好了。
Ⅲ 板栗最簡單的吃法
山葯栗子豬肚煲：
食材：鮮山葯200g、栗子200g、豬肚一副、生薑適量、蔥少許、大蒜適量、八角少許、花椒適量、小茴香適量、料酒適量、鹽少許。
做法：
1、豬肚洗凈用鹽、醋少許麵粉搓洗沖凈、焯水倒掉水。
2、從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
3、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮。
4、山葯戴上手套去皮切成象眼片，紅椒切塊。
5、豬肚晾涼切條待用。原湯加入豬肚、栗子、山葯片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋。
Ⅳ 用栗子做菜有哪些做法
一、香菇燒栗子
香菇燒栗子主要以栗子、香菇、青紅椒為材料製作而成。
Ⅳ 板栗怎麼做菜好吃又簡單
板栗的營養價值是非常高的，吃栗子不僅可以滿足我們的口感，對於自身的健康問題，也是有好處的，那麼板栗怎麼做好吃呢？
水煮栗子
栗子的營養價值是非常高的，吃栗子不僅可以滿足我們的口感，還可以使我們擁有一個好身體，栗子可以有效的提高我們的免疫力。
1、准備好一盤自己精心挑選過的新鮮栗子，用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀，(劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同!
2、放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鍾，就可用撈出食用了。水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，要不不保證容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮。
栗子甘露煮
這種方法是一種非常好的，這種栗子的水煮方法可以提高栗子的口感，使我們非常喜歡吃栗子，讓栗子的香味可以留在我們的口腔中回味無窮。
甘露煮是日本煮物料理中的一種，主要是用糖煮制。其中栗子的甘露煮在日本非常有名，在日本超市中，可以買到成品。當然買不到的情況下，我們在家中也可以自己製作，做出來的栗子金黃色，非常漂亮也很甘甜，可以用於一些甜點中。
栗子甘露煮的做法
材料：栗子1公斤、燒明礬1茶匙、梔子2個;蜜汁：砂糖750克、水1.5升。
1. 把栗子去皮，放入水中煮，沸騰後約2分鍾後，撈出放入涼水中冷卻。把水氣控干。
2. 這種方法是非常不錯的，從上面的方法我們可以看出栗子的烹飪方法是非常的高超的，所以讓栗子的口感變得更加的美味。
3. 把梔子壓碎，包入紗布中，放入鍋里，加入水1.5升和2煮40分鍾，關火冷卻。
4. 取出栗子，放水中浸泡20分鍾，去掉異味和雜色。然後再放入水中淖一下，撈出。
5. 把蜜汁用的全部的水和3分之1的砂糖連同4放入鍋中蓋上蓋，開火煮。
6. 保持85°-90°的溫度，剩下的砂糖分兩次邊攪拌便放入，約煮一小時，蜜汁裹在栗子上後，關火，至冷卻。水煮栗子做法的小貼士：製作後的栗子，放入消毒後的瓶子中，密封冷藏保存。過3個星期再取出開火煮一下，然後再冷卻密封，這樣處理後，可以保存2個月左右。
做法一
清淡口味的:先把板栗洗干凈,然後直接把它放到水裡煮熟(大約要煮半個小時).這種做法的板栗吃起來甜甜的。
做法二
五香口味的:先把板栗洗干凈,然後用刀在板栗的表面開一條細逢,再在煮板栗的水裡放五香的材料一起煮熟.這種做法的板栗吃起來味道濃郁。
用刀在背面切一個口，再蒸。這樣即好撥皮，又不失原味。
最簡單的方法，把水燒開了，放到鍋里就可以，看大小，一般煮40分鍾左右就好了，鍋就是普通鍋就可以啦。
板栗去皮妙法不同的法子，哪個最靈，我也不知道，有待實踐。
1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鍾，然後撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鍾，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。
2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡後用筷子攪拌一下，栗膜就會脫去。
3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天後取出解凍，1小時後用菜刀切開(只1刀)，那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。
時下，菜市場賣板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝去硬殼的，應有盡有。
板栗不僅甘美適口，還有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效，所以宋代詩人蘇轍的《服栗》就有「老去日添腰腳病，山翁服栗日傳方。」的吟誦。板栗除了供休閑小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供餚饌配料的栗子童子雞、板栗紅燒肉和大蔥炒栗子等傳統家常美食外，還可烹制以下佳餚。
蒸肉墊板栗
這是一道著名的杭州傳統菜，將經醬油、糖、酒腌漬兩小時的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然後整齊地排列在已剝去殼，撕盡皮、焯水煮軟的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋入席。此菜色澤金黃璀璨，入口肥而不膩，栗泥甜美馥郁。
蔥油板栗
這是一道製作簡單，滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮後煮得酥軟而不碎，倒入旺油鍋中快速翻炒，再倒入事先勾兌好用澱粉、鹽、味精調勻的鹵汁，繼續翻炒至鹵汁見稠，撒下蔥花，即可起鍋入席。此菜栗褐蔥綠，甜咸軟糯，鮮美適口。
栗子泥
這是一道甜菜。將光板栗煮酥，撳壓成泥後，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊淋入點滴清油和拇指般大小調羹的白砂糖，到栗泥油光滋潤、甜度適口，即可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮，甜而不膩，大有栗子蛋糕的神韻。
板栗紅燒肉
配料：生薑、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗
做法
1、炒鍋下油，放入圖中幾種配料煸香。
2、放肉肉下鍋翻炒幾下，再加料酒繼續翻炒。加老抽、鹽炒勻再加水小火燜。
3、等肉肉差不多燜爛了，放板栗下鍋接著燜。都燜熟了再用大火收汁，加雞精和糖出鍋!