① 簡單的家常菜有哪些
推薦如下：
1、酸辣土豆絲。將土豆切成細絲，在開水中過一遍，撈出來投涼水。准備蔥姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆絲翻炒，炒熟即可。
2、西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。首先需要將雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛出，再炒西紅柿，翻炒1分鍾左右，倒入雞蛋，然後加鹽，生抽，用生粉和白開水調好的湯收汁。
3、辣椒炒五花肉，做法簡單快捷，主要是對肉的腌制很考驗廚藝，肉用生粉，鹽、生抽腌制2分鍾，炒七分熟後盛出，然後炒辣椒，2分鍾後，肉放入鍋里一起炒，然後加半勺水收汁就可以了。
4、清灼菜心。用水煮開了拌上醬料就可以了，醬料可以根據自己的口味自己調制，喜歡吃辣的話，可以加一點小米辣，是一個特別方便快捷的一道菜
5、涼拌黃瓜。黃瓜切塊拌上調料就可以了，同樣的醬料可以根據自己的口味自己調制，飯前開胃特別適合。
② 求幾個簡單好吃的家常菜
豆香牛肉丁
材料：牛肉250克、毛豆150克、土豆半個鹽適量、生抽適量、油適量、料酒適量
做法
1. 毛豆，土豆切丁
2. 牛肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，鹽腌制10分鍾入味
3. 將毛豆與土豆丁用沸水焯至八成熟後瀝干備用（水中放適量鹽）
4. 鍋內油熱後下牛肉丁迅速翻炒
5. 至牛肉變色
6. 緊接著下焯好的毛豆與土豆一起炒勻
7. 最後加點清水稍稍燜片刻，即可起鍋
干煸孜然小羊排
材料：羊排、蔥頭、花椒、鹽、胡蘿卜、孜然、花椒粉
做法：
1.小羊排洗凈切塊，不用切的太小，大點吃著方便些
2.冷水泡個二十分鍾半小時的，去血水，這樣有助於去除羊膻味
3.洋蔥半頭，切大塊
4.將泡過水的羊排，和大塊洋蔥，一些花椒一起冷水下鍋，大火燒開
5.燒開後，撇去血沫
6.轉小火，燉45分鍾
7.將羊排撈起備用，燉羊排的原湯要留著噢，後面要用到
8.胡蘿卜切粒備用
9.剩下的半頭洋蔥切小塊備用
10.香菜切末，材料都備好
11.鍋里加入少許油，因為羊排本身有油脂，所以油不要放太多了
12.油熱後 ，放入羊排，煎黃，煎干一些，把羊排上的油脂盡量煸干，這樣吃起來比較香
13.放入洋蔥碎煸香
14.撒入孜然粒
15.撒入花椒粉，辣椒粉，炒香
16.放入胡蘿卜粒炒香
17.加入三勺原湯，加蓋大火燜5分鍾，這一步主要是為了讓羊排更入味
18.起鍋，加入鹽、味精調味，撒上香菜末即可
③ 適合廚房小白簡單又美味的家常菜有哪些
介紹以下幾種簡單又美味的家常菜製作方法：
01、青椒土豆絲
土豆是我們生活當中常吃的食物，它含有豐富的維生素、膳食纖維等成分。在中醫學中，具有潤腸通便、降血脂、降血糖、美容養顏等功效。多吃對我們的身體都是有一定的好處。首先准備兩個土豆，清洗干凈切成絲，放入水中去除澱粉，淘洗干凈備用，青椒一個，將青椒清洗干凈，去除內殼，切成絲備用。鍋中燒熱放入適量的油，倒入土豆絲翻炒，放入鹽、生抽翻炒均勻，再倒入少量的清水，放入青椒絲大火燒開，即可出鍋食用，一盤簡單又有營養的青椒土豆絲就製作完成了。
介紹以上幾種簡單又美味的家常菜製作方法，供大家參考製作。
④ 好吃到爆的幾道家常菜，簡單易做，解饞開胃，一家人都喜歡
吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的 美食 ，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！
鍋塌豆腐
食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米澱粉、雞蛋、小蔥
做法：
1.准備材料，買回的豆腐用清水略作沖洗即可。
2.小蔥洗凈切蔥花，豆腐切一公分左右的厚片，雞蛋打散。
3.平底鍋中倒入適量的福臨門花生油。
4.豆腐先放入澱粉，2面沾勻澱粉，再放入蛋液中，2面沾滿蛋液。
5.鍋燒制微熱時放入豆腐。
6.一面煎黃後，翻面，直至豆腐煎至2面金黃色，依次煎完全部的豆腐。
7.豆腐全部煎好後，全部放回鍋中，倒入溫水或雞湯，倒入適量的生抽，中小火慢她5分鍾
8.燉至湯汁有所減少時，起鍋。
松仁玉米
食材：適量速凍青豆；一包速凍甜玉米；胡蘿卜半根；2湯匙松仁；半勺鹽
做法：取出一袋速凍甜玉米粒解凍，速凍青豆解凍，如果使用新鮮甜玉米和新鮮青豆，需要用刀將玉米粒切掉，放入沸水鍋中煮2-3分鍾，取出後放入冷水中。綠豆也是如此。將胡蘿卜去皮，切成玉米粒大小的方塊。在鍋里加點油。如果你用的生松子就需要用小火炒。然後加入胡蘿卜，翻炒直到它們破碎。將青豆和玉米粒翻炒幾次，加入鹽，翻炒並調味。如果你用成熟的松子，最後把它們放進去就可以了。
醬香金針菇
材料：金針菇1朵、老乾媽2勺、食鹽1勺、蔥花2根、生抽1勺、小半勺陳醋、半勺白砂糖
做法：
1、把金針菇洗凈後切掉根部，蒜米去皮後切片
2、起鍋，倒入花生油小火燒熱，把蒜米倒進去爆香
3、放入2勺老乾媽炒香，放入1勺生抽，小半勺陳醋、半勺白砂糖、1碗清水開大火燒沸
4、放入1勺食鹽，把金針菇放進去翻炒均勻，讓金針菇都均勻沾滿醬汁，然後再開火燒煮半分鍾，讓金針菇燒軟即可關火出鍋裝盤
蚝油木耳蒸雞
食材：雞1隻、黑木耳、蔥、姜、蚝油、花雕酒
做法：
1、雞肉切小塊，木耳泡發後去蒂撕小朵，姜切片，蔥打結或切段；
2、雞塊內加入適量醬油膏，加入適量蚝油，加入少許花雕酒；
3、加入蔥姜後抓勻，冷藏腌制30分鍾以上以便入味；
4、腌好的雞塊內加入木耳拌勻；
5、開水入鍋，蒸約20分鍾至熟即可。
每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是 美食 。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的 美食 做法推薦給大家。
⑤ 6道簡單好吃的家常菜
1.糖醋豆腐
食材:豆腐,番茄醬,澱粉,生抽,白糖,醋
做法:1、調醬汁,一勺糖2勺香醋十3勺番茄醬+2勺生抽十半碗清水,攪勻。2、豆腐切塊，裹一層澱粉。3、鍋里熱油，放豆腐塊煎至兩面金黃，倒入醬汁煮至湯汁濃稠即可。
2.孜然土豆火腿丁
食材:土豆,火腿,孜然,鹽,辣椒粉,白芝麻
做法：土豆火腿切丁，土豆丁用清水洗去澱粉。2、鍋中入油放小土豆塊煎至表面金黃，放入火腿腸翻炒,加一勺辣椒粉,孜然粉,白芝麻,少許鹽即可出鍋。
3.涼拌手撕雞絲
食材:雞胸肉,黃瓜,香菜,蔥,姜,檸檬
做法:1、水燒開放雞胸肉+幾片生薑+蔥絲,煮熟(大概10分鍾)撈出,過涼水待涼,順著紋路手撕細條。2、調醬汁:一勺蒜末十蔥花十白芝麻十辣椒粉,淋熱油。再十2勺生抽十2勺醋十1勺蚝油攪即可、醬汁倒入雞絲中,加香菜和黃瓜絲、檸檬片攪拌均勻即可。
4.蚝油生菜
食材:生菜,蒜
做法：1、水燒開下生菜一分鍾撈出擺盤。2、鍋中倒少許油蒜末爆香+2勺生抽1勺蚝油，少許鹽和適量清水攪勻，淋到生菜上即可。
5.麻辣香鍋
食材：選擇自己喜歡的食物
做法：1、將所有自己喜歡吃的食材洗干凈，焯水煮熟撈出備用。2、鍋中熱油,放蒜十干辣椒十花椒粒十蔥香菇爆香,再+三勺辣椒面十一塊火鍋料炒至火鍋料融化，再倒入煮熟的火鍋丸子和菜 2勺鹽十2勺生抽1勺蚝油翻炒均勻即可出鍋。
6.青椒炒肉
食材:瘦肉,青椒,蒜,澱粉
做法:1、瘦肉切薄片,辣椒切碎備用。2、瘦肉中十一勺清水十一勺生抽+-勺老抽+少許鹽十-勺澱粉十一勺食用油抓勻腌制10分鍾。3、鍋中少許油，倒入瘦肉滑熟撈出。鍋中留底油蒜爆香,再加入青椒翻炒,加瘦肉+-勺料酒十一點鹽十一勺生抽十一勺蚝油十少許雞精翻炒均勻即可。
⑥ 比較簡單好吃的家常菜式有哪些
第一道家常小炒：孜然雞翅
食材：雞翅一斤半、澱粉一大勺、蔥段少許、薑片少許、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然粉適量、辣椒面適量、植物油適量、熟芝麻少許。
做法：
1、首先准備2塊地瓜，把地瓜片去掉，切成大約2厘米左右的厚片，然後改刀切成方塊，裝在一個大一點的盆子里。
2、加入2勺玉米澱粉，用顛盆的方法顛勻，讓每一塊地瓜都能蘸上澱粉。
3、鍋里多放入一點植物油，油溫升到七成熱時改成小火，把地瓜塊依次下鍋炸。這樣油溫高一點下鍋，地瓜表面定型會比較快，中間要勤用筷子攪拌，保證地瓜能受熱均勻。
4、把地瓜炸至金黃色，能用筷子輕松穿透即可，撈出來控油備用。
5、另起鍋，鍋內加入20克植物油、200克白砂糖，全程用小火慢慢炒，中間要不停地攪拌，一直把糖液熬成棗紅色，用鏟子撩起來能拉絲即可。
6、鍋中再加入適量的熟芝麻，翻炒均勻，然後下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻，讓地瓜塊表面都能裹上糖液，裹好之後，關火，出鍋。
⑦ 求幾個簡單好吃的家常菜
幾道家常菜僅供參考：
雙脆炒肉絲
主料：瘦肉、蒜苗、鮮茶樹菇。
配料：紅辣椒。
調料：油、鹽、澱粉、雞精。
做法：
1、瘦肉切成肉絲，用澱粉抓勻。蒜苗、茶樹菇切成段，辣椒切絲。
2、鍋里放2勺油，先下肉絲，快速滑開。再加入蒜苗、茶樹菇和辣椒翻炒，加鹽、雞精，炒2分鍾即可裝盤。
百合芹炒牛肉
材料：牛肉半斤、鮮百合3兩、生抽、蚝油、色拉油
做法：
1、牛肉預處理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓勻，倒入色拉油，腌20分鍾以上。
2、鍋里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合翻炒至牛肉全部變色（約1分鍾）就可以起鍋了。
辣椒炒雞翅
主料：雞翅8兩，紅辣椒2兩，干辣椒1兩
配料：胡椒粉、鹽、料酒、生抽
做法：
1、紅辣椒、干辣椒切小段。
2、雞翅切成小塊，用胡椒粉、鹽腌15分鍾。
3、鍋里放半碗油，燒到7成熱，放入雞翅，用高火炸2分鍾撈起。
4、鍋里剩少許的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的雞翅、紅辣椒，加生抽、料酒翻炒2分鍾（高火）就可以了。
蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個，黑木耳（干）10g。
配料：蒜、蔥
調料：油、鹽
做法：
1、黑木耳用冷水泡15分鍾。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鍾，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
田園素炒
材料：黃瓜2兩、胡蘿卜2兩、洋蔥半個、土豆2兩、乳酪（Cheese)1片
做法：
1、黃瓜、胡蘿卜、洋蔥、土豆都切成小粒。
2、鍋里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黃（大約2分鍾），注意要不斷用鍋鏟推一下土豆。
3、土豆先裝盤，鍋里剩少許的油，放入洋蔥爆出香味（高火），再倒入黃瓜翻炒，並即刻放入乳酪翻炒，待乳酪均勻化開即可盤。
彩椒炒雞丁
材料：紅、黃彩椒各1個，柿子椒1個,雞腿2個（或雞脯肉1片）
配料：鹽、胡椒粉、料酒、澱粉
做法：
1、將雞腿肉取出來，切成丁，用少許的鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌10分鍾。
2、將彩椒和柿子椒切成小塊。
3、鍋里放2勺的油，燒到7成熱，先將雞丁倒入鍋里，用筷子迅速劃開，避免結塊。
4、1分鍾後倒入彩椒、柿子椒，
5、加鹽快速翻炒2分鍾就可以起鍋了。
6、切下來雞腿的骨頭和皮不要丟掉，加水放微波爐轉10分鍾，然後倒入鍋里，加入青菜或紫菜等可以做成美味的湯。
⑧ 好吃簡單的家常菜有哪些
好吃簡單的家常菜有：番茄炒蛋、紅燒茄子、紅燒鯽魚、麻婆豆腐、魚香肉絲等。通過食用油爆炒，以豬裡脊肉、胡蘿卜、竹筍、茭白、木耳、青椒為原料，加入白糖、醋、生抽等配料即可做成魚香肉絲，具體做法如下：
主料：豬裡脊肉60克、胡蘿卜50克、竹筍50克、茭白40克、木耳（水發）50克、青椒25克。
輔料：白糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蔥2根、姜2片、蒜2瓣、植物油4茶匙、澱粉1茶匙、泡紅椒1大勺、食鹽1茶匙。
1、黑木耳、胡蘿卜、青椒、茭白、竹筍清洗干凈後切絲備用。
注意事項：
如果沒有泡紅椒，用剁椒和豆瓣混合來代替也是可以的。