㈠ 餅干怎麼做簡單又好吃不用黃油
不用烤箱也能做餅干，不用加黃油，做法簡單，酥脆好吃擋不住
在碗中倒入100克的普通麵粉，加入20克白糖和2克酵母，然後倒入45ml的涼水，邊倒邊攪拌。等到麵粉攪拌成絮狀後，再加入15ml的食用油。然後下手揉成面團，大概揉三分鍾左右，就能揉成中等軟硬的光滑面團。
然後蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大，面團像這樣就發好了。然後將面團取出來揉搓排氣，揉搓至和原來的面團一樣大小，再蓋上保鮮膜鬆弛十分鍾。
在碗中准備50克的玉米澱粉，加入3克鹽，再加入切好的香蔥末，25ml的食用油，用手抓捏成面團。香蔥末切得越細越好。
在案板上撒一些乾麵粉，取出鬆弛好的面團用手攤成圓餅，然後放入香蔥面團，收口處捏實，再蓋上保鮮膜鬆弛五分鍾。
接下來先用手將面團按扁，擀成長方形麵皮，先兩端對折後，再上下對折整齊，再次擀成長方形的麵皮。然後將麵皮的上下對折，再左右對折，繼續擀成長方形的麵皮，厚度大約為兩毫米左右。這樣反復對折擀平，能夠使餅干更加多層酥脆。
切去不規則的邊緣，再用刀切成大小均勻的小塊兒，形狀大小按照自己的喜好來，然後用叉子在上面叉一些小孔，這樣烙的時候不會太膨脹，也更好看。
起鍋開小火，不需要刷油，直接放入小餅。烙三分鍾左右，底面變色定型後將它們翻面，再烙三分鍾，使另一面變色發黃，繼續翻面烙制。這樣反復翻面幾次，兩面煎至金黃，拿起來稍硬就可以出鍋了。
這道自製小餅干就做好了，蔥香濃郁，鹹味和甜度都剛剛好，也不用添加黃油，但吃起來特別酥脆，一點都不比買的差。自己在家做也沒有任何的添加劑，作為下午的小點心也很棒，喜歡的朋友就試試吧。
㈡ 有哪些做法簡單有好吃的餅干
一、燕麥粗纖芝麻餅干
【材料】低筋麵粉85克，花生碎45克，蛋液25克，細砂糖25克，玉米油30克，小蘇打1/3茶匙，鹽適量
【步驟】
1、花生碎用研磨機打成粉末狀。
2、麵粉和小蘇打混合過篩。
3、玉米油、糖和鹽拌勻後，加入蛋液，攪拌均勻。
6、倒入麵粉和花生粉，用刮刀拌成面團。
9、每個10克，揉圓，一共可以做20-21個。
10、放入已預熱到170度的烤箱中下層，烘烤15分鍾左右。
㈢ 如何做餅干簡單的做法
淡奶油曲奇餅乾的用料
無鹽黃油130g 淡奶油100g
糖粉70g 鹽1g
低筋麵粉200g
淡奶油曲奇餅乾的做法
步驟13
等涼透了，裝入密封容器，不然容易受潮！
淡奶油曲奇餅乾的烹飪技巧
1、1、黃油一定要充分軟化再打發，不然麵糊會偏硬，比較難擠。 2、黃油不要打過，會導致烘烤時花紋消失。 3、淡奶油要分次加入，一次加入很可能會水油分離。 4、最後幾分鍾一定要看著點，曲奇很容易就烤糊哦！
㈣ 餅干怎麼做簡單又好吃
1、材料：普通麵粉100克、黃油20克、細砂糖10克、水60克、酵母3克、鹽一克、蛋黃（刷表面）一個，（水刷表面）一大勺，細砂糖（撒表面）適量。
2、做法：把麵粉、細砂糖、酵母、鹽、水、都放進容器中。直接用手混合材料，合成面團後開始手工揉面。揉至面團光滑充滿彈性後便加入液態的黃油繼續揉。揉至面團可以拉出一層薄膜，把面整理成團，放回容器中蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。
3、面團發酵好後，給面團排氣。排好後將面團擀成面餅，不要太薄，拿模具蓋出形狀來，如果沒有的話就按照自己的喜好來定答案。將做好的小餅干放在鋪了油紙或錫紙的烤盤上。將蛋黃加入一大勺水，並攪拌均勻。
4、用刷子將攪拌好的蛋黃刷在餅干表面。再撒上粗砂糖再刷了蛋黃水的餅幹上，是餅干表面沾滿了白砂糖，然後放入預熱好170度的烤箱中層，烤20至25分鍾後，表面呈焦黃色即可出爐。冷卻後即可使用，美味的小餅干就完成了。
㈤ 餅干怎麼做簡單又好吃
手工餅干：麥麗素餅干好吃做法
食材：
餅干：低筋麵粉100g、花生醬100g、無鹽黃油55g、糖粉45g、全蛋液30g、
裝飾：麥麗素1包、代可可脂60g、小眼睛糖1包
製作步驟：
1、黃油室溫充分軟化攪打幾下加入糖粉，繼續攪打至微膨脹發白。
2、分兩次加入全蛋液攪打至融合
3、再加入花生醬攪拌至融合
4、然後篩入低筋麵粉，翻拌至成團即可。
5、把材料分成20g一個的小球，稍微壓扁用麥麗素壓制出兩個凹槽。
6、烤箱提前預熱170度，上下火中層烤制20分鍾（時間與溫度請根據自己烤箱特性做出適當的調整）
7、待曲奇餅乾冷卻後，代可可脂巧克力隔水融化裝入裱花袋。在凹槽中擠入少許的巧克力醬，並畫出蜘蛛的八隻腳。
8、然後取兩個麥麗素按壓在上面，在兩個麥麗素的中間稍微擠入少許的巧克力醬讓身體連接起來。
9、最後就是安置眼睛，用少許的巧克力醬沾在眼睛的背面粘在上面即可。
小貼士：
1、餅干好吃熱量高，減肥小心
2、在按壓凹槽的時候，前深後淺位置盡量靠近。
3、安置麥麗素和眼睛的時候在底下和眼睛的背面粘上少許巧克力醬，會更牢固。
在今天的分享中我要介紹一個製作簡單並且非常好吃的麥麗素曲奇餅干，讓你輕松學會給孩子製作。保證孩子一看一定會喜歡上它。
㈥ 餅干怎麼做簡單又好吃
你好，有蔓越莓餅干，做法步驟，
1、准備好所有材料，黃油提前室溫軟化。
2、 黃油軟化後用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻。
3、 加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻。
4、加入淡奶油，用打蛋器打均勻。
5、 加入切碎的蔓越莓干，拌均勻。後篩入低筋麵粉，拌勻至無乾粉狀態。
6、篩入低筋麵粉用刮刀按壓均勻。拌均至無乾粉狀態即可。
7、 將拌好的面團放入保鮮膜中，利用U型模整形成長條狀，入冰箱冷凍約1小時。
8、凍好的面團取出，適當回溫後切成約0.3CM厚的片狀。
9、烤箱墊油紙，把餅干排入，間隔一定距離。
10、 COUSS空氣烤箱，提前上下火180度預熱好，烤盤放入中層烘烤約15分鍾。
11、 烘烤結束後，餅干出爐放在網架放涼就可以吃了。