① 飛蟹怎麼做好吃
蒸飛蟹的做法
1、現在這季節飛蟹開始變肥了，再過幾天雌的飛蟹更飽滿；
2、入鍋大火蒸10分鍾，蒸紅蒸透既可；
3、剝開吃吧，象俺這肚子一隻就飽了~
飛蟹燉白菜凍豆腐的做法
原料:
飛蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1隻（約300克）,大白菜200克,凍豆腐200克，細粉絲(干)50克。調料：蔥、姜各5克，雞湯750克，精鹽、味精、胡椒粉、白糖各3克，紹酒5克，醋2克，色拉油10克。
做法:
1、飛蟹開殼，洗滌整理干凈，剁成10個大小均勻的塊。
2、大白菜摘葉，洗凈後將幫切成抹刀片,葉子切成片。
3、凍豆腐用冷水解凍擠干水分,切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的長方形厚片。
4、細粉絲用60℃的溫水浸泡30分鍾至回軟，用剪刀一分為二備用。
5、蔥洗凈切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、鍋上火燒熱，加色拉油,燒至七成熱時放入蔥段、薑片煸炒出香，再烹紹酒、醋，下入白菜片煸炒2分鍾,添雞湯，加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹塊、蟹殼、凍豆腐、大白菜、細粉絲，小火燉45分鍾至熟爛入味，出鍋裝碗即可。
特點：湯色乳白，鮮醇入味。此菜是在傳統菜餚的基礎上進行創新，將海鮮與大白菜、凍豆腐一起燉制，原料充分發揮了各自的特性。
香蔥飛蟹的做法
1、先是螃蟹處理，把蟹殼打開，把那個蟹肺去掉，弄乾凈，然後把螃蟹腳最外面的關節用刀切掉，然後中間一刀剁開，看看蟹大小，可以自己改刀。
2、然後拿一個碗調汁，味精，蔥末，姜絲（如果不愛吃就切片）胡椒粉，蒜，香油，糖，蚝油，澱粉，最重要的就是鹽，你可以慢慢加，因為這里沒有生肉，所以可以嘗，鹹淡是最重要的，弄好以後放在旁邊備用。
3、然後切點蔥白段，備用，還有準備酒，備用，白酒。。
4、然後在鍋里放入油，最好是玉米或者花生油，然後看你做多少螃蟹，一定要沒過去，5層溫的時候就把螃蟹放到裡面，金黃以後就可以了，留點底油，把蔥白下鍋爆香，加入酒烹香，把鍋蓋蓋上，然後加入調好的汁，翻勻，然後就可以出鍋了。
飛蟹湯的做法
准備材料：
飛蟹1隻，蔥絲適量，蘑菇50克，精鹽適量，雞精1/2小匙，胡椒粉少許，上湯8杯
做法詳細介紹
1.飛蟹洗凈掀起背殼，再縱向切開，放入沸水中汆燙撈出備用；
2.蘑菇去蒂洗凈備用；
3.鍋中加入上湯8杯燒沸，下入飛蟹、蘑菇、精鹽、雞精煮至入味，出鍋時撒入胡椒粉、蔥絲即可。
蔥炒飛蟹的做法
1、飛蟹開刀，破蟹殼，分六塊；