① 豆腐湯的8種家常做法
豆腐湯的8種家常做法是家魚頭豆腐湯，青菜豆腐湯，鯽魚豆腐菌菇湯，鹹蛋黃豆腐羹，青菜豆腐蘑菇湯，裙帶蝦仁豆腐湯，鯽魚豆腐湯，鴨血燉豆腐。
鯽魚豆腐湯做法如下：
主料：鯽魚500克、老豆腐250克。
輔料：姜5片、枸杞20粒、鹽3克、食用油30克、香菜1顆。
步驟：1、鯽魚去鱗、去內臟，洗凈黑色腹膜，用廚房紙巾擦乾水份。
② 老湯豆腐的做法
老湯豆腐做法一，
材料
雞蛋豆腐 1小塊,蝦子 1隻
做法
1、小湯鍋，將昆布高湯、醬油及味淋混合，小火煮滾後關火備用。
2、蝦子去頭、開背去腸泥，過滾水30秒，取出。
3、煮熟的蝦子置於豆腐上方，再倒入醬汁，即可食用。
做法二，
材料
主料：豆腐二塊，剁碎豬肉三兩，蛋白二隻，清雞湯約1又1／2杯。火腿茸少許，碎肉調味：生抽1茶匙，鹽1／4茶匙，胡椒粉，生粉各少許。
做法
（一）豆腐沖凈放大碗中搓爛，放入鹽半茶匙，生粉半湯匙及蛋白共同拌勻。
（二）碎肉放入調味料，加入上項豆腐中拌勻，盛放每個小醬油碟中或湯匙上，在豆腐面灑上火腿茸少許。蒸熟取出。
（三）將上湯煮沸，加入調味，放入蒸好的豆腐，待再煮沸，用少許生粉水打芡。即成。
做法三，
材料
用料南豆腐2塊，豆苗50克，素湯1000克，濕澱粉、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法
1、豆腐放在銅絲羅內，用手摁壓成豆蓉，加入精鹽、味精、料酒和濕澱粉攪拌成糊，倒入深湯盤內，上屜用小火蒸20分鍾，即成豆腐羹。
2、豆苗擇取嫩尖，洗凈。
3、鍋內倒入素湯燒開，加料酒、精鹽、味精、胡椒粉調好味。將蒸好的豆腐羹用小湯勺一勺一勺地舀入大湯碗內，撒上豆苗，再將調好味的素湯徐徐倒入湯碗內即成。
做法四，
材料
豆腐200克，蘑菇150克，銀耳50克，生薑20克，蔥10克，調料：精鹽8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
做法
1、豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗凈浸透，生薑切片，蔥切花。
2、鍋內加水燒開，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。
3、取瓦煲一個，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。
做法五，
材料
蔥，姜，豆腐，紫菜（選用）
做法
1、熱鍋倒油，放蔥、姜爆香，放少許生抽，加水。
2、水開放入豆腐丁。
3、再煮開，放鹽、雞精、紫菜（依個人口味）
4、再燉10分鍾出鍋。
③ 豆腐湯怎麼做好吃又簡單
做法如下：
准備材料：豆腐(北)1塊、小白菜150克、蝦皮少許、香油1/2湯匙、鹽2克、家樂濃湯寶（老母雞湯）15克、蔥10克、姜10克、胡椒粉1茶匙
1、食材備齊，如下圖所示：
④ 豆腐湯怎麼做好吃
豆腐湯怎麼做好吃你們了解嗎？豆腐湯可以算得上是最簡單的一種湯了，主要原料就是豆腐，當然了，你也可以放上一些你喜歡的其他食材一起煮。想知道豆腐湯的做法大全以及海帶豆腐湯的做法嗎？那就一起來看看吧。
豆腐湯的營養比較高，所以適當多喝一些，有助於身體健康，下面就給大家仔細介紹下豆腐湯的`簡單做法。
做法一
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。
做法
1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鍾。
2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鍾。
3、食材准備好了之後，就在鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，然後倒入切好絲的香菇翻炒幾下。
4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鍾後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水澱粉勾芡，倒入蛋液攪勻。
6、最後一步就是在鍋里加入少許的雞精，淋入一點香油，撒上蔥花，就可以出鍋喝了。
方法二
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱後，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發黃後，倒入水、海帶結、薑片。
4、煮至水開後，轉小火煮30分鍾，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
做法三
主料
白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、香菜1棵、八角1個。
步驟
1、去菜場買一些新鮮的小白菜，然後回家之後將白菜放在盆子里，拿清水洗凈，別使勁揉它。
2、然後切成塊。
3、豆腐洗凈切長條狀。
4、肥肉切成塊。
5、蔥切蔥花，姜切細絲。
6、香菜洗凈切段。
7、底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲後放入肥肉片。
8、待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊。
9、接著再放入豆腐塊。
10、注入適量溫水煮15分鍾。
11、放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可。
做法四
主料
大白菜(適量)、老豆腐(適量)、胡蘿卜(適量)、蔥姜蒜，鹽，味精。
做法
1、大白菜洗凈控干水分。
2、用刀片著切大片。
3、老豆腐一塊。
4、把豆腐切小塊。
5、胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。
6、油熱後放入蔥花姜絲煸出香味。
7、放入胡蘿卜片煸炒。
8、放入大白菜煸炒片刻。
9、放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。
10、放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。
11、直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
做法五
主料
白菜、豆腐、墨魚丸、竹輪、魚豆腐、鹽適量、香油適量。
做法
1、白菜洗凈，切段狀，豆腐切成2厘米見方的塊狀，墨魚丸、竹輪、魚豆腐解凍備用。
2、鍋中放入適量冷水，放入蔥段、大料煮沸。
3、把墨魚丸、竹輪、魚豆腐放入鍋中煮兩三分鍾左右，隨即下入白菜和豆腐，加少許鹽，大火煮開，小火燉五分鍾。
4、盛入碗中，滴少許香油即可食用。
⑤ 豆腐湯的8種家常做法
海帶豆腐湯
材料
海帶；豆腐；洋蔥；生薑；石油；味精；鹽
工作方法
浸泡海帶變軟。
海帶切成片，與薑片一起放入清水中，用武火煮沸。水開後，轉小火煮5分鍾左右。海帶難煮，要多煮。
加入豆腐，小火燉5分鍾。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。
海帶、豆腐快好的時候，加入適量的油、鹽、味精。蓋上鍋蓋，小火燉2分鍾左右。出鍋時撒上蔥花。
白菜豆腐絲湯
材料
100g豆腐的；4香菇；100g大白菜的；50g胡蘿卜；適量的油；胡椒粉適量；蒜苗適量；鹽適量；雞精適量
工作方法
准備好所有的材料。
豆腐切條，用淡鹽水浸泡5分鍾。
香菇、白菜、胡蘿卜一定要洗干凈切絲。
用油炒蔥花。
倒入白菜、香菇、胡蘿卜，翻炒片刻關火。
砂鍋加適量水，放入炒好的食材。
煮5分鍾，加鹽。
加入胡椒調味。
然後加入豆腐繼續煮2分鍾。
加入雞精。
加入蒜苗，關火。
鮮蝦豆腐湯
材料
喜歡的話大蝦可以多放一點。一塊嫩豆腐；生薑適量；澱粉適量；鹽量
工作方法
蝦去皮，去蝦線，開背，留頭，留尾。
豆腐切成小塊備用~
切碎的洋蔥
在鍋里炒洋蔥，炒蝦頭，炒蝦油。
蝦油炒好後往鍋里加水。
稍微打開豆腐，咕嘟~一會兒就好了。
加入蝦仁，加鹽~加入適量水澱粉勾芡，待蝦仁變色彎曲後出鍋。
撒~蔥花_
吃吧~
韓國泡菜豆腐湯
材料
五花肉片150克；一勺韓國辣椒醬；一盒嫩豆腐；一袋辣白菜；蔥花切片；大蒜切片；若干青椒圈；雞精一勺；半茶匙鹽；陶水怡丸
工作方法
在韓國石鍋里放一勺辣椒醬。
倒入淘米水8分鍾。
攪拌均勻
鍋里放辣白菜、五花肉片、鹽、雞精。
放在火上，燒開，轉小火，煮15分鍾。
15分鍾後，加入嫩豆腐，煮開。
豆腐燒開後，放入蔥、蒜、花椒圈，關火。
清淡食譜捲心菜豆腐湯
材料
大白菜4-5片葉子；半塊豆腐；粉絲(可以不管他們)；鹽；醬油；雞精
工作方法
將洗凈的大白菜放入鍋中炒干。用中火就好。不時翻炒，直到大白菜變嫩。我覺得這一步缺一不可，湯會更香。因為我們的湯里沒有油滴。
裝滿水。大概3-4碗水。把火調大，等水開了，把火調成中火。
將豆腐切成塊。等水燒開3、5分鍾後才能放豆腐。
喜歡吃粉絲的可以放一小束粉絲。豆腐燒開後，水再開時可以放粉條。
放一點鹽，一點醬油。再等5分鍾，加入少許雞精。稍微攪拌一下就可以關火了。
豆腐湯
材料
兩塊嫩豆腐；黃瓜的一小段；半袋泡菜；蝦皮；一勺鹽；油可以放也可以不放；一個雞蛋。
工作方法
鍋里放水，豆腐切成小塊或絲，榨菜切丁，黃瓜切丁，雞蛋打勻。
煮沸後，加入豆腐。
加入蝦皮和少許料酒。
倒入榨菜、黃瓜和雞蛋，攪拌成蛋花。
最後加鹽和油(可選)調味。
五彩豆腐湯
材料
豆腐；湯；胡蘿卜切丁；丁玉米；丁豌豆；鹽；味精；蛤蜊；辣椒；芫荽
工作方法
把鍋里的水燒開。當然，如果有湯的話，最好澆點湯。將切好的豆腐花輕輕放入開水中。
加入胡蘿卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜(配菜可選，如筍丁、黃瓜丁等。)
加入鹽、味精和幾個蛤蜊，增加湯的味道。
撒上一些胡椒粉，然後是香菜，就可以上美味的五顏六色的豆腐湯了。
銀魚豆腐湯
材料
白銀150克；嫩豆腐100克；胡蘿卜適量切丁；黑木耳適量；香菜適量；白鬍椒適量；鹽適量；雞精適量；澱粉適量(可省略)；料酒適量
工作方法
銀魚用白鬍椒粉、料酒、少許鹽洗凈，腌制5分鍾左右，去除腥味。
將腌制好的銀魚用開水焯一下，去除魚身上的粘液。你只需要給它澆水。銀魚非常好煮，不需要煮很長時間。
將嫩豆腐切成丁，越小越好。
准備一個煎鍋，加一點油，稍微炒一下豆腐。
加入開水，然後將胡蘿卜丁、木耳碎放入鍋中與豆腐一起煮3分鍾左右，加入鹽、雞精、白鬍椒粉，再加入銀魚煮1-2分鍾左右。
⑥ 豆腐湯好吃又簡單 豆腐湯好吃又簡單的做法
1、准備食材：嫩豆腐1塊、西紅柿1個、金針菇1小把、少許油、番茄醬。
2、先來給紅柿去皮。用筷子把西紅柿紮起來（扎底部就可以了），然後放在火上燒一圈，西紅柿皮就裂開了，這樣比燒水燙皮要更簡單、省時一些。
3、把嫩豆腐切成小塊、去皮的西紅柿切塊、金針菇撕開、蔥切碎備用。
4、鍋中倒入少許油，油熱後把蔥末放入名中煸炒了香味。再把西紅柿放入鍋中煸炒均勻，然後放入2勺番茄醬翻炒均勻。
5、往鍋中倒入一大碗清水。
6、把豆腐放入鍋中煮開。
7、把金針菇放入鍋中，然後放入1勺鹽調味。
8、往鍋中放入少許水澱粉攪拌均勻，待鍋中的湯再次煮開後即可關火。然後再淋上幾滴香油。
9、裝碗上桌。
⑦ 老豆腐湯的製作方法 老豆腐湯怎麼做
1、食材：雞蛋80克，嫩豆腐100克，鹽2克，海鮮菇50克，耗油5克，生抽5克，蒜5克，蔥5克。
2、食材准備: 豆腐不要太多，半塊足夠，記得是嫩豆腐，海鮮菇切成段。
3、雞蛋打散，平底鍋倒少量油，倒入雞蛋液搖晃鍋煎成雞蛋皮，雞蛋液凝固就好，不要煎老了。捲起出鍋。
4、把起鍋的雞蛋皮切成條狀備用。
5、鍋里放油燒熱炒海鮮菇，大蒜放裡面一起炒。炒軟以後加適量開水。
6、倒入豆腐，雞蛋皮，加生抽，蚝油，鹽，中火煮6分鍾，起鍋前灑點胡椒粉和花椒粉，灑入蔥花即可。
⑧ 簡單好吃豆腐湯怎麼做
用料
老豆腐 一塊
嫩豆腐 一塊
粉條 適量
小白菜 適量
面 30-50克,根據湯量
姜 一塊
蔥 適量
五香粉 適量
雞精 適量
辣椒油
鹽
簡單好吃豆腐湯的做法
老豆腐切塊下油炸。
可以開吃了。