1. 鴨子燉什麼好
1、鴨肉燉板栗
板栗具有益氣補腎、補腎強體的作用，鴨肉同板栗一起燉制能夠起到健腦抗衰、補氣益氣的功效，孩子中高考階段可以用鴨肉鴨肉燉板栗補身體。鴨肉燉板栗的味道十分的美味，適合多個人群食用，但是，板栗當中含有較高的糖分，並且難以消化，所以糖尿病患者以及腸胃疾病患者不宜食用鴨肉燉板栗。
2、鴨肉燉紅棗
紅棗具有補血益氣、健脾益胃等功效，與鴨肉一起燉成湯喝清甜美味，是孩子們十分喜愛的美食。對於挑食、進食少的兒童，家長可以用鴨肉燉紅棗幫助他們改善脾胃功能，也可以只喝湯不吃肉，從而慢慢的調養身體並健康成長。
3、鴨肉燉蘿卜
白蘿卜性涼味甘，具有消積滯、化痰清熱的作用，白蘿卜和鴨肉共同燉制能夠達到滋陰降火的作用，尤其是對於風熱感冒初愈具有良好的營養補充的效果，兼具美味與身體調理的效果。
2. 在燉鴨子時，用什麼菜搭配燉出來的會更好吃
撇完浮沫的湯看著利索多了，還會有少量浮沫湧上來，如果沫是白色的就不用管了，將除了鹽的調料全部入鍋中，轉大火煮開，再蓋蓋子轉微小火；鍋的密封性越好越不容易失水，時間也用得短，老鴨很快能燜得湯香肉爛；切好豆腐和白蘿卜和番茄，白蘿卜切成薄片好入味，番茄是蔬菜當中很好的調味品。
老鴨子油脂較多，需要加入干辣椒和香辣醬（或郫縣豆瓣醬）來抑制鴨子的腥味，還會用到花椒、八角、桂皮、小茴香等香辛料，與油脂熬煮產生獨特風味，增加湯汁的香味和辛辣味道，使鴨肉味道更醇厚濃郁。老家的鴨子油脂會比較多，建議在炒制時多炒幾分鍾，這樣可以把油脂逼出來，減少油膩感。加入香辛料是為了抑制鴨子的腥味，香料的揮發性香氣，可以使湯汁更鮮美，鴨肉鮮香濃郁。
3. 鴨子燉什麼最好吃
鴨肉燉起來是非常的營養美味的，當然這與鴨肉的營養價值不無關系！那麼這樣好吃的鴨肉怎麼燉呢？鴨肉的燉法有哪些呢？今日跟小編一起了解下吧！希望能夠對大家是有幫助的！
鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黃素和硫胺素;含維生素E90-400微克。
尼克酸作為人體內兩種重要輔酶的成分，在細胞呼吸中起作用。它們與碳水化合物、脂肪和蛋白質能量的釋放有關，還參與脂肪酸、蛋白質和脫氧核糖核酸的合成。
對心肌梗死等心臟病人有保護作用。每人每天的推薦攝入量為15毫克左右，只要吃200克鴨肉就夠了。
4. 鴨子怎麼燉的好吃
准備用料：白鴨1隻、酸菜1袋、鹽適量、油適量。
1、買來鴨子，洗凈。
2、砍成塊。
3、油燒開，放鴨子使勁炒，炒出鴨油，這樣鴨子就不肥膩了。
4、然後放到鍋里，加水、姜、蔥、酸菜，燉30分-1小時。
5、這是燉30分鍾的樣子。
6、成品。
5. 鴨子燉什麼最好吃
鴨子燉什麼最好吃？燉鴨子搭配香菇、枸杞、紅棗、山葯、咸蘿卜乾等等，都非常的好吃，每個人的口味不一樣，喜好也不一樣，可以根據自己的喜好來搭配食材，鴨子想要燉的好吃，選擇新鮮的鴨子，鴨子前期處理，要掌握好火候等都很重要。
鴨肉也是我們生活中經常會吃的，鴨肉營養豐富，味道鮮美，鴨肉的做法也是有很多種，像烤鴨、薑母鴨、啤酒鴨等都非常的好吃，像我們平時在家裡做的話，最經常做的就是，用鴨子搭配各種自己喜歡吃的食材來燉著吃，我們自己家都會養一些雞、鴨，經常就會拿來燉著吃，下面就來分享下鴨子燉什麼最好吃。
2、燉鴨子水要一次加夠，中途加水會影響湯的味道和營養，如果中途必須要加水，一定要加開水，不要加涼水。
3、掌握好火候，大火燒開轉小火慢燉，這樣燉出來才更好吃 ，鹽要最後放，過早的放鹽會使鴨肉不容易燉爛，還會影響湯的味道。
4、可以根據自己的喜好來搭配食材，畢竟每個人的口味和喜好都不一樣，燉鴨子不用放過多的調料，只要鴨肉前期處理好了，火候掌握好了，燉出來的鴨子味道鮮美好吃。
總結：通過以上的分析，我們知道了，鴨子燉什麼最好吃，燉鴨子搭配香菇、枸杞、紅棗、山葯、咸蘿卜乾等等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來搭配，燉鴨子選擇新鮮的鴨子，鴨子一定處理干凈，火候要掌握好，水要一次加夠，鹽要最後放，只要掌握了這些，燉出來的鴨子營養又美味。
6. 大白鴨怎麼做好吃竅門
我們把大白鴨洗干凈，切成自己想要的大小，然後在鍋裡面倒入水，等到水沸騰的時候倒入鴨肉，還可以放入一些蒜頭，等到再次沸騰的時候，倒入雞精鹽調味，並開小火熬煮1小時，每20分鍾就加入適量的水，最後再加點雞精和鹽，煮好之後就可以出鍋了。
大白鴨不知道大家都熟悉不，而且大白鴨是非常好吃的，大白鴨和普通的鴨子是外面的顏色不一樣，所以就被稱為大白鴨，但是這種鴨子不是每一個地方都有的。
大白鴨的營養價值及其高，營養也比較豐富，吃燉的大白鴨還可以預防疾病幫助身體健康，很多人都不知道大白鴨應該怎樣去做才能好吃，其實大白鴨的做法有很多種具體看你自己喜歡吃什麼樣的，我喜歡上門吃法，你也可以嘗試一下的，既簡單又好吃，又有營養。
鴨肉的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，是較健康的脂肪，且脂肪含量適中，更容易消化。維生素B族、維生素E等含量高，在一些心臟疾病上有一定的保護作用。
吃鴨肉能清熱健脾、生津止咳，特別體內有熱容易上火的人群食用，尤其到了春節，各種堅果零食更容易加重上火的症狀，這時候吃鴨肉比其它肉類來得更健康，不過體寒的人要少食用。
7. 我想問一下鴨子燒什麼最好吃
一、苦瓜燒鴨子 苦瓜燒鴨子的製作方法： 主料：老鴨子一隻，苦瓜3---4斤。 輔料：老薑蒜1兩，花椒八角大料少許，，豆油料酒味精鹽適量，植物油150克。 步驟： 1。將老鴨子洗凈後放入盆內與料酒閹制，苦瓜切塊代用； 2。植物油燒至8成熟，將花椒八角大料放入，代爆香後將老鴨子放入至鴨皮金黃為止； 3。鴨皮金黃後加入水，水淹過鴨肉約2厘米適中，同時將老薑蒜放入，加入豆油少許用大火燒炙； 4。代水燒開5分鍾後放入苦瓜，水淹過苦瓜適中，大火燒炙，代燒開後用小火； 5。小火燒至鴨肉耙後放鹽適量，中火燒大約3分鍾後放味精； 6。拿上筷子開吃。 本菜的特點是：油而不燜，清熱去火，老少皆亦，製作簡單。 二.鴨子蒸海帶 [原料] 白鴨1隻約1500克重，海帶50克，料酒牛小杯，蔥白3段，姜3片，食鹽、味精適量。 [製法] 1、將鴨宰殺，去毛，剖腹，去腸、內雜，洗凈。 2、將海帶用水浸泡軟後洗凈，切絲，塞入鴨腹內，將鴨放在大瓷盆中。 3、加蔥、姜、料酒、鹽適量，上籠蒸到熟爛，在汁中加入味精適量即可。 [特點] 色澤油亮，肉嫩味香。鴨肉味甘性涼，能滋陰清熱、利水消腫、益血養胃，有滋陰清熱、治頭暈頭痛的作用。海帶能使血液中的膽固醇含量顯著減少，從而防止心血管疾病。另外海帶中所含的岩藻多糖、昆布素等，可防止因血液粘性增大而引起的血壓升高、血管栓塞等症。二者合食，可治療高血壓等心腦血管疾病。 三、海帶燉鴨子湯 材料：鴨子（鴨架就可以） 海帶 蔥姜蒜 醋 花椒 糖 1.買來的鴨子如果是整隻，最好把肉都剃下去，只用鴨架。切碎。備用。 2.海帶洗凈，切片， 3.燒開水，先把鴨架放進熱水，焯一下。撈出。 4.鍋里放油，開鍋放蔥姜蒜爆鍋，炒香，將鴨架放進去，放料酒，花椒，炒。 5.往鍋里放水，填滿鴨架，放海帶，放雞精和少量的鹽。 6.清燉，湯是白色的，不要放醬油。海帶燉軟後，就可以喝湯了。 7.鴨架是配菜，不用吃，主要是喝湯吃海帶。