『壹』 脾胃虛弱夏天吃什麼蔬菜好
炎炎夏日，暑熱會影響人的腸胃功能，這時人會顯得疲倦，食慾不振等等。尤其是對於脾胃虛弱者夏天往往吃什麼好呢?下面我整理了脾胃虛弱夏天適合吃的蔬菜以供大家閱讀。
脾胃虛弱夏天適合吃的蔬菜
黃瓜： 清熱 利尿
黃瓜性涼味甘，具有清熱 解毒 、利水消腫、止渴生津功效。可用於身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等症。《本草求真》稱黃瓜“氣味甘寒，能清熱利水。”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒，清煩渴。”
黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者，老人或 兒童 、孕婦、胃寒 腹瀉 者、四肢不溫者均不宜多吃。《滇南本草》稱：“動寒痰，胃冷者食之， 腹痛 吐瀉。”生吃黃瓜也不應多吃，以黃瓜做湯料最好後下，以免久煮顏色變黃破壞養分。
黃瓜 食療 介紹
消暑潤膚方：用於夏季暑熱煩渴、皮膚乾燥、食慾不振、尿少尿黃。粳米60克，洗凈文火燉爛熟，黃瓜約100克，洗凈切丁，加入粥內，稍煮即可，放涼調入少量冰糖，經常飲用。
清熱明目方：因肝熱引起的 血壓 升高、頭痛目赤、 頭暈 口苦等症。鮮嫩黃瓜兩條，洗凈去皮切寸段，開水焯過，放冷後以老陳醋浸泡，置冰箱冷藏3天，吃時酌加冰糖。
解毒 養胃 方：頭、頸、胸部放射治療常引起口乾舌燥、胃熱胸悶、舌咽瘡瘍、下咽疼痛、味覺失常、食慾減退等。糯米100克，洗凈稍用涼水浸泡後煮粥，松花蛋兩個切丁，鹽及味精適量加入稍煮，黃瓜兩條切丁加入，文火煮開約5分鍾後即可。
絲瓜：去暑清火
絲瓜嫩瓜及花皆可食，且 營養 豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵，還含有皂甙、葫蘆素等防病 保健 活性成分。
絲瓜不僅營養豐富，其葯用價值更高，它具有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌 美容 、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入葯。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡及抵抗細菌的作用，鮮絲瓜葉可擦治頑癬。
絲瓜花微苦、寒，清熱解毒，可用於肺熱咳、咽痛、 鼻炎 、 痔瘡 等的治療。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒作用。絲瓜絡更是一味常用 中葯 ，具有清熱解毒，活血通絡，利尿消腫的功效。
番茄： 防曬 護膚
西紅柿是最好的防曬食物。研究表明，西紅柿中富含的抗氧化劑---番茄紅素可使曬傷指數下降40%，特別是熟西紅柿。
另外，胡蘿卜和土豆中的β胡蘿卜素等成分也能有效阻擋紫外線。在主食方面，全麥食品防曬效果最好。其中富含的維生素B可以有效提高肌膚對陽光的抵抗力，減少色素沉著，而且全麥屬粗纖維食物，有清除體內積聚的毒素的作用，可以減少黑斑形成。
夏季應多吃西瓜、喝檸檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮膚吸收，有效防曬。而檸檬中的維生素C是防曬家族中的寶貝，能幹擾黑色素的 生物 合成，並能收縮毛孔、軟化角質層，與此作用相似的還有橙子、獼猴桃和草莓。
蓮藕： 養顏 祛痘
中醫 認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長“痘痘”的患者食用。煮熟後由涼變溫，有養胃 滋陰 ，健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。藕段間的藕節是一味良葯，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。
藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜。
藕的食用方法有很多，既可單獨做菜，也可與其他 食物搭配 使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的葯膳：
鮮藕汁：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根據個人口味調入冰糖，適合面部 痤瘡 者食用。
甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時;然後將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調味即可。此湯具有益氣養血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。
為防止藕變成褐色，可把去皮後的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鍾;炒藕絲時，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。
芥藍：利水化痰
芥藍產於我國南方，栽培 歷史 悠久，屬甘藍類蔬菜，是我國的特產蔬菜之一，是一種受人們喜愛的家常菜。
由於莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響”。
芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防 心臟病 的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小覷。從中醫角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的作用，非常適合夏季食用。
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在 醫學 上稱為“夏季情感障礙”。因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。當然，除了以上我推薦的蔬菜之外，夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以 補水 、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。鴨肉更是夏季大補之良方。
脾胃虛弱夏天食療 偏方
方1、橘紅糕
鮮橘皮10克，打碎成細粒後用糖浸漬，再和入麵粉製成糕點。適用於食慾不振， 消化 不良， 咳嗽 痰多。
方2、豆蔻饅頭
白豆蔻粉6克，撒入適量的麵粉內，再蒸煮成饅頭，適用於腹脹、食慾不振。
方3、紅棗益脾糕
紅棗30克、白術10克，乾薑1克，雞內金10克。先將其熬成汁，再將汁與500克的麵粉及糖製成糕點，此食療可適用於胃呆納減，大便溏薄的症狀。
方4、山葯飯
山葯、蓮肉、米仁、扁豆各30克，洗凈切碎，蓮肉去皮，芯後煮爛，再與粳米一起煮飯，適用於脾虛泄瀉、食慾不振。
方5、八仙糕
黃芪、白術、山葯、山楂、茯苓、陳皮、湘蓮末、黨參各5克。先將上述葯物煎煮取汁，再與適當粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。適用於脾虛泄瀉，食慾不振。
方6、砂仁藕粉
砂仁5克，三七2克，藕粉30克，白糖適量，將砂仁、三七研為細末，拌勻即成。適用於胃脹痛、嘔吐納呆。
方7、麻仁玉米糕
火麻仁、芝麻各30克，玉米粉、紅糖適量，將火麻仁研末、芝麻洗凈，放入玉米粉拌勻，再加入紅糖用水和面做成糕。適用於脾虛名血虧損引起的 便秘 。
方8、薑糖山芋
山芋500克，生薑2片，蜂蜜適量同煮。適用於腸燥便秘。
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『貳』 胃不好吃什麼蔬菜
圓白菜被大家譽為天然的「胃菜」，具有生津止渴助消化的功效，還能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入適量的蜂蜜食用，對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。以下是我為大家整理分享的胃不好吃什麼蔬菜，歡迎閱讀參考。
胃不好吃什麼蔬菜1
紅薯可養胃去積
紅薯本身就有養胃的作用，其富含的膳食纖維能消食化積，還能增加食慾。但紅薯能促進胃酸的分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜常吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。建議大家，最好不要吃路邊攤上的烤紅薯，因為烤紅薯容易糊，衛生條件也得不到保證。
圓白菜保護胃黏膜
圓白菜被大家譽為天然的「胃菜」，具有生津止渴助消化的功效，還能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜。胃不好的人，特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入適量的蜂蜜食用，對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。除此外，胃是最怕寒的，平時可以多做一些室外的運動，如打太極、步行、慢跑等舒緩的運動，這些運動均能促進血液循環，使全身處於溫暖的狀態，對養胃也很有好處。
南瓜細軟易吸收
很多人都非常喜歡吃南瓜，尤其是老人和孩子非常喜歡這看起來黃澄澄，吃起來軟軟糯糯的南瓜。我最喜歡吃的就是南瓜糊和南瓜餅。其味道超級棒。南瓜具有很好的養胃功效，它含有豐富的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維也非常細軟，因此很容易被人體消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜。
吃牛羊肉補點鐵
很多女性習慣在夏天減肥，整個夏天吃素食比較多，很少吃豬牛羊肉等動物類食物，這樣極易造成缺鐵性貧血。入秋以後，這些脾胃虛寒的陽虛體質女性，「貼秋膘」的重點就在於要適當吃一些溫性的牛肉、羊肉、瘦肉，藉此提升陽氣，溫胃散寒，且有助於補鐵。
在健康飲食中，大家還要遵循「以色補血」的原則，適當多吃紅色食物，如枸杞、紅棗、胡蘿卜等。秋天水果大量上市，想吃補血的水果，最好選擇溫性的，如葡萄、蘋果等；其性涼的食物如甜瓜、哈密瓜等瓜類要少吃為好。
胃不好吃什麼蔬菜2
1.南瓜
南瓜具有很好的養胃功效，它含有豐富的碳水化合物、果膠可以保護胃部免受刺激，其含有的膳食纖維也非常細軟，因此很容易被人體消化吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的`養胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜。
2.胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，既達到暖胃目的，又吸收了燉肉的香氣，味道更好。
不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可以榨汁飲用，做蔬菜沙拉等。
3.紅薯
紅薯本身就有養胃的作用，其富含的膳食纖維能消食化積，還能增加食慾。但紅薯能促進胃酸的分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜常吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。
4.圓白菜
圓白菜被大家譽為天然的「胃菜」，具有生津止渴助消化的功效，還能夠促進胃液分泌，保護胃黏膜，而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。要想養胃，包心菜絕對不能少，將捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病症。胃不好的人，特別是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯，還可以加入適量的蜂蜜食用，對促進潰瘍癒合有非常好的幫助。
5.番茄
番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化，緩解胃不舒服。
6.菠菜
中醫指出菠菜具有潤燥養肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進胃和胰腺分泌，從而達到促進消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。
胃不舒服可以吃以上介紹的菜，來進行養胃。當然了，養胃的食物遠不止於這些，例如小米粥或是面條之類，都是很養胃。如果經常出現胃不舒服，最好去咨詢醫生，看下胃不舒服是怎麼回事，避免患上嚴重的胃病。