⑴ 涼拌蕎麥面怎麼做如何做好吃
主料
蕎麥面條300克 雞胸肉200克
黃瓜1條 胡蘿卜1條
雞蛋2個
輔料
蔥半棵 蒜2瓣
姜3片 熟芝麻適量
料酒適量 辣椒醬2大匙
醬油2大匙 醋2大匙
蒜末3大匙 香油1大匙
涼拌蕎麥面的做法步驟
1. 鍋中水沸後，放入蔥、姜、蒜、料酒、雞肉煮熟，放涼後用手撕成絲備用；
2. 胡蘿卜、黃瓜切絲備用；
3. 雞蛋煮熟後去皮切片備用；
4. 調味醬的所有調料放到一起攪拌均勻成調味醬；
5. 把面條煮好過涼水就可以了。
⑵ 涼拌蕎麥面條的做法大全竅門
做法一
用料
蕎麥面、綠豆芽、黃瓜、蘋果、雞蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法
1、將黃瓜切成絲、綠豆芽摘去頭尾、蘋果切片、雞蛋煮熟備用；
2、鍋里加較多水燒開，放入適量蕎麥面煮4-5分鍾至熟（中途不要蓋蓋子）；
3、將煮好的蕎麥面撈出，放在漏勺里用涼水沖掉泡沫面湯，然後浸泡在涼白開里（可加冰塊）；
4、取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌勻成調味汁；
5、將蕎麥面撈出稍稍控干水分，加黃瓜絲、綠豆芽、調味汁拌勻，上桌前加雞蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
提示
1、不習慣生吃綠豆芽的，可以將綠豆芽摘好後放入滾水裡氽燙1分鍾左右；
2、煮好的蕎麥面過涼水浸泡，目的是為了讓面條更爽滑更筋道；
3、關於涼拌面的調味料，俺家各種用量大概是1:1，請根據各人口味自行調整；
4、因蕎麥面性涼，調味汁里最好加適量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5、裡面的黃瓜等各式配料可自由組合，即可換成胡蘿卜絲、雞肉絲等等；
6涼拌面最好現拌現吃，不要放置過夜，面條會變硬失去美好的口感。 做法二
食材
主料
蕎麥面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML
輔料
黃瓜1根、小紅椒1個
步驟
1. 准備好原料。
2. 煮鍋水沸後放入蕎麥面。
3. 煮2分鍾後關火。
4. 蓋蓋浸泡半小時。
5. 將蕎麥面撈出，過涼，放黃瓜絲。
6. 放丘比香辣口味沙拉汁。
7. 拌勻即可食用。
8. 切一點紅椒圈點綴。
小貼士
1、丘比沙拉汁本身味道已經很足，所以不必再添加其他調料了。