⑴ 春卷包什麼餡好吃春卷裡麵包什麼好吃
春節到了每家都要吃春卷，尤其是自己做的分量足更好吃，用的餡料種類也多。那麼春卷包什麼餡好吃?春卷裡麵包什麼好吃?
春卷包什麼餡好吃
我認為包炒菜，比如，炒的豆芽和粉條，芸豆絲炒肉，榨菜絲炒肉，京醬肉絲等，吃起來又味道，又感覺。
土豆絲、芹菜絲、蘿卜絲、豆芽把這些就象調冷盤似的調好，多放一些熟油。
韭菜春卷的做法
1、將豬五花肉切絲、韭菜切段、綠豆芽去根、姜切末；
2、准備一個碗，將雞蛋磕入碗中，加入少許生粉，攪打至蛋液蓬鬆；
3、鍋中倒入清水，下入綠豆芽，焯熟撈出；
4、鍋中放入油，下入薑末煸香，接著倒入肉絲，翻炒變色時，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽，炒熟後盛入碗中；
5、接著將綠豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌均勻，滴入適量麻油，春卷餡兒就製作好了；
6、將春卷皮置於砧板上，放入拌好的春卷餡兒，捲起來到一半的位置，將兩側封起，繼續卷至剩一厘米左右處，抹上雞蛋液封口；
7、鍋中准備小半鍋油，燒至五成熱，下入春卷，炸至顏色金黃、焦脆，撈出控油，即可品嘗。
怎麼挑選韭菜
1.挑選根部粗壯，截口較平整，韭菜葉直，顏色鮮嫩翠綠為佳品，這樣的韭菜營養價值比較高；
2.拿著韭菜根部葉子能夠直立，如果葉子松垮下垂，說明不新鮮了；
3.韭菜有寬葉和細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維比較少，口感較好，細韭菜葉葉片修長，葉色呈深綠色，纖維較多，口感雖不及寬葉但香味濃郁。
4.韭菜葉子枯萎，凌亂，變黃，有蟲眼的韭菜盡量不要購買，看著太粗壯（有可能用太多化肥）不鮮嫩的需謹慎購買
⑵ 春卷皮怎麼做好吃又簡單
簡單2步，把餃子皮做成了春卷皮，真正的薄如蟬翼哦！
用餃子皮來蒸春卷皮，特別簡單，又快手。不用揉面，不用一張張擀皮，無需任何技巧，一次可以蒸出幾十張春卷皮，張張透明柔軟，卻又有彈性，真的太讓人驚喜了！
材料：餃子皮若干
配菜：四季豆，胡蘿卜，大蔥，肉絲，黃豆醬2大勺，黃酒少許
做法：
1.取一張餃子皮，刷油，蓋上另一種餃子皮，繼續刷油，蓋上另一張。
春卷皮加點配菜，一口一個，好吃極了！