A. 惠州市區哪些餐館既好吃又實惠
惠州市區既好吃又實惠的餐館：
1、蒙記海鮮大酒樓：特色美食有海鮮，北極貝，菜包，扇貝粉絲，鹽焗雞，紅燒魚翅，象拔蚌刺身，煎菜包，芝士局龍蝦，炸三文魚骨，冰鎮象白蚌，冰鎮魚生；
2、篤記大酒樓：特色美食有馬蹄糕，釀豆腐，蝦餃，燒鵝，糯米飯，紫菜卷，皮蛋瘦肉粥，黑椒牛仔骨，牛肉丸，牛百葉，流沙包，鹽焗雞，金沙湯圓；
3、華府佳宴：特色美食有菜乾燉豬肺，蟲草花燉雞湯，五指毛桃湯，生猛龍蝦，蘿卜雙丸煲，咸骨煲大芥菜，干撈海皇粉絲煲，蒙古烤羊排，白切雞；
4、稻香酒家：特色美食有蝦餃，鳳爪，牛肉丸，叉燒酥，杏仁茶，燒味拼盤，糯米卷，香煎蘿卜糕，紅米腸，雷沙湯丸，明蝦燒賣皇，撈腸粉，長春卷；
5、阿具客家土菜：特色美食有手撕雞，阿具釀豆腐，土豬肉丸絲瓜湯，客家筍干，紫蘇燜茄，蒸土豬肉丸，魚干，紫蘇煎土雞蛋，田園炒三鮮。
B. 惠州有哪些土特產
惠州，不但風景優美，物產也豐富。作為惠州人，我驕傲。
1、惠州的梅菜很出名，有甜和咸之分。
梅菜扣肉是名菜，但是費工夫。梅菜蒸魚也是一絕，增鮮。梅菜肉餅家常菜，香氣四溢，下飯一流。
梅菜是送禮佳品，餐桌上的一大特色。
2、鎮隆荔枝。因為地質氣候原因，當地各種荔枝都比別處爽甜，汁水很足。尤其是桂味和糯米糍，肉厚核小，咬下去口感十足，真是甜到心裡去了。
3、惠州博羅酥糖和柚子皮糖。由博羅縣糖果餅干廠選用當地產的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、麵粉等作配料，用傳統的加工工藝精製而成。
酥鬆可口、甜而不膩名副其實。所謂的酥鬆，一是你拿著它時要小心翼翼，手上稍一使勁，它就散成粉末；二是放入嘴裡，會自然化開。
柚子皮糖主料是用柚子皮，輔料為檸檬、水、冰糖、鹽等。製作工序簡單，有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效。
4、柏塘山茶，廣東惠州博羅縣的特產。柏塘山茶、紫芽茶生長在廣東嶺南山脈的象頭山、羅浮山、南崑山、河源桂山四大名山之中的博羅縣柏塘鎮。以「天然、綠色、 健康 」的種植理念，真正做到無化肥無農葯種植管理。
5、觀音閣黑糖。黑糖是一種未經提煉的蔗糖，富含鈣、鐵等，具有改善血管硬化的作用，亦有防止肥胖、改善動脈硬化、活血散淤及溫經緩疼之功效，其葯用價值甚高。
6、番薯片。
7、山水豆腐花。
8、南崑山青梅酒。
9、淡水酥丸。
10、個人覺得應該新增一種特產，郭師傅月餅。五仁叉燒月餅，香甜不膩，口感醇香。
惠州有很多的土特產的，比如惠州梅菜、龍門年桔等等。
1、惠州梅菜是一個惠州獨有特色的菜品，這個菜乾用來煲出來的湯有一種非常美味的清甜香氣和味道，深受惠州人的喜愛，惠州人除了用梅菜乾煲湯之外還會用梅菜來蒸肉，於是就有這里非常著名的梅菜蒸豬肉和梅菜扣肉等特色 美食 ，這也是一個非常受歡迎的一個送禮手信。
2、龍門年桔在惠州龍門縣有著將近1000多年的栽培 歷史 了，百年以上的老桔樹就有200多棵，龍門年桔的果皮非常的光滑而且鮮艷，年桔的果肉鮮嫩多汁，非常的清甜可口，也是獨具風味。
3、鎮隆荔枝也是一個惠州非常出名的特產，出了名的甜和好吃，主要分有桂味和糯米糍這個兩個品種，鎮隆荔枝的果肉非常的多，清澈透明，而且顆小，吃起來非常的清甜美味，糖分非常的高，營養成分也非常的多。
4、淡水酥丸是在惠州市惠陽區是一道非常傳統的客家 美食 風味名菜，是一種經油炸的大型肉丸，吃起來肉汁非常的飽滿，可口，而且相當就有彈性，鮮味非常的濃郁。
大家好，我是@ 博悅旅途 ，很高興能回答您的問題，惠州土特產很多，下面給大家推薦幾個我認為味道不錯的，比較常見的，希望大家喜歡。
梅菜梅菜是廣東惠州的特產，又稱為「惠州貢菜」。鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨成一味菜，又可以把作配料製成梅菜蒸梅肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚等菜餚。
釀豆腐
客家釀豆腐久負盛名，是客家三大名菜之一。，但凡有宴席必有此道菜。「釀」是一個客家話動詞，表示「植入餡料」的意思，「釀豆腐」即「有肉餡的豆腐」之意。釀豆腐鮮嫩滑香、營養豐富，是客家人過年的保留菜式。
淡水沙梨
沙梨黃中透亮，形似芒果，又稱金珠果。加之獨特的保健功能，被人們譽為梨中珍品。是一種抗病晚熟、品質優、豐產性高、風味獨特的高營養保健型新品種。風味獨特沙梨入口甜中帶酸，酸甜適度，又有微微澀滑，甜而不膩，酸而不洌，是一種不同於其他普通風味的新鄉爽口的山野味。
博羅酥糖
博羅酥糖，是一種灰色的方塊，是由博羅縣糖果餅干廠選用當地產的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、麵粉等作配料，用傳統的加工工藝精製而成。上個世紀50年代末60年代初的博羅酥糖，真正是風靡粵港澳，酥鬆可口、甜而不膩名副其實。所謂的酥鬆，一是拿著它時要小心翼翼，手上稍一使勁，它就散成粉末;二是放入嘴裡，會自然化開。
龍門話梅
麻榨話梅在龍門都挺有名氣的，龍門麻榨梅子質優個大，色澤美觀，含有多種維生素、有機酸，肉厚核小，酸脆可口，不僅是生津止渴的消暑水果，而且是醫療上用途甚廣的葯品原料。
惠州：位於廣東省中南部東江之濱，珠江三角洲東北端，南臨南海大亞灣，毗鄰深圳、香港，並設有兩個國家級開發區：大亞灣經濟技術開發區、仲愷高新技術產業開發區，屬珠三角經濟區。惠州是國家 歷史 文化名城在隋唐已是「粵東重鎮」，一直是東江流域政治、經濟、軍事、文化中心和商品集散地，素有「嶺南名郡」、「粵東門戶」、「半城山色半城湖」之譽。以下是惠州的特產：
（一）惠州梅菜梅菜是惠州獨有的傳統特產。 歷史 悠久的惠州梅菜是惠州鄉間民用新鮮的梅菜經涼曬、精選、飄鹽等多道工序製成。自蘇東坡來惠州後，這種色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，被民間傳為正氣菜的梅菜由東坡傳授的東坡扣肉（梅菜扣肉）而名揚四海。
果呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用，是不可多得的嶺南佳果。
採用精挑細選的觀音閣細粒土種花生和河砂，用純手工炒制而成。其味性甘、香、脆，含有兒茶素、賴氨酸等，對抗老化、防早衰等作用，常食有益於人體延緩衰老，故又有「長生果」之稱。除此之外，它還具有健脾胃、利腎去水、理氣通乳之功效，能治營養不良、體弱、皮膚紫斑、腳氣、產婦乳少等病症，乃是賀年送禮佳品。
淡水酥丸是惠陽客家傳統風味名菜，以裕華長富酒樓和康惠酒樓的黃金酥丸為代表。酥丸即炸過的大肉丸，肉爽帶汁，清香淡雅，既酥香松軟，又鮮美濃郁。
歡迎來惠州!
既然是特產，那必須和地域有關。
1、博羅柏塘有涼果和山茶
2、博羅公庄有酸豆角和指天椒
3、博羅羅陽有酥塘
4、博羅長寧的百草油、仙人菜、酥醪臘肉
5、博羅觀音閣有紅糖、黑花生
6、博羅麻坡有肉丸
7、原博羅仍圖有釀豬皮
8、原惠陽矮坡橫瀝一帶有梅菜
9、惠陽淡水有酥丸
10、惠陽鎮隆有荔枝（其實好多鎮都有）
11、原惠陽馬安有馬仔糖
12、惠東平海港口有魚干
13、惠東吉隆有叉燒皇月餅
14、惠東鐵涌有生蚝
15、惠東多祝有冷粉、薯絲
16、惠東稔山大米
17、惠東高潭有薑糖
18、龍門有筍干、年桔、大米、米餅、青梅酒、毛茶等
惠州除了荔枝，沒有什麼特別的特產，附近的城市都差不多。再說了惠州的荔枝也沒什麼特色，都是一些平平常常品種，如果有桂味還行。
荔枝還是我們這種品質好。
惠州梅菜、羅浮山酥醪萊、羅浮山百草油、羅浮山甜茶、東江糯米酒、南崑山觀音菜、龍門竹筍、龍門竹牙簽、龍門米粉、博羅酥糖、博羅涼果、荔枝、龍眼、芒果、柑桔
惠州土特產有哪些？小西也來分享分享
說起惠州的土特產，可能大家會有很多話想要說，今天就跟大家來數一數惠州的這些土特產！
惠州梅菜是嶺南三大名菜之一，歷來被作為宮廷食品，又稱「惠州貢菜」。色澤金黃，香氣撲鼻，清甜可口，不寒、不燥、不濕、不熱，因蘇東坡傳授的梅菜扣肉而名揚四海。
龍門米餅以優質冬米，精選花生為原料，加之以鹽糖為佐料精製而成，皮薄餡多，爽脆可口，鹹淡適中，味道廣受好評。
惠州東平窯始創建於北宋年間，是北宋廣東三大民窯之一。裝飾手法主要是刻花和化花，刀法近似陝西耀州窯。東平窯的刻花碗胎壁和青釉較薄，線條流暢自然，是瓷器中的精品。
羅浮山甜茶味道甘甜可口，具有清涼解熱，止渴生津，開胃消滯，降低膽固醇等作用，是羅浮山獨有的茶種，並且以獨特的傳統工藝精製而成的特產。
惠州龍門以竹子聞名，除了各種竹製品之外，也是牙簽的上乘原料。龍門的牙簽品種齊全，價格合理，方便攜帶，因此人們到龍門，總要帶上一些牙簽，即可家用，又可以送給親朋好友，其使用價值遠遠超過了牙簽本身的內涵。
東江糯米酒所選的糯米純正，配方獨特，形成了不含任何人工色素的紅色，有其特有的甜味，芳香濃郁，含有豐富的葡萄糖，是宴客送禮的佳品。
羅浮山豆腐花，客家鹽焗雞，郭師傅月餅，觀音山紅糖等等，惠州是一個非常宜居城市
梅菜，龍門話梅，三黃雞，淡水沙梨
C. 惠州美食有哪些好吃的
惠州美食有三件寶：東江鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉。尤其是梅菜扣肉在海內外頗具盛名。其實，這是東江客家人在飲食文化方面的傑作。
東江鹽焗雞
惠州的一種菜名。「東江鹽焗雞」是廣東的一款名菜。它首創於廣東東江一帶。300多年前的東江地區沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有風味。後來東江首府鹽業發達，當地的菜館爭用最好的菜餚款待客人，於是創制了鮮雞燙鹽焗制的方法現焗現食，因此菜始於東江一帶，故稱這種雞為「東江鹽焗雞」
客家釀豆腐
釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏咸魚或雞蛋作原料。將咸魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風味。
梅菜扣肉
惠州特色菜。
北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚世，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的「東坡扣肉」，用梅菜製成「梅菜扣肉」，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜餚。
惠州地域名優特產還很多，如龍門西溪竹筍、蜂蜜；博羅酥糖、麻陂肉丸，羅浮山酥醪菜、百草油，石壩三黃雞；惠東鐵涌獻蚝，高潭明姜；惠陽淡水沙梨，鎮隆荔枝等等。
惠州客家文化，既有其來源地梅州、贛南、閩西客家的傳統，又善於吸取廣府、閩南文化的精華，形成獨特的風采。如惠州山歌雖然源於梅州，但受當地土著歌謠的影響，曲調沒有梅州山歌那麼圓潤柔和，卻顯得高亢豪放。東江美食也獨具一格，與梅州美食有所不同。
D. 惠州的美食擁有它自己獨特的風味，惠州小吃有哪些
惠州是廣東省地級市，位於珠江三角洲地區，這里是客家人生活的地方。這里的美食多具有比較濃厚的客家文化特色。惠州的客家美食非常多，比如阿嬤叫，梅菜扣肉酥，客家蘿卜飯，刀切飯，龍須糖，大籠飯，龍門米餅等。
客家大籠飯。大籠飯是客家族過年祭祀的重要食品，相當於年糕。大籠飯是用糯米粉為主要原料。搭配紅糖，黃糖，白糖等大火蒸制而成。口味清甜可口。
E. 惠州的地道客家美食有什麼
一方水土養一方人，氣候與地理不同，就有不同的大自然饋贈。許多家常菜也會針對當地的氣候以及自然的饋贈做出各種各樣美味佳餚。
我們惠州的客家人經過不斷的探討摸索再結合當地的自然饋贈，逐漸形成具有惠州客家人特色的菜餚。
惠州自古以來不像江南那樣繁榮富庶，歷朝歷代之中惠州也不是建都之地。所以惠州的客家菜一般都是以家常菜為主。以下的幾種菜，就是我們惠州客家人吃的最多的幾種菜餚。
第一，東江釀豆腐。
第二，黃燜豬肉。
第三，梅菜蒸肉餅。
第四，梅菜扣肉。
第五，東江鹽焗雞。
第六，咸魚蒸豬肉。
第七，魚香茄子煲。
第八，白切雞。
以上的八種菜，確確實實是我們惠州客家人平時吃得最多的客家菜餚，惠州的客家人紮根在惠州這方土地這么多年，所烹飪出來的菜餚肯定是不止以上八種，而以上的幾種菜餚確確實實是最有代表性的客家菜餚。
歡迎各位來到我們文明城市、宜居城市--惠州，品嘗我們價格不貴，但好吃有特色的各種各樣的 美食 與小吃。
這個城市就是惠州
葯膳清燉雞，很多客家酒樓都能吃到、冬日非常滋補
雙月灣的海鮮，價格比巽寮灣實惠，食材也新鮮。
酸菜五花肉，作為客家菜的金牌配角，客家酸菜，不管是炒豬大腸還是炒五花肉，味道都很贊。
煎焗河魚仔，野生的小魚仔經過油炸，在放鍋里，配上豆豉辣醬，蒜米一起煎焗，味道別提有多贊。
釀苦瓜，客家名菜，跟釀豆腐齊名，是客家人的看家菜，幾乎所有家庭主婦都會做。
惠州 美食 太多，黃酒雞，黃酒豬腿，窯雞，椒鹽鴨嘴魚，清蒸昂泡魚，白切三棟雞，鹽焗雞……數不勝數。
作為一個行走的吃貨，廣東菜真的是我的最愛了，不僅模樣精緻，味道也很是考究。大菜我就不多說了，我說說客家的小吃把，如果有機會去到惠州一定要嘗嘗。
1、阿嫲叫：其實是蝦米蘿卜絲炸制而成的以中地道惠州客家小吃。也是客家人從小吃到大的味道。
2、醸春：其實就是醸蛋，把豬肉塞到蛋黃內，在煮熟就可以吃了。
3、玫瑰露焗乳鴿
4、橫瀝湯粉：清爽的湯底搭配上燉的軟爛入味的豬腳，吃完那叫一個爽。
5、多祝涼粉
6、蘿卜飯、艾飯：這是老客家傳統的點心了，現在好像都不常見了。如果碰到嘗嘗也是好的
作為一個不是在吃，就是在尋找 美食 路上的人，我覺得沒有什麼比吃到 美食 更重要了。如果大家有推薦的客家菜可以留言給我。
1.紅土窯雞
在博羅及惠東這邊，這里的窯雞非常出名，雞不會選的太個，一般為3-5斤的小雞，將雞肉釀制2-3三個小時，配件有紅棗，香料，酒，花生等，放在雞的內部，將用錫紙包裝雞肉埋在土裡，用燒熱的紅土煮熟，出爐後，超級的可口美味。
2.老火靚湯
廣東人最喜歡煲湯，客家人對煲湯也有一定的講究，老火靚湯的材料通常會很多，通常有花生，玉米，胡蘿卜，排骨，紅棗等配料組成，使用土煲慢火熬制3-4小時，這時湯已經很入味，對身體非常的補，也非常的好吃。
3.客家手撕雞
惠州本地的客家雞通過慢火燉制兩個小時以後，通過手撕成一條條類似米粉的型狀，吃的時候，通過醬上特製的醬料，吃起來，非常的
美味。
4.梅菜扣肉
惠州飲食名片-梅菜扣肉，肉通常選用三分之二的肥肉，三分之一的瘦肉，加上惠州的土特產梅菜進行燉制，兩總味道混合在一起，感覺非常的特色美味。
5.清蒸水蛋
客家菜講究的是清淡，將雞蛋打碎後，使用攪拌器不斷的攪拌直到蛋黃與蛋清混為一體後，放入盤子，加上配料蔥花，蝦仁，清蒸30分鍾後可出鍋，非常的清甜美味。
惠州稱為"鵝城"我覺得最有代表本地客家 美食 的一道菜是"客家碌鵝".這里的鵝都是本地出產的.勤勞.槿惠的客家人用農家糧食養出來的鵝肉.堅韌.甘香.令人回味無窮,所謂香味一絕解鄉愁.
F. 惠州必買的十大特產零食
惠州的十大特產零食是：紅泥花生、艾粄、阿嬤叫、蘿卜糕、芋頭糕、龍門米餅、龍眼乾、荔枝幹、老婆餅、番薯干。
1、紅泥花生
紅泥花生是把花生帶殼在紅稀泥里攪和後烘烤而成的。做法有點類似杭州叫化雞。成品花生殼上緊緊地裹著一層紅泥，花生皮色澤紅艷，入口酥、脆、香，油脂味很淡的口感，剝皮放嘴裡嘎嘣一聲，嚼上幾口基本就成花生面兒了，溢出滿口的花生香味。
G. 惠州超好吃的美食攻略
惠州是客家人的重要聚居地和集散地之一，旅居海外華人華僑、港澳台同胞居客家四州之首，被稱為客家僑都。下面，我為大家分享惠州超好吃的美食攻略，希望對大家有所幫助!
平海古城薄餅
推薦店鋪：平山營盤路處、平海老市場
平海古城薄餅極具特色的是餅皮薄，薄如蟬翼的麵皮，包著可口的餡料，香脆可口，餅皮與餡料結合在一起，帶有韌勁。回來惠東你，一定要再試試!
稔山海鮮
推薦店鋪：榆豐飯店、永記飯店
很多人不知道，惠東吃海鮮就屬稔山最正宗，周邊許多海灣的`海鮮都是由稔山供應。如果你想知道什麼叫「鮮」，那就去稔山吃一次試試!
梁化白切雞
推薦店鋪：鴻記飯店
梁化鴻記飯店數十年歷史，其梁化白切雞深受人民喜愛，皮薄、肉滑、香嫩，是大家對梁化白切雞的認可。歷史悠久且風景宜人的梁化鎮，在這么舒適的環境下生長的雞，當然個個都倍棒!
園嶺張記豬肉大包
推薦店鋪：園嶺張記包點
端午節買粽子就選園嶺張記，這估計大家印象都非常深刻的了。園嶺張記的其招牌豬肉大包，吃過的人都流連忘返!
稔山豬腸粄
推薦店鋪：稔山市場
稔山豬腸粄被很多人忽略，他的美味你無法相信!那濃郁的蚝醬汁，每吃一口都會記憶深刻!我極力推薦!
平海海雞腳
推薦店鋪：平海市場內
海雞腳又稱狗爪螺是沿海地區的美食，它不光長相奇特，而且也非常難吃到，只有少數沿海地區才擁有噢!
砵仔粄
推薦店鋪：南湖公園後門&老市場
砵仔粄柔嫩，香滑，一入口就令人難忘!如果選最具代表惠東的小吃，我相信砵仔粄是首當其沖。
湯粉
推薦店鋪：多祝湯粉&老市場湯粉
早餐先來碗湯粉，已經是大部分惠東人的習慣，而且通過多年的傳承惠東的湯粉已細分了派系級口味，其中最聞名的便是多祝湯粉以及老市場湯粉
多祝冷粉
推薦店鋪：多祝「冇油開聲」
如果非要在這十大美食里選道奇葩，那多祝冷粉肯定是其中，令人記憶深刻的美味僅通過花生油，醬油混搭，就能出那麼如此的美味，無法言語的贊。
白花鹵鵝與燜鵝
推薦店鋪：文記(鹵鵝)、何達記(燜鵝)
深圳、東莞甚至廣州，百公里的來一趟就為吃白花鹵鵝與燜鵝，你信么?每到就餐時刻白花文記飯店與何達記飯店都高朋滿座，大部分都是來自老遠過來品嘗鹵鵝與燜鵝，其美味程度不言而喻。
H. 廣東惠州實乃「小吃之城」，當地的哪些美食能讓外來遊客大飽口福
惠州是一座歷史文化底蘊深厚的城市。它曾是歷史上著名的嶺南郡。惠州是廣府人、客家人和潮汕人融合最成功的地方，因此三大民族的飲食文化在這個小鎮上得到了融合。受客家文化、廣府文化和潮汕文化的影響，惠州具有包容性，具有當地獨特的魅力。在惠州，你可以品嘗到各種各樣的粵菜，這座旅遊城市一定會讓你吃飽。
康魚。這是徽州人最喜歡的名菜之一，這種魚生長在山區和溪流中，沒有固定的品種，因為沒有污染，肉質比普通魚更細膩，沒有普通的魚腥味，因此受到當地人的青睞。這種特殊的魚即使不加調料，味道也特別鮮美。橫瀝湯粉是徽菜的代表性名片，最初起源於橫瀝鎮，現在遍布全市，深受當地人的喜愛。Hyeongli湯由豬骨、蝦粉和魚丸製成。它的味道很鮮香，不可能用任何調味品來做。口感層次豐富，非常迷人。恆力湯粉可根據個人喜好搭配豬皮、豬腳、牛腩、肉丸和鹵豬腸食用。
I. 惠州有什麼好吃的美食 惠州好吃的美食介紹
1、山坑魚，山溪出美味，在龍門縣南崑山山間小溪中還生活著一些魚類，它們以水草、蟲蝦為食，無污染，肉質鮮美。可以油炸也可以煎制，煎制味道更好。略爆姜蔥，然後將山坑魚入鍋慢慢煎制，待到兩面變黃，肉質細嫩可口，鮮香撲鼻。
2、白切胡須雞，白切胡須雞是南崑山所在龍門縣的特產，一般散養半年、長到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的。「靚雞一定要白切」，白切保持了雞的原汁原味，從而使得雞不會萎縮。剛出鍋的雞，配上用干蔥、醬油和花生油調成的蘸醬，咬一口，會發現最好吃的其實是雞皮，香滑可口。
3、釀豆腐，東江釀豆腐源於包餃子的習慣，因遷徙到嶺南無麥可包餃子，逢年過節，東江人便想出了釀豆腐的吃法。東江釀豆腐的製作方法精細，選出料講究東江釀豆腐也是東江人喜慶日子必備佳餚。
4、梅菜扣肉，梅菜，是惠州傳統特產，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為「正氣菜」而久負盛名，據說它與鹽火局雞，釀豆腐同時被稱為「惠州三件寶」。梅菜扣肉美味可口，爽口而不膩人，深受人們喜愛而成為惠州宴席上的美味菜餚。