『壹』 想吃零食不用買，分享12款自製零食，簡單易操作，吃多了也不上火
冬天天氣比較冷，不想出門，總喜歡窩在家裡追劇，很多朋友舒舒服服窩在被窩里看劇吃零食。冬天氣候乾燥，人也特別的容易上火，小零食也不能多吃，吃多了就會喉嚨不舒服。其實我們完全可以自己在家裡做零食吃，在家做的，干凈衛生還好吃，關鍵是吃多了也不上火。接下來麗曉跟大家分享：想吃零食不用買，分享12款自製零食，簡單易操作，吃多了也不上火
大米花吃起來酥脆酥脆的，口感比較甜，不管是大人還是孩子，都特別的喜歡吃。不管是超市，還是街邊的小賣部都有賣，在家閑著無聊，吃著大米花追劇特別的過癮，自己在家做的大米花，吃過了也不會上火。
1、准備適量的大米，先將大米給挑揀一下。挑揀干凈之後放入碗中備用。之後再准備適量的黑芝麻，也可以准備自己喜歡的堅果或者是果肉。
2、起鍋燒油，油溫五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，放入少許大米，如果瞬間炸成米花，接下來，准備一個濾網，把大米放進濾網裡面，來回晃動，炸成米花撈出控油，放在一邊，繼續炸
3、大米全部炸好之後，放在一邊涼一下，接下來開始燒製糖漿，鍋中添加少許水，再放入一些白糖，先大火把白糖燒融化。
4、白糖燒到全部融化之後，開始轉小火熬制，開始的時候會冒大炮，慢慢地會冒小泡。整個熬製糖漿的過程中，不需要去攪動。
5、糖漿一直熬到能夠冒密集的小泡泡，之後舀出來一點放進冷水裡面，能快速的結塊，糖漿熬到這個程度就可以了。接著把大米，還有黑芝麻都給放進去。調成最小火，之後不停地翻拌，將其翻拌均勻
6、准備一個不銹鋼的模具，塗抹食用油防粘，也可以鋪上一層隔油紙，之後將大米還有黑芝麻給按壓結實，按壓平整，放在一邊靜置自然放涼。
7、放涼之後，切成自己喜歡的造型，就可以直接拿著吃了，美味好吃的自製小零食大米花就做好了。
小時候想吃的零食的時候，媽媽做得最多的就是快手小麵包了，幾分鍾就可以出鍋，吃起來也是特別的好吃，真的是從小吃到大 。
1、准備一個干凈的大碗，打進去三個新鮮的雞蛋，之後添加適量的白糖，也可以根據自己的口味適當添加，喜歡吃甜的，可以多添加一些。最後再添加一些熟的食用油，之後給它充分地攪拌均勻。
2、把白糖攪拌至融化的時候，少量多次地往裡面添加低筋麵粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀，就不用添加了，之後下手疊面。
3、面團不能用揉的方式，不然容易起筋，由外向裡面疊面，一直疊成一個柔軟光滑的面團就可以了。面團弄好之後，放在面盆裡面，靜置10分鍾
4、面團靜置好之後取出，之後揉一揉，搓成長條狀面劑子，然後再切成多個大小均勻的小劑子，撒一些麵粉防粘，然後拉扯一下，放在一邊備用
5、鍋裡面多放入一些食用油，油溫五成熱的時候，把弄好的面劑直接放進鍋中，小火慢炸，等炸到漂浮起來的時候，不停翻動，使其上色均勻，受熱均勻。
6、慢慢地炸成一個麵包的形狀，炸至表面焦黃，撈出控油，美味好吃得快手小麵包就做好了。
山葯是我們生活中比較常見的食材，也可作為葯材。可以做成美味的菜餚，還可以熬湯，也可以做成美味零食。冬天適當地多吃一些山葯，健脾益胃、助消化。
1、准備適量的山葯，先將山葯給清洗干凈，之後再削掉山葯的外皮，之後再切成薄一點的山葯片，盡量薄一點，這樣蒸的時候，不會出現夾生的情況
2、切好的山葯片，直接放進盤子裡面，再放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火直接將山葯給蒸熟
3、山葯蒸熟之後取出，倒進大盆裡面，然後再添加一些白糖，根據自己的口味適量添加，之後趁熱搗成山葯泥。
4、山葯泥搗好之後，添加一些底筋麵粉，再添加一些蔓越莓干，也可以添加自己喜歡的果脯。之後充分地攪拌均勻。
5、攪拌均勻之後，添加一些酵母粉，之後再放入一些麵粉，再次攪拌成面絮狀，下手揉成面團。放在一邊蓋上保鮮膜，直接靜置20分鍾
6、靜置好之後，把面團給取出來，團圓按扁，擀成一個薄一個面餅，不要擀得太薄了，不然影響二次發酵。擀好之後，藉助工具，按壓出好看的花型
7、弄好之後，直接蓋上保鮮膜呢，二次醒發20分鍾，醒發好之後，電餅鐺預熱，把山葯餅放進去烙一烙，一面烙至焦黃，鼓起來的時候，翻面繼續烙另一面，
8、山葯餅兩面烙至焦黃，就可以盛出了，美味好吃的自製小零食山葯餅就做好了。
冬天是吃菠菜的好季節，菠菜中含有豐富的膳食纖維，能夠有效地促進胃腸道的蠕動，在預防便秘方面有很好的作用。冬天特別適合吃菠菜，孩子不愛吃青菜，就給他做個蔬菜小零食。
1、准備適量的菠菜，先將菠菜給摘一下，之後放進水中清洗干凈，清洗干凈之後，開始焯水
2、鍋中添加適量的清水，添加一些鹽，再放入一些食用油，這樣可以使焯水的菠菜翠綠不發黑。菠菜焯水之後撈出，等到燙手的時候擠出裡面的水分，然後切成菠菜段
3、把切好的菠菜放進絞肉機裡面，添加少許清水，之後再打成菠菜汁水，打好的菠菜汁水不用過濾，直接放在一邊備用
4、准備適量的麵粉，添加一些酵母粉，再放入一些白糖，可以增加甜味，還可以促進發酵，再打進去一個雞蛋，充分地攪拌均勻，之後把菠菜汁水給倒進來，再次攪拌成大一點的面絮，下手揉成面團
5、面團揉好之後，直接取出移到面板上，然後擀成薄厚適中的面餅，不要擀得太薄了，不然影響二次發酵，擀成一個厚度1公分左右就可以了。
6、菠菜餅擀好之後，藉助工具按壓成一個個的小圓餅，也可以按壓出自己喜歡的造型，直接蓋上保鮮膜，二次發酵30分鍾
7、小餅發酵好之後，直接放進預熱好的電餅鐺裡面，電餅鐺裡面不放油，蓋上蓋子小火烙，一直烙至鼓起，底部微微焦黃的時候翻面，繼續烙另一面。
8、菠菜小餅烙好之後盛出就可以吃了，當做零食吃，特別的過癮。不管是孩子還是大人都特別的喜歡吃，吃起來也特別的營養。
土豆是我們生活中最普通的食材，也是人人愛吃的，酸辣土豆絲人人都愛吃，炸薯條人人也愛吃，土豆還可以做成久吃不上火的零食小餅。
1、准備適量的土豆，先將土豆削皮，然後切成薄一點的土豆片，切好的土豆片盛入盤中，然後放進蒸鍋裡面，大火燒開轉中火給他蒸熟。土豆片要切得薄厚均勻，這樣蒸的時候不會出現夾生的情況。
2、土豆片蒸熟之後取出，直接放進盆中，添加一些白糖，如果喜歡吃鹹味的，可以添加一些食用鹽，充分地搗成土豆泥，之後再添加適量的酵母粉，再次攪拌均勻。
3、攪拌均勻之後，往裡面添加麵粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮狀就可以了，之後下手揉成面團，
4、面團揉好之後，直接移到面板上，擀成薄餅，擀成一個厚度1公分左右的薄餅。擀好之後，直接藉助工具給他按壓成小餅，也可以按壓成自己喜歡的造型，直接放在一邊醒15分鍾
5、醒好之後，直接放進預熱好的電餅鐺裡面，然後小火慢烙，一面烙至焦黃的時候，翻面繼續烙另一面，兩面烙好之後盛出
6、土豆小餅做好之後，可以直接空口吃，還可以搭配果醬特別的好吃，就跟吃薯條一樣，吃多了也不會上火、
不管是孩子還是大人，都特別的喜歡吃酥脆的零食，尤其是冬天窩在家裡無聊的時候。家裡只要有麵粉 雞蛋酸奶，就可以做自製的小零食的香甜果條，酥酥脆脆的特別的好吃。
1、 准備300克麵粉，添加1克小蘇打，充分地攪拌均勻，之後打進去兩個新鮮的雞蛋，再添加150克的酸奶，也可以添加一些牛奶，再添加15克食用油，之後充分的攪拌均勻。攪拌均勻之後，直接揉成一個軟硬適中的光滑面團，然後放在一邊靜置15分鍾
2、靜置好之後，然後取出，團圓按扁，擀成一個厚度半公分左右的薄餅，擀好之後，把邊緣的部分剪一下，然後切成寬度相同的長條，再改刀切成長度相同的小面條
3、切好之後鍋中燒油，油溫五成熱的時候，把切好的面條放進鍋中炸一炸，等到微微定型的時候，直接翻拌一下，防止粘連在一起，使其受熱均勻上色也均勻。
4、全程小火慢炸，一直炸到焦黃焦黃的，吃起來脆脆的就可以撈出來了。
5、鍋中添加100克清水，再添加150克白糖炒熬糖稀，先大火把白糖燒融化，之後再轉小火慢慢地燒，從冒大泡一直燒到 冒出密集小泡泡，之後關火，
6、關火之後，把炸好的粿條放進來，不停地翻拌，一直翻拌到全部裹上糖霜就可以了，美味好吃的香甜果條就做好了。甜甜的脆脆的特別的好吃。
很多小朋友都比較喜歡吃千層酥，香酥可口，層層堆疊，薄如蟬翼。其實在家我們依然可以做出美味好吃的千層酥，多吃幾個不會膩，也不會上火。
1、准備一個小盆，打進去兩個新鮮的雞蛋，之後再添加2克小蘇打，再添加適量的玉米油，沒有玉米油的可以用食用油來代替。之後充分地攪拌均勻，然後添加250克麵粉給他攪拌成面絮狀，
2、攪拌成沒有乾麵粉的面絮，然後下手揉成面團，揉成一個偏軟一點的光滑面團，放在一邊醒15分鍾。
3、再准備一個小盆，添加150克麵粉，打進去一個新鮮的雞蛋，之後添加40克溫水和面，邊添加邊攪拌，一直攪拌成面絮，再下手揉成面團。揉好之後，放在一邊醒10分鍾
4、兩種醒好之後取出，大面團直接分成均等的兩份，小面團分成均等的三份，之後把每個面劑都給它肉圓按扁，擀成大小均勻的薄餅，直接擀成五個大小均勻的薄餅
5、所有的薄餅擀好之後，一個個地疊放在一起，一個油酥面餅，再放入一個普通面餅。弄好之後直接給它擀一擀，之後切開，再次疊放在一起，再擀一擀，
6、擀好之後，直接切成長條狀，之後再反復地搓一搓，給它搓成長條狀。全部弄好之後，給它向反方向上勁，弄好之後直接切成小塊
7、起鍋燒油，油熱之後，放入弄好的千層酥生胚，炸至定型的時候，翻拌一下，使其受熱均勻，上色也均勻。
8、全程小火慢炸，炸都全部漂浮起來，上色均勻，外皮焦黃，就可以撈出來控油了，美味好吃的自製千層酥就做好了。
1、300克麵粉裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，之後添加3克小蘇打，再放入30克白糖，喜歡吃甜的，也可以多添加一些。最後添加50克玉米油，充分的攪拌均勻
2、攪拌成沒有乾麵粉的面絮，之後添加50克溫水，邊添加邊攪拌，揉成光滑的面團。蓋上蓋子，放在一邊醒10分鍾
3、再准備160克麵粉，打進去一個新鮮的雞蛋，添加15克玉米油，充分地攪拌均勻，之後添加40克溫水，邊添加邊攪拌，攪拌成棉絮狀，下手揉成偏軟一點的光滑面團，蓋上蓋子，放在一邊醒10分鍾
4、取出一個油酥面團，團圓按扁，之後直接擀成薄餅，不要擀得太薄了，擀好之後放在一邊備用。之後取出另一個面團，然後擀成薄餅，稍微擀得大一點。能夠包裹住油酥面片就可以了。
5、全部擀好之後，將大面片包裹住小面片，之後給它擀一擀，擀好之後，先切成長條狀，再切成小方塊，
6、切好之後，取出切好的小方塊，然後捏住對角，向反方向對折，這樣一個完美的生胚就做好了。
7、起鍋燒油，油熱之後，放入弄好的酥球生胚，炸至定型的時候，翻拌一下，使其受熱均勻，上色也均勻。
8、全程小火慢炸，炸都全部漂浮起來，就可以撈出來控油了，美味好吃的自製零食酥小球就做好了。
小的時候就特別的喜歡吃開口笑芝麻酥。超酥脆好吃的芝麻酥，一口一個，酥脆掉渣，製作也特別的簡單。在家製作， 健康 衛生還好吃。
1、400克麵粉裡面添加4克泡打粉，再添加40克白糖，喜歡吃甜味的，可以適當地多添加一些。充分的攪拌均勻之後，打進去3個新鮮的雞蛋，再倒進去50克玉米油，充分的攪拌均勻。
2、攪拌均勻之後，少量多次地添加50克溫水和面，邊添加邊攪拌，之後攪拌成沒有乾麵粉的面絮，下手揉成偏軟一點的光滑面團。面團揉好之後，直接蓋上蓋子，密封醒發30分鍾
3、面團醒好之後取出，揉一揉，揉好之後，直接擀成一個長方形的面餅，面餅不要擀得太薄了，厚度1.5公分就可以了。之後再切成細長條面劑。
4、把每一個面劑都給搓一搓，之後放進涼水裡面過一下，然後放進芝麻裡面， 來回的滾動，均勻的裹上芝麻，按壓一下，使芝麻沾得更緊實一些。
5、起鍋燒油，油溫五成熱，放入弄好的芝麻條，小火慢炸，炸至定型之後，翻動一下，使其均勻受熱。一直炸到開口的時候，撈出控油，美味好吃的 自製小零食開口笑芝麻酥就做好了。
核桃酥，香酥可口，老少皆宜，是大人孩子都愛吃的零食。
1、准備四個新鮮的雞蛋，把蛋清還有蛋黃給分開，分開之後把蛋黃倒進盆中，之後倒入120克玉米油，充分的攪拌均勻，然後往裡面添加60克白糖；喜歡吃甜的可以多添加一些，
2、准備300克低筋麵粉，再放進3克小蘇打，5克泡打粉，用篩子過一下，過濾好之後，將麵粉分三次添加到蛋黃液裡面。
3、添加麵粉的時候不能攪拌，這樣容易使麵粉起筋，要從下向上翻拌。一直翻拌到沒有乾麵粉就可以了。
4、准備一個烤盤，每次揪出一些面團，團圓按扁，放進烤盤裡面，撒上一些芝麻點綴增香，然後放進預熱好的烤箱裡面。上下火180度，烤20分鍾，
5、烤好之後取出，美味好吃的自製零食核桃酥就做好了。
很多孩子都比較喜歡吃蔥香味餅干，買來的餅干吃的多了容易上火，也可以在家做餅干。蔥香味的，做法簡單還好吃，吃多了也不上火。
1、小碗裡面准備50克溫牛奶，添加3克酵母粉，攪拌一下，使其充分地融合在一起。
2、盆中准備150克麵粉，把溫牛奶倒進盆中，充分地攪拌均勻，之後添加30克玉米油，攪拌均勻之後添加一把蔥花，盡量切得碎一點。之後下手揉成面團。揉成一個偏軟一點的光滑面團就可以了。面團揉好之後，醒發20分鍾
3、 面團醒發好之後，倒入蘇打水，5克水加1克小蘇打，完全揉進面裡面，中和酸味。揉好之後，再次醒發5分鍾
4、醒好之後再次給它揉一揉，揉好之後，直接擀成薄餅。然後藉助叉子弄一個花型，這樣看著比較有食慾。弄好之後，直接切成小塊，或者用模具直接按壓出好看的造型。
5、全部弄好之後，直接放進烤盤裡面，蓋上保鮮膜再次鬆弛15分鍾，鬆弛好之後，放進預熱好的烤箱裡面，上火火180度，烤至餅干焦黃酥脆
6、餅干烤好之後取出，焦黃焦黃的特別的好看，吃起來酥脆酥脆的、，美味好吃的蔥香小餅干就做好了。
1、准備兩袋牛奶直接倒進盆裡面，然後再添加適量的白糖，如果喜歡吃甜的可以多添加一些，充分地攪拌均勻。之後再添加75克木薯澱粉，也可以用普通的澱粉來代替。一直攪拌到沒有乾麵粉顆粒就可以了
2、把攪拌好的牛奶麵糊倒進不粘鍋裡面，小火慢慢的攪拌，慢慢的會變得粘稠，攪拌的時候阻力會越來越大。
3、接下來繼續攪拌，一直攪拌成粘稠的麵糊就可以了，要小火不停地攪拌，防止糊鍋底。
4、攪拌好之後，准備一個容器，鋪上隔油紙，然後把麵糊放進容器裡面，整理平整。晾涼之後放進冰箱冷凍室冷凍2小時左右
5、接下來准備一個小碗，打進去一個新鮮的雞蛋，之後添加少許黃油，充分地攪拌均勻。放在一邊備用
6、接下來取出冷凍好的奶塊，取出來，直接切成奶條，把切好的乳酪條放進雞蛋液裡面，撈出來之後，再放進麵包糠裡面。，來回地滾動，均勻的裹上麵包糠，按壓一下，沾得更緊實
7、起鍋燒油，油熱之後，把裹有麵包糠的乳酪放進去炸一炸，炸至表面焦黃酥脆撈出控油，美味好吃的黃金乳酪就做好了，自製小零食孩子特別的喜歡。也可以放進烤箱裡面烤，上火170度，烤15分鍾就可以了
『貳』 有什麼適合在家自己做的小零食
今天我給大家帶來的這款"零食"，好吃營養還純天然，一點油不加，一粒鹽沒有，絕對不含任何添加劑，香脆爽口，越吃越健康，它就是自製香脆玉米片。玉米面作為粗糧的一種，營養物質含量頗豐，食用有強身健體、健腦益智等作用，將玉米面做成小零食，粗糧細作，連最不愛吃粗糧的孩子都搶著吃。
玉米粉一百二十克、高筋麵粉四十克、清水適量。1、提前將清水用水壺或者湯鍋燒至沸騰，將玉米粉用一個耐高溫的容器盛起，將燒開的開水倒入玉米粉中，邊倒水邊攪拌，由於水溫較高，不要用手直接和面，用筷子即可。2、添加的開水不用太多，主要目的是將玉米粉燙至半熟，去除生味，所以將玉米粉攪拌至成團結塊，容器中沒有乾粉殘留即可。3、向玉米粉團中倒入四十克的高筋麵粉，先用橡皮刮刀將高筋麵粉與玉米粉團攪拌均勻，然後用手將兩者充分揉和均勻。4、將玉米粉和高筋麵粉揉成均勻的表面光滑的面團之後，用保鮮膜或者密封袋包裹住，放在一旁靜置十五到二十分鍾，進行鬆弛醒面。5、鬆弛之後的高筋玉米面團會比之前蓬鬆一些，在面撒上薄薄鋪灑一層玉米乾粉防粘，再高筋玉米面團取出放在面案上，再次用雙手揉擠片刻。6、將高筋玉米面團中的氣體擠壓干凈之後，用擀麵杖將面團慢慢擀開，一邊擀制的過程中一邊適當的撒入少許玉米乾粉，保持餅面乾燥不沾。7、直到將整個高筋玉米面團全部擀開，形成厚度約為兩毫米左右的較大面餅，再用圓形的模具在面餅上壓出小小圓餅形狀形狀可以根據個人喜好隨意選擇。8、在烤盤底部也撒上一層薄薄的玉米乾粉防止粘連，再將每個小的圓形的高筋玉米餅起出來，整齊地碼放在烤盤上剩餘的面餅也可切成小片放在烤盤一起當烤箱內的高筋玉米面餅被烤製表面焦脆起泡，四周向上捲曲，顏色金黃即可取出，用手摸一下，完全乾透即可，如果還有濕潤的感覺，則再烘烤片刻即可。
『叄』 不用火的美食你能做到讓人想著要吃嗎
我們一直在說生火做飯，一直覺得做飯是離不開火的，但是現在，隨著社會的發展，一些不用火的家用電器，開始進入我們的生活，所以現在，我們不用看到火，也能做出一頓美味的飯了。現在的這些美食，不用火，也能做到色香味俱全，絕對會讓不少人想要吃。
不用火的美食你能做到讓人想著要吃嗎？
不用火製作出來的美食，以我的理解是非常多的，像是一些烤箱，電餅鐺，電磁爐都沒有用到火，但是他們完全可以代替明火來做飯。
現在很多的電器進入我們生活中，直接用電，不用火就能作出美食，比如我們用電烤箱，就能做出很美味的烤串，燒烤，這些美食一般年輕人都抵抗不住它的魅力，還可以用烤箱製作一些小零食，小糕點，等等，樣子都非常好看，還有家常用到的電器電餅鐺，不僅可以烙餅做早餐，還能製作一些挺好吃的美食。
結語。
今天給大家介紹的這兩款美食，外形都是超級誘人，而且口感酥脆，吃著過癮的食物，而且還不是用明火製作出來的，看著樣子就想吃。如果有喜歡的朋友不妨在家裡試一試哦。
『肆』 在家就能做的小零食有哪些，酥脆香甜，比買的還好吃呢
在家就能做的小零食有哪些，酥脆香甜，比買的還好吃呢？
發面小餅干
食物：麵粉300克、生雞蛋2個、3克酵母菌、30克白砂糖、90克純奶、無鹽黃油10克。作法：無鹽黃油提早融化，麵粉中磕入生雞蛋，放入酵母菌，白砂糖攪拌，倒進牛乳，不必一次性倒進，邊攪邊拌和。
用筷子拌和成面絮狀物，添加提前准備好的黃油，著手搓成的面團，松馳10min，再搓揉成光潔麵糊，蓋上蓋子發醇。
夏天40分鍾就發醇好啦，發醇掀開有密集的蜂巢狀，發好的面取得面板上搓揉排氣管，擀成厚薄均勻大面積，用餅干模具壓出來曲奇餅干造型設計。
剩下的麵皮再度揉成團再擀成片狀，作出曲奇餅干，所有搞好，醒面10min,。炒菜鍋中抹油，將曲奇餅干坯放入炒菜鍋內，開小火，蓋上蓋子，大約2分鍾後，開啟蓋子翻過來，半途多翻幾次面，讓曲奇餅干勻稱遇熱，烙至雙面金黃色就可以。
一個雞蛋打散，將麵粉，白砂糖放入碗內，拌勻，一點一點添加水用筷子攪勻成絮花狀，強度與做饅頭的麵糊一樣，搓成光潔麵糊蓋緊盤或保鮮袋醒面20min。
取一小部分麵糊稍整理成圓形，將花生米放入正中間，用麵包將花生米包裹住，並搓圓。炒菜鍋下油燒至六成熱，轉小火，放入花生，漸漸地炸至表層金黃色。炸好後撈起來瀝油晾涼就可以開吃完。
『伍』 分享6款好吃小零嘴，自己在家就能做，簡單易學還好吃，營養解饞
近來很多地方發貨又變得不太方便了，今兒蓉兒就分享6款好吃的小零食，都是自己在家能做成功的，簡單易學，還超級解饞哦，下面就一起來看看吧！
1、紅薯干
紅薯
1、我們先把紅薯清洗干凈，泥巴特別得多，我洗了好幾遍
洗好後再將紅薯的皮全部削掉，我這一大盆兒是一個龐大的工程，終於弄完了，現在我們把大個頭的紅薯切一下，太陽大的話就不用切得特別小，厚一點吃起來有肉肉的感覺；
2、全部切好後放入蒸鍋里開始第一蒸，這個紅薯干我是用的三蒸三曬的方法，第一蒸一定要完全熟透，蒸到用筷子輕輕一戳就能戳透即可，也不要蒸的太爛了，不然就不成型了；
3、然後裝起來開始曬第一個太陽，天氣好的話1-2天就夠了
這時候的紅薯還不是特別的干，太大塊兒的我們這時候就可以改小一點；
4、然後放入蒸鍋中開始第二蒸，一定要用大火，因為高溫蒸出來的紅薯干會更加的香甜，蒸的時間不用太長，8分鍾左右就行了；
5、接著倒出來曬第二個太陽，繼續暴曬一天就夠了，如果碰到下雨天的話就只能放烤箱烘乾或者是果乾機風幹了，所有做之前一定要提前看好天氣；
6、第二次曬過以後的紅薯已經特別的幹了，我們繼續放入蒸鍋中開始第三蒸，第三次蒸能讓紅薯干更加松軟，而且能放得更久，這次蒸的時間是大火10分鍾；
7、然後倒出來放到太陽下再曬一天曬至八成干，曬好的紅薯干就可以直接吃了；
這時候的紅薯香氣濃郁，色澤飽滿，三蒸三曬古法工藝做出來的紅薯干口感軟糯不粘牙，吃起來是自然的香甜，一點都不會覺得膩；
2、糖霜花生
花生米350克、白糖150克、水50克
1、把生的花生米放入烤箱，用150 烤20分鍾左右，取出晾涼備用（沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可）；
2、炒鍋內倒入白糖和水，開中小火加熱，將糖煮化熬成糖漿；
3、 當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火；
4、 倒入熟花生米用木鏟快速翻炒到出現白色糖霜關火；
5、 趁熱將花生倒出，攤平晾涼即可，一定要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠鬆脆。
3、蛋撻
蛋撻皮：黃油40克、鹽6克、中筋麵粉300克、水150毫升、黃油150克（融化的黃油10克刷模具）
蛋撻液：蛋黃4個、220克淡奶油、150克牛奶、15克煉乳、40克白糖
1、從撻皮開始，黃油40克（不用融化，稍微的軟化一下就可以）
鹽6克、中筋麵粉300克，混合均勻後用手搓成顆粒狀，很多人做撻皮都是用低筋粉配一點高筋粉，其實家庭製作用中筋麵粉也是可以的，同樣做出來也很好吃；
2、加150克清水，攪拌下後開始揉面，揉成一個面團後用保鮮膜包起來放冰箱，裹上保鮮膜是怕風干，放冰箱冷藏是為了鬆弛面團、防止黃油融化，第一次的冷藏時間是一個小時；
3、150克黃油先來切片，再稍微的改小一點，還有就是切片的時候不要切太厚，擀的時候方便操作，放到油紙中間包起來後開始擀，盡量擀到厚薄一致，最後是一整塊兒就可以了，放冰箱冷藏；
4、冷藏後黃油和面團兒一起取出來，面團兒鬆弛好後我們開始擀麵，擀成長方形的大面片，中間包上我們擀好的黃油；
5、一定要封口哦，封口處朝下繼續擀開擀長，然後將面片翻過來 像疊被子一樣疊好，放冰箱繼續鬆弛40分鍾；
6、擀成長方形後疊面片的步驟一共是重復三次，每次冷藏的時間都是一樣的，最後一次把面團取出來後擀成3-4毫米的大面片，邊邊角角修一修，最後就是比較規則的長方形了；
7、表面刷一層清水後從下向上捲起來，如果室溫比較高，建議繼續冷藏半個小時候以後再切開，每個小劑子大約是30克；
8、蛋撻模具刷一層薄薄的黃油，將面團放進去後用兩個大拇指往邊緣按，讓面團填滿整個模具，底部要薄一點，不然吃起來不夠酥，邊緣要比模具高出來一點點，塔皮部分就完成了；
9、我們先來給烤箱預熱，200度10分鍾，現在來做撻液，撻液部分就相對於比較簡單；
10、雞蛋4個，蛋清蛋黃分離，只要蛋黃，攪散後加220克淡奶油
150克牛奶、15克煉乳、40克白糖混合均勻，倒入撻皮之前一定要過篩兩遍，口感更細膩嫩滑；
11、倒入撻皮9分滿，蛋撻烤熟之後體積會比烤之前大一些，都說裝太滿容易溢出來，但我還是想吃一口咬下去全是餡兒的感覺；
12、烤箱已經預熱好了，上下管200度中上層烤25分鍾，最後幾分鍾一定要注意觀察，每個烤箱的實際溫度都不太一樣，烤到出現糖斑就說明熟了，最後成品上色非常快，千萬不要烤糊了；
剛出爐的蛋撻是鼓鼓的，稍微的放涼一會兒再吃，外焦里嫩，非常的香
我們先來看一下塔皮，酥脆又多層而且顏色也好看，底部也是焦焦脆脆的。再來看內餡兒，用入口即化來形容 是一丁點兒都不過分，完全可以用勺子舀著吃。
裡面軟綿的蛋撻心，香香嫩嫩的。
4、老婆餅
水油皮：麵粉180克 豬油50克 白糖40克 水90克 油酥：麵粉140克 豬油80克 餡兒：豆沙 蛋黃1個 黑白芝麻點綴
1、先來製作水油皮面團兒，麵粉180克、豬油50克、白糖40克、水90克，上手揉面，基本的揉成形後移到砧板繼續揉，多揉一會兒，像搓衣服一樣揉出手套膜；
2、剛開始會不太好揉，因為這個面團兒特別的軟，會很粘，可以藉助刮板來操作，揉到後面你就會覺得特別光滑，也不粘手，拉扯開來有一層薄薄的膜就可以了，放入碗中鬆弛20分鍾備用；
3、現在來製作油酥面團兒，麵粉140克、豬油80克，拌勻後上手揉酥，油酥面團沒有彈性，很容易就和在一起，保鮮膜包起來靜置備用；
4、豆沙的部分是我前幾天做好了的，具體的操作步驟可以去看一下前幾天的視頻；
5、鬆弛好的水油皮面團兒是特別軟的，像耳垂一般，同時也很有韌勁兒，取出來搓長條，分小面劑，我一共分了18個，直接在砧板上滾圓就可以了，蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鍾備用；
6、現在來處理油酥面團兒，同樣的搓長條後分成小面劑，份數也是18個，搓圓後備用；
7、水油皮鬆弛好後取出來，拿一個水油皮面團放在掌心捏成餅狀，油酥面團放在中間，水油皮面團包裹油酥面團，包起來，再用虎口收緊，整理下後就完成了，全部做好後繼續蓋上保鮮膜鬆弛10分鍾；
8、10分鍾後來擀麵，底面朝上，光滑面朝下，按扁，把擀麵杖放在面團中間，往上面擀一下，再放回中間往下面擀一下，不要來回擀，會破酥，捲起來，全部卷好後同樣的蓋保鮮膜鬆弛10分鍾，這是最後一次鬆弛了；
9、食指在面卷兒的中間按壓一下，兩邊往中間捏，底部粘一點玉米澱粉後再壓扁，可以避免破酥；
10、擀開後就可以包豆沙了，收緊底部，翻過來滾圓，全部做好後再用手掌輕輕一壓，小餅的形狀就出來了；
11、刷上蛋黃液，一個蛋黃正好用完，如果用不完再刷一遍，蛋黃刷的越多成品越漂亮，撒上黑白芝麻；最後用刀在每個餅胚上割三刀，要完全割破表皮看到餡料；
12、放到預熱好的烤箱，中層，上下火180度20分鍾，烤箱提前預熱也是上下火180度，時間10分鍾就可以；
烤的時候就聞到香味兒了，出爐啦，顏色的確是超級漂亮，金黃焦脆的看起來就特別誘人，迫不及待的嘗了一個，真的是超級酥，一碰就會掉渣的這種，豆沙的甜度也是剛剛好，吃起來完全不會覺得膩；
這個配方做出來的老婆餅就是皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑，外皮部分有種入口即化的感覺，內餡兒味道更是甜而不膩。
5、肉乾
豬前腿肉3斤、半個洋蔥、1塊生薑、生抽、料酒、蚝油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒
1、豬肉我准備了3斤，都是用的前腿肉，不建議用裡脊肉，吃起來口感會比較柴，清洗干凈後開始切。
2、切成厚一點的大片就行，全部切好後先裝起來。
3、接著我們切半個洋蔥，切成絲備用，再來切一塊兒生薑。
4、切片後和洋蔥一起丟進肉裡面，用來去腥增香，接著來調味兒。生抽、料酒、蚝油、鹽、糖、五香粉、辣椒粉、花椒 。
5、這個調料做出來是麻辣口味的，非常的香，充分地抓拌均勻後腌制一夜。
6、腌好後我們再把肉拿出來風干，直接放在烤盤或者是烤架上。
7、先一片片的鋪開，然後放入烤箱，風干功能50度12個小時，沒有烤箱或者風干機的還可以風扇吹乾。
8、第二天我們再來看一下，豬肉全部風幹了，已經完全脫水了，拿起來硬邦邦的。
9、接著放入蒸鍋大火蒸30分鍾，蒸到完全熟透就可以吃了。
關火後倒出來放涼，我們的風干肉就做好了，顏色紅潤，聞著就特別香。
口感上微麻微辣，粗辣椒面和整粒的花椒，會讓風干肉的口感更好，而且鹹度也是剛剛好。同時吃起來非常的有嚼勁，和牛肉干一樣的好吃，撕開也是可以拉絲的。
吃不完的可以用袋子裝起來，然後抽真空封口，過年的時候用來當小零食吃特別香。
6、糯米餅
麵粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、雞蛋2顆、清水100毫升、麵包糠、清水、食用油
1、麵粉200克、糯米粉100克、白糖30克、酵母3克、雞蛋2顆，先把雞蛋攪散後再加清水100毫升；
2、我們現在來上手揉面，基本的揉成形後先餳10分鍾，再來揉成一個光滑的面團，移到砧板上搓成小長條後分成小劑子，再搓成小面魚的形狀，這個小零食不用發酵的；
3、全部搓好後准備麵包糠、清水，先放裝有清水的碗里把小面魚打濕，再裹上麵包糠，裹上麵包糠後它就不會粘連在一起了，全部裝到一個盤子里就可以；
4、油燒熱後就可以開始炸了，一會就全部飄起來了，體積也變大變蓬鬆了許多，炸至金黃色就可以撈出來控油了；
這個小零食真的特別簡單，雖然用了酵母，但完全沒有等發酵的時間，炸出來依舊非常的蓬鬆，外層是裹的麵包糠，吃起來是脆脆的。
『陸』 簡單小零食的做法100種
小吃的做法如下：
一、【奶味香蕉蛋羹】
原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。
做法：
1、香蕉去皮用勺子壓成泥。
2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。
4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。
二、【自己做香蕉餅】
准備材料：香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。
做法：
1、將材料調成餅糊。
2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里，小火煎。
3、煎香一面後，翻一面繼續煎。
三、【芹菜葉雞蛋餅】
1、芹菜葉摘好洗凈切碎。
2、放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
3、平底鍋燒熱，放少許油。
4、放入麵糊，扒平煎至微黃。
5、反面煎至微黃。
6、放在砧板上切開裝盤。
四、【火腿番茄乳酪雞蛋卷】
1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，乳酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁。
2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出。
3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅。
4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和乳酪絲，馬上用鏟子捲成卷即可。
五、【蘋果蛋餅】
原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量。
做法：
1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。
2、將蘋果去核，切成花片。
3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。
4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。
『柒』 20種超美味的自製小零食，閑時做起來，夠你吃一年
>>>>椰蓉牛奶凍
食材：
牛奶250m、淡奶油120ml、白砂糖40克、玉米澱粉50克、椰蓉適量
步驟：
1、放入250ml的牛奶、白砂糖和淡奶油，攪拌均勻。
2、倒入鍋中煮沸。
3、用少量的牛奶把玉米澱粉化開。
4、將有澱粉的牛奶加入煮沸的鍋中，不停攪拌，不然會糊鍋。
5、等變成糊狀停止加熱。
6、倒入容器中，放涼後放入冰箱中冷藏。
7、冷藏後切成小塊，裹上椰蓉。
8、裝在容器中冰箱冷即吃即取。
>>>>奶香薯條
食材：
紅薯、黃油、白糖
步驟：
1、紅薯洗凈，放鍋中蒸熟；蒸至松軟。
2、將蒸熟後的紅薯從鍋中取出來，自然 晾涼 ；用手去掉紅薯皮。
3、用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼後的紅薯切的時候不沾刀，才容易切成條。
4、取一個平底碟子，將薯條均勻的碼在碟子內，不要重疊或者挨在一起，容易粘連。一次做不完，可以多做幾次。
5、將碟子放入微波爐內，用小火微2分鍾，拿出來翻一下，再微2分鍾。這樣做可以使薯條的表面失去一些水分，後面中火微的時候，不至於出現薯條粘在碟子內的情況。
6、薯條低溫微波完，黃油放進去高火半分鍾融化。用勺子將每個薯條上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味。
7、薯條重新放入微波爐內，中火微波5分鍾，拿出來看一下，再改為4分鍾，每次遞減一分鍾，直至軟硬度滿意為止（由於微波爐的功率不同，我覺得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊）。
8、微波好的薯條，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味；接著做完其餘的薯條。
>>>>酥脆餅干
食材：
麵粉125克、玉米澱粉125克、熟雞蛋3個、白糖50克、白芝麻適量、植物油適量
步驟：
1、熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃後用勺子壓碎。（熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時間）
2、麵粉與玉米澱粉1:1放入盆中，加入玉米澱粉可代替黃油做出酥脆的口感。
3、將壓碎的蛋黃放入盆內，加入白芝麻和白糖。用量根據自己口味。
4、將麵粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手攪拌，再加入清水,油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
5、揉成面團，放冰箱冷藏30分鍾。
6、冷凍完的面團取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
7、用手輕輕壓扁，一個小餅干就做好了；依次做完所有的餅干。
8、電餅鐺接上電源，將餅干依次放上去。
9、大約3分鍾，一面定型微焦後，翻面將另一面煎至微焦；總過程大約6分鍾，餅干就做好了。
>>>>琥珀核桃
食材：
核桃、熟白芝麻、白砂糖、蜂蜜、清水
步驟：
1、將核桃洗凈控干水分
2、將控干水分的核桃放入預熱好的烤箱里。烤箱調至180度，中層，上下火，烤5分鍾。烤的時候不要離開烤箱，期間用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的溫度及時間可以根據個人的口味和自家烤箱情況適量調整！
3、將白砂糖、水和蜂蜜混合，攪拌均勻。
4、放入不粘鍋里，用慢火熬成糖漿。放入烤好的核桃（放涼）攪拌均勻。出鍋裝盤，撒入熟的白芝麻即可。
5、放涼後就可以食用啦。
>>>>花生糖
食材：
花生、白砂糖
步驟：
1、花生放在烤盤上烤熟，也可以用微波爐烤，或者用炒鍋炒熟；不要糊掉哦。
2、花生皮去掉，從中間掰成兩半，並把白砂糖准備好。
3、炒鍋用火烤乾，不能有水有油；然後將白砂糖倒入，用鍋鏟翻炒。（不要放油不要放水！）
4、熬到砂糖變成液體狀態，就把花生放入快速的拌勻；花生要慢慢放，如果花生准備的多了而糖不夠，這里可以調整數量的。
5、迅速倒到案板上，不用抹油下面不會粘案板的。用刀稍微整一下形狀，然後迅速的用擀麵杖擀平。
6、涼一會趁還熱著的時候先切長條，再切成塊，冷卻後切會很碎，切好就可以開吃啦！
>>>>開口笑
食材：
中筋麵粉150克、雞蛋1個、糖30克、鹽1/4小勺、泡打粉適量、芝麻適量
步驟：
1、將麵粉邊稱重邊過篩。
2、泡打粉也稱重過篩後和麵粉攪拌均勻。
3、將雞蛋打入一個干凈的盆里，加入鹽、糖、玉米油後攪拌均勻，
倒入剛才過篩後攪拌均勻的麵粉中。
4、揉成一個面團。
5、均勻的分成小的團子（盡量小點這樣烤制的時間也會縮短），搓成圓球，沾上芝麻（芝麻提前洗干凈）。
6、放入預熱好的烤箱，165度，中層，25分鍾左右。烤制的時間請根據開口笑生柸的大小適量調整。出烤箱冷卻就可以食用啦。
>>>>金桔蜜餞
原料：
金桔400克 水500克 冰糖125克 鹽少許
步驟：
1、將金桔依次用清水洗凈。
2、接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀。
3、在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖。
4、開中火，煮至冰糖完全溶化。
5、加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開。
6、轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻。
7、煮至大約30-40分鍾，至金桔皮變透明。
8、此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火。
9、倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝干糖液。
10、攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可。
>>>>蘋果脆片
食材：
蘋果、檸檬水
步驟：
1、准備好蘋果一個，這個紐西蘭皇後紅玫瑰蘋果做這個蘋果脆片實在是很脆很甜。
2、蘋果洗干凈，不要去皮的，把蘋果的芯去除掉。
3、切成薄片，也不要太薄，容易焦。
4、有新鮮檸檬的話可以擠汁，沒有的話用現成的檸檬汁。在水裡加點然後把切好的蘋果片放進去，防止氧化。
6、放入烤箱，烤了60分鍾即可。
>>>>果仁雙薯
食材：
紅薯、紫薯、花生、芝麻、色拉油、清水、白砂糖、鹽、澱粉
步驟：
1、紫薯和紅薯去皮切方塊；上蒸鍋大火蒸熟。
2、將黑白芝麻、花生焙熟；花生熟後碾碎。
3、鍋中加入色拉油燒熱，加入清水，白砂糖，一丁點鹽燒開後，用水澱粉勾薄芡。
4、勾好的薄芡淋在蒸熟的薯塊上。
5、撒上烤熟的芝麻和花生碎即可食用。
>>>>焦糖布丁
食材：
牛奶500g、雞蛋4個、砂糖50g、水80g、砂糖80g
步驟：
1、雞蛋打入打蛋盆中，用手動打蛋器打散備用。
2、500g牛奶，砂糖一起倒入另外一個打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解，表面冒小泡泡離火，冷卻。
3、冷卻後的牛奶沖入雞蛋液中，用手動打蛋器攪打均勻成蛋奶液。
4、將蛋奶液用麵粉篩過濾2-3遍，得到更細的蛋奶液。
5、給凝固後的焦糖杯中倒入布丁液。
6、放入預熱好160°的烤箱，中層，上下火，烤30-35分鍾即可，烤好後的布丁放入冰箱冷藏4小時後反扣脫模即可食用啦。
>>>>五香鍋巴
食材：
米飯一小碗、鹽﹑五香粉﹑蝦粉﹑食用油各適量
步驟：
1、米飯中放入少許鹽、五香粉；再放半勺蝦粉，既可增鮮又可補鈣。
2、加入少許食用油，用手抓勻，放食用油防止煎制過程中粘鍋。
3、取一塊保鮮膜放案板上，把米飯放上去。
4、把保鮮膜對折，用擀麵杖反復擀幾次，擀至大米碎一些利於成型；把大米擀成薄餅形狀，放入冰箱冷藏30分鍾。
5、把冷藏完的大米餅拿出來，去掉保鮮膜，冷凍完的大米不黏手，容易成型。
6、用刀將大米餅切成均勻的條狀。
7、再改刀切成小正方形，一定要散開，不要重疊在一起，很容易相互粘連。
8、電餅鐺刷上少許油，也可以用平底鍋或者烤箱來烤的。
9、把切好的鍋巴放進電餅鐺。
10、一面煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃色就可以了。
>>>>泡椒鳳爪
食材：
雞爪500克、泡椒、花椒、姜、八角、鹽、白醋各適量
步驟：
1、雞爪洗凈後剪掉指甲，切對半。
2、鍋內放入涼水沒過雞爪，放入八角，薑片和花椒，再加入少許鹽和白醋，開火煮熟雞爪。（記得煮到用筷子能一下扎透的程度，不要煮太爛）
3、會有些許的血沫煮出來，即時用篩子將浮沫撈出，這樣吃著才不會有異味，繼續煮2分鍾左右。（這一步很關鍵）
4、把煮好的雞爪撈出來，用自來水沖洗，把油脂之類的沖洗掉後，再用流動的水沖泡1小時左右，或用冰塊冰鎮著。（這樣雞爪會變的很白很Q）
5、雞爪涼透後，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌漬數小時以上，以便越入味，然後就可以冷藏隨取隨吃啦！
>>>>豬肉脯
食材：
豬肉末50克、白芝麻、鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、老抽、魚露、食用油、蜂蜜各適量
步驟：
1、豬肉餡用刀剁碎成肉糜。
2、加入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠。
3、加入生抽，老抽、魚露繼續順著一個方向攪拌。（魚露是豬肉脯好吃的關鍵，如果實在沒有就用蚝油吧）。
4、順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡腌制半小時左右。
。
5、取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上。肉餡上蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成薄厚均勻的薄肉餅。
6、把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻。
7、烤箱180度預熱，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分鍾，然後將反面放烤網上，刷蜂蜜，撒芝麻繼續烤15分鍾至肉變干即可。
8、晾涼後肉脯就變幹了，切塊即可。
>>>>牙簽肉
食材：
豬裡脊肉、牙簽、烤肉調料、澱粉
步驟：
1、牙簽數根，用開水燙下。
2、將裡脊肉洗凈後切成小塊，加入烤肉調料。（澱粉稍後再放）
3、充分攪拌均勻後腌漬15分鍾左右入味。
4、腌漬好後再加入少許澱粉，攪拌均勻。
5、用牙簽串起來。
6、鍋內油燒熱後，把肉串放入炸。
7、炸至肉的表變稍稍變黃即可撈出控油。
8、喜歡吃辣的話在腌漬的時候也可以加點辣醬進去。當然也可以加點孜然粉或者咖喱粉了，看大家的口味了。
>>>>咸香玉米片
食材：
玉米片100克、雞蛋一個、鹽、五香粉
步驟：
1、雞蛋打入碗中，打散。
2、把打散的雞蛋液倒在玉米片上，加入雞蛋液可使營養更豐富。
3、用筷子攪拌均勻，使每個玉米片上都粘上雞蛋液。
4、玉米片中加入1／2匙鹽和1／2匙五香粉。
5、用筷子攪拌均勻，使鹽和五香粉均勻的粘到玉米片上。
6、接下來，在鍋中倒少許油；燒至四五成熟，放玉米片，用鏟子快速的把翻炒，並把玉米片劃散。
7、玉米片用勺子劃散成片狀即可。由於加入了雞蛋液，玉米片變軟，小火多炒3~4分鍾也會變脆的，另外炒時間長了可能炒糊。
8、為了節約時間，也防止玉米片變糊，把炒散的玉米片放微波爐中，高火微1分鍾，香脆的玉米片就做好了。
>>>>鮮蝦干
食材：
基圍蝦、花椒鹽。植物油/蝦油
步驟：
1、蝦洗凈，蝦須和蝦腳剪掉。
2、蝦頭剪下來做可以炸蝦油。
3、用剪刀剪開蝦背，把背剖開,拿掉蝦筋,也就是蝦的腸子。
4、放入花椒鹽；（花椒鹽就是把花椒碾碎,放入海鹽,一起入鍋炒至鹽微黃即可）與蝦拌勻,放入冰箱冷藏一夜。
5、把腌制以後的蝦放在烤盤上面,裡面的花椒也要一起放進去,這樣烤出來會很香
6、塗上蝦油(或者植物油).入烤箱烤15-20分鍾,溫度是180度左右。
7、出鍋冷卻後就可以開吃了~
>>>>自製薯條
食材：
土豆、油、保鮮袋、番茄醬、水
步驟：
1、把土豆削皮，洗凈，切成均勻的長條。
2、熱水下鍋，煮3-5min，變軟即可。
3、迅速撈起，放進涼水裡，沖洗一下。
4、撈起用保鮮袋裝起來，密封，放進冰箱冷凍層冷凍兩小時以上就可取出油炸。
5、油燒至6層熱就可下薯條，小火慢炸。
6、炸至表面結起一層硬殼就可起鍋。
7、咬一口，外皮酥脆，裡面松軟，沾一點酸酸的番茄醬，味道好極了。
>>>>雞米花
食材：
雞胸脯肉、胡椒粉、低筋麵粉、鹽
步驟：
1、雞胸脯肉洗凈，切成均勻的小方塊。
2、撒上胡椒粉和鹽，拌均勻後用刀面拍打肉粒，讓肉粒的肉質變得蓬鬆一些，能更入味，最主要的是炸的時候比較好熟。
3、用保鮮袋裝起來，把酸奶倒進去，密封，然後用手抓一抓，把雞肉和酸奶混合均勻，冷藏1小時左右。
4、低筋麵粉、鹽和泡打粉混合，把腌制好的雞肉粒均勻的裹上麵粉，全部都裹上。
5、把油燒至三成熱，下雞肉粒，小火炸至表面微微變色即可。檢查一下，這時候雞肉應該是熟的了，如果還不熟就變色，說明炸的油溫過高，調低火候，再小一些的火炸。
6、迅速撈起，這個時候雞米花的顏色不是很好看，需要第二色上色。
7、把油溫燒至八成熱，把上一步炸好的雞米花放下去，炸至變成金黃色，迅速撈起，控油。
8、外焦里嫩的雞米花就做好了。
>>>>咖喱牛肉乾
食材：
牛肉、薑片、香葉、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、紅酒、老抽、鹽、生抽、咖喱粉
步驟：
1、牛肉切小塊
2、清水下鍋，煮出臟東西血沫。煮好後，再用清水反復沖洗干凈。
3、准備好香葉、桂皮、八角、小茴香、干辣椒、紅酒、老抽、鹽、生抽、咖喱粉。
4、鍋內加沒過牛肉的水，加把准備好的材料都放入一起大火煮開，小火慢燉。
5、燉制湯汁徹底收干。
6、放在鋪好錫紙的烤盤上，鋪開。
7、放入預熱好的烤箱，200度，烤至牛肉變硬成干即可。
8、烤好的牛肉乾放入保鮮袋，撒入少許咖喱粉，晃動均勻即可。
>>>>自製薯片
食材：
土豆2個、鹽、五香粉、辣椒粉各適量
步驟：
1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽、五香粉、辣椒粉。
5、用手抓抓土豆片，使土豆片更好的入味兒。
6、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。
7、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鍾。
8、取出來，依次將薯片翻面。
9、再次入微波爐，再微3分鍾（如果不是很脆，可以再加熱1-2分鍾）。
10、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好了。
『捌』 幾種簡單又美味的小零食，自己在家也能做
一、油潑五香豆腐
注意事項：
1、小編撒的是孜然和干辣椒面，還能把這些調料換成芝麻，蒜末等，依舊自己的喜好和口味，放入調料。
2、炸烤腸的時候一定要注意來回翻炒，保持烤腸受熱均勻。