⑴ 做皮蛋瘦肉粥的時候，應該選擇什麼樣的瘦肉
其實我認為做皮蛋瘦肉粥最好能夠選擇梅條肉，因為這個肉是豬身上最嫩的一塊地方，所以用它熬出來的皮蛋瘦肉粥特別的香嫩爽口。這一塊肉是豬身上最嫩，也是最少的地方，特別特別的嫩，適合做湯，也適合小朋友去吃。他的價格比五花肉和瘦肉都要高一點，但是是真的好吃，所以如果要做皮蛋瘦肉粥，最好能夠選擇這個。
我們把周熬到一個比較粘稠一點的狀態，再把瘦肉放進去煮五分鍾左右，再把皮蛋快丟進去，煮個兩三分鍾，把它攪拌均勻。不過有一些人喜歡把肉和皮蛋煮熟之後再放進去，但是每個人的喜好都是不一樣的，因人而異，自己選擇。在關火的時候，把青菜碎撒在上面，一碗香香的皮蛋瘦肉粥就出來了。
⑵ 什麼瘦肉粥好吃又簡單
一：南瓜瘦肉粥
1、米洗凈後放入鍋中，加足夠的水煮開，慢熬成粥
2、南瓜切成合適大小的塊
3、瘦肉切絲，並用鹽和生粉將它腌一下
4、粥煮開五分鍾後，放入南瓜繼續熬煮
5、至南瓜變軟，然後再放入瘦肉
6、輕輕的打散，最後加入適量鹽調味即可
二：青菜瘦肉粥
1、大米洗凈後浸泡半小時，然後倒入鍋中
2、加適量水用大火煮開，之後轉小火熬煮
3、煮粥時將瘦肉切成小塊，然後剁成肉末
4、青菜也切成碎末
5、等大米煮至濃稠時用勺子攪拌成糊狀
6、然後加入青菜末和肉末
7、攪拌均勻後繼續煮五分鍾，至食材熟爛即可
三：紫薯瘦肉粥
1、米洗凈後浸泡半小時，然後一起倒入鍋中煮
2、紫薯去皮洗凈，然後切成丁狀放入米鍋中
3、大火煮開後轉小火熬煮
4、瘦肉切碎，放入鍋中同煮，直到食材煮至熟爛
5、然後放入一些鹽和切碎的芹菜葉子
6、再熬煮五分鍾左右即可
四：皮蛋瘦肉粥
1、大米洗凈後放入鍋中，青豌豆洗凈後也放入鍋中
2、然後加足夠的水開大火煮開，然後轉小火
3、豬肉可用料酒腌制一會，去腥味
4、然後入開水鍋焯一下，七八成熟時撈出
5、切成小丁，用鹽和生抽腌制
6、皮蛋切好後，入鍋蒸一下去味
7、之後將皮蛋、瘦肉一起放入粥中，小火慢熬
8、直到所有食材都熟爛，再滴入一滴香油即可
⑶ 雞胸肉煮粥怎麼做好吃
雞胸肉肉質鮮嫩，是寶寶輔食食材的常選部位之一，用它煮粥是最常見的吃法。首先了解一下雞胸肉的營養價值：雞胸肉的營養價值很高，它的脂肪含量低，但包含大量蛋白質氨基酸，鉀，硒和維A、D、K、B12、B6和鈣、鎂、磷等營養元素。而且雞肉類孩子容易消化吸收，所以更適合寶寶的腸胃！因此，很多媽媽都會首選雞胸肉來做些相關的輔食給寶寶吃。
那麼，雞胸肉怎麼煮粥給寶寶吃呢？今天小書蟲媽媽教大家幾種簡單做法，味道鮮美，營養豐富又容易消化。
用雞胸肉煮粥的四種做法，營養豐富好吸收
雞胸肉要如何做輔食才可以既保證味道又保證營養呢？今天給大家推薦雞胸肉煮粥的四種做法，做出來的粥，味道鮮美，營養價值高，既適合7個月以上的寶寶需求，又能夠進行咀嚼能力的鍛煉，大家可以嘗試看看。
（1）胡蘿卜雞肉粥
食材：雞胸肉20克，胡蘿卜半根，大米40克，蔥花適量
做法：
①大米選凈後泡1小時，雞胸肉洗凈後待用；胡蘿卜洗凈切細絲；
②將雞胸肉焯水至七八分熟切成細末；
③大米下鍋加水煮至水開，用慢火煲成稀糊狀；
④加入胡蘿卜絲和雞肉末，煮熟，出鍋後撒上蔥花即可。（寶寶不喜歡蔥味的，不要撒蔥花）
溫馨提示：雞胸肉的營養價值很高，和胡蘿卜搭配，可以幫助寶寶身體吸收鈣，並可以促進寶寶骨骼發育。
（2）雞肉香菇菠菜粥
食材：雞胸肉100克，鮮香菇3朵，菠菜20克，大米50克
做法：
①將香菇、菠菜、雞胸肉、大米洗凈。
②將香菇切碎，菠菜焯水後切碎；
③雞胸肉焯水至七八分熟，碾成泥；
④大米熬粥，加香菇碎煮10分鍾，加入雞肉泥和菠菜碎煮沸即可。
⑷ 煮豬肉粥用什麼肉
煮豬肉粥豬肉當然是主角了。同時可配些魚肉，蔬菜等！配料多樣化煮出的粥昧道更美，營養更豐富。切記配料樣數要多，量要小。不能喧賓奪主。