Ⅰ 清炒苦菊怎麼做才好吃
清炒苦菊
主料
苦菊200g
輔料
油適量鹽適量大蒜2粒雞精適量
清炒苦菊的做法
1苦菊摘洗干凈。
2把大蒜切成片。
3苦菊去根切成段。
4鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5倒入苦菊翻炒均勻。
6加入鹽 雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
小貼士
加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好，只有清炒了，味道蠻不錯的。。。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。苦菊是一種廊坊特產的食用植物，苦菊屬菊花的一種，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。
Ⅱ 苦菊能炒著吃嗎怎麼炒法
苦菊是一種可以清熱解毒的蔬菜，味道甘中帶苦，苦菊有抗菌消炎明目的作用，對於人體的健康是十分有益的，是一種非常好的保健食品，可以提高人體的免疫力，我們在吃苦菊的時候，常常使用的方法是涼拌，那麼苦菊可以炒著吃嗎？今天就一起看一看苦菊的吃法吧。
苦菊最適合生食，天氣太涼，腸胃有不好的，只有清炒了，味道蠻不錯的。清清淡淡的帶有一絲苦味。清炒苦菊的做法非常簡單，主要是注意火候，炒過了會影響口感的。
清炒苦菊的做法步驟
1.把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾。
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
Ⅲ 苦菊好吃做法
涼拌苦菊
小貼士
1、炸花生要熱鍋涼油進鍋，花生一開始會噼啪響，後來不響了，就說明熟了。
2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻煩就省略。
3、醬汁事先調好，吃之前攪拌均勻倒入即可，放入鹽先進入，苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗凈，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦！
Ⅳ 炒苦菊怎麼做好吃又簡單
1.把苦菊清洗干凈，尤其是根部和縫隙的泥土，要仔細清洗，把壞死的葉片摘除。
2.蒜和辣椒分別切片切段，用這種干紅辣椒，主要是要那個辣味。
3.起油鍋爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的話，要小心別被嗆著。
4.出來蒜香味後放入苦菊繼續翻炒兩三分鍾
5.最後放入鹽和雞精等調味品翻炒均勻就可以出鍋了。
注意事項
炒的時候不需要炒太久，免得破壞裡面營養平衡
苦菊其實也可以涼拌吃哦
Ⅳ 苦菊怎麼做好吃
苦菊的吃法和做法有涼拌苦菊、白灼苦菊、苦菊拌皮蛋、苦菊煎雞蛋、苦菊餡餃子、清炒苦菊。以下是清炒苦菊的做法：
食材：苦菊適量、蔥花少許、食用油少許、食用鹽少許、雞精少許。
1、首先將購買的苦菊去根洗凈，將不好的莖葉摘除，置於容器內備用，如下圖所示。
Ⅵ 苦菊怎麼做才好吃 清炒苦菊的做法
炒苦菊的做法
苦菊不止可以和肉類一起炒著吃，還可以直接清炒著吃，那麼清炒苦菊怎麼做呢？
先把苦菊洗干凈，接著切成兩半待用。把大蒜洗洗干凈，拍扁，剁碎，裝盤待用。把炒鍋洗干凈，開火，倒油，油開後把蒜泥倒進去爆香，接著把苦菊倒進去，然後加鹽，加糖，加點生抽，再繼續翻炒均勻，大概半分鍾後，關火，裝盤即可。
或者將購買的苦菊去根洗凈，將不好的莖葉摘除，置於容器內備用，取一段蔥切成蔥花備用，如果有蒜，姜等作料也可以適當准備一些備用，材料准備完畢之後，開火熱鍋，倒入食用油，油溫升高後倒入已准備好的蔥花熗鍋，接下來將准備好的苦菊放入鍋內反復清炒，需要注意的是苦菊炒的時間不宜過長，而且火勢不必過大，以便影響到苦菊的口感，出鍋前根據個人口味加入適量的食鹽及雞精即可。
苦菊的做法家常菜
苦菊就是大家熟知的苦菜，相信很多人吃過這種蔬菜，最簡單的方法是做成涼拌來吃，現在正值炎熱的夏天，吃涼拌苦菊具有很好去火清熱的作用，同時還能夠有效抗菌、消炎，對保護眼睛也有很好的功效，下面就介紹清炒苦菊這道菜的做法。
一、清炒苦菊的做法
油、鹽、蒜末、蚝油、雞精
1.苦菊洗凈切段兒
2.蒜切末
3.油熱炒苦菊
4.快熟時放輔料炒勻即可
二、清炒苦菊/更多做法
1.苦菊摘洗干凈。
2.把大蒜切成片。
3.苦菊去根切成段。
4.鍋中注入油，下入蒜片爆香。
5.倒入苦菊翻炒均勻。
6.加入鹽雞精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。
加入鹽後要快速翻炒，以免出湯。
三、營養價值
苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。