❶ 冬季孩子挑食不吃蔬菜，做這8道開胃菜，營養又下飯，頓頓吃光碟
蔬菜是我們餐桌上必不可缺少的食物，幾乎每天我們都要吃蔬菜，不管是蔬菜還是肉類，從小我們都知道，蔬菜跟肉都要均衡地吃，不能挑食。現在很多小孩子都不愛吃蔬菜，寶媽們也是操碎了心。尤其有的孩子一點也吃青菜，其實孩子的飲食習慣是跟隨家長的，有時候不是孩子不愛吃，也許是顏色不是很吸引人，我們不妨換種方法烹飪，讓孩子愛上吃蔬菜。接下來麗曉跟大家分享：冬季孩子挑食不吃蔬菜，做這8道開胃菜，營養又下飯，頓頓吃光碟
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，冬天適當地吃一些蘑菇是比較好的，雞蛋是孩子最愛吃的了，蘑菇搭配雞蛋特別的營養，孩子也比較愛吃。
1、准備適量的蘑菇，蘑菇先簡單地清洗一下，之後掰成小一點的蘑菇片，蘑菇不要掰得太小了，炒的時候縮水，一炒就沒有了。
2、蘑菇撕好之後，直接放進盆中，添加適量的食用鹽，再倒入清水，淡鹽水有殺菌的作用，將蘑菇浸泡10分鍾左右。
3、蘑菇浸泡好之後，清洗兩遍，然後撈出放進控水籃子裡面，控干水分備用
4、准備四個新鮮的雞蛋，直接打進小碗裡面，添加少許鹽增加底味，再添加適量的白醋去腥。之後攪拌成雞蛋液
5、准備多一點的小蔥切成蔥花，
6、一塊裡脊肉，也可以選擇四分肥六分瘦的豬肉，切成肉塊，再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起來沒有顆粒感。剁好的肉末放進碗中。
7、鍋中燒水，添加少許鹽，再放入一些食用油，水開之後放進蘑菇焯水，燙一分鍾左右，撈出放進涼水裡面。
等到不燙手的時候，直接擠出蘑菇裡面的水分，處理好之後放進碗中備用。
8、起鍋燒油，放入肉末炒一炒，炒到肉末散開。煸炒出裡面的油脂，之後放進擠干水分的蘑菇，翻炒均勻之後調味，添加鹽、雞精、胡椒粉、翻炒片刻入味。
9、把蘑菇整理平整，然後把雞蛋液倒進來，均勻地攤在鍋底，先不要急著攪拌，等雞蛋底部定型的時候，翻面，繼續煎另一面，兩面都煎到焦黃的時候，鏟成大塊的雞蛋塊。
10、煎熟之後盛入盤中，美味好吃的蘑菇炒雞蛋就做好了
蘑菇炒雞蛋這道菜做法非常的簡單，小白也能做得非常成功，關鍵是孩子也特別的喜歡吃，冬天多吃一些雞蛋，補營養足。
很多朋友炒青菜的時候，特別的容易出水，有的朋友焯水後再炒，有的朋友是直接下鍋炒，最大的煩惱就是出水比較多，其實炒青菜掌握技巧，就可以使炒出來的青菜翠綠不發黑。
1、准備適量的上海青，先把上海青給摘一下，爛掉的葉子不要，之後一葉一葉地給掰下來。
2、青菜摘好之後，盆中添加一勺鹽，再添加適量的清水，然後把青菜放進去洗一洗，淡鹽水有一定的殺菌作用
3、青菜清洗干凈之後，直接撈出放進籃子裡面，直接控干青菜表面的水分
4、准備一把大蒜，拍碎，再剁成蒜末。這樣可以激發成大蒜的香味，再准備一把小米辣，切成辣椒圈，然後放進碗中
5、准備一塊肥肉，也可以用五花肉，直接切成厚點的肉片，放在一邊備用
6、鍋中添加適量的食用油，燒熱之後倒入青菜翻炒片刻，這樣可以使青菜出水少，表面也形成一層保護膜，翻炒15秒鍾，直接盛出備用
7、鍋中燒油，放入肥肉煸炒，炒出裡面的油脂，之後再放入蒜末辣椒爆香，炒出香味，再放入青菜大火爆炒。
8、青菜炒到微微變軟的時候。添加鹽 雞精調味。翻炒入味的時候，倒入適量的水澱粉翻炒片刻盛入盤中，美味好吃的炒青菜就做好了
炒青菜的時候特別容易出水，炒菜之前將炒菜炒幾下，裹上油，可防止出水，炒青菜的時候一定大火炒。這樣可以有效防止出水。
土豆是我們生活中最常見的食材，也是最常見的食材，土豆的營養非常豐富，很多小孩都不愛吃，其實土豆也可以做出孩子愛吃的菜餚。
1、准備適量的土豆，先將土豆給清洗一下，之後削掉外皮，土豆一定要清洗干凈。
2、接下來切土豆，土豆切成厚一點的土豆片，之後再切成粗一定的土豆條，土豆條切得不能太細了，不然吃起來口感不佳。
3、土豆條切好之後，先放進盆中。倒入足量的清水，把澱粉給徹底地清洗一下，清洗干凈之後撈出，控干表面的水分。把控干水分的土豆條，直接放進菜板上，然後用廚房吸水紙，把土豆表面的水分給弄一下。
4、土豆條弄乾之後放進盆中，往土豆條裡面添加一勺白糖，充分地給它抓拌均勻。之後再往土豆條裡面少量多次地添加玉米澱粉。不停的翻拌，使土豆條都能均勻的裹上澱粉就可以了
5、起鍋燒油，油熱之後，油溫五成熱，放入筷子起密集小泡泡的時候，把裹有澱粉的土豆條放進去炸一炸，
6、放進去之後不要急著翻版，等炸到微微定型的時候，翻動一下，使其受熱均勻，上色也均勻。
7、土豆炸到焦黃的時候，開始用大火炸，炸到土豆條金黃酥脆就可以撈出控油了
8、鍋中添加一大勺番茄醬，再放入適量的白糖，添加一些清水，再放入一點食用鹽增加底味。，大火燒開使白糖融化，湯汁熬到濃稠的時候，把炸好的土豆條給放進去翻拌均勻。
9、土豆條均勻地裹上糖醋汁的時候。添加一把白芝麻，點綴增香。
10、翻炒均勻就可以盛出來吃了，美味好吃的糖醋土豆條就做好了。
糖醋土豆條是最受孩子歡迎的。比薯條還要好吃。比鍋巴還要酥脆，可以當做菜，也可以當做零食。吃著一點也不上火。
平日里總為吃什麼而發愁，尤其是冬季，應季蔬菜比較少，天氣比較冷，總是不知道吃什麼。其實韭菜香乾也是不錯的選擇。
1.准備適量的香乾。直接將香乾切成香乾條，盡量切得細一點，這樣炒菜的時候比較容易入味
2、准備一把大蒜，再准備一塊生薑，全部給他拍碎，這樣更入味，然後剁成蒜蓉薑末。剁好盛入碗中備用
3、喜歡吃辣椒的話，再來一些小米辣。小米辣切成辣椒圈就可以了
4、准備一把韭菜，不用太多，清洗干凈之後，直接切成長短均勻的韭菜段。韭菜段放進碗中備用
5、准備一塊五花肉，切成薄一點的肉片。也可以用四分肥六分瘦的豬肉，切成肉片就可以。
6、鍋中燒開水，水開之後，把豆乾放進去焯水。這樣可以去除豆腥味。焯水的豆乾顏色更加鮮亮，看著更有食慾
7、起鍋燒油，油熱之後，放入五花肉片煸炒，炒出裡面的油脂，煸炒出香味，放入蒜蓉薑末還有小米辣繼續炒香，
8、炒出蒜香味，放入焯水的豆乾，翻炒片刻，添加生抽 老抽 蚝油調味，再放入一些雞精 鹽，繼續翻炒
9、翻拌入味之後，把韭菜段給放進來，再次大火翻炒。一直炒到韭菜斷生，然後盛入盤中，美味好吃的韭菜炒豆乾就做好了
韭菜炒豆乾是道下飯菜，也是一道快手菜，下班回家，不想做飯。可以做道韭菜炒豆乾。
蒜茸油麥菜做法簡單，口味 清淡爽口，有一句老話「大蒜治百病」因此可謂是一道食療食物。平時可以適當的多吃一些蒜蓉油麥菜。
1、准備適量的油麥菜，先將油麥菜給清洗一下，然後再把根部給剪掉，一葉葉的給掰下來，這樣比較容易清洗
2、油麥菜整理整齊。然後將油麥菜切成長短均勻的長段。
3、油麥菜切好之後，直接放進大盆裡面。然後添加適量的清水，放入少許鹽。淡鹽水有殺菌的作用，之後將油麥菜給清洗干凈，清洗好之後，撈出控干水分
4、多准備一些蒜瓣，直接拍碎然後再剁成蒜蓉。把切好的蒜蓉盛入碗中。然後再剪一些干辣椒段放進碗中
5、准備一些肥肉，直接切成肉片。切得厚一點，然後盛入碗中備用
6、鍋中燒水，添加一勺鹽 再添加一些食用油，最後添加少許白醋，這樣可以使焯水的油麥菜翠綠不發黑。水開之後放入油麥菜焯水，焯水斷生後撈出，放在一邊控水備用
7、起鍋燒油，放入肉片煸炒，煸炒出裡面的油脂。然後撈出油渣，放入蒜蓉干辣椒爆香，炒出香味，再放入一勺鹽 一勺雞精調味，
8、翻炒均勻之後，把焯水的油麥菜放進去炒一炒，大火快速翻炒，出鍋之前淋入水澱粉。，翻炒入味之後，盛入盤中，美味好吃的蒜蓉油麥就做好了。
油麥菜這樣做，清脆不出水不變色。特別的好吃下飯，孩子頓頓吃光碟。
腐竹屬於豆製品，冬天多吃一些腐竹營養足，煎出油的五花肉與腐竹一起燜炒，非常喜歡吃，簡直是下飯神器。
1、准備適量的干腐竹，選擇空心的腐竹，這樣的腐竹比較好吃，營養也比較豐富。把腐竹掰成小段，之後放進盆中。倒入溫水沒過腐竹，再添加一些鹽 一些白醋，可以促進腐竹的泡發，
2、准備適量的五花肉，將五花肉塊直接放進鍋中，倒入足量清水沒過五花肉，大火燒開，轉小火煮10分鍾
3、准備適量的青椒紅椒，去籽去蒂，之後切成滾刀塊，放進碗中備用
4。一把大蒜拍碎，再剁成蒜蓉，之後准備一塊生薑，切成姜絲，再剁成薑末，大蔥切絲。再切成蔥花，弄好之後放入盤中備用
5、五花肉煮好之後盛出，放涼之後，直接切成薄一點的肉片。切好之後放進盤中備用
6、腐竹泡好之後；撈出。然後用清水清洗一邊，清洗干凈撈出，控干水分備用
7、五花肉放進鍋中，不放油直接炒出五花肉裡面的油脂，煸炒出來的油，如果太多的話，可以盛出來一部分，這樣吃起來不會太油膩。
8、把五花肉扒拉一邊，放入蔥花薑末爆香，之後再放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入腐竹翻炒均勻
9、腐竹炒入味之後，添加生抽、老抽 適量的蚝油調味，翻版均勻添加適量的清水。蓋上蓋子燜5分鍾，燜至腐竹入味
10、燜好之後，放入青椒紅椒塊，青椒紅椒炒到斷生 盛入盤中、美味好吃的五花肉燜腐竹就做好了
五花肉燜腐竹特別的好吃，嫩滑爽口，家裡有孩子的，適當多做一些。
豆芽炒粉條，家常的菜不平凡的味道。冬季是吃粉條的季節，搭配一把清脆的綠豆芽，真的超級下飯好吃。
1、准備適量的韭菜，先把韭菜給清洗干凈，之後再切成等長的韭菜段，韭菜不要切得太短了，切好盛入盤中備用
2、准備一節大蔥切成蔥片。之後准備適量的豆芽，先清洗一下，清洗干凈之後，撈出放在一邊控干水分備用
3、接下來再准備兩個新鮮的雞蛋，直接打進碗中，然後添加適量的鹽增加底味，再添加一些白醋去腥，攪拌成雞蛋液放在一邊備用
4、鍋中燒水，放入粉條直接煮軟，煮軟之後撈出，過下涼水，然後再放入碗中，添加少許油，再放入一些老抽上色，充分地攪拌均勻，放在一邊備用
5、鍋中燒油，倒入雞蛋液炒成雞蛋塊，等到定型的時候，炒成大塊的雞蛋塊，爆炒之後盛出備用。
6，再次起鍋燒油，放入蔥花爆香，之後放入豆芽，豆芽炒到微微變軟的時候，放入泡軟的粉條，再添加一些蒸魚豉油，添加蚝油 鹽 雞精 調味。
7、翻炒均勻之後，把韭菜還有雞蛋添加進來，炒到韭菜斷生，盛入盤中，美味好吃的綠豆芽炒粉條就做好了。
綠豆芽炒粉條是最普通的家常菜，食材經濟實惠，營養豐富。適合老人孩子吃。
土豆是一年四季都可以吃到的，價格也是一直比較經濟實惠的。土豆的吃法多種多樣，可以燉雞肉，燉牛肉，還可以炒青菜，不管是那一道菜，都是非常的美味好吃。
1、准備適量的土豆，先把土豆給清洗干凈，之後再削掉土豆的外皮，然後將土豆切成滾刀塊，這樣土豆更加入味好吃
2、土豆切好之後，直接放進盆中，倒入清水，多清洗兩遍，清洗掉表面的澱粉。然後撈出控水備用
3、准備一把大蒜拍碎。然後再剁成蒜蓉。再准備一把小米辣，直接切成辣椒圈。再准備一把小蔥，直接切炒成蔥花備用
4、准備一個小碗調料汁。添加一勺鹽，一勺雞精，一勺孜然粉，一勺十三香，再放入一勺白糖提鮮，之後添加生抽 蚝油 陳醋，放入一勺紅油，充分地攪拌均勻，放在一邊備用
5、起鍋燒油，油熱之後，放入土豆塊，不停地翻炒，一直炒到土豆起砂。表面焦黃，全程大概需要8分鍾左右，要有耐心，
6、土豆一直炒到焦黃酥脆的時候，放入蒜蓉，再放入小米辣，翻炒後，把調好的料汁給添加進來。
7、翻炒入味之後，撒上蔥花，翻拌均勻，盛入盤中。再撒上白芝麻點綴增香。美味好吃的鍋巴土豆就做好了
鍋巴土豆做法簡單，可以當做小零食，比炸薯條還要好吃。
❷ 冬天做飯吃什麼
冬天做飯吃什麼？冬天做飯。可以吃排骨山葯粥也可以用。排骨燉酸菜豬肉啊粉粉調啊大白菜之類很多菜都可以吃的冬天的美味也很多呀冬天現在青菜也很多有芸豆大白菜蒜苔。蒜苗韭菜。這些都可以吃。
❸ 冬天，我家最愛這8道家常菜，做法簡單快手，每一道都好吃
都說做飯不難，最難的是做什麼。想想還真是這樣的，每天一日三餐，最讓人犯愁的是買什麼菜，做什麼飯。只要鎖定吃什麼，做飯的過程也就簡單多了。所以為了節約時間，我通常把家人喜歡吃的菜做個記錄，每天一道換著吃，這樣做飯不難，家人也不會吃膩。下面分享冬天我家最愛吃的8道家常菜，全部都是快手菜，好做好吃，喜歡的收藏吧。
黃豆芽炒粉條
食材：黃豆芽、粉條、豬肉、香蔥、鹽、老抽、生抽、姜
做法：1，黃豆芽洗凈，豬肉剁成肉末，粉條泡發。
2，熱鍋涼油，放入肉末炒至變色，然後加入老抽、生抽、蔥末、薑末炒香。
3，放入黃豆芽翻炒幾下，再倒入粉條，加入清水大火燒兩分鍾。
4，最後加入鹽和生抽調味，大火炒勻即可。
洋蔥海鮮菇
食材：海鮮菇、洋蔥、青紅椒、姜、蒜、鹽、生抽
做法：1，海鮮菇洗凈，開水下鍋焯燙半分鍾撈出。
2，洋蔥和青紅椒清洗干凈，分別切絲。
3，熱鍋涼油，放入姜和蒜炒香。
4，倒入海鮮菇大火翻炒幾下，然後倒入洋蔥大火炒勻。
5，最後倒入青紅椒絲，大火炒至斷生，加入鹽和生抽調味就好了。
酸辣白菜
食材：白菜、干辣椒、泡椒、蒜、鹽、醋、白糖、澱粉、生抽
做法：1，白菜洗凈，切成小塊。干辣椒和泡椒切段、大蒜切成末。
2，准備一個小碗，加入1勺生抽、1勺醋、1勺白糖、少許鹽、2勺水澱粉攪拌均勻。
3，熱鍋涼油，放入辣椒段和蒜末炒出香味。
4，倒入白菜，大火快速炒軟。然後倒入調好的料汁，大火燒至入味，最後白菜斷生即可出鍋。
豆腐燒小白菜
食材：豆腐、豬肉、小白菜、姜、蔥、鹽、老抽、生抽
做法：1，豆腐切片、豬肉切薄片、小白菜切段。
2，熱鍋涼油，放入蔥姜炒香。然後放入肉片炒至變色，再加入老抽和生抽炒出香味。
3，倒入豆腐，再加入清水燒至入味。
4，最後倒入小白菜，再加入鹽和少許雞精調味，大火燒至白菜斷生美味即成。
蒜黃炒雞蛋
食材：蒜黃、雞蛋、干辣椒、鹽
做法：1，蒜黃最外一層剝掉，再淘洗干凈，切成段。
2，雞蛋打入碗中充分攪散，再准備幾個干辣椒，切成段。
3，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，大火炒熟盛出備用。
4，熱鍋涼油，放入干辣椒炒香。再倒入蒜黃大火翻炒幾下。
5，然後倒入炒好的雞蛋，再加入鹽調味，大火炒熟即可。
食材：菠菜、干辣椒、大蒜、鹽
做法：1，菠菜洗凈，開水下鍋，焯燙半分鍾撈出，用涼水淘涼，擠干水分後再切成段。
2，熱鍋涼油，放入干辣椒和蒜末炒香。
3，倒入菠菜，加入少許鹽調味，大火快速翻炒均勻，菠菜焯水就可以裝盤了。
肉片炒藕
食材：蓮藕、豬肉、青椒、鹽、老抽、生抽、蔥、姜、香醋
做法：1，豬肉切成片，加入料酒和澱粉抓拌均勻，腌制10分鍾。
2，蓮藕去皮洗凈，切成薄片。青椒切成塊。
3，熱鍋涼油，放入蔥末和薑末大火炒出香味。
4，倒入肉片大火炒，炒至肉片變色，加入老抽和生抽炒出醬香味。
5，倒入焯水後的藕片，大火翻炒均勻，再倒入青椒塊炒熟。
6，最後加入鹽、白糖、香醋調味，大火炒勻美味即成。
木耳黃瓜炒雞蛋
食材：木耳、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、鹽、香醋
做法：1，木耳提前泡發，清洗干凈後開水煮熟撈出。
2，黃瓜和胡蘿卜全部切成菱形塊，雞蛋打入碗中攪散。
3，熱鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用。
4，熱鍋涼油，再放入蔥末和薑末炒香，然後倒入胡蘿卜、黃瓜、木耳，大火翻炒至斷生。
5，最後倒入炒好的雞蛋，再加入少許鹽和香醋調味，炒勻就好了，簡單好吃。
❹ 冬天適合吃的菜譜燒菜
1.肉餡蒸蛋
配料：肉餡若干、醬油、鹽
做法：
1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤鋪平
2.上面再打幾個雞蛋。
3.大火蒸10分鍾即可
2.魚香雞丁
配料：雞胸肉、菠蘿、辣椒、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽腌一下，菠蘿辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放菠蘿
3.把辣椒放入鍋里，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
3.丸子湯
配料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1.冬瓜切厚片，焯水備用
2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個雞蛋拌勻，捏成圓形
3.鍋里倒水，煮開以後下肉圓。
4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鍾以後出鍋。（提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）
4.黑胡椒牛柳
配料：牛肉、洋蔥、青椒、黑胡椒粉、醬油、鹽
做法：
1.牛肉切成牛柳，洋蔥、青椒切片
2.先把牛柳炒到變色，加醬油和鹽
3.放洋蔥、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分鍾左右出鍋
5.魷魚炒芹菜
配料：魷魚、芹菜、油、鹽、蔥姜蒜
做法：
1.生魷魚下水煮熟，瀝干水
2.將切好的芹菜段，姜蔥蒜用油煸炒，起鍋
3.燒好鍋，下油，將滴干水的魷魚倒進去，翻炒後，倒芹菜放進去炒，放鹽起鍋
6.香菇燜雞
配料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、姜、八角
做法：
1.雞切塊洗干凈，放進洗好的香菇、油、鹽、醬油、酒、姜、八角，腌十分鍾
2.鍋里放水，倒入腌好的雞塊，大火燒開後文火燜20分鍾即可
7.爆炒香菇
配料：香菇、鹽、醬油、蒜、芹菜粒、辣椒絲、黑胡椒
做法：
1.熱油鍋後倒菇，翻炒後會出水，把菇撈起，此時已差不多熟
2.把前一鍋的水倒掉，重新起鍋，下油下蒜、芹菜粒、辣椒絲爆炒，把菇倒入翻炒，加鹽調味
3.最後要熄火前淋醬油、撒黑胡椒、裝盤
8.糖醋土豆片
配料：土豆、油、醋、白糖
做法：
1.土豆切片，鍋里多倒些油（提醒：油多是關鍵），土豆片下鍋不停翻炒，直到土豆黏黏糊糊
2.加鹽和白糖，攪拌均勻了就可以出鍋了
9.鹽水雞胗
配料：雞胗、薑片、鹽、料酒、蔥、青椒、蒜、香菜、辣椒、醬油、醋、白糖
做法：
1.雞胗加鹽、料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鍾，撈出來洗干凈切厚片，
2.切蔥絲和幾個青辣椒。少許蒜末和香菜
3.燒油，放干辣椒段炸香脆，趁熱把雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末、香菜放入爆香
4.加少許調味的醬油、醋、白糖，出鍋
10.洋蔥炒牛肉絲
配料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜
做法：
1.牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲
2.油鍋熱後加姜絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鍾
3.加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鍾就可裝盤
11.蒜蓉粉絲蒸白菜
配料：白菜、粉絲、蒜、油、生抽、糖、鹽、味精、海米、香油、蔥
做法：
1.一小扎粉絲泡軟，五六瓣蒜切末，蔥切碎
2.鍋里熱油，把蒜末放進去，爆香後出鍋
3.碗里倒小半碗水、生抽、糖、少許鹽、味精、海米，香油，拌勻
4.粉絲切成小段，鋪盤子里，澆上面的汁
5.把白菜切成2厘米左右小段，鋪在粉絲上，撒上蒜末，上火蒸十分鍾即可
12.蚝油豆腐
配料：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蚝油適量
做法：
1.豆腐切成均勻小塊,青紅椒洗凈去蒂切成小粒
2.熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
3.留少許底油，倒入豆腐塊
4.加適量冷水,慢火煎制豆腐八分熟,倒入適量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
5.最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
13.蒜蓉南瓜
配料：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法：
1.南瓜去皮，切成小方塊，半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切末
2.鍋里燒熱油，小火將蒜末炒香
3.鍋內倒入南瓜翻炒，至斷生就下鹽
4.鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可
14.水蒸蛋
配料：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法：
1.雞蛋加少許鹽打散，加入清水、適量豬油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸6分鍾左右取
3.把蔥切碎，加少許生抽，加鹽，倒入蒸好的蛋上即可。
15.翡翠彩蔬卷
配料：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿卜50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺
做法：
1.彩椒，紅蘿卜切絲
2.白菜和菠菜飛水
3.將蔬菜絲碼在白菜葉上，捲成卷，切成段
4.鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蚝油），水澱粉，煮至湯汁粘稠，澆在彩蔬卷上即可。
❺ 冬天家裡的大白菜太多了，大家有什麼好吃的做法，求推薦
大白菜是一種「國民菜」，不但便宜，還營養豐富，做法也是多種多樣。比如：清炒大白菜、大白菜炒肉絲、大白菜燉肉、大白菜下火鍋、辣白菜、白菜肉卷等。
1. 大白菜可以炒著吃 ：炒白菜的時候，首先在油鍋內放入幾個紅色的小尖椒或者剁辣椒，大蒜瓣幾瓣，一起清炒。待辣椒炒出辣味時，倒入大白菜，開大火快速翻炒兩三分鍾，加入適量鹽、雞精、生抽、耗油。充分翻炒幾下就可以出鍋了。又辣又脆甜的清炒大白菜好吃又下飯。
2. 大白菜可以燉肉吃 ：家裡燉各種肉的時候，最後放入適量的大白菜，葷素搭配，也是非常營養味美的。
3. 大白菜下火鍋 ：吃火鍋的時候，大白菜是不錯的涮火鍋食材。大白菜不管是與那種食材的火鍋搭配都很配，清甜味美。
4. 大白菜做辣白菜 ：選取大白菜中間比較嫩的部位，清洗干凈後，瀝干水分。有太陽的情況下，可以曬幾分鍾。最後撕成長條，然後用鹽腌制幾分鍾，把腌制出來多餘的水分倒掉。准備生薑、大蒜瓣，全部切碎，辣椒粉適量，全部放入一個盆子內，加入適量鹽，生抽、醋、五香粉，最後倒入大白菜，然後拌均勻。最後放入一個玻璃罐子里，這樣可以吃上幾天。酸辣脆甜爽口，很開胃下飯。
5. 大白菜做白菜肉卷 ：取完整新鮮大白菜幾片，去除根莖部分，留葉子，放入鹽水中浸泡幾分鍾，清洗干凈後瀝干水分備用。五花肉一塊，香菇三四朵，大蒜瓣兩三瓣洗凈後與豬肉一起剁碎，然後加入適量鹽、生抽、耗油、五香粉等佐料，充分攪拌均勻後做成豬肉餡。把白菜葉攤開，取適量豬肉餡放入白菜葉上，然後用白菜把肉餡捲起來，裝盤。最後上蒸鍋蒸十五分鍾左右就可以端出來了，在上面撒上蔥花。清甜肉鮮，味道好，好看還好吃。
好了，這幾種做法，做出來的白菜都非常美味。愛吃大白菜的你，以上這幾種做法都可以試試，很不錯哦！
親愛的朋友們，大白菜的做法你還有更好的推薦嗎？歡迎圍觀留言哦！
很高興能回答這個問題，冬天白菜蘿卜就是這個季節的主菜，家家戶戶都會儲存很多，記得我小時候，家裡會種一些白菜，到了冬天，院子了會堆一大堆的白菜，每天的中午就是吃白菜。現在生活條件好了，各種蔬菜大棚都有，冬天也會吃點花樣啦。
其實白菜也是很有營養的，一款親民菜，大家都愛吃，關鍵是它便宜，做法也簡單，而且和很多菜都能搭配。我家一年四季也都離不了大白菜，我的家人比較愛吃。
白菜的吃法有很多，可以清炒白菜葉，醋溜白菜幫，白菜豬肉粉條，羊肉白菜，白菜餡 的餃子，白菜包子，白菜丸子，辣白菜、火鍋等等有好多種吃法。
下面我就給大家介紹一下白菜豬肉粉條的做法吧，因為我們家經常吃這道菜，我比較熟。
所用食材：白菜、五花肉、粉條、蔥、姜、蒜
調料:老抽、陳醋、食鹽、白糖、雞精、十三香、花椒
做法：
1、五花肉切成片，白菜切成小塊，蔥姜切碎，蒜切成片備用。
2、起火燒鍋，鍋內倒入少量食用油，然後放入幾粒花椒炸出香味。
3、把五花肉放入鍋中，用鏟子翻炒，肉片均勻變色以後倒入老抽，再加入少許白糖，繼續翻炒，炒至肉片均勻上色以後鍋內倒入兩碗涼水，然後把蔥和姜下鍋，大火燒開。
4、開鍋以後放入白菜和粉條，然後再加入食鹽和十三香調味，抄拌均勻以後再次大火燒開，等白菜和粉條都熟了，最後放入蒜片，然後加點陳醋和雞精調味就好啦。
這樣一碗好吃的白菜豬肉粉條菜就做好了。
每個人的口味不同，所放的調味料也不一樣，比如有的人喜歡吃辣椒，做飯的時候就會放辣椒，因為我們家人都不太喜歡吃辣，所以我做菜的時候一般不喜歡放辣椒的，所以這道菜裡面也沒有辣椒，如果有喜歡吃辣椒的朋友可以放哈。
以上這道菜是根據我自己的做飯經驗總結的，可能不適合所有人，朋友可以根據自己的口味放調料，因為做飯這件事沒有絕對的應該和不應該，自己怎麼喜歡就怎麼做，好了，今天就跟大家分享這么多，朋友們，你們都是怎麼吃白菜的能，歡迎再評論區留言，我也向大家學習學習。
1白菜燉粉條
2白菜燉丸子
3蒜香白菜
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8熗鍋白菜
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酸辣白菜，棒棒噠
做成辣白菜，酸菜能保存的時間長，什麼時候想吃都可以，今天剛好做了一個粉絲白菜海鮮煲，味道還不錯哦